ไก่ satsivi

ไก่ satsivi

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ไก่	1300gr-1500
วอลนัท	500 กรัม
กระเทียม	45 กรัม
แป้งข้าวโพด	2st. l กับด้านบน
ผักชีบด	2st. ล. ไม่มีด้านบน
พื้นดิน Fenugreek - utskho suneli	1 เซนต์ ล. ไม่มีด้านบน
Imeretian หญ้าฝรั่น - ดาวเรือง	1 เซนต์ ล. ไม่มีด้านบน
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 9%	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล
พริกแดงบด	ลิ้มรส
เกลือ	ลิ้มรส
หัวหอม	3 หัว
อบเชยป่น	0.25 ช้อนชา
ดอกคาร์เนชั่น	6 รายการ

วิธีทำอาหาร

• ปีใหม่กำลังจะมาถึง ขอให้ทุกท่านมีสุขภาพแข็งแรงและมีความสุขในปีใหม่ เกือบทุกครอบครัวทำอาหาร Satsivi สำหรับปีใหม่ บางส่วนของไก่งวงที่ร่ำรวยที่สุด แต่ไก่งวงของเราก็เหมือนคนครึ่งวัว ดังนั้นทุกอย่างจึงปรุงจากไก่เป็นหลัก ฉันดูวิดีโอหลายรายการบน YouTube และรู้สึกตกใจ สูตรนี้จัดทำขึ้นโดยผู้ที่ไม่เพียง แต่ไม่เคยกินซาสึวีแท้ๆ แต่ยังไม่เคยเห็นมันในสายตาของพวกเขา ไก่ควรมีไขมัน ต้มไก่. ในสูตรคลาสสิกหัวหอมจะต้องสับละเอียดและเคี่ยวเป็นเวลานานในไขมันจากน้ำซุป จนกว่าจะเดือดจนหมดเขาไม่ควรทอด แต่นี่เป็นเรื่องยุ่งยาก ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารฉันจึงใส่หัวหอมลงในน้ำซุปด้วยหัว จากนั้นฉันดึงมันออกจากน้ำซุป ง่ายกว่าด้วยวิธีนี้และไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย ความเครียดน้ำซุป ทำให้ถั่วบางลงอย่างน้อย 2 ครั้งและ 3. 3. มันจะปล่อยน้ำมันออกมาและจะไม่มีธัญพืชที่ไม่พึงประสงค์เมื่อรับประทาน วางถั่วลงในชามที่คุณจะปรุงซัตซีวี ใช้กระทะขนาดใหญ่กว่า แต่ไม่ใช่อลูมิเนียม ใส่กระเทียมหญ้าฝรั่นพริกแดงบดในข้าวต้มลงในถั่วแล้วเทน้ำส้มสายชู ใส่ถุงมือ. ถั่วเป็นอันตรายต่อเล็บมาก นวดส่วนผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียด ราวกับว่าพยายามบีบเนยออกจากถั่ว. ถ้าคุณประสบความสำเร็จแสดงว่าคุณยอดเยี่ยมมาก เทน้ำมันลงในถ้วย มันจะยังคงมีประโยชน์ ฉันไม่เคยประสบความสำเร็จ จากนั้นใส่แป้งผักชีเฟนูกรีกอบเชยกานพลูและเกลือลงในถั่ว เติมน้ำซุปอุ่นครึ่งแก้วลงในส่วนผสมนี้แล้วคนตลอดเวลาจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลว เทน้ำซุปที่เหลือ โดยรวมแล้วคุณต้องเทน้ำซุป 3.5 ลิตร ใส่หม้อตั้งไฟ เปิดไฟปานกลางแล้วปรุงซัทซี่ไปเรื่อย ๆ !!!! กวนจนเดือด หยุด ฉันช่วยอะไรไม่ได้สักนาที คุณสามารถใช้สมาชิกในครอบครัวที่ไม่มีอะไรทำ ทันทีที่ satsivi เดือดลดความร้อนลงและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้ทั้งแป้งและถั่วจะปรุงอาหาร ใน 20 นาที วางไก่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในกระทะ แล้วปรุงคนให้เข้ากันพอเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 30 วินาทีลองใส่เกลือและพริกไทยลงไป นำหม้อออกจากเตา อย่าปิดฝากระทะจนกว่าจะเย็นสนิท จู้จี้จุกจิกของฉันต้องการให้ฉันถลกหนังไก่ ฉันเอาผิวหนังออกและเอากระดูกเต้านมออก ฉันตัดส่วนที่เหลือออกเป็นส่วน ๆ หากคุณไม่เอาหนังออกให้นำไก่ไปแช่เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วมันจะไม่คล้ำ จะดีกว่าที่จะสับไก่ที่แช่เย็นจนหมดแล้วมันจะไม่ขาดออกจากกัน Satsivi เสิร์ฟเย็นในชามสลัด หากคุณประสบความสำเร็จในการทำวีรกรรมและบีบเนยออกจากถั่วให้เทลงบนซัตซีวี ปรุงและกินเพื่อสุขภาพของคุณ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 ลิตร

