เค้กมะนาวคาราเมล

[คาร่า]

คาร่า, ไอราและซีกสีขาวบนเค้กกลวงอยู่ข้างใน? ช็อคโกแลต?

โอ้ Lenochka ฉันพลาดคำถามของคุณ ช็อคโกแลตใช่ทั้งหมด - ฉันอุ่นช็อกโกแลตแล้วเทลงในแบบฟอร์มนี้



จากนั้นฉันทำลูกบอลของพวกเขาหรืออย่างในเค้กนี้ฉันตกแต่งมันเป็นครึ่ง ๆ

คาร่าใช้ตีนตุ๊กแกแบบไหนคะ?

Elena ฉันทำ velor ด้วยตัวเอง: เนยโกโก้กับช็อคโกแลตในอัตราส่วน 50/50 ฉันใช้ปืนฉีด

[ไอรา]

ทั้งหมด - ฉันอุ่นช็อกโกแลตแล้วเทลงในแบบฟอร์มนี้

เย็น! อันดับแรกปรากฎว่าคุณเติมช็อคโกแลตธรรมดาแล้วอาบด้วยสีขาว? ปรากฎว่าสวยงาม!
ไอราแล้วคุณแค่ใส่แถบช็อคโกแลตลงบนเค้กหรือทากาว? ฉันจะใส่ช็อคโกแลตสไปรัล แต่ฉันไม่ได้ตัดสินใจว่าจะแก้ไขอย่างไร ... ฉันเปลี่ยนใจ

ไม่เลนเทช็อคโกแลตสีขาวทันทีฉันใช้บิสกิต Callebaut และฉันแค่ใส่เกลียว (และของตกแต่งช็อคโกแลตทั้งหมด) มันจะไม่ไปไหน แต่ถ้าคุณจำเป็นต้องขนส่งและกลัวว่ามันจะไหลออกมาบนท้องถนนส่วนหนึ่งของการตกแต่งช็อคโกแลตที่สัมผัสกับเค้กจะต้องอุ่นเล็กน้อย หากมีเกลียวให้อุ่นมีดเล็ก ๆ แล้วทาลงบนช็อกโกแลตสักครู่

[คาร่า]

คาร่า, ไอริช, ขอขอบคุณสำหรับการชี้แจง! อยู่เป็นศตวรรษเรียนมาเป็นศตวรรษแล้วคุณจะไม่รู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด ...

[คาร่า]

คาร่า, ไอราฉันทำแล้ว! ความจริงยังคงถูกแช่แข็งอยู่ในช่องแช่แข็ง แต่ตัดสินโดยการชิมแต่ละส่วน - จะมีอะไรที่อร่อยมาก! ฉันชอบมูสคาราเมลมากฉันมีสูตรที่แตกต่างออกไป คุณเป็นคาราเมลมากขึ้นและไม่ซับซ้อน
วันหนึ่งฉันจะได้รับและตกแต่งเค้กแล้วฉันจะกลับมารายงานในที่สุด
ขอบคุณ

นาตุลอร๊ายยย !! ฉันหวังว่าจะได้ภาพนี้ฉันหวังว่านักชิมของคุณจะชอบ

[คาร่า]

คาร่า, ไอราฉันยังคงทรมานได้ไหม
คุณประกอบเค้กแบบแยกชิ้นหรือไม่? หากไม่มีที่ถอดออกได้มันจะคุ้มค่ากับการใช้มูสหรือไม่มีอะไรดีเลย?

ครอบคลุม choco velour

และนี่คือที่ที่คุณสามารถดู?

[Irina]

มาพร้อมกับรายงาน แบ่งมวลออกเป็น 2 เค้ก หนึ่งตัวเก็บรวบรวมในเซลิโคมาร์ทและอีกอันในวงแหวนที่ไม่มีฟิล์ม ฉันออกแบบเพียงอันเดียวเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. น้ำหนักหลังจากการลงทะเบียน 750 กรัมที่สอง 700 (ในขณะที่หัวล้านฉันจะถือไว้จนกว่าจะมีโอกาสที่สะดวก) interlayer ทำจากถั่วผสม (เม็ดมะม่วงหิมพานต์เฮเซลนัทและวอลนัท) เป็นต้น เนื่องจากอัลมอนด์ไม่ได้อยู่ที่บ้านและคอร์นเฟลกจึงถูกแทนที่ด้วยข้าวพอง (คราวหน้าฉันจะเพิ่มครัมเบิล)
ฉันปิดมันด้วยกำมะหยี่ที่ทำจากดาร์กช็อคโกแลตแล้วเพิ่มสีทอง (ในภาพกลายเป็นสีเหลือง)
สำหรับรสชาติฉันเขียนไว้แล้วว่าอร่อยทุกอย่าง แต่รวม ๆ แล้วมันระเบิด! หวานปานกลางพร้อมกลิ่นเลมอนที่ยอดเยี่ยมและชั้นกรุบ ๆ !
สาว ๆ อย่าเสียใจไป! โรยด้วยช็อคโกแลตชิพด้วยก็จะดีมาก

