น้ำมันที่มีประโยชน์:
น้ำมันงา.
น้ำมันเพื่อสุขภาพ: น้ำมันงา ฉันได้เขียนเกี่ยวกับน้ำมันนี้แล้วในบทความเกี่ยวกับเมล็ดงาและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดงารวมถึงข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่ไม่ค่อยมีใครรู้
น้ำมันงาได้มาจากงาดิบหรืองาคั่วโดยการสกัดเย็น น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นซึ่งผลิตจากงาคั่วมีสีน้ำตาลเข้มมีรสหวานมันและกลิ่นหอมเข้มข้น น้ำมันที่ได้จากงาดิบนั้นมีประโยชน์ไม่น้อย - มีสีเหลืองอ่อนและมีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดน้อยกว่า
ควรระลึกไว้เสมอว่าน้ำมันงาที่ไม่ผ่านการกลั่นไม่เหมาะสำหรับทอดและขอแนะนำให้ใส่ลงในจานร้อนเท่านั้นก่อนเสิร์ฟควรใส่ในจานที่เย็นแล้ว เมื่อได้รับความร้อนสารอาหารส่วนใหญ่ที่ประกอบเป็นน้ำมันนี้จะถูกทำลาย
พูดอย่างเคร่งครัดน้ำมันงาไม่สามารถจำแนกได้อย่างชัดเจนว่าเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเนื่องจากประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Omega-9) และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (Omega-6) เกือบเท่ากัน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันงา:1. น้ำมันงามีความสมดุลในแง่ของปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์กรดอะมิโนที่จำเป็นวิตามิน (E, A, D, B1, B2, B3, C) แร่ธาตุ (โพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัส , สังกะสี, แมกนีเซียม, แมงกานีส, ซิลิกอน, เหล็ก, ทองแดง, นิกเกิล ฯลฯ ) และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณค่าอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นน้ำมันงาเพียง 1 ช้อนชาก็มีแคลเซียมที่คุณได้รับในแต่ละวัน
2. น้ำมันงามีกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ 2 ชนิดคือ Omega-6 (กรดไลโนเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) และ Omega-9 (กรดโอเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) ในปริมาณเกือบเท่า ๆ กันกรดไขมันที่ซับซ้อนนี้ช่วยปรับการเผาผลาญไขมันและระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบสืบพันธุ์ระบบต่อมไร้ท่อและระบบประสาทเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง
3. น้ำมันงามีคุณสมบัติในการต่อต้านผลเสียต่อร่างกายของสารพิษต่างๆสารก่อมะเร็งกัมมันตรังสีและเกลือของโลหะหนัก
4. น้ำมันงามีสารไฟโตสเตอรอลซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงสภาพของผิวหนังตลอดจนการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อและระบบสืบพันธุ์
5. น้ำมันงามีฟอสโฟลิปิดที่จำเป็นต่อการทำงานของตับสมองระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท นอกจากนี้ยังปรับปรุงการดูดซึมวิตามินเอและอี
6. น้ำมันงามีสควาลีนต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศอย่างเต็มที่ นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา
7. น้ำมันงามีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารเนื่องจากมีฤทธิ์ลดความเป็นกรดสูงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบฆ่าเชื้อแบคทีเรียยาระบายและยาถ่ายพยาธิและยังช่วยกำจัดแผลในระบบทางเดินอาหารด้วยวิตามิน A และ E ที่เป็นส่วนประกอบ สควาลีนและฟอสโฟลิปิดรักษาบาดแผล
8. น้ำมันงามีประโยชน์ต่อระบบประสาทและความเครียดทางจิตใจ ประกอบด้วยฟอสโฟลิปิดกรดอะมิโนที่จำเป็นสังกะสีฟอสฟอรัสและวิตามินบีซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาทและสมองอย่างเหมาะสม
