พาย "ซองใส่ปลารมควัน"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	250 ก
น้ำ	4-5 เซนต์ ล.
เกลือ	½ช้อนชา
เนย	125 ก
การกรอก:
เนื้อปลารมควันร้อนๆ	200 ก
น้ำมะนาว	1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว	100 กรัม
ดิลล์	½มัด
พริกไทยดำ
ไข่แดง	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

นวดแป้งในเครื่องทำขนมปังในโหมด "แป้ง" หลังจากนวดครั้งสุดท้ายปิดเตาอบ (ไม่ต้องยกแป้ง) ใส่คนขนมปังขิงลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมงขึ้นไป
แบ่งปลาเป็นชิ้น ๆ ผสมน้ำมะนาวกับครีมเปรี้ยว สับผักชีลาวและเพิ่ม 2/3 ลงในครีมเปรี้ยว
แผ่แป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 12 ชิ้น ใส่ปลาในแต่ละครีมเปรี้ยวด้านบนพริกไทย เชื่อมมุมตรงข้ามกันเพื่อทำซองจดหมาย วางพายบนถาดรองด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 * C เป็นเวลา 25 นาที หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีจาระบีซองจดหมายด้วยไข่แดงและโรยด้วยผักชีฝรั่ง

บันทึก

ไม่มีอะไรที่เหมือนไม่มีที่ไหนและไม่มีใครที่ฉันเคยลอง อร่อยมากในครอบครัวของเราเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดมากที่สุด ฉันทำซองจดหมายเหล่านี้ค่อนข้างบ่อยและมันก็ถูกกินหมดอย่างรวดเร็ว ฉันเคยทำแป้งด้วยมือ แต่ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องทำขนมปังทำให้กระบวนการทำอาหารได้รับความสะดวกอย่างมาก

ฉันมักจะทำสองส่วนเนื่องจาก 12 ซองหมดเร็วมาก ฉันใช้ปลาทู - ปลาทู ฉันซื้อมันทั้งหมดและแยกออกมาเป็นเนื้อด้วยตัวเอง
เมื่อฉันไม่ได้ใส่ไส้ปลา แต่มีเฟต้าชีสเค็มมันก็อร่อยเช่นกัน โดยทั่วไปแล้วฉันแนะนำให้ทุกคนและโพสต์รูปถ่ายเพื่อความอยากอาหาร