โพสต์เมื่อวันศุกร์ที่ 18 พ.ย. 2559 15:04 น

Irinaขอบคุณสำหรับเค้กที่ยอดเยี่ยม
คุณ Elena_Kamchฉันเก็บแหวนที่ไม่มีฟิล์มจากนั้นฉันก็อุ่นแหวนด้วยสารยึดเกาะแล้วถอดออกและดึงมันลง (เค้กอยู่บนเดซี่) ฉันชอบวิธีนี้มาก

[prona]

prona, นาตาชาเอ็กแซ็กท์ !!!

[คาร่า]

คาร่า, ไอราฉันยังคงทรมานได้ไหม
คุณประกอบเค้กแบบแยกชิ้นหรือไม่? หากไม่มีที่ถอดออกได้มันจะคุ้มค่ากับการใช้มูสหรือไม่มีอะไรดีเลย? และนี่คือที่ที่คุณสามารถดู?

จนถึงตอนนี้ฉันไปถึงไซต์แล้วนาตาชาตอบคุณไปแล้ว

โพสต์เมื่อวันศุกร์ที่ 18 พ.ย. 2559 15:06 น

นาตาชาฉันวิ่งตามหนู

โพสต์เมื่อวันศุกร์ที่ 18 พ.ย. 2559 15:06 น

โว้, ajna 3!



Ofigensko ปรากฎ! แล้วทองล่ะ? ฉันก็อยากได้เหมือนกันคุณเติม kandurin ลงในส่วนผสมโดยตรงหรือเปล่า? ปืนฉีดอุดตันหรือไม่? ฉันมีความคิดเช่นนั้น แต่ฉันก็ยุ่งกับตัวเองที่จะไม่ทำความสะอาดหัวฉีดในภายหลัง

ใช่ในการผสมในตอนแรกเธอวาดมันเป็นสีเหลืองจากนั้นสักช้อนชา ฉันมีมันมากเล็กมาก ฉันวาดด้วยวิธีนี้เป็นครั้งที่สองในขณะที่ทุกอย่างเรียบร้อย แต่ฉันมีปืนฉีดสำหรับงานก่อสร้างที่นั่นอาจเป็นหัวฉีดที่หนากว่าฉันมีตั้งแต่ 3-12 มิลลิเมตร

นาตาชาฉันมีงานก่อสร้างด้วยฉันเข้าใจว่าไม่มีอย่างอื่นและฉันมีหัวฉีด 1.8 มีความจริงยังมีอะไหล่สำรองสำหรับ 2.5

อิราแล้วคุณมีน้อย ... บางทีคุณไม่ควรเสี่ยงหรือแค่ลองตัวใหญ่?

[คาร่า]

คาร่า, Irisha, เค้กนั้นยอดเยี่ยมมาก, และไม่หวานเกินไป, โดยทั่วไปแล้วความงาม !!! ขอบคุณมากสำหรับสูตร!
โดยพื้นฐานแล้วคำถามคือ - ฉันสามารถจัดการกับมูสและเยลลี่ได้ แต่ชั้นที่กรุบกรอบด้วยเครื่องปั่นของฉันมักจะไม่ชำนาญ บางทีคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้หรือไม่? หรือไม่มีเลย?

Olesya คุณกลัวว่าจะไม่ทำลายพราลีนแช่แข็งหรือไม่? ดังนั้นจึงสามารถแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนแล้วพับเป็นถุงและค้อนสำหรับเนื้อสัตว์

แต่ถึงแม้จะไม่มีชั้นกรุบ ๆ แต่คุณยังสามารถโรยบิสกิตด้วยถั่วได้

ใช่สิ่งที่ถูกแช่แข็งฉันไม่สามารถควบคุมได้ ปรากฎว่าคุณสามารถบดด้วยมือได้เกือบทั้งหมดแล้วลงในเครื่องปั่น? มันง่ายกว่าอยู่แล้ว)))
และในฐานะที่เป็นตัวเลือกคุณสามารถทำบิสกิตบ๊องได้หรือไม่?

