ขนมปังกับเบียร์

ฉันอ่านสูตรต่างๆฉันอยากอบขนมปังใหม่ แต่ฉันเลือกไม่ได้ระหว่าง kefir กับเบียร์ ฉันไม่อยากให้ขนมปังติดขัด ในตอนนี้ฉันสามารถจินตนาการถึงรสชาติของขนมปังกับเบียร์ได้อย่างคลุมเครือ มันขึ้นได้อย่างไร? เฮ้ !!!! ตอบกลับ !!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!

ใช่มันเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ - ดีกว่าในน้ำและไม่มีรสชาติของเบียร์ที่ตรงไปตรงมา

ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งกับ Mueslik! อบลองชิม ... ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกันชอบอันไหนอันที่สองอาจดูเหมือนเป็นเบียกะตรงไปตรงมา ... ฉันเห็นว่าจนกว่าคุณจะลองคุณจะไม่รู้

ขอบคุณ! เมื่อวานเราลองอบเบียร์เฮ้าส์ แท้จริงแล้วการมีอยู่ของเบียร์มีผลต่อสีของเศษขนมปังมากกว่ารสชาติ ขนมปังถูกอบอย่างดี แต่ก็เพิ่มขึ้นอย่างก้าวกระโดดในขั้นตอนการอบดังนั้นจึงกลายเป็น "หมวก" แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด! ขอบคุณอีกครั้ง!!!

[คาวา]

คาวา, หน้าตาขนมปังที่ยอดเยี่ยมและคุณอบสูตรอะไร? สามีขอขนมปังกับเบียร์ แต่ฉันเลือกสูตรไม่ได้!

ฉันเอาสิ่งที่ง่ายที่สุดเป็นพื้นฐาน:

Beer Bread - ขนมปังเบียร์
เบียร์ 220 มล
4 ชม ล. น้ำมันพืช
1 ชม ล. เกลือ
2st. ล. ซาฮาร่า
แป้งสาลีขนมปัง 2 ถ้วย
1 ½ช้อนชา ยีสต์แห้ง
สำหรับการอบจะใช้โหมดหมายเลข 2 - ใน Moulinex ของฉันคือ "French bun" และ "country bread" (มีเวลาเพิ่มขึ้นนานขึ้น) คุณสามารถรับเบียร์อะไรก็ได้ แต่ฉันลองจากพนักงานยกกระเป๋า ฉันไม่ทราบว่าผู้เขียนสูตรกำลังวัดแก้วไหนฉันได้รับคำแนะนำจากแก้ว = 240 มล. แต่แป้งกลายเป็นมากเกินไปดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการนวดฉันต้องเพิ่มของเหลวอีกเล็กน้อย (โดย ตา).
ขอให้โชคดี!

ขอบคุณ! สูตรนี้ง่ายมากฉันจะลองทำดู!
รสนิยมของเขาเป็นอย่างไร - หน้าตาเป็นอย่างไร?

ฉันพบสิ่งนี้ แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่พบแป้งโฮลมีล:

มัสตาร์ดขนมปังกับเบียร์
เบียร์ 3/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งขนมปังขาว 2 1/4 ถ้วย
แป้งสาลี 1 ถ้วย
นมผง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 1/2 ช้อนชา
ยีสต์ 1 ช้อนชา

พวกเขามีถ้วย 240 มล. อบด้วยโปรแกรม "ขนมปังขาว"

แป้งทั้งหมดก็เหมือนกับ "โฮลเกรน" "โฮลเกรน" "โฮลเกรน" นั่นคือทำจากเมล็ดข้าวสาลีรวมทั้งรำและจมูกข้าว จากประสบการณ์ของฉันเองฉันสามารถพูดได้ว่าควรเติมแป้งเช่นเดียวกับรำอย่างระมัดระวังและในปริมาณที่น้อยเพื่อไม่ให้ขนมปังแห้งและอุดตัน

ขนมปังของฉันมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ชวนให้นึกถึงข้าวไรย์มากกว่าขนมปังข้าวสาลีและมีเศษสีเบจ และยังร่วนน้อยลงเมื่อตัด