9. น้ำมันงาช่วยต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายของความเครียดต่อสุขภาพเนื่องจากมีแมกนีเซียมวิตามินบีกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและเซซาโมลีนที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ น้ำมันนี้ช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับซึมเศร้าหงุดหงิดและเหนื่อยล้า
10. น้ำมันงามีสารที่ช่วยในการปรับสมดุลของฮอร์โมนให้เป็นปกติ - ไฟโตสเตอรอล, ฟอสโฟลิปิด, กรดโอเมก้า -6 และโอเมก้า -9, วิตามินอี, วิตามินบี, สังกะสี
11. น้ำมันงามีประโยชน์ต่อระบบสืบพันธุ์เพศชาย ด้วยสารอาหารที่ซับซ้อนช่วยเพิ่มการแข็งตัวการทำงานของต่อมลูกหมากและกระบวนการสร้างอสุจิ สารเหล่านี้ ได้แก่ วิตามิน E และ A สังกะสีแมกนีเซียมสควาลีนและไฟโตสเตอรอล
ความซับซ้อนของสารอาหารที่ประกอบขึ้นเป็นน้ำมันงาทำให้มัน
ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ยอดเยี่ยมทั้งเป็นส่วนหนึ่งของมาสก์และครีมและในฐานะผลิตภัณฑ์ดูแลผิวอิสระ:
1. น้ำมันงาซึมลึกเข้าสู่ผิวบำรุงและให้ความชุ่มชื้น (ขอบคุณวิตามินอี) น้ำมันนี้มีสังกะสีซึ่งจำเป็นสำหรับผิว
2. น้ำมันงาช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน (สำหรับสิ่งนี้กรดอะมิโนซิลิกอนและวิตามินซีมีส่วน "รับผิดชอบ" ด้านนอกผลของน้ำมันงานี้แสดงออกในความจริงที่ว่าผิวหนังมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นมากขึ้น
3. น้ำมันงาทำให้สมดุลของน้ำและไขมันในผิวหนังเป็นปกติและฟื้นฟูการทำงานของผิวหนังชั้นนอก
4. น้ำมันงามีสควาลีนซึ่งช่วยกระตุ้นการเผาผลาญออกซิเจนและการไหลเวียนโลหิต
5. น้ำมันงามีคุณสมบัติในการผลัดเซลล์ผิวที่อ่อนโยนมากทำความสะอาดเซลล์ผิวที่ตายแล้วและสิ่งสกปรก
6. น้ำมันงามีคุณสมบัติต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อแบคทีเรียทำให้มีประโยชน์สำหรับสิวอักเสบรอยแดงและผลัดใบ
7. น้ำมันงาช่วยต่อต้านกระบวนการชราของผิวได้อย่างมีประสิทธิภาพเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
8. น้ำมันงาทำให้ผลกระทบที่เป็นอันตรายของแสงแดดเป็นกลางเนื่องจากเซซามอลที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งดูดซับรังสีอัลตราไวโอเลต
น้ำมันที่มีประโยชน์:
น้ำมันมะกอก.
น้ำมันมะกอกอาจเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพและเป็นที่นิยมมากที่สุดน้ำมันมะกอกอาจมีสีเหลืองสดใสสีทองเข้มหรือสีเขียวขึ้นอยู่กับพันธุ์มะกอกและระดับความสุก รสชาติของน้ำมันนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมะกอก แต่ไม่ควรมีรสจืดหรือเหม็นเปรี้ยว น้ำมันมะกอกที่ดีมีรสเผ็ดเล็กน้อยและมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันมะกอก:1. น้ำมันมะกอกมีวิตามินและแร่ธาตุเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับบุคคลซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดี
2. น้ำมันมะกอกมีประโยชน์อย่างยิ่งในการลดระดับคอเลสเตอรอลเนื่องจากปริมาณของกรดไลโนเลอิก (ซึ่งช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย) สูงกว่าน้ำมันพืชชนิดอื่นหลายเท่า ดังนั้นน้ำมันมะกอกจึงเป็นวิธีการรักษาที่ดีสำหรับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
3. น้ำมันมะกอกช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ อย่างไรก็ตามเพื่อกำจัดปัญหาความดันโลหิตการรับประทานน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ แต่คุณสามารถกำจัดมันได้และไม่ยากที่จะทำ - อ่านบทความการรักษาความดัน
