ซาลาเปาไส้แอปเปิ้ลเค็มและทอฟฟี่หวาน

ซาลาเปาไส้แอปเปิ้ลเค็มและทอฟฟี่หวาน

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: อเมริกัน

ส่วนผสม
แป้งโด:
เวย์หรือคีเฟอร์	160 มล
แป้งสาลี	325 ก
เนยที่อุณหภูมิห้อง	50 กรัม
น้ำตาล	20 ก
วนิลา
เกลือ	1/4 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา
ไข่	1 ชิ้น
สำหรับไส้แอปเปิ้ลเค็ม:
แอปเปิ้ล	400 ก
น้ำตาล	40 ก
วางถั่วลิสง	80 ก
เกลือ	1/2 ช้อนชา
ไข่น้ำมันหล่อลื่น
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
นมข้น	120 ก

วิธีทำอาหาร

• “ การผสมผสานที่ผิดปกติ” คุณพูด อันที่จริง - แอปเปิ้ลรสเค็มทอฟฟี่หวานและแม้กระทั่งในรูปแบบของขนมปัง
• ทุกอย่างชัดเจนด้วยขนมปัง - นุ่มและโปร่งสบาย ดูเหมือนว่าสำหรับทอฟฟี่ด้วยเช่นกัน - มันหวานตามคำจำกัดความ แต่แอปเปิ้ลเค็มล่ะ? ง่ายๆแค่ผสมกับถั่วลิสงเค็มบดลงไป! และถ้าคุณมีเนยถั่วลิสงสำเร็จรูปให้ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
• และจุดสำคัญ: แอปเปิ้ลถั่วลิสงและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นอาหารคลาสสิกของทวีปอเมริกา ในขณะที่ชิมซาลาเปาเราจะราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• สูตรนี้เป็นการเล่นคอนทราสต์ที่สมบูรณ์ แต่ประสบความสำเร็จมาก!
• แป้งโด:

• ร่อนแป้งสาลีน้ำตาลวานิลลาและยีสต์ลงในชามคนให้เข้ากัน ผัด - เพียงไม่กี่คลื่นมือ ใส่เกลือ. ยีสต์ไม่ชอบสัมผัสโดยตรงกับเกลือดังนั้นเราจึงไม่ควรทิ้งมันทันที

• เทเวย์และไข่ออกที่อุณหภูมิห้อง นวดแป้งด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ตะขอเกี่ยว

• ค่อยๆใส่เนยลงไป นวดต่อไปอีก 5 นาที แป้งสำเร็จรูปนุ่มและยืดหยุ่น

• โอนแป้งลงในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันแล้วปิดฝา

• เรากำลังรอการเพิ่มขึ้น 1.5-2 หน้า (ประมาณ 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง)

• การเติมและการสร้าง:

• ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยน้ำตาล เราส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีเป็นระยะ ๆ จนกว่าแอปเปิ้ลจะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์ บดส่วนผสมที่นิ่มแล้วผ่านตะแกรง

• สำหรับไส้ให้ผสมซอสแอปเปิ้ลเนยถั่วและเกลือจนเนียน

• บนพื้นผิวที่เต็มไปด้วยฝุ่นคลึงแป้งให้หนา 5 มม. เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า 35x30 ซม.

• หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดด้วยการเติมโดยปล่อยให้ขอบที่อยู่ห่างจากเรามากที่สุดโดยไม่มีเครื่องหมายสำหรับความกว้าง 1 ซม.

• เราม้วนเป็นม้วนโดยเริ่มจากด้านข้างของเรา เราแก้ไขตะเข็บ ม้วนไม่ควรแน่นมากเพราะแป้งควรพอดี แต่ไม่ควรมีช่องว่างระหว่างชั้นด้วย

• แบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กันแบ่งครึ่งแรกแล้วอีกครึ่งครึ่ง และตอนนี้แต่ละชิ้นแบ่งออกเป็น 3 ส่วน

• เราจัดเรียงแบบฟอร์มด้วยกระดาษ เทนมข้นเป็นชั้น ๆ

• เรากระจายม้วนเป็น 3 แถว 4 ม้วนในระยะ 2 ซม. จากกัน คุณสามารถใช้แบบฟอร์มแบ่งส่วน

• ปิดช่องว่างด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงขนมปังควรมีขนาดเป็นสองเท่า

• หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190C เป็นเวลา 20-25 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีอุณหภูมิ 94C ตรงกลาง นำออกจากเตาอบทิ้งไว้ 5 นาที

• พลิกขนมปังไปที่ตะแกรงแล้วเอากระดาษรองอบออก

• คุณเริ่มได้ - ดีเป็นพิเศษเมื่ออบอุ่น! อย่าลืมโรยด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลรสชาติของมันก็เข้ากันได้ดีกับไส้โดยเฉพาะ

[แอล - โอลก้า]

แอล - โอลก้าแต่เป็นปาฏิหาริย์ไม่ใช่ซาลาเปา แต่เหมือนกับสูตรอื่น ๆ ของคุณ! ฉันจดบันทึก

[แอล - โอลก้า]

แอล - โอลก้าแต่เป็นปาฏิหาริย์ไม่ใช่ซาลาเปา แต่เหมือนกับสูตรอื่น ๆ ของคุณ! ฉันจดบันทึก

ขอบคุณมาก!
สามีถามก่อนว่าพวกเขาอยู่กับเนื้อสัตว์หรือไม่แล้วเรียกร้องอาหารเสริม)))

[แอล - โอลก้า]

แอล - โอลก้าเขากำลังมองหาเนื้อสัตว์ด้วยสายตาหรือกลิ่นหรือไม่?

ฉันไม่รู้ว่าเขาได้รับคำแนะนำจากที่ไหน)))) แต่เนื้ออยู่ที่อื่น)))))