ฉันพบสูตรเบียร์อีกสองสามสูตร แต่พวกเขาต้องการผลิตภัณฑ์ที่ฉันยังหาไม่ได้ในตลาด (เช่นมอลต์พานิฟารินอะแกรมกลูเตน)

ขนมปังเบียร์ "หอม" จาก Anna Makl

เบียร์ดำไม่กรอง - 200 มล.
kefir 3.2% - 100 มล.
น้ำเย็น - 50 มล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันมะกอก -1 ช้อนโต๊ะล ล.
แป้งสาลีอบ - 2 ถ้วย
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก - 1.5 ถ้วย
ข้าวมอลต์ - 2 ช้อนโต๊ะ L. (ฉันใส่ด้วยสไลด์)
Panifarin - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
Agram - 2 ช้อนชา
มันฝรั่งบดแห้ง (เกล็ด) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีบด - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
ยี่หร่า - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล.
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
แก้ว = 240ml.
เตาอบในโหมดหลัก (ฉันมีฮิตาชิ) 3 ชั่วโมง 50 นาที แป้งขึ้นได้ดีขนมปังอบได้อย่างสมบูรณ์

“ ขนมปังเบียร์เดนมาร์ก”
เบียร์ 0.5 ถ้วย (เข้มอ่อนไม่เป็นไร)
น้ำ 1 ถ้วยหรือเวย์ชีสกระท่อม 1 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะล. ล. เติบโตขึ้น. น้ำมัน
น้ำตาลเล็กน้อย 1 ช้อนชา
2 และ 2/3 ถ้วยแป้งสาลีสีเทา (ทั้งตัว) หรือส่วนผสมของแป้งขาวและรำ (2: 1)
แป้งข้าวไรย์ 3/4 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะล. ล. ตัง
1.5 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา ยีสต์แห้งถ้าเราทำในโหมดช้า 2 หรือมากกว่านั้นเกือบ 3 ถ้าเราทำในโหมดเร็ว ฉันอบอย่างรวดเร็ว
1-1.5 ช้อนชาผงมอลต์สีดำมันยอดเยี่ยมมาก แต่ถ้าไม่มีเลยก็เป็นไปได้ถ้าไม่มี อย่าชงมอลต์ แต่โรยพร้อมกับส่วนผสมแห้งทั้งหมด
แก้ว = 200 กรัม
ช้อนทั้งหมดไม่มีท็อปส์ซู

ไม่จำเป็น - 2 ช้อนโต๊ะล. ล. ผักชีแห้งบดเป็นฝุ่น (พร้อมกับมอลต์สีดำ - Borodinsky บริสุทธิ์) โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าก่อนขึ้นครั้งที่ 2 ให้เทเมล็ดผักชีที่ด้านบน ถ้าเราอยากทำขนมปังริกาก็ให้เทเมล็ดยี่หร่าแห้ง 1 ช้อนโต๊ะลงไป ล. และชิมเมล็ดทั้งเมล็ดด้านบนก่อนขึ้นครั้งที่ 2

เปลือกจะเบาก็ต่อเมื่อมีการใช้มอลต์และปานกลางถ้าไม่ "
ขนมปังจาก "Rat bread"
องค์ประกอบ
1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
0.5 ช้อนชา ตัง
แป้งขนมปัง 350 กรัม
แป้งไรย์ 60 กรัม (ไม่เกิน)
1.5 ช้อนชา เกลือ
กากน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมัสตาร์ด
เบียร์ 140 มล
น้ำ 140 มล

คุณสามารถเติมยี่หร่า 0.5 ช้อนชา

การเตรียม:
เบียร์ยืนอยู่ในแก้วบนโต๊ะประมาณ 10 นาที (โฟมตกตะกอน) จากนั้นฉันก็เทน้ำมากถึง 280 มล.
โหมดพื้นฐาน หลังจากนำออกจากแม่พิมพ์อย่างรวดเร็วฉันก็ปัดมันด้วยเบียร์ที่เหลือ

