Lady Baltimore Cake ในเมนูมัลติฟังก์ชั่น Philips 3060

Lady Baltimore Cake ในเมนูมัลติฟังก์ชั่น Philips 3060

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งสาลี. , a / c (190 ก.)	1 + 1/8 กอง
ผงฟู	1 + 1/4 ช้อนชา
เกลือ	1/4 ช้อนชา
เนย	60 ก
น้ำตาล	3/4 กอง
น้ำตาลวานิลลา	1 ช้อนชา
นม	1/2 กอง
ไข่ไก่ขาว	2 ขนาดใหญ่
น้ำมะนาวเข้มข้น	2-4 หยด
ไส้ถั่วและผลไม้
วอลนัทเฮเซลนัทหรือพีแคน	50 กรัม
มะเดื่อ (มะเดื่อ) อบแห้ง	4 ชิ้น
ลูกเกดอ่อนหลุม	25 ก
ครีมโปรตีนคัสตาร์ด
น้ำตาล	2/3 กอง
น้ำ	80 มล
น้ำตาลวานิลลา	ลิ้มรส
น้ำมะนาวเข้มข้น	1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขาว	2 ขนาดใหญ่
น้ำมะนาวเข้มข้น	2-4 หยด
สาระสำคัญของอัลมอนด์ไม่จำเป็น	2 หยด

วิธีทำอาหาร

• 
• อาหารทุกชนิดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง 1 แก้ว = 250 มล.
• เราปรุงเบเกอรี่
• 1. ผสมแป้งเกลือและผงฟูแล้วร่อน 2 ครั้ง
• 2. ตีโปรตีน 2 + น้ำมะนาว 2-3 หยดด้วยเครื่องผสมค่อยๆเพิ่มความเร็วจนปริมาณเพิ่มขึ้นและ * ยอดแข็ง *
• 3. ผสมนมและน้ำตาลวานิลลา
• 4. ตีเนย 60 กรัมและน้ำตาล 2/3 ถ้วยด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมเบาลง
• ปัดส่วนผสมนี้ค่อยๆใส่แป้งและนมลงไป
• ควรแนะนำสลับกันไปเรื่อย ๆ (1/4 ของแป้ง, 1/3 ของนม .... ) เพื่อเริ่มและจบด้วยแป้ง
• 5. ค่อยๆใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงในแป้ง ไม่จำเป็นต้องกวนอย่างแรงและเป็นเวลานานปล่อยให้มีโปรตีนรวมอยู่เล็กน้อย
• 6. ทาเนยลงในชามอเนกประสงค์แล้วใส่แป้งลงไป
• มาเลือกโปรแกรม KEKS
• อุณหภูมิ 110 ℃
• เวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที.
• ในตอนท้ายของโปรแกรมให้ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันแห้งและปล่อยให้มันยืนอยู่ในมัลติคุ้กเกอร์ที่ปิดอยู่เป็นเวลา 15 นาที
• จากนั้นส่งเค้กและปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง
• เตรียมการเริ่มต้นจากถั่วและผลไม้
• สับถั่ว 50 กรัมและมะเดื่อที่ล้างแล้ว 4 ผลไม่ให้ละเอียด
• ล้างลูกเกด 25 กรัมแล้วรวมถั่วและผลไม้แห้ง
• ใส่ 1/3 ของครีมคัสตาร์ดโปรตีนแล้วผสม
• ไส้พร้อมแล้ว
• เตรียมครีมโปรตีนเข้มข้น
• กระรอก 2 ตัว + น้ำมะนาว 2-3 หยดตีจน * ตั้งยอด *
• ในการทำน้ำเชื่อมให้ใส่น้ำตาลน้ำตาลวานิลลาน้ำมะนาวเข้มข้นและน้ำลงในกระทะ เราผสมทุกอย่างและใส่ไฟ ปล่อยให้เดือดเอาโฟมลดความร้อนเป็นปานกลางแล้วจัดน้ำเชื่อมจนได้ตัวอย่างบน * ด้ายหนา *
• นำน้ำเชื่อมร้อนออกจากเตาแล้วเทลงในผ้าขาวที่ตีไว้จนเป็นฟองฟูตีต่อไปอีก 2-3 นาทีหลังจากที่น้ำเชื่อมทั้งหมดเข้าสู่เนื้อผ้าขาวแล้ว ใส่อัลมอนด์เอสเซนส์. ผสม.
• แยก 1/3 ของครีมและผสมกับไส้ผลไม้ถั่วแล้วพักให้เย็น
• เรารวบรวมเค้ก
• ตัดเค้กที่เย็นลงแล้วครึ่งหนึ่งในแนวนอน
• วางไส้บนเค้กด้านล่างปิดด้วยด้านบน
• ปิดด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยคัสตาร์ดโปรตีน
• ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
• 
• นี่คือแป้งดั้งเดิม
• 
  
