วันนี้ฉันทำลาซานญ่าใน Multicooker จากเศษซอสโบโลเนสและแชมปิญอง อร่อยมาก. เห็ดทอดหนึ่งชั้นและโบโลเนสที่สอง กลับกลายเป็นลาซานญ่าของชาห์
และเกี่ยวกับซอสโบโลเนส - นี่ไม่ใช่ซอสนี่คือสตูว์และสตูว์จะไม่เหลวและรสชาติจะถูกเปิดเผยเมื่อรวมกับพาสต้าหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
1 หัวหอม 1 แครอท 1 ลูกขึ้นฉ่ายหั่นกระเทียมเนื้อสับฉันมีประมาณ 1 กิโลกรัมมะเขือเทศ 700 กระป๋อง (ของฉันเองสับไม่ใส่เกลือและไม่มีทุกอย่าง) ใบโหระพาสมุนไพรอิตาเลียนซอสมะเขือเทศเล็กน้อย
สับหัวหอมแครอทและขึ้นฉ่ายให้ละเอียดแล้วผัดให้หอมก่อนแล้วจึงใส่แครอทและขึ้นฉ่าย ผลิตภัณฑ์ไตรลักษณ์นี้เรียกว่า sofrito และเป็นพื้นฐานของซอสอิตาเลียนหลายชนิด ผักชีฝรั่ง Petiolate
ทอดเนื้อสับแยกจากกันจนกว่าเปลือกจะปรากฏขึ้น
รวมเนื้อสัตว์และผักสับเทลงในไวน์แห้ง 200 กรัมแล้วทอดด้วยไฟแรงจนระเหย จากนั้นก็มีมะเขือเทศสับ
ปรุงรสเกลือและทั้งหมดในหม้อหุงช้าข้ามคืน ซอสรสเยี่ยม
สำหรับโบโลเนสแบบคลาสสิกคุณต้องทอดแพนซีต้า 50 กรัม (เนื้อหน้าอกเบคอน) และใส่ผักลงไปเมื่อทอดและโรยด้วยพาร์มีซานเมื่อเสิร์ฟ
.
อร่อย.