เลือกลองดูนะครับโชคดี !!! จากนั้นแบ่งปันความประทับใจของคุณ

และฉันก็เช่นกันบนขนมปังเบียร์ "พัดหลังคา"

เบียร์ 400 มล. 2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก 700 กรัมแป้ง 1.5 ช้อนชา ยีสต์ - สูตรมาตรฐานจาก Moulinex 5004 แทนที่น้ำด้วยเบียร์และเติมน้ำมันมะกอก

ตอนนวดดูเหมือนว่าโกโลบ็อกจะแข็ง แต่ไม่ได้ทำอะไรเลย

หลังจากนวด / บีบแป้งทั้งหมดแล้วแป้งจะวางชิดด้านไกลมากขึ้นและไม่กระจายไปทั่วทั้งแม่พิมพ์

ในขั้นตอนการอบแป้งจะลอยขึ้นได้ดี (แม้จะมากเกินไป) เปลือกจะออกแม้ว่ามันจะอยู่ในน้ำเสมอก็ตาม

คาวาขนมปังหน้าแดงก่ำอะไรอย่างนี้! แต่หากต้องการดูภาพถ่ายในรัศมีภาพทั้งหมดคุณต้องเซ็นชื่อด้วยตัวอักษรละติน (รูปภาพที่ลงนามด้วยตัวอักษรรัสเซียไม่เปิด)

[คาวา]

คาวาและคุณเอาส่วนผสมของขนมปังไปเพื่ออะไร?

ฉันเลือกโปรแกรมใน HP สำหรับ 1 กก. แม้ว่าในขั้นตอนการนวดขนมปังนั้นจะมีขนาดไม่ใหญ่มากนัก แต่เมื่อเริ่มอบแล้วมันก็เพิ่มขึ้นมาก
จริงๆแล้วมันเป็นปัญหามากสำหรับฉันกับการแปลกรัมและชิ้นส่วนเหล่านี้เป็นมิลลิลิตรดังนั้นฉันจะซื้อเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ มีใครบอกคุณได้ไหมว่าจะเลือกรุ่นไหน - ฉันไม่ต้องการจ่ายเงินมากเกินไป แต่ฉันไม่ต้องการที่จะกลายเป็นเรื่องไร้สาระโดยสิ้นเชิง

ธีมเครื่องชั่ง https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=420.0

นี่คือขนมปังเบียร์ของฉัน (500 กรัม):

ฉันตัดสินใจที่จะอบบนพื้นฐานของสีขาวธรรมดาแทนที่น้ำด้วยเบียร์และเพิ่มมัสตาร์ดด้วยน้ำมันมะกอก :)

มันดูสวยมากมันขึ้นได้ดี 500 กรัม มัสตาร์ดแห้งเป็นผงหรือสำเร็จรูปหรือไม่?
ขอบคุณ Elena Bo สำหรับ "เคล็ดลับ" ในเรื่องของตาชั่ง!

[คาวา]

คาวาขอบคุณ :) เราไม่กินขนมปัง 500 ก. - สามีของฉันและฉันกินเฉพาะตอนเช้ากับชาและชีสหรือกับบอร์ชท์ :)
ฉันเอามัสตาร์ดสำเร็จรูปในธัญพืช (Delicatessen, Torchin) วันนี้ฉันเห็นเมล็ดมัสตาร์ดในขวดในแผนกเครื่องเทศ (ฉันคิดว่าพวกเขาไม่มีน้ำส้มสายชูและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ) แต่มันก็สายไปแล้ว :)

และฉันก็อบขนมปังหลายครั้งด้วยการเติมมัสตาร์ดแห้ง + ธัญพืช แต่ก็อบแห้งตามสูตรด้วย

ขนมปังนมมัสตาร์ด

ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
แป้งพรีเมี่ยมเบเกอร์ - 450 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
เนย - 20 กรัม
น้ำมันมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะล. ล. (ฉันไม่พบมัสตาร์ดดังนั้นฉันจึงเพิ่มมะกอก)
นม - 300 มล

โหมด "พื้นฐาน" ขนาด "M" เปลือก "ปานกลาง"