  
  เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 08 ธ.ค. 2559 17:31 น
• 
• ที่นี่มีการอบ
• 
  
  
  เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 08 ธ.ค. 2559 เวลา 05:32 น
• 
• 
  
  
  เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 08 ธ.ค. 2559 17:33 น
• 
• 
  
  
  เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 08 ธ.ค. 2559 17:33 น
• 
  
  
  เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 08 ธ.ค. 2559 17:34 น
• 
• แช่เย็นในส่วน
• 
• การกรอก
• 
  
  
  เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 08 ธ.ค. 2559 เวลา 05:36 น
• 
• เค้กที่รวบรวม
• 
  
  
  เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 08 ธ.ค. 2559 17:37 น
• 
• ปิดทับด้วยครีม
• 
  
  
  เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 08 ธ.ค. 2559 เวลา 05:38 น
• 
• 
  
  
  เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 08 ธ.ค. 2559 17:43 น

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4-6

เวลาเตรียม:

2.5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เค้ก

บันทึก

ฉันเอาสัดส่วนของส่วนผสมจากหนังสือ * Joy of cooking * โดย Irma Rombauer และคำอธิบายจากสมุดบันทึกเก่าของฉันพร้อมสูตรอาหาร
นี่เป็นเค้กโปรดของครอบครัวฉันมานานแล้วตอนนี้อยู่ในรูปแบบเล็ก ๆ

สูตรดั้งเดิมใช้กรดเมอร์ทาทาร์ทาร์ทาริก ฉันแทนที่ด้วยมะนาวและตอนนี้ฉันใช้น้ำมะนาวเข้มข้นจากขวดเล็ก ๆ นอกจากวานิลลาเอสเซ้นส์หรือน้ำตาลวานิลลาแล้วคุณสามารถใส่อัลมอนด์เอสเซนส์ลงในครีมได้สองสามหยด

สามารถเติมผลไม้และถั่วได้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เชอร์รี่แห้งทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงจากนั้นผสมกับครีม

สามารถตัดเปลือกออกเป็น 3 ส่วนเติม 1/2 ของครีมโปรตีนคัสตาร์ดลงในไส้และทำไส้ 3 เมื่อและ 2 ชั้น ครีมก็เพียงพอแล้ว

[เบรนดาเบเกอร์]

เบรนดาเบเกอร์, Oksana - สวยแค่ไหน! สมชื่อด้วย!

[$ vetLana]

$ vetLana,
เบาขอบคุณ

[Oksana]

Oksanaฉันทำอะไรก็อร่อย!
ฉันอยากจะลองจริงๆ
ฉันเอาไปบุ๊กมาร์ก

[Sveta-Lana]

Sveta-Lana,
เพื่อสุขภาพของคุณเค้กครอบครัวของเราที่รัก
ตอนนี้มันจะอบอวลฉันจะแช่แข็งและรับมันสำหรับวันหยุด
ผลไม้และถั่วสามารถรด 1 ช้อนโต๊ะ ล. เชอร์รี่แล้วผสมกับครีม แต่ฉันไม่ทำอย่างนั้นเพราะฉันกำลังเตรียมมันสำหรับโต๊ะวันหยุดของเด็ก ๆ

[Oksana]