4. น้ำมันมะกอกช่วยในการฟื้นฟูร่างกายเนื่องจากมีวิตามินอีและสารต้านอนุมูลอิสระ ยิ่งไปกว่านั้นคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำมันมะกอกนี้ยังแสดงให้เห็นทั้งเมื่อรับประทานและเมื่อทาภายนอก น้ำมันมะกอกช่วยปรับริ้วรอยและป้องกันการเกิดใหม่
5. น้ำมันมะกอกช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
6. น้ำมันมะกอกมีประโยชน์ในการป้องกันหลอดเลือด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันมะกอกนี้มีให้โดยคาร์โบไฮเดรตที่ใช้งานทางชีวภาพสเตอรอลเทอร์พีนกระจายตัวและโทโคฟีรอลที่มีอยู่ในน้ำมัน
7. น้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติในการแก้ปวดและต้านการอักเสบเนื่องจากสารประกอบของโอลีโอแคนธาล ช่วยในการรักษาบาดแผลแผลและบาดแผล
8. น้ำมันมะกอกมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารช่วยเพิ่มการทำงานของกระเพาะอาหารลำไส้ตับอ่อนและตับ น้ำมันมะกอกมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำให้อุจจาระเป็นปกติ นอกจากนี้น้ำมันมะกอกยังมีคุณสมบัติเป็น choleretic ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สำหรับ cholelithiasis หรือหลังจากถอดถุงน้ำดี
9. น้ำมันมะกอกช่วยต่อสู้กับโรคอ้วนเนื่องจากมีกรดโอเลอิกสูงซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมและการแปรรูปไขมัน
ประโยชน์เฉพาะของน้ำมันมะกอกยังเป็นที่รู้จัก สามารถใช้กับผิวหน้าและทั่วร่างกาย (ทั้งที่เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางแบบสแตนด์อะโลนและเป็นเบสด้วยการเติมน้ำมันหอมระเหยต่างๆ) บนผมและเล็บ (เพื่อเสริมความแข็งแรง)
น้ำมันที่มีประโยชน์:
อโวคาโดออยล์.
น้ำมันเพื่อสุขภาพ: น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันอะโวคาโดได้รับความนิยมเมื่อไม่นานมานี้ 80% ของกรดไขมันที่รวมอยู่ในนั้นคือกรดโอเลอิก (Omaga-9) ซึ่งทำให้สามารถจำแนกน้ำมันนี้เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวได้อย่างไม่น่าสงสัย น้ำมันอะโวคาโดมีสีข้นเขียวหรือเขียวเข้ม (เนื่องจากคลอโรฟิลล์ในปริมาณสูง) เมื่อโดนแสงสีของมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสบ๊องที่น่ารื่นรมย์
น้ำมันอะโวคาโดไม่เหมาะสำหรับทอดควรเติมลงในอาหารสำเร็จรูปเท่านั้น
ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันอะโวคาโด:1. น้ำมันอะโวคาโดประกอบด้วยกรดไขมันที่เป็นประโยชน์ทั้งชุด (เรียงลำดับจากมากไปหาน้อย): โอเลอิก, ปาล์มิติก, ไลโนเลอิก, ปาล์มิโทอิก, กรดไลโนเลนิก, กรดสเตียริก ไขมันที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ควบคุมการเผาผลาญคอเลสเตอรอลและไขมันมีส่วนร่วมในการสืบพันธุ์ของเซลล์ขจัดสารพิษโลหะหนักกัมมันตรังสีออกจากร่างกายและช่วยให้เลือดไหลเวียนได้เป็นปกติ
2. น้ำมันอะโวคาโดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายดูดซึมได้ดีนี่คือรายการวิตามินและแร่ธาตุที่ไม่ครบถ้วนที่มีอยู่ในน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพนี้: วิตามิน A, B1, B2, D, E (มากกว่าน้ำมันมะกอก 5 เท่า), F, K, PP, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, แมกนีเซียมแมงกานีสซิลิคอนเหล็กโซเดียมทองแดงไอโอดีนโคบอลต์แบเรียมวาเนเดียมโมลิบดีนัมโบรอนนิกเกิลอลูมิเนียมไทเทเนียมเงินสตรอนเทียมตะกั่วดีบุก