เมื่อวานฉันอบขนมปังมัสตาร์ด
เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมัสตาร์ดและมัสตาร์ดนำเข้า 3 ช้อนชาพร้อมธัญพืชจำนวนมาก (ในความคิดของฉัน Dijon)
ขนมปังลุกขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบด้านในนุ่มมากและมีเมล็ดมัสตาร์ดจำนวนมาก พวกเขาไม่ได้ทำให้เสียรสชาติเลย รสชาติและสีของขนมปังมัสตาร์ด
เธอเอาขนมปังมาเยี่ยมใคร ๆ ก็ชอบ

คุณใช้สูตรอาหารพื้นฐานอะไรเป็นพื้นฐาน? ในน้ำนมเนยหรือน้ำมันพืช?

คุณใช้สูตรอาหารพื้นฐานอะไรเป็นพื้นฐาน? ในน้ำนมเนยหรือน้ำมันพืช?

แป้งสาลี 500 กรัม
น้ำ 300 มล. คุณสามารถแทนที่น้ำทั้งหมดด้วยเวย์ หรือสลาย 120 มล. นมและ 180 มล. น้ำ.
เกลือ 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืชมัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะล. ล. สามารถแทนที่ด้วยครีม 30 กรัม
มัสตาร์ดสำเร็จรูป 3 ช้อนชา
ยีสต์ 1.75 ช้อนชา

โหมด Basic (พื้นฐาน) 3.50 ชั่วโมงปรับ kolobok หากจำเป็น
คุณสามารถทำแป้งในเครื่องทำขนมปังและอบในเตาอบ

จริงๆแล้วมันเป็นปัญหามากสำหรับฉันกับการแปลกรัมและชิ้นส่วนเหล่านี้เป็นมิลลิลิตรดังนั้นฉันจะซื้อเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ มีใครบอกคุณได้ไหมว่าจะเลือกรุ่นไหน - ฉันไม่ต้องการจ่ายเงินมากเกินไป แต่ฉันไม่ต้องการที่จะกลายเป็นเรื่องไร้สาระโดยสิ้นเชิง

ฉันคิดว่าอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ในครัวเรือนที่มีน้ำหนักไม่เกิน 5 กก. โดยมีข้อผิดพลาด 1 กรัมจะเหมาะกับคุณ ฉันมี Vitek นี้ ฉันเอาสิ่งที่ถูกกว่า แต่เพื่อให้แพคเกจอยู่ในชุด

วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะอบขนมปังเบียร์อีกครั้ง แต่ ... ตัดสินใจเพิ่มเมล็ดและเพิ่มขนาดของขนมปัง ในการทำเช่นนี้ฉันทำการนับใหม่ควบคุมแบทช์ (ฉันต้องเพิ่มแป้งและช่วยขนมปัง) ผลที่ได้ก็ไม่เลวร้ายนักแม้ว่าการขึ้นลงที่สูงมากยังคงไม่เป็นผลและ "หลังคา" ของขนมปังก็พัด

เรียนคนทำขนมปัง!
นี่คือสูตรอาหารจากเอกสารสำหรับ HP LG 205

ไลท์เบียร์ (ไม่มีแอลกอฮอล์) 1 ถ้วย
แป้งสาลี 3 ถ้วย
เกลือ 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 3, 5 ช้อนโต๊ะล. ล. (ใส่ 2-2.5)
เนย 2 ช้อนโต๊ะ. ล. (สามารถแทนที่ด้วยดอกทานตะวันหรือมะกอก)
ยีสต์ 2 ช้อนชา (ฉันใช้ SAF)
ทำลาย "ฝา" ของขนมปัง
โปรแกรมที่รวดเร็ว

และถ้าคุณเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในขนมปังนี้ ล. งาทอดขนมปังไม่หลุด อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะทอดงาในกระทะเช่นเดียวกับเมล็ดพืช

