ไส้กรอกตับโฮมเมด "Gorlovskaya"

ไม่เป็นไรทุกอย่างได้ผล แต่เกี่ยวกับ Donbasskaya ยังไม่ได้ แล้วในช่องแช่แข็งยังมีถัง + ไส้กรอกหมูเอลก์ + Gorlovskaya = คุณต้องกินมัน แต่ฉันมุ่งเน้นไปที่หน้าอกของคุณที่แห้งแล้วฉันแค่รีดมันด้วยเครื่องเทศและแขวนไว้ที่ตะขอในตู้เย็นบนชั้นสำหรับใส่ขวด

ใช่คลังแสงเต็มรูปแบบ

ฉันยังมีข้อความทุกครั้ง ฉันคิดว่ามีอย่างนั้น

โดยทั่วไปฉันคุ้นเคยกับไส้กรอกโดเนตสค์แตกต่างกันไป ฉันซื้อเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน 20% และเครื่องบดเนื้อ. ปรากฎว่าเป็นไส้กรอก ฉันเข้าใจว่ามันไม่ได้เป็นอย่างที่ควรจะเป็น แต่ฉันยังคงเรียกเธอว่าโดเนตสค์)

[Miloviza]

Miloviza, ลีน่า, คุณกำหนดปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์เป็นเปอร์เซ็นต์ได้อย่างไร?

[อรชาโนชกา]

อรชาโนชกาฉันซื้อภายใต้ชื่อนั้น

นี่คือวิธีที่ฟาร์มเนื้อขาย มีเบคอนมากขึ้นมีน้อย บางครั้งก็เป็นไปตามเกรด ... 1, 2, เกรดสูงสุด บางครั้งเปอร์เซ็นต์ของไขมัน ที่ซื้อระบุว่ามีไขมัน 20%

โดยประมาณเรามีเนื้อหมูในพื้นที่ UAH 100 ขึ้นอยู่กับว่าส่วนใดอยู่ระหว่าง 90 ถึง 120

แต่ในฟาร์มคุณสามารถซื้อได้ถูกกว่ามาก คำถามเดียวคือปริมาณ สำหรับ 2-3 ครอบครัวนี่คือฝุ่น กล่องประมาณ 12 กก. ราคาจะอยู่ที่ประมาณ 60 UAH นั่นคือเกือบ 2 ครั้ง ฉันเขียนเกือบเพราะเนื้อสัตว์เป็นหลักในการตัดแต่ง บอกตามตรงว่าฉันไม่เห็นสิ่งนี้ในร้านจริงๆ ฉันคิดว่ามันบดเป็นเนื้อสับได้มากกว่าโดยการใส่เครื่องใน

นี่ไม่ได้หมายความว่ามีน้ำมันหมูอยู่ทุกชิ้น ... มีที่บริสุทธิ์ที่สุด แต่มาเป็นชิ้น ๆ นั่นคือเพิ่มเติมหรือตัดหรือในเครื่องบดเนื้อ

มันจะเป็นแบบนี้


เราซื้อซี่โครงด้วย ยิ่งไปกว่านั้นประมาณ 10 ซม. กับพวกเขาฉันลืมไปแล้วว่าใบมีดอยู่ใน 20-30 ซม.

และโดยทั่วไปแม้ว่าจะไม่ใช่แบบโฮมเมด แต่ในกรณีใด ๆ ไม่ใช่จากซูเปอร์มาร์เก็ต

[Miloviza]

สาว ๆ เพิ่งหยิบ Gorlovka ชิ้นสุดท้ายออกมาจากโกดัง และมันก็เกิดขึ้นเมื่อเธอทอดและเริ่มวิ่งไปทำงานอย่างรวดเร็ว เธอวิ่งมาและเธอก็เย็นลงแล้ว ... แต่เธอตัดตัวเองได้อย่างไร ... อืม แต่ดูเหมือนว่าแฮมนั้น และรสชาติ! : girl-swoon: พูดสั้น ๆ หนาวดีกว่าร้อน! ตอนนี้เธออยู่ในรายการโปรดของฉันเพราะหลังจากเธอแล้วทุกอย่างจะไม่ขาดวิ่นไม่ใช่อย่างนั้น เด็ก ๆ ทุกคนมา (และลูกสะใภ้คนหนึ่งไม่สามารถทนตับของฉันได้) และเธอก็กิน Horlivka และตบมัน!