3. น้ำมันอะโวคาโดมีคุณสมบัติในการฟื้นฟูและสร้างใหม่เนื่องจากมีกรดไขมันที่เป็นประโยชน์สูง
4. น้ำมันอะโวคาโดยังมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระด้วยวิตามิน A และ B
5. น้ำมันอะโวคาโดช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและลดความหนืดของเลือด
6. น้ำมันอะโวคาโดเช่นเดียวกับน้ำมันพืชเพื่อสุขภาพอื่น ๆ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นการช่วยป้องกันและรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดจึงเกิดขึ้น
7. น้ำมันอะโวคาโดช่วยรักษานิ่วและโรคของระบบย่อยอาหาร (เช่นแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นโรคกระเพาะตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบ)
8. น้ำมันอะโวคาโดดีต่อข้อต่อ การใช้เป็นประจำเป็นการป้องกันโรคไขข้อและโรคเกาต์ได้ดี
9. น้ำมันอะโวคาโดสามารถช่วยรักษาภาวะมีบุตรยากบางรูปแบบทั้งชายและหญิง นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อความแรงของผู้ชาย
10. น้ำมันอะโวคาโดดีสำหรับคุณแม่ที่เลี้ยงลูกด้วยนม - ช่วยกระตุ้นน้ำนมแม่
สำหรับผิวและผมน้ำมันอะโวคาโดไม่สามารถถูกแทนที่ได้อย่างง่ายดาย:1. น้ำมันอะโวคาโดมีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงเนื่องจากมีไขมันที่ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้
2. น้ำมันอะโวคาโดให้ความชุ่มชื้นและฟื้นฟูผิวและเส้นผมได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผิวที่มีปัญหา (แห้งและลอก, neurodermatitis, dermatosis, กลาก, psoriasis, seborrhea)
3. น้ำมันอะโวคาโดมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียและรักษาบาดแผล ใช้สำหรับแผลไฟไหม้อาการบวมเป็นน้ำเหลืองและแผล
น้ำมันที่มีประโยชน์:
น้ำมันฮาเซลนัท (HAZELNUT)
น้ำมันพืชนี้ได้มาจากเมล็ดเฮเซลนัทซึ่งมีไขมันมากกว่า 50% พวกเขาไม่ได้ทอดในน้ำมันเฮเซลนัทเช่นเดียวกับน้ำมันถั่วอื่น ๆ เนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนจะทำลายรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันถั่วเกือบทั้งหมด น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้จะถูกเติมลงในสลัดอาหารสำเร็จรูปและน้ำหมัก น้ำมันนี้สามารถเปลี่ยนอาหารจานที่คุ้นเคยได้อย่างสมบูรณ์ด้วยรสชาติที่สดใสและเข้มข้น ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำมันบดแบบธรรมดาและเติมน้ำมันเฮเซลนัทลงไปเล็กน้อย
เมื่อใช้เป็นน้ำสลัดเนยถั่วนี้มักจะผสมกับน้ำมันอ่อนและอ่อนอื่น ๆ (เช่นน้ำมันวอลนัทหรือเนยถั่ว) เนื่องจากมีรสฉุนและเข้มข้น
น้ำมันเฮเซลนัทจะเหม็นหืนอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันเฮเซลนัท (เฮเซลนัท):1. น้ำมันเฮเซลนัทมีไขมันอิ่มตัวน้อยมากร่างกายจึงดูดซึมได้เกือบหมด กรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนนี้ไม่พบในน้ำมันพืชชนิดอื่น: มี 94% อยู่ในนั้น - ส่วนใหญ่เป็นกรดโอเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (โอเมก้า -9) เช่นเดียวกับไลโนเลอิก (โอเมก้า -6) และไลโนเลนิก (โอเมก้า -3) . มีคาร์โบไฮเดรตน้อยมากในน้ำมันชนิดนี้ที่สามารถบริโภคได้แม้ในผู้ที่มีน้ำหนักตัวมากเกินไป
2. น้ำมันเฮเซลนัทเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ด้วยการใช้น้ำมันนี้เป็นประจำโอกาสในการ "มีรายได้" โรคหัวใจและหลอดเลือดจะลดลงมากกว่าครึ่ง