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องบดเนื้อเตา

ในภาพดูมืดไปหน่อย ในความเป็นจริงมันเป็นสีทอง

เพิ่มวันพุธที่ 14 ธันวาคม 2559 14:03 น

ฉันต้องการเพิ่ม อย่าใส่พริกไทยดำและสมุนไพรสดในซัตซีวี เฉพาะเครื่องเทศที่ฉันเขียน

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 14 ธันวาคม 2559 14:29 น

เทน้ำซุปที่เหลือลงในโถ หากซัตซีวีข้นเกินไปสำหรับคุณในวันถัดไปให้เติมน้ำซุปเย็นลงไปเล็กน้อย แต่ฉันไม่ได้เพิ่มกินซัตซีวีกับขนมปังขาวโดยเฉพาะกับจอร์เจียพูรี

ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันอยากลองทำอาหาร

[กิโล]

กิโล, ไอริ ณ เพื่อสุขภาพ. ต้องชอบแน่ ๆ เพิ่งปรุงเมื่อวานชั่งทุกอย่างแม้กระทั่งกระเทียม โดยปกติฉันจะปรุงอาหารด้วยตา

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayaneมันเป็นการกระทำที่กล้าหาญในการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง!
สูตรเด็ด! ขอบคุณ!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovaขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันไม่เคยทำ แต่ฉันต้องการมันตลอดเวลา ...

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovaทุกอย่างอยู่ที่นั่นยกเว้นดอกดาวเรืองคุณต้องมองหาและซื้อไก่งวง

[กิโล]

กิโลเด็กหญิง Irina เขียนว่าอุซเบกส์ขายในตลาด เรียกว่าหญ้าฝรั่น Imeretian เหล่านี้เป็นใบของดอกดาวเรืองแห้งและบด เครื่องเทศนี้มีสีเหลืองส้ม ยิ่งมืดยิ่งดี เธอทำให้จานเป็นสีทอง

กินซัตซีวีกับขนมปังขาวโดยเฉพาะกับจอร์เจียพูรี

ฉันกำลังนำไปที่บุ๊กมาร์ก มีสูตรสำหรับ puri อยากลอง.

[ไพลิน]

ไพลิน, Irina และสูตรอาหารอะไร มีเพียงน้ำเกลือแป้งและยีสต์ คุณไม่สามารถอบในเตาอบได้ .. ของจริงอบในเตาอบแนวตั้งพิเศษ

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, กายาเน่! ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆอีกอย่าง! เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจากผู้ที่รู้สูตรโดยตรง บอกฉันหน่อยว่าคุณใส่หัวหอมกี่หัวในน้ำซุปสำหรับปริมาณไก่นี้? (น้ำตามที่ฉันเข้าใจเทห้าลิตร?) แล้วคุณจะเอาหัวหอมไปไว้ที่ไหน? ทิ้งมันไป? ฉันถามว่าเนื่องจากคุณเขียนว่าในสูตรคลาสสิกหัวหอมถูกตุ๋นในไขมันเป็นเวลานานดังนั้นฉันจึงคิดว่าทันใดนั้นหัวหอมบางส่วนก็ถูกบดและใส่ลงในซุปหลังจากเดือด?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanovaลีน่าใส่หัวหอมสามหัว เอาออกจากน้ำซุปโรยเกลือกินเลยชอบมากและความอร่อยก็ไม่หายไป

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane ขอบคุณ! ฉันไม่ชอบหัวหอมต้มดังนั้นคุณสามารถทิ้งมันไปได้ ทุกอย่างชัดเจน

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, ขอบคุณ! สูตรที่น่าสนใจมาก บอกฉันทีว่าน้ำส้มสายชูมีบทบาทอย่างไร? เพื่อนจากทบิลิซีสอนวิธีทำซัตซิวีให้ฉันเธอจึงไม่ใส่น้ำส้มสายชู