Oksanaฉันพบมันในหัวเรื่อง ขอบคุณสูตรที่น่าสนใจมาก ดูเหมือนใหญ่มากจากรูปถ่าย)

[julia_bb]

julia_bb,
สามารถตัดออกได้ 5-6 เสิร์ฟอย่างแน่นอนฉันพยายามถ่ายภาพใกล้ ๆ เพื่อให้มองเห็นได้ดีขึ้นดังนั้นมันจึงดูเหมือนว่าจะใหญ่

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับในการแข่งขันสูตรอาหารยอดเยี่ยมประจำสัปดาห์

[เบรนดาเบเกอร์]

เบรนดาเบเกอร์, Oksana, ขอแสดงความยินดี !!!

Oksana ขอแสดงความยินดี !!!

เพิ่มวันศุกร์ที่ 16 ธันวาคม 2559 17:59 น

[พ่อครัว]

พ่อครัว,
ขอบคุณมากนี่เป็นสิ่งที่ไม่คาดคิดดังนั้นจึงเป็นที่น่าพอใจเป็นทวีคูณ

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 16 ธันวาคม 2559 18:02 น

Sveta-Lana, Mirtatvik,
สาว ๆ ขอบคุณ

[เบรนดาเบเกอร์]

เบรนดาเบเกอร์, Oksanochka ฉันมีความสุขมากสำหรับคุณ ทำได้ดี! ฉันขอให้คุณได้รับชัยชนะอีกมากมาย!

[Oksana]

Oksana, ขอแสดงความยินดีกับเหรียญรางวัล!

[งานกาล่า 10]

งานกาล่า 10,
Galina ขอบคุณ

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 16 ธันวาคม 2559 07:26 น

$ vetLana,
Sveta และฉันดีใจมากขอบคุณสำหรับการสนับสนุน

[เบรนดาเบเกอร์]

เบรนดาเบเกอร์, Oksana ขอแสดงความยินดี! ฉันทำซ้ำ - สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Fili ของเรา

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะ! ฉันจำชื่อนี้ได้นานมาก - แม้ในวัยหนุ่มของฉันพวกเขายังให้นิตยสารอเมริกาที่หายากแล้ว - มันเป็นจุดเริ่มต้นของยุค 80 ... มันวิเศษมาก - อีกชีวิตหนึ่งมีสูตรอาหาร ... หนึ่ง เค้กก็เรียกอย่างนั้น - เลดี้บัลติมอร์ถ้าฉันไม่สับสนนี่เป็นนิยายชื่อดังแบบนี้ .. ฉันจำสูตรไม่ได้เลย .. ตอนนี้ฉันจะพยายามทำโดยเฉพาะสำหรับ ผู้เล่นหลายคน - ขอบคุณมาก .. )))

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะ! ฉันจำชื่อนี้ได้นานมาก - แม้ในวัยหนุ่มของฉันพวกเขายังให้นิตยสารอเมริกาที่หายากแล้ว - มันเป็นจุดเริ่มต้นของยุค 80 ... มันวิเศษมาก - อีกชีวิตหนึ่งมีสูตรอาหาร ... หนึ่ง เค้กก็เรียกอย่างนั้น - เลดี้บัลติมอร์ถ้าฉันไม่สับสนนี่เป็นนิยายชื่อดังแบบนี้ .. ฉันจำสูตรไม่ได้เลย .. ตอนนี้ฉันจะพยายามทำโดยเฉพาะสำหรับ ผู้เล่นหลายคน - ขอบคุณมาก .. )))

เพื่อนบ้านให้นิตยสารแก่ฉัน แต่ฉันจำชื่อนิตยสารไม่ได้แน่ ๆ หรืออเมริกาหรือเกษตรของสหรัฐอเมริกา
(ผู้ดูแลระบบ Wister Owen * Lady Baltimore *)
ฉันยังมีสูตรนั้นอยู่ แต่มันหวานมากเค้กแช่ในน้ำเชื่อมและไอซิ่งจำนวนมาก
สูตรของ Irma Rombauer ไม่หวานมากไม่มีการเคลือบเค้กและมีไอซิ่งน้อย