พายเนยกับแอปเปิ้ลถั่วและลูกพรุน

พายเนยกับแอปเปิ้ลถั่วและลูกพรุน

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด
Kefir หรือนมหมัก	350 มล
แป้งสาลี	650 ก
เนยที่อุณหภูมิห้อง	70 ก
น้ำตาล	80 ก
วนิลา
เกลือ	1/2 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง	2 และ 1/4 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยวโฮมเมด	50 มล
สำหรับการกรอก:
แอปเปิ้ล	5 ชิ้น.
ลูกพรุน	9 ชิ้น
วอลนัท	9 ไตรมาส
แยมลูกพลัม	150 ก
ขนมชนิดร่วน	150 ก
วอลนัทบด	50 กรัม
ไข่น้ำมันหล่อลื่น

วิธีทำอาหาร

• โดยทั่วไปเราทุกคนมักจะไปที่ขนมอบกับแอปเปิ้ล พายและพาย ฉันจึงตัดสินใจอบพายแอปเปิ้ล
• ฉันได้ไอเดียเกี่ยวกับแอปเปิ้ลอบจาก Lerele ซึ่งฉันอยากจะขอบคุณเธอมาก ๆ แต่ฉัน "แต่งตัว" แอปเปิ้ลของฉันด้วยแป้งยีสต์
• ยิ่งไปกว่านั้นเธอยังผูกมิตรกับลูกพรุนที่ด้านล่างและแยมจากลูกพรุนเดียวกันที่ด้านบน และพายที่ดีเช่นนี้ก็ออกมา
• เพื่อน ๆ น่าร้ากกก
• แป้งโด:

• ร่อนแป้งสาลีน้ำตาลวานิลลาและยีสต์ลงในชามคนให้เข้ากัน ผัด - เพียงไม่กี่คลื่นมือ ใส่เกลือ. ยีสต์ไม่ชอบสัมผัสโดยตรงกับเกลือดังนั้นเราจึงไม่ควรทิ้งมันทันที

• เท kefir และครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้อง นวดแป้งด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ตะขอเกี่ยว

• ค่อยๆใส่เนยลงไป นวดต่อไปอีก 5 นาที แป้งสำเร็จรูปนุ่มและยืดหยุ่น

• โอนแป้งลงในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันแล้วปิดฝา

• เรากำลังรอการเพิ่มขึ้น 1.5-2 หน้า (ประมาณ 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง)

• การเติมและการสร้าง:

• แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน: ⅔และ⅓ แผ่ส่วนใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า 30x30 ซม.

• หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยและค่อยๆใส่แป้งที่รีดแล้วลงไป เราใส่มันลงไป

• บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่นและเทลงด้านล่างของแม่พิมพ์ให้เท่า ๆ กัน

• ปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณเอาแกนกลางออกแล้วผ่าครึ่งให้สูง

• ใส่ลูกพรุนกับวอลนัทลงในร่องตรงกลาง

• เรากระจายแอปเปิ้ลในรูปทรงที่มีการตัดลงสร้างแถวเท่า ๆ กัน: 3 แถว 3 ครึ่ง

• เทแยมลูกพลัมหรือแยมด้านบน

• โรยด้วยวอลนัทบด

• คลึงส่วนที่เล็กกว่าของแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากับก้นแม่พิมพ์

• ปิดฝาแป้งอย่างระมัดระวังและบีบขอบของแป้งทั้งสองครึ่ง

• ปิดฝาเค้กทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

• ทาน้ำมันที่ด้านบนและขอบของเค้กด้วยไข่แล้วส่งเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 30 นาที

• นำเค้กที่ปั้นเสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้ววางบนตะแกรงให้เย็น

• ทานให้อร่อย!

[โอลกา]

ช่างเป็นเค้กที่ซับซ้อน คุณยังสามารถอบในช่วงเทศกาลปีใหม่ได้อีกด้วย โอลกา ขอบคุณบุ๊กมาร์ก!