[Tatyana27 [/ b Tatyana ใส่น้ำส้มสายชูใน satsivi น้ำส้มสายชูไม่ได้ใส่ใน bazhi - นี่คือซอสถั่ว แต่ไม่ได้ต้มและเจือจางด้วยน้ำ ใช้น้ำส้มสายชูน้อยมากสำหรับช่อดอกไม้โดยรวม มันไม่รู้สึกได้อย่างสมบูรณ์ในจานที่ทำเสร็จแล้ว,]

Tatyana27 [/ b Tatyana ใส่น้ำส้มสายชูใน satsivi น้ำส้มสายชูไม่ได้ใส่ใน bazhi - นี่คือซอสถั่ว แต่ไม่ได้ต้มและเจือจางด้วยน้ำ ใช้น้ำส้มสายชูน้อยมากสำหรับช่อดอกไม้โดยรวม มันไม่รู้สึกได้อย่างสมบูรณ์ในจานที่ทำเสร็จแล้ว,

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, กายาเน่! ฉันอยากทราบสูตรของคุณบาจิเป็นอย่างมาก

โพสต์เมื่อวันพฤหัสบดีที่ 15 ธันวาคม 2559 เวลา 11:31 น

และต่อไป. คุณตั้งชื่อสูตรไก่ Satsivi คุณทำของที่คล้ายกันจากเนื้อสัตว์อื่น ๆ ถ้าเป็นเช่นนั้นจากสิ่งใดและคุณสมบัติในการเตรียมเนื้อสัตว์อื่น ๆ คืออะไร

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaLena satsivi ทำจากไก่หรือไก่งวง Black kharcho ทำจากเนื้อวัว สูตรอาหารอยู่ในโปรไฟล์ของฉัน คุณยังสามารถทำซอสบาจิรสบ๊อง คุณจะใส่ไก่ทอดปลาหรือมะเขือยาวทอดก็ได้ สูตรนี้อยู่ในโปรไฟล์ด้วย

Gayane ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้! ฉันอยากเรียนรู้วิธีทำอาหารซัตซีวีมานานแล้ว ฉันตกหลุมรักอาหารจอร์เจียจริงๆ เป็นเรื่องดีที่คุณเข้าร่วมฟอรัมของเราและแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ

ฉันสังเกตเห็นว่าด้วยเหตุผลบางประการการหาเด็กผู้หญิงจากจอร์เจียในฟอรัมการทำอาหารภาษารัสเซียเป็นเรื่องยากมาก และใครถ้าไม่ใช่ตัวแทนของอาหารประจำชาติจะบอกสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของอาหารและความลับในการเตรียมอาหาร

และเรื่องน้ำส้มสายชู ... เท่าที่ทราบคือใส่ซอสถั่วลิสงเพิ่มความสดใส วอลนัทด้วยตัวเองทำให้จานมีสีเข้ม

และอีกคำถามที่ชัดเจน คุณจำเป็นต้องใช้แป้งข้าวโพดอย่างแน่นอนหรือคุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพดได้หรือไม่?

[_ มิลาน่า _]

_ มิลาน่า _ไม่มันเป็นข้าวโพดที่จำเป็น นี่เป็นปัญหาสำหรับคุณหรือไม่? เราทำเค้กข้าวโพดแสนอร่อยจากมัน - mchadi อร่อยกับชีสหรือ pkhali ฟาลีคือผักกับถั่ว โปรไฟล์ของฉันมีสูตรสำหรับผักโขมถั่วเขียวและมะเขือยาวกับถั่ว ถ้าคุณใส่เครื่องเทศในลำดับเดียวกันกับที่ฉันเขียนไว้คุณจะได้รับซัตซีวีสีทองฉันไม่ใส่น้ำส้มสายชูลงในซอสบาจิ แต่มันก็กลายเป็นสีทอง นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารในโปรไฟล์ หลัก ๆ คือทำตามลำดับ

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 15 ธันวาคม 2559 18:37 น

ส่วนสาว ๆ จากจอร์เจียนี่คงมีปัญหาเรื่องภาษา ในยุคก่อนประวัติศาสตร์ฉันจบการศึกษาจากโรงเรียนในรัสเซียพร้อมเหรียญทอง (ฉันไม่ได้โม้แค่ตามที่ฉันต้องทำ) และภาครัสเซียของสถาบันการแพทย์ ดังนั้นฉันจึงไม่มีปัญหากับภาษา ปัจจุบันคนหนุ่มสาวเรียนภาษาอังกฤษเป็นหลัก แม้ว่าหลานของฉันจะพูดภาษารัสเซียจอร์เจียอังกฤษและเยอรมันได้คล่อง แต่น่าเสียดายที่พวกเขาไม่รู้จักบ้านเกิดของพวกเขาชาวอาร์เมเนีย นี่คือเวลา

ขอบคุณสำหรับสูตรของแท้! เราจะทำจากไก่งวงเพราะรสชาติแตกต่างกันออกไป!