บิสกิตอะไรก็ได้

พราลีนเสิร์ฟได้ดีที่สุดในหลาย ๆ ส่วนพร้อมกัน คาราเมลกวนกับถั่วยังคงเป็นความสุขสำเร็จรูปเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบ (ถ้าหาที่บ้านไม่เจอ) ไม่แข็งตัวเป็นหิน โดยทั่วไปแล้วฉันชอบพราลีนมากมันจะตกแต่งขนมอะไรก็ได้

โดยทั่วไปแล้วฉันชอบพราลีนมากมันจะตกแต่งขนมอะไรก็ได้

ใครจะสงสัย แต่รู้มั้ยว่าฉันชอบตลก "... ฉันชอบกิน แต่ไม่มาก" แต่ในทางกลับกันคุณต้องลองอะไรใหม่ ๆ ด้วย แม้ว่าฉันจะกลัวเครื่องปั่น

จากนั้นคุณใช้มือของคุณหัก (ไม้กลิ้งค้อน) ให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วใส่เครื่องปั่น แต่การหยุดพักสองสามครั้งแรก - ด้วยมีดเท่านั้นเมื่อสามีของฉันอยู่ที่บ้านฉันโทรหาเขาเพราะต้องใช้ความเข้มแข็งและคำพูดที่หนักแน่น

ขอบคุณอิรินกะฉันจะเตรียมความพร้อมแล้วฉันจะบอกคุณว่ามันจบลงอย่างไร

Olesya ฉันแน่ใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จในความเป็นจริงทุกอย่างง่ายมากที่นั่น

ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าพราลีนคืออะไร! เย่!

[Irina]

Irinaฉันเริ่มทำเค้กของคุณ แต่ฉันกลัวนิดหน่อย ฉันไม่เคยแช่แข็งเยลลี่และหลายคนเขียนว่ามันจะเสื่อมสภาพ ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าเค้กนี้จะทนการแช่แข็งได้ตามปกติหรือไม่ ฉันต้องการมันในรูปแบบที่เสร็จสิ้นในหนึ่งสัปดาห์

จูเลียอย่ากลัวอะไร! เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ฉันไม่ได้แช่แข็งอย่างแน่นอน แต่ฉันคิดว่าไม่มีความแตกต่างให้แช่แข็งไว้ ​​8 ชั่วโมงหรือ 7 วันจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมัน ละลายน้ำแข็งเท่านั้นและคุณจะตกแต่งเมื่อคุณต้องการ จากนั้นจะดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งในตู้เย็นทีละน้อยเพื่อไม่ให้อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วและการควบแน่นจะไม่ออกมา

[อินเทรนด์]

อินเทรนด์ฉันรายงานในหัวข้อนี้เมื่อเดือนที่แล้ว ทำเค้ก 2 ชิ้น. ครั้งแรกถูกกินทันทีและที่สองในวันนี้ ฉันอดทนต่อการแช่แข็งอย่างสมบูรณ์แบบยืนอยู่บนโต๊ะเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง (ส่วนหนึ่งของแท่งลูกกวาด) ไม่มีอะไรรั่วไหลมันถูกตัดออกอย่างยอดเยี่ยม
ทำมันจะไม่มีอะไรอยู่ในช่องแช่แข็งด้วย!

สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับความสงบ! อย่างน้อยฉันก็จะไม่กังวลเรื่องเค้กก่อนวันเกิด จะมีความกังวลมากพอสำหรับทั้งสัปดาห์

[จูเลีย]

จูเลียเป็นอย่างไรบ้างคะกับเค้ก

[Irina]

Irinaเค้กก็อร่อยฉันได้ชิ้นเล็ก ๆ ส่วนที่เหลือก็กินโดยแขก
ฉันโอนการแช่แข็งด้วยเสียงดังปัง แต่เคลือบด้านข้างไม่ต้องการนอนราบและไม่มีเวลาตกแต่ง ฉันกำลังเตรียมตัวสำหรับวันหยุดคนเดียว ดังนั้นเค้กจึงออกมายอดเยี่ยมฉันจะทำซ้ำแน่นอน!

[อินเทรนด์]

อินเทรนด์, จูเลียเค้กหล่อ แต่เธอเด็ดกว่า!

[อินเทรนด์]

อินเทรนด์, ทำได้ดีมาก Yulechka!
ประทับใจเค้กมาก!
คาร่า, Irinaฉันจะดูความงามดังกล่าวเสริมสร้างความปรารถนาที่จะทำเค้กแบบนี้!

Yulechka มันยอดเยี่ยมมากฉันดีใจที่สูตรนี้มีประโยชน์

ทอนย่าตากลัวมือกำลังทำมันไม่ยากเลยที่จะแสดง

ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับความจริงที่ว่าทุกอย่างสามารถทำได้เกือบจะแยกกันและล่วงหน้าตอนนี้มูสเป็นเค้กโปรดของฉัน!