สวัสดี! ฉันเป็นมือใหม่ในการทำขนม (พวกเขาให้ฉันทำขนมปังเมื่อ 3 วันก่อน) ... ประสบการณ์ครั้งที่สองของฉันคือขนมปังกับเบียร์: 680 กรัมต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
ไลท์เบียร์ (alc. หรือ bezalk) - 1 ถ้วย
แป้งสาลี - 3 ถ้วย
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 3.5 ช้อนโต๊ะ
นมผง - 2 ช้อนโต๊ะ
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ (ฉันมี Saf-moment) - 2 ช้อนชา
เมล็ดทานตะวัน (คั่ว) - 0.3 ถ้วย
ถ้วยตวง -230 มล.
อบด้วยการตั้งค่าอย่างรวดเร็วด้วยเปลือกปานกลาง

กลิ่นหอมในระหว่างการอบนั้นยอดเยี่ยมมาก แต่ผลลัพธ์ก็ไม่ได้ทำให้ฉันพอใจแป้งก็หมองคล้ำข้างในแน่นอนคำแนะนำบอกว่าผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจะได้รับจากประสบการณ์ที่มากขึ้นนั่นคือคุณต้องเลือกและเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ ..
ขนมปังชิ้นแรกของฉันมันยอดเยี่ยมมาก (ฝรั่งเศสอบ) .. แต่อันนี้ ... ไม่ได้ผล ... และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือฉันไม่รู้ว่าเพราะอะไร

ก่อนอื่นอย่าเพิ่งท้อ! ประการที่สอง - อย่าใช้โหมด "เร็ว" (ใช้สำหรับกรณีฉุกเฉินเท่านั้นแล้วจึงตรวจสอบ) เป็นคนขนมปังขิง?

ใช่ดูเหมือนซาลาเปาฉันยังชื่นชมว่ามันเป็นอย่างไร ... แต่ยังมีเปลือกสีอ่อนอยู่ด้านบนและด้านข้างเป็นสีน้ำตาล ... ฉันถอดเตาออกจากที่ที่มันยืนอยู่ใต้หน้าต่าง ... ที่นั่นอากาศเย็น ... ฉันอ่านคำแนะนำว่าอาจมีผลต่ออุณหภูมิระหว่างการอบ ... ใช่แล้วและระหว่างการนวดด้วย ... ฉันหั่นขนมปังเบียร์และแครกเกอร์ย่างในเตาอบ .. ไม่มีอะไรเกิดขึ้น,
และตอนนี้ฉันใส่ภาษาฝรั่งเศสที่ "พิสูจน์แล้ว" (ในห้องครัวที่อบอุ่น) ...

บอกหน่อยได้ไหมว่าจะดูวิธีอัพโหลดรูปภาพได้ที่ไหนและดูสูตรอาหารสำหรับเตาอบของฉัน (LG) สำหรับขนมปัง 900 กรัม (ฉันไม่น่าจะอบน้อยกว่านี้ - ครอบครัวใหญ่) ...

วิธีแทรกรูปภาพที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0

และสูตรจากฟอรัมเหมาะกับเครื่องทำขนมปังใด ๆ ! : D เลือกอันที่ชอบแล้วลองเลย ฉันอบขนมปังซาวโด https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30.0

[เนเชอเรล]

เนเชอเรลฉันไม่เข้าใจอะไรบางอย่างคุณทานขนมปังหวานกับเบียร์หรือเปล่า? ถ้าไม่มีทำไมถึงมีน้ำตาลมากถึง 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.?
อย่าใช้ปุ่ม Quick Bread คุณต้อง "เติมมือ" ทันที
ลองอบขนมปังที่นี่:

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89&topic=596.0

เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น โชคดี!

บางครั้งฉันเติมเบียร์ลงในขนมปัง แต่ฉันสังเกตเห็นสิ่งนี้ ถ้าเบียร์บรรจุขวดฉันก็ไม่เห็นผลจริงใด ๆ (น้ำกับเบียร์เป็นหนึ่งเดียวกัน) แต่เมื่อไม่นานมานี้เรามีร้านค้าที่ขายเบียร์สดเราซื้อเบียร์ที่ไม่ผ่านการกรองที่ไม่ผ่านการกรอง ดังนั้นฉันจึงแทนที่น้ำด้วยเบียร์ในขนมปังแป้งสาลี - ก้อนนั้นสูงขึ้นสองสามเซนติเมตร แต่เศษก็ชื้นฉันคิดว่าเมื่อเปลี่ยนน้ำเป็นเบียร์คุณต้องลดปริมาณของเหลวลงอย่างน้อย 20 กรัมนั่นคือขนมปังควรมีความหนาแน่นเล็กน้อย