[รดา -dms]

รดา -dms. ไก่งวงรสชาติดีกว่า. น้ำซุปของเธออร่อย เรามักใช้น้ำซุปเท่านั้น ไก่ต้มวางอยู่ในซัตซีวีและไก่งวงต้มอบในเตาอบ

แม้ว่าหลานของฉันจะพูดภาษารัสเซียจอร์เจียอังกฤษและเยอรมันได้คล่อง

เย็น!!!

ในสมัยก่อนประวัติศาสตร์ฉันจบการศึกษาจากโรงเรียนในรัสเซียพร้อมเหรียญทอง (ฉันไม่ได้โม้แค่ตามที่ฉันต้องทำ) และภาครัสเซียของสถาบันการแพทย์

เราโชคดีแค่ไหน

ตอร์ตียาข้าวโพด -mchadi

ทุกคำพูดของ Gayane ... : sanelk: มันขึ้นอยู่กับสูตร!

[Kokoschka]

Kokoschka, มาทอด Lilechka ทันทีพร้อมรูปถ่ายแล้วฉันจะโพสต์

สวัสดีกายาเน่! : เพื่อน: ฉันจะรอ!

เป็นแป้งข้าวโพดที่จำเป็น นี่เป็นปัญหาสำหรับคุณหรือไม่?

เราไม่มีปัญหากับแป้งข้าวโพด ฉันเพิ่งชี้แจงว่าสามารถทำการทดแทนได้หรือไม่

ฟาลีเป็นของว่างแสนอร่อย! ฉันลองกับหัวบีทแล้วตอนนี้ฉันจะเชี่ยวชาญสูตรของคุณ

[_ มิลาน่า _]

_ มิลาน่า _ฉันมักจะทำกับ beets ฉันใส่เครื่องเทศสมุนไพรหัวหอมกระเทียมในผักโขมกับถั่ว ฉันถูหัวบีทที่ต้มบนกระต่ายขูดหยาบ แต่อย่าใส่น้ำส้มสายชูและปรุงรสด้วยมายองเนส มิฉะนั้นคุณจะได้รับน็อตไม่เพียงพอ นอกจากนี้ยังอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็วและราคาถูก

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
แล้วซอสในจานเย็นจะมีความข้นขนาดไหน?
ควรแช่แข็งเหมือนเนื้อเยลลี่หรือยังคงเป็นของเหลวอยู่?
(ฉันเคยทำตามสูตรจากหนังสือเมื่อซอสแข็งตัวสามารถหั่นด้วยมีดได้)

[เบรนดาเบเกอร์]

เบรนดาเบเกอร์Oksana เย็นควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว ดังนั้นควรเว้นน้ำซุปไว้เล็กน้อย ถ้าข้นมากคุณสามารถเติมน้ำซุปเย็น ๆ หรือน้ำต้มสุกเย็น ๆ ได้

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ Gayane
สูตรที่ดีและมีรายละเอียดด้วยความยินดีฉันลอง satsivi ของจริง

[เบรนดาเบเกอร์]

เบรนดาเบเกอร์, Oksana เพื่อสุขภาพ. ฉันหวังว่าคุณจะสนุก

Gayane ฉันอยากขอบคุณสำหรับสูตรอาหารของคุณขอบคุณ !!! ขอบคุณจากก้นบึ้งของหัวใจ !!! ครึ่งปีที่แล้วเราเปิดร้านกาแฟสไตล์จอร์เจียเราไปที่นั่นบ่อยสามีของฉันชอบ satsivi และฉันตัดสินใจทำอาหารตามสูตรของคุณ !!! สุดยอด! รสชาติดีกว่าในร้านกาแฟมีซีเรียลมากกว่า
ฉันปรุงจากไก่โฮมเมดของฉันตอนนี้ฉันรู้แล้วว่า satsivi ของจริงเป็นอย่างไรแม้ว่าจะมีอะไรมากมายสำหรับเราก็ตาม))) ฉันจะปรุงอีกครั้งเพียงครึ่งส่วนขอบคุณอีกครั้ง !!!

[โอเลสยา 26]

โอเลสยา 26Olesya ดีใจมากที่คุณชอบ ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ

และขอบคุณ!!! จากทั้งครอบครัว !!!