3. น้ำมันเฮเซลนัทมีความโดดเด่นด้วยการผสมผสานระหว่างแคลเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีแมกนีเซียมเหล็กโคบอลต์โซเดียมฟลูออรีนกำมะถันโคบอลต์ไอโอดีนคลอรีนและทองแดงรวมทั้งกรดอะมิโนจำเป็นครบชุดโพแทสเซียมแคลเซียมในปริมาณสูงร่วมกับโซเดียมมีส่วนช่วยในการพัฒนาและเสริมสร้างโครงสร้างกระดูกอย่างมีประสิทธิภาพและลดความดันโลหิต
4. น้ำมันเฮเซลนัทแตกต่างจากน้ำมันถั่วอื่น ๆ ตรงที่ความเข้มข้นของวิตามินอีเพิ่มขึ้นซึ่งมีผลดีต่อต่อมไทมัสในการทำงานปกติซึ่งระบบภูมิคุ้มกันขึ้นอยู่กับ
5. น้ำมันเฮเซลนัทช่วยในการชำระล้างจากปรสิต
6. น้ำมันเฮเซลนัทมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง
เกี่ยวกับ
คุณสมบัติของเครื่องสำอาง น้ำมันเฮเซลนัท (เฮเซลนัท) ถือเป็นหนึ่งในน้ำมันพืชที่ดีที่สุดสำหรับการดูแลผิวผสมความมันและปัญหาของใบหน้า:
1. น้ำมันเฮเซลนัทดูดซึมได้ดีเยี่ยมโดยไม่ทิ้งรอยไว้บนผิว เช่นเดียวกับอาหารน้ำมันนี้จะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อทาลงบนผิวหนัง
2. น้ำมันเฮเซลนัทมีฤทธิ์กระชับซึ่งช่วยลดรูขุมขนบนใบหน้า
3. น้ำมันเฮเซลนัทมีคุณสมบัติในการทำความสะอาดต้านการอักเสบและการรักษาบาดแผล มีส่วนช่วยในการกำจัดสิวและยังรักษาฝีและฝี
4. น้ำมันเฮเซลนัทจะทำให้ผมสวยและแข็งแรงเมื่อลูบลงบนหนังศีรษะ
น้ำมันที่มีประโยชน์:
เนยถั่ว.
เนยถั่วได้มาจากผลของถั่วลิสงหรือที่เรียกว่าถั่วลิสง ประโยชน์สูงสุดคือเนยถั่วที่ไม่ผ่านการกลั่นสกัดเย็นและไม่ผ่านการบำบัดทางเคมีใด ๆ มีสีน้ำตาลแดงและมีรสถั่วลิสงที่เข้มข้น ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันถั่วลิสงที่ไม่ผ่านการกลั่นเนื่องจากจะทำให้เกิดสารประกอบที่เป็นพิษเมื่อถูกความร้อน
ในทางตรงกันข้ามเนยถั่วที่ผ่านการกลั่นและดับกลิ่นจะมีรสชาติและกลิ่นที่อ่อนกว่าและมีสีเหลืองอ่อน การสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างเนื่องจากการแปรรูปทำให้ได้รับความต้านทานต่ออุณหภูมิสูงมากขึ้นดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการทอด ในเวลาเดียวกันน้ำมันถั่วลิสงจำเป็นต้องใช้น้อยกว่าน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2-3 เท่า ถึงกระนั้นเนยถั่วก็ไม่ได้ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับการทอด เฉพาะน้ำมันมะพร้าวเท่านั้นที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้
เนยถั่วมักเรียกอีกอย่างว่าแป้งที่ทำโดยการบดผลไม้ถั่วลิสง พาสต้าแตกต่างกันในความสม่ำเสมอและองค์ประกอบจากน้ำมัน แต่ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงด้วยตัวเอง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนยถั่ว:1. เนยถั่วมีกรดโอเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 50-60% (Omega-9) กรดไลโนเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 15-30% (Omega-6) กรดอัลฟาไลโนเลนิก (Omega-3) เล็กน้อยและประมาณ 20% กรดอิ่มตัว (palmitic, stearic, arachidic, lignocerolic ฯลฯ ) Omega-6 และ Omega-9 ในคอมเพล็กซ์เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันช่วยในการปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ (ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และเพิ่มระดับ "ดี") ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและเลือด หลอดเลือดมีผลประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาทส่งเสริมความสมดุลของฮอร์โมน
