หลัก ขนม เค้ก เค้ก Esterhazy (มาสเตอร์คลาส)

เค้ก Esterhazy (มาสเตอร์คลาส) (หน้า 2)

Geranka
สาว ๆ เราจะอบ Esterhazy โดยได้รับแรงบันดาลใจจากเจ้านายชั้นสูงที่ยอดเยี่ยมจาก Husky (🌷🙏) และฉันมีคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะอบเค้กจากโปรตีนแช่แข็ง? ฉันมี 20 คนที่เหลือหลังจากอีสเตอร์
ยังไงซะฉันก็อยากจะแบ่งปัน - ฉันเพิ่งโชคดีได้ลอง Esterhazy จากเวียนนาที่นั่น)) สาว ๆ เค้กมีความหนาไม่น้อยกว่า 1 ซม. ในรูปแบบสำเร็จรูปไม่กรอบแม้แต่ครั้งเดียว (ตามที่ Master Seleznev ยืนยัน) . และการเคลือบทำให้ฉันนึกถึงสีเหลืองอ่อน
Ljna
อ้างถึง: Geranka
เป็นไปได้ไหมที่จะอบเค้กจากโปรตีนแช่แข็ง?
Gerankaคุณสามารถทำได้หลังจากละลายน้ำแข็ง
Geranka
ยูจีนขอบคุณมาก! ฉันหวังไว้! ฉันจะพยายาม☺🌺
ฮัสกี้
เฮเลนาสำหรับเค้กชิ้นนี้การหมักโปรตีนจะดีกว่า วิธีหนึ่งในการทำให้โปรตีนเหลวคือการแช่แข็ง จากนั้นละลายน้ำแข็งแล้วใช้ ดังนั้นโปรตีนแช่แข็งจึงเป็นสิ่งที่ดี
Geranka
ข้อความอ้างอิง: Husky

เฮเลนาสำหรับเค้กชิ้นนี้การหมักโปรตีนจะดีกว่า วิธีหนึ่งในการทำให้โปรตีนเหลวคือการแช่แข็ง จากนั้นละลายน้ำแข็งแล้วใช้ ดังนั้นโปรตีนแช่แข็งจึงเป็นสิ่งที่ดี
ลุดมิลานั่นคือสิ่งที่ฉันรู้สึกว่าเป็นไปได้ที่จะทำเค้กจากโปรตีนแช่แข็ง! เธอใช้ "esterhazidelatelatel" บน YouTube ด้วยเสียงเดียวว่า NO! 😂โดยทั่วไปโปรตีนละลายน้ำแข็งได้แล้ว! แล้วคำถามอื่นคุณสามารถอบเค้กสำหรับ esterhazy ล่วงหน้าได้หรือไม่?
ขอบคุณ
Ljna
อ้างถึง: Geranka
คุณสามารถอบเค้กสำหรับ esterhazy ล่วงหน้าได้หรือไม่?
สามารถเก็บไว้ในที่แห้งโดยห่อเค้กแต่ละชิ้นด้วยกระดาษรองอบ
Geranka
Evgeniyaขอบคุณ
Margitte
สวัสดี! ฉันจะอบเค้กแบบนี้บอกฉันทีว่าจำเป็นต้องใช้ครีมมากกว่า 30% สำหรับไอซิ่งหรือไม่? คุณต้องการน้อยมากและคุณไม่ต้องการซื้อทั้งแพ็คคุณสามารถรับ 10 หรือ 20% ได้หรือไม่?
ฉันยังใหม่กับเค้กนี่เป็นเค้กชิ้นที่สามของฉัน
คุณ Elena_Kamch
ฮัสกี้, ลุดมิลาและเค้กที่แยกจากกันโดยไม่มีครีมให้ตัดหรือร่วนอย่างเท่าเทียมกัน?
ฮัสกี้
เฮเลนา, ฉันคิดว่าในขณะที่เค้กนุ่มมันจะง่ายกว่าที่จะตัดมันออก มันจะร่วนน้อยลง แต่ .... มีถั่ว. และถ้าน็อตอยู่ใต้มีดแน่นอนว่าจะไม่มีคมตรง
คุณ Elena_Kamch
ลุดมิลา, ขอบคุณ
ถ้าฉันพยายามฉันจะเขียน
อากูชา
Lyudmila บอกฉันทีฉันต้องการให้ลูกชายของฉันอบเค้กนี้ใน DR จะมีรูปวาฟเฟิลอยู่ด้านบนมันจะนอนบนไอซิ่งหรือไม่? หรือปิดเค้กวาฟเฟิลด้วยครีมชาร์ล็อตต์? แล้วเคลือบรอบขอบภาพ?
ฮัสกี้
Natalya ฉันไม่เคยแนบรูปกับไอซิ่งดังนั้นฉันจะไม่ตอบ 100% ฉันจะไม่เสี่ยงใส่ภาพที่ชาร์ล็อตต์ แม้ว่าคุณจะดูสูตรแล้วก็มีช็อกโกแลตเพียงพอที่เกี่ยวข้องกับของเหลว (ครีม) ไม่ฉันจะยังคงใส่ครีมไม่ใช่ไอซิ่ง

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง