กราแตงมันฝรั่งกับหัวหอมไข่และแฮม

ประเภท: จานผักและผลไม้

ครัว: ฝรั่งเศส

ส่วนผสม
มันฝรั่ง	300 กรัม
ชีส	85 ก
ไข่	ไข่ 4 ฟอง
แฮม	85 ก
คันธนู	1 ชิ้น
กระเทียม	1 ฟัน
ครีม (หรือนม	4 ช้อนโต๊ะล. ล
พาสลีย์	สัตว์แพทย์ 1 ตัว
หัวหอมเขียว	1 ชิ้น
พริกเกลือ	ลิ้มรส
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล
เนย	4 1/2 ช้อนโต๊ะล. ล

วิธีทำอาหาร

สับหัวหอม
หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ
สับหรือบดกระเทียม
สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต
ขูดชีส
ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง

ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะให้ร้อน ล. ครีมและผัดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที หัวหอมควรนิ่มลง แต่ไม่เป็นสีน้ำตาล

เพิ่มความร้อนและเพิ่มแฮมปรุงอาหารสักสองสามนาที นำออกจากเตา
ตีไข่กับกระเทียมสมุนไพรครีม (นม) ชีสและเครื่องเทศ
ใส่ส่วนผสมไข่ลงในแฮมและหัวหอมแล้วผสมให้เข้ากัน

บีบมันฝรั่งแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ตรวจสอบว่ามีเครื่องเทศเพียงพอหรือไม่

ในจานอบความร้อน 2 ช้อนโต๊ะล. ล. เนย. ช้อนส่วนผสมลงในกระทะแล้วเกลี่ย 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย. อบกราแตงที่ส่วนบนของเตาอบด้วยความร้อนที่ 190 C เป็นเวลา 30-40 นาทีจนกราแตงเป็นสีน้ำตาล