โดยทั่วไปจำเป็นต้องมีการทดลอง

อย่าอารมณ์เสีย! มันน่าจะมาจากโหมดเร็ว
ยิ่งไปกว่านั้นปริมาณน้ำตาลเช่นนี้และแม้จะอยู่ในโหมดที่รวดเร็วยีสต์ก็ไม่มีเวลาเริ่มเล่น จากนั้นจะดีกว่าที่จะใส่แป้งในช่วงเวลาสั้น ๆ ด้วยการอบเช่นนี้ แล้วทุกอย่างก็อยู่ในเครื่องทำขนมปัง ฉันทำสิ่งนี้เมื่อฉันต้องการให้ยีสต์กระจายตัวออกไปอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่นถ้าแป้งไม่สำคัญ หรือขนมปังกับบัควีทแป้งข้าวโพด.

[เนเชอเรล]

เนเชอเรลฉันไม่เข้าใจอะไรบางอย่างคุณทานขนมปังหวานกับเบียร์หรือเปล่า? ถ้าไม่มีทำไมถึงมีน้ำตาลมากถึง 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.?


ขอบคุณสำหรับสูตร! และมีน้ำตาลมากในสูตรสำหรับเตา LG ฉันอ่านความคิดเห็นแล้วว่ามันมากเกินไปและ LG ทั้งหมด "บาป" ที่มีน้ำตาลจำนวนมากในสูตรอาหาร ...
และโดยทั่วไปแล้วขอขอบคุณทุกคนสำหรับความใส่ใจและตอบสนองต่อมือใหม่! แน่นอนฉันจะใช้สูตรทั้งหมดเมื่อ "ยัด" มือของฉันและหลังจากนั้นฉันก็มั่นใจเช่นกัน !!!!
ตอนนี้ฉันกำลังอบขนมปังที่ยอดเยี่ยมอยู่แล้ว (อยู่ในโหมด "ฝรั่งเศส" แล้วมันมีกลิ่นหอมและเป็นผู้ชายที่หล่อเหลา (คุณสามารถเห็นได้ในหน้าต่าง) ฉันหวังว่าทุกอย่างจะได้ผลฉันจะแทรกรูปถ่ายในภายหลัง ...

[เนเชอเรล]

ครั้งหนึ่งฉันขอให้สามีของฉันเติมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใน HP ซึ่งฉันได้เตรียมไว้ล่วงหน้า มันควรจะทำซาลาเปา
สามีของฉันโหลดทุกอย่างลงในถังตั้งโหมด 4 (ขนมปังหวาน) เปลือกน้ำหนักและกดปุ่ม หลังจากนั้นไม่นานก้อนก็อบ แต่เป็นบิสกิตที่นั่งลงกับบาร์
ฉันถามสามีว่าเขากดปุ่มอะไรเขาพิสูจน์ให้ฉันเห็นว่าเขาตั้งค่าทุกอย่างตามที่ควรจะเป็น ปรากฎว่าแทนที่จะเป็นปุ่ม "เริ่ม" เขากด "ขนมปังด่วน" และปุ่มนี้บน Kenwood มีขนาดใหญ่มาก เขาก็เลยเอามาผสมกัน

ดังนั้น, เนเชอเรลขนมปังของคุณไม่เข้าใจว่าพวกเขาต้องการอะไรจากเขา แค่นวดก็เริ่มขึ้นแล้วแบม ...