Milovizaน่าเสียดายที่ที่นี่ไม่มีขาย ... หรืออาจจะดีกว่านั้น ... ฉันไม่ชอบเนื้ออุตสาหกรรมเกษตรของเราโดยสุจริต (แบบโฮมเมดมันกินเนื้อโฮมเมด) แต่บางครั้งก็ไม่ต้องเลือก ...

เย็นจะดียิ่งขึ้น

ฉันกินมันเย็นเท่านั้น ฉันคิดว่าและทุกคนที่ทำ

เสิร์ฟไส้กรอกเย็น ๆ ดังนั้นพวกเขาจึงอร่อยกว่ามาก เนื้อจะยืดหยุ่น

[Ang-Kay]

Ang-Kayฉันชอบมันมากจริงๆ ... จนกระทั่งฉันได้ลองมันเย็น

และฉันกินทั้งร้อนและเย็น

สิ่งสำคัญคือสาว ๆ ชอบมัน)

ขอบคุณมากสำหรับสูตรไส้กรอกทุกอย่างดูดีมากและอร่อยมากฉันเกือบจะไม่เปลี่ยนสูตรแก้มของฉันอบในเตาทันดูร์ดังนั้นรสชาติจึงดูเหมือนจะรมควันเล็กน้อยจากถุง (ลำไส้ 5 เมตร ) (ทิ้งไว้ไม่ได้ใช้ 50 ซม. และไข่ใช้ 8 ชิ้นเนื่องจากมีตับ (เนื้อลูกวัว) และแก้มน้อยกว่าในสูตร
ปรุงใน Redmond multicooker โหมดเดือดเป็นเวลา 40 นาทีเทน้ำลงบนนิ้วเหนือไส้กรอกวางเป็นวงกลมในแถวเดียวเติมน้ำเล็กน้อยลงไปทอดบนน้ำมันหมูแทงด้วยเข็มในเวลานั้น ของทอดมีอากาศไม่งั้นมันจะระเบิดเหมือนมันเย็น

[ลันทานา]

ลันทานาดีเยี่ยม! สำหรับฉันดูเหมือนว่าไส้กรอกนี้ไม่สามารถ แต่ได้โปรด ขอบคุณสำหรับรายงาน)

วันนี้ฉันเต็มไปด้วยความกล้าแค่ไหนมือของฉันหวี
สาว ๆ ไม่มีเวลาอ่านหัวข้อทั้งหมดอีกครั้งบอกฉันว่าไส้กรอกทั้งหมดในครั้งเดียวหรือไม่? เก็บไว้ดีไหม?

[Olga]

Olgaจริงๆแล้วไส้กรอกนี้ต้มก่อน ฉันเพิ่งจะกัดกินครั้งสุดท้ายเมื่อไม่นานมานี้ เก็บไว้ต้มในช่องแช่แข็ง ถ้าได้มาก็จะเอาไปทอดต้องรอจนกว่าจะละลายน้ำแข็งในตู้เย็นแล้วหั่นบาง ๆ เสิร์ฟ

เกี่ยวกับสิ่งที่ต้องต้มฉันเข้าใจเช่น ฉันไม่สามารถทอดทันทีได้หรือไม่?

[Olga]

Olgaใช่อย่าทอดทันทีหลังจากเดือด

ทำไส้กรอกและแตกเป็นชิ้นเดียว: บ้า: แพนเค้กชิ้นแรก ...
แน่นอนพวกเขาบันทึกแบบฟอร์มเอาออกจากน้ำแล้วส่งไปที่เตาอบ!
เราไปไกลกับการเติมมากเกินไป
คุณควรเว้นที่ว่างเท่าไร?

คุณต้องเติมน้อยกว่าครึ่งหนึ่ง

ฉันยังถูกล่อลวงด้วยไส้กรอกเหล่านี้แม้ว่าฉันจะทำครึ่งส่วนของฉันดูเหมือนว่าฉันจะไม่ชอบตับมากนัก โดยทั่วไปแล้วความไร้เดียงสาฉันถูกกลืนกินและไม่สังเกตเห็นพวกเขาบอกว่ามันไม่เพียงพอดังนั้นเราจะพูดซ้ำในอนาคตอันใกล้นี้ ขอบคุณมาก

[ลูซี่ 88]

ลูซี่ 88, Lyudmila, ดีใจที่ทุกคนมีความสุข) ทำอาหารด้วยความรัก)

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าฉันสงสัยว่าคุณสามารถทำในเครื่องทำแฮมได้หรือไม่?