2. เนยถั่วมีกรดอะมิโนจำเป็นจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์วิตามิน (A, E, D, B1, B2, B3, B4, B5, B8, B9) และแร่ธาตุ (แคลเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีแมกนีเซียม เหล็กโพแทสเซียมทองแดงไอโอดีนโคบอลต์ ฯลฯ )
- วิตามิน A และ E ในคอมเพล็กซ์มีผลดีต่อทั้งผิวหนังและการมองเห็นและยังมีคุณสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกันต้านการอักเสบและรักษาบาดแผล
- วิตามินบีรวม (B1, B2, B3, B4, B5, B8, B9) มีส่วนสำคัญในคาร์โบไฮเดรตโปรตีนเกลือน้ำการเผาผลาญไขมันมีบทบาทสำคัญในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดควบคุม การทำงานของระบบประสาทหัวใจและหลอดเลือดกล้ามเนื้อและระบบย่อยอาหารและยังช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมนในร่างกายมนุษย์ วิตามินบีจำเป็นต่อสุขภาพผิวเล็บและเส้นผมการมองเห็นที่ดีและภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง
- ควรสังเกตว่าเนยถั่วอุดมไปด้วยโคลีน (วิตามินบี 4) ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ในการสังเคราะห์ฟอสโฟลิปิด (ป้องกันการแทรกซึมของไขมันในตับและการพัฒนาของโรคนิ่วในถุงน้ำดี) โปรตีนและสารสื่อประสาท acetylcholine ซึ่ง ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการทำงานที่ดีที่สุดและกลมกลืนของระบบประสาท
- วิตามินดีที่ละลายในไขมันจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกใหม่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันตลอดจนป้องกันโรคมะเร็งหัวใจและหลอดเลือดและต่อมไร้ท่อบางชนิด
3. เนยถั่วมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาทหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีสารเช่นเบทาอีนไฟโตสเตอรอลฟอสโฟลิปิดโพลีฟีนอลเป็นต้น
4. เนยถั่วส่งเสริมการดูดซึมโปรตีนที่ดีที่สุดและปรับปรุงการทำงานของตับด้วยเบทาอีนที่มีอยู่
เนยถั่วที่ไม่ผ่านการกลั่นมีเลซิตินซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองอย่างมีนัยสำคัญ
5. เนยถั่วมีความเข้มข้นสูงของโพลีฟีนอลเรสเวอราทรอลซึ่งให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย:
- คุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านมะเร็ง
- คุณสมบัติในการป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน
- คุณสมบัติในการปรับสมดุลของฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายผู้หญิง
- คุณสมบัติในการลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด
- คุณสมบัติในการปรับปรุงการทำงานของตับ
- คุณสมบัติในการกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนตามธรรมชาติ
- คุณสมบัติที่ช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน
7. เพิ่มความกระปรี้กระเปร่าสร้างความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็วเนยถั่วมักถูกนำไปใช้ในอาหารของพวกเขาโดยนางแบบแฟชั่นที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินรวมถึงผู้ที่มีกิจกรรมในการทำงานเกี่ยวข้องกับความเครียดทางร่างกายและจิตใจ และนอกจากนี้น้ำมันถั่วลิสงที่อุดมไปด้วยวิตามิน E, A และ D ซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโตอย่างเต็มที่ไอโอดีนฟอสฟอรัสแคลเซียมและสังกะสีเพิ่งถูกนำมาใช้ในอาหารทารกมากขึ้น
8. น้ำมันถั่วลิสงช่วยปรับปรุงการออกกำลังกายและกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับการออกแรงอย่างหนัก
9. เนยถั่วช่วยทำให้การนอนหลับเป็นปกติและพักฟื้น
10. เนยถั่วมีประโยชน์ต่อสมรรถภาพและสมรรถภาพทางเพศของผู้ชาย