Yulyash ฉันกำลังพูดว่าอะไรมูส - เค้กสำหรับคนขี้เกียจ

มูสเค้กไม่เหมาะสำหรับคนขี้เกียจ IMHO ฉันทำเค้กแบบนี้ฉันต้องคนจรจัดอย่างเหมาะสม แต่ฉันอยากจะบอกว่าชั้นที่กรุบกรอบที่สุดกลับกลายเป็นแข็งมาก (ถึงจะแข็ง) และมีความไม่ลงรอยกันเล็กน้อยกับเยลลี่เลมอนและมูส! และทุกอย่างอร่อยมากขอบคุณ!

มาเรียลองใช้เกล็ดของผู้ผลิตรายอื่นในครั้งต่อไปและ / หรือใช้ชิ้นที่เล็กกว่า ฉันเคยมีสิ่งนี้เช่นกัน

และกระบวนการนี้น่าเบื่อเพราะพราลีนเท่านั้น แต่ฉันมักจะปรุงเพื่อใช้ในอนาคตแล้วนำไปใช้ในขนมหวาน

เราเริ่มตีไข่เทคาราเมลในกระแสบาง ๆ

อิราราดคาราเมลร้อนๆลงไปในไข่?

ใช่ Zhenya ราดคาราเมลร้อนๆ หยดบาง ๆ บนไข่ตีพวกมันอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นเราจึงพาสเจอร์ไรส์ไข่

สวัสดี !
โปรดบอกฉันในสูตร Proline สำหรับ 250 กรัม
แล้วเราใส่ซีเรียลกับช็อคโกแลตคุณเขียน 100g.
แล้วทำไมเราถึงทำมาก?
บางทีฉันอาจจะไม่ได้ศึกษาสูตรอย่างละเอียด แต่ฉันก็สับสน

ทัตยา

เนื่องจากขั้นตอนการทำ praline ค่อนข้างลำบากฉันจึงเตรียมมันจากส่วนสองหรือสามส่วนพร้อมกัน เทใส่ภาชนะขนาดเล็กและเก็บไว้ในตู้เย็น

ไม่ว่าในกรณีใดสัดส่วนที่ระบุเป็นสัดส่วนขั้นต่ำที่คุณจะได้รับพราลีนในทัพพี / กระทะที่เล็กที่สุด ปรุง 100 กรัม praline - สำหรับฉันดังนั้นอย่าเสียใจกับงานของฉัน แต่ถ้าคุณยังไม่ขี้เกียจเหมือนฉันให้ใช้ส่วนผสมสำหรับพราลีนน้อยลง 2.5 เท่า

พราลีนสำเร็จรูปสามารถใช้ได้ทุกที่ส่วนสองส่วนของฉัน "ระเหย" ในเวลาไม่เกินหนึ่งสัปดาห์เพียงแค่เกลี่ยบนขนมปัง

ขอบคุณมาก !
มันยอดเยี่ยมมากที่คุณอธิบายทุกอย่างได้อย่างรวดเร็ว
ตอนนี้ฉันกำลังทำอาหารอยู่
มีเพียงเครื่องผสมของฉันเท่านั้นที่ไม่ยอมบดมวลให้อยู่ในสภาพเรียบ
และเราได้ Proline เศษเล็ก ๆ แต่ฉันคิดว่ามันจะอร่อย )



ฉันจะวางเค้กสปันจ์ที่ด้านล่างด้วยกานาชชั้นหนึ่งแล้วเทส่วนที่เหลือของ Proline ที่นั่น

ทัตยาพักเครื่องเกี่ยวนวดของคุณแล้วบดต่อไปทุกอย่างจะได้ผล

บอกฉันทีว่ามีน้ำมะนาว 3 ลูกเพียงพอหรือไม่? และฉันสามารถใช้วอลนัทได้หรือไม่?

ลิลลี่ฉันไม่สามารถตอบเกี่ยวกับมะนาวได้เพราะมันแตกต่างกันใหญ่ - เล็กฉ่ำและไม่มาก
พราลีนสามารถทำจากอัลมอนด์เท่านั้น

[Irina]

Irinaขอบคุณค่ะ แต่นี่ควรเป็นน้ำมะนาวสดหรืออาจจะซื้อจากร้านแบบซอง?

ธรรมชาติใด ๆ

พราลีนสามารถทำจากอัลมอนด์เท่านั้น

และฉันทำจากเฮเซลนัทก็ได้ผลเช่นกัน! อร่อยมาก! ในเค้กชิ้นนี้ในชั้นกรอบและขนมด้านในด้วยพราลีน
ศาลาชา # 86259

อืมเฮเซลนัทพราลีนก็เด็ดมากเช่นกัน! แต่มาจากวอลนัท ..