อาจเป็นไปได้ตามปกติในเครื่องทำแฮม ไม่มีสปริงเท่านั้น และใส่เนื้อสับลงในหนึ่งในสามของแบบฟอร์ม

แองเจล่าฉันรู้สึกขอบคุณอีกครั้ง วันนี้ฉันทำไส้กรอกและถึงแม้ว่ามันจะเต็มท้องของฉันอย่างอ่อนแรง แต่ก็มีคนหนึ่งกระโดดออกจากเสื้อผ้าของฉัน ฉันจะทอดพรุ่งนี้ในขณะที่ปล่อยให้พวกเขาพักผ่อน และนี่คือรายงานเล็ก ๆ

สุดยอด! ทำได้ดี! ฉันหวังว่ามันจะอร่อยเช่นกัน และการที่มันกระโดดออกมาไม่ใช่ปัญหา ทุกคนจะกระโดดออกมาจากความซน สิ่งสำคัญคือมันคงรูปร่างแม้ว่าจะไม่มีเปลือก

[แองเจล่า]

ฉันทักทายทุกคน
เตรียมความอร่อยนี้

แองเจล่า ขอบคุณมากสำหรับสูตรเด็ดละเอียดชัดเจน ไส้กรอกก็เลิศทุกคนที่ได้ลองชอบมาก

ฉันปรุงจากตับลูกวัว เนื้อบดละเอียด:




ปรากฎว่า 18 ชิ้น 3 "ระเหย" ทันทีหลังจากเดือด:


ยังคงร้อน

[แมรี่ยา 27]

ปรุงสุกแล้วนะ

นานแค่ไหนแล้วที่ฉันไม่ได้ปรุงความอร่อยด้วยตัวเอง!
แมรี่ยา 27เธอสวยแค่ไหน! ดีใจจังที่ชอบรสชาติด้วย เมื่อเย็นลงรสชาติดียิ่งขึ้น ขอบคุณสำหรับรายงานโดยละเอียด

[แองเจล่า]

แองเจล่า,

เมื่อเย็นลงรสชาติดียิ่งขึ้น

และดูดียิ่งขึ้น + กินได้เร็วขึ้น

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27ดีเยี่ยม!

แองเจลิกที่รักขอขอบคุณสำหรับอาหารอร่อย ๆ จากครอบครัวของเรา ฉันทำครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานมีตับเล็ก ๆ น้อย ๆ ทุกอย่างเทลงในลำไส้อย่างรวดเร็ว ฉันยัดชิ้นสุดท้ายให้แน่นแน่นอนว่ามันระเบิดออกมา แต่ในชามเนื้อสับมีเหลืออยู่เล็กน้อยทั้งที่นี่และที่นั่น ใช่โอเคฉันผัดและฮุบมันทันที น่าเบื่ออ่อนโยน ฉันจะทำมากขึ้น
เธอทำไส้กรอกในตอนเช้าเทเนื้อสับลงในลำไส้อย่างรวดเร็วจนกาแฟไม่มีเวลาเย็นลงในแก้ว และทุกอย่างสะอาดและรวดเร็วสุด ๆ ฉันเทมันผ่านขวด
Donbasskaya อยู่ถัดไป (สามีของฉันมีเนื้อไม่พอเขาบอกว่าอร่อยทุกอย่าง แต่หมูไม่พอ)
ฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด เกลือและกระเทียมเป็นเรื่องปกติ ฉันแค่เติมน้ำมันหมูลงไปเล็กน้อยฉันทำตามรสนิยมของฉันฉันไม่ชอบมันมากนัก

[Irina]

ได้ครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐาน

Irinaตอนนี้คุณจะแกว่งทั้งพวง! ฉันดีใจที่ฉันชอบไส้กรอก

ขั้นตอนต่อไปคือ Donbass

มันอร่อยโดยทั่วไป ไม่ได้ทำมานานแล้ว
ไอรา ทำอาหารและโปรดคนที่คุณรัก)

[แองเจล่า]

มาพร้อมกับรูปหัวใจเกือบ:

นอกจากนี้ยังมีชิ้นงานขึ้นรูป (ฉันปรุงในถุงและในถาด) มันไม่ได้ผล

ด้วยความขอบคุณจากครอบครัว แองเจล่า

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27ช่างเป็นเพื่อนที่ดีจริงๆ! ฉันเห็นว่าแทบไม่มีอะไรระเบิดออกมา ดีใจจังชอบไส้กรอกมาก)

[แองเจล่า]

แองเจล่าขอบคุณมากฉันชอบมันมากผู้ชายที่อ่อนโยนครึ่งหนึ่งของครอบครัวนี้สั่งซื้อ "Donbass" สองเท่าอยู่แล้วเพื่อให้มีเนื้อมากขึ้น