ฉันเอาสิ่งที่ง่ายที่สุดเป็นพื้นฐาน:

Beer Bread - ขนมปังเบียร์
เบียร์ 220 มล
4 ชม ล. น้ำมันพืช
1 ชม ล. เกลือ
2st. ล. ซาฮาร่า
แป้งสาลีขนมปัง 2 ถ้วย
1 ½ช้อนชา ยีสต์แห้ง
สำหรับการอบจะใช้โหมดหมายเลข 2 - ใน Moulinex ของฉันคือ "French bun" และ "country bread" (มีเวลาเพิ่มขึ้นนานขึ้น) คุณสามารถรับเบียร์อะไรก็ได้ แต่ฉันลองจากพนักงานยกกระเป๋า ฉันไม่ทราบว่าผู้เขียนสูตรกำลังวัดแก้วใดฉันได้รับคำแนะนำจากแก้ว = 240 มล. แต่แป้งกลายเป็นมากเกินไปดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการนวดฉันต้องเพิ่มของเหลวอีกเล็กน้อย ตา).
ขอให้โชคดี!

ขอบคุณสำหรับสูตรฉันทำใน Panasonic ในโหมด "พื้นฐาน" ทุกอย่างดูดีมาก! ไม่มีแม้แต่รสชาติเบียร์ในขนมปัง

บางครั้งเบียร์ก็ถูกแทนที่ด้วยมอลต์ในกรณีที่ไม่มี ให้กลิ่นหอมและสีอ่อน ๆ เหมาะสำหรับขนมปังข้าวไรย์

ฉันเอาสิ่งที่ง่ายที่สุดเป็นพื้นฐาน:

Beer Bread - ขนมปังเบียร์
เบียร์ 220 มล
4 ชม ล. น้ำมันพืช
1 ชม ล. เกลือ
2st. ล. ซาฮาร่า
แป้งสาลีขนมปัง 2 ถ้วย
1 ½ช้อนชา ยีสต์แห้ง
สำหรับการอบจะใช้โหมดหมายเลข 2 - ใน Moulinex ของฉันคือ "French bun" และ "country bread" (มีเวลาเพิ่มขึ้นนานขึ้น) คุณสามารถดื่มเบียร์อะไรก็ได้ แต่ฉันลองจากพนักงานยกกระเป๋า ฉันไม่ทราบว่าผู้เขียนสูตรกำลังวัดแก้วอะไรฉันได้รับคำแนะนำจากแก้ว = 240 มล. แต่แป้งกลายเป็นมากเกินไปดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการนวดฉันต้องเพิ่มของเหลวอีกเล็กน้อย (โดย ตา).
ขอให้โชคดี!

ขอบคุณมากอร่อยและเรียบง่าย)))

[andzelika]

andzelikaเพื่อสุขภาพของคุณ! อบเอาใจตัวเองและครอบครัว

สวัสดีคนทำขนมปัง! ฉันเขียนหัวข้อนี้โดยเฉพาะเนื่องจากคำถามเกี่ยวข้องกับขนมปังและเบียร์โดยเฉพาะ ในครอบครัวของฉันมีบุคคลที่ไม่ได้รับอนุญาตให้ดื่มแอลกอฮอล์ในรูปแบบใด ๆ (kefir และ kvass ถูกยกเลิกตลอดไป) แล้วขนมปังกับเบียร์ล่ะ? ในแง่หนึ่งฉันเข้าใจว่าแอลกอฮอล์ทั้งหมดที่มีอยู่ในแอลกอฮอล์จะระเหยไปเมื่ออบ แต่มันก็ยังน่ากลัวอยู่ดี ... ;) ใครมีข้อมูลเกี่ยวกับการมีปฏิสัมพันธ์ของขนมปังกับเบียร์และผู้ติดเหล้าที่มีรหัส? ขอบคุณล่วงหน้า!

[Smumr]

Smumrประเด็นหลักของการใช้เบียร์ในขนมปังคือมอลต์ที่มีอยู่ดังนั้นรสชาติของมันจึงถูกถ่ายทอดไปยังรสชาติของขนมปังดังนั้นเนื่องจากไม่ว่าจะเป็น kvass หรือยิ่งไปกว่านั้นเบียร์ก็ไม่ได้รับอนุญาตสำหรับผู้ทานขนมปังของคุณให้เพิ่มมอลต์ลงในขนมปัง - ผลลัพธ์จะได้รสชาติเกือบเหมือนกัน