นมข้นใน Kenwood ด้วยการเหนี่ยวนำ

นมข้นใน Kenwood ด้วยการเหนี่ยวนำ

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
นม 3.2%	500 มล
น้ำตาลทราย	350 กรัม
น้ำมัน sl.	40 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ใส่อาหารทั้งหมดลงในชาม
• ตั้งอุณหภูมิเป็น 140 * และโหมดกวนต่อเนื่อง -1
• หัวฉีด Flexi พร้อมขอบ
• หลังจากเดือดแล้วให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 แต่จะมีฟองขึ้นเรื่อย ๆ
• ปรุงจนข้น

เวลาเตรียม:

ประมาณ 30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

กวนคง -1

นี่มัน ... เป็นยังไงกับคุณดวงดาวเป็นเรื่องธรรมดาที่จะพูด? “ ดาราตกใจ”?
Taki ใช่ฉันเป็น fshoki แม้ว่าจะไม่ใช่ดารา
เป็นแค่นมข้นต้มทันทีโดยไม่ต้องเต้นรำกับรำมะนาหรือไม่?
เย็น!
ดังนั้นฉันจึงนั่งคิดว่า: chtol เช่นกัน Keshka ต้องการสิ่งนี้หรือไม่ ...

[Olga]

Olgaมันยอดเยี่ยมมาก! และจำนวนมากในครั้งเดียวและไม่ยุ่งยากโดยไม่จำเป็น

[Zvezda]

Zvezdaและมันกลายเป็นต้มโดยตรง?
นั่นคือนี่เป็นครีมข้นคุณสามารถปรุงครีมได้หรือไม่?

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิมคุณมีบางอย่างเช่น Shteba หรือไม่? นมข้นก็ทำด้วย และฉันเพิ่งเห็นสูตรในกระทะ

ภาพถ่ายกลายเป็นมืดลง ... ผมถ่ายเกือบเช้าและถ่ายในโทรศัพท์ (เพิ่งเห็นว่ามันตะแคง) !!!! นี่เป็นส่วนที่สองแล้วฉันทรมานกับอุณหภูมิเป็นเวลานาน .. นมข้นเป็นเรื่องปกติที่ควรจะเป็น !!!! ดูเหมือนว่าคุณสามารถทำต้มได้ ... ฉันมีบางอย่างอยู่ระหว่าง: โอ๊ะโอ: แต่อร่อย !!! และครีมเปิดออกมาได้เจ๋ง !!!

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิมKeshka ต้องการมันเจ๋งมาก))) และการปรุงอาหารในนั้นอย่างที่คุณเห็นจากสูตรก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี แต่ในขณะที่ไม่มีมันเป็นไปได้มากที่จะปรุงอาหารแบบแห้งโดยไม่มีปัญหาใด ๆ บนเตาในกระทะที่มีก้นหนา จริงอยู่ฉันมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็มีสูตรสำหรับทารก / นมผงด้วย เป็นเวลากว่าสองปีแล้วที่ฉันทำเค้กและครีมแบบสั่งทำพิเศษและสำหรับสาวที่ทำนมด้วยแป้ง แค่นี้ก็สุกแล้ว
แบบนี้หลังตู้เย็น รสชาติเหมือนทอฟฟี่ อร่อยมาก)))

[ยานา]

คุณมีบางอย่างเช่น Shteba หรือไม่? นมข้นก็ทำด้วย

ใช่ ๆ...
เมื่อมีที่ไหนสักแห่งในวิดีโอของ Keshka ที่เขาทำอาหารและบิดอะไรบางอย่างฉันรู้สึกผ่อนคลายฉันไม่สามารถละสายตาได้ฉันจ้องมองออกไปอย่างแท้จริง:
และอีกครั้งฉันเริ่มต้องการเขา

ยานานมข้นสวยอะไรอย่างนี้! ฉันต้องไปทานอาหารตามปกติไม่งั้นท้องของฉันหดเกร็งด้วยความขุ่นเคืองพวกเขาพูดว่าทำไมมี แต่ฉันไม่ทำ

Yana เนื่องจากคุณได้อวดของอร่อยเช่นนี้แล้วอาจจะแบ่งปันสูตร: girl_cleanglasses:
ได้โปรดรับ RECIPE ไปยัง STUDIO

Yana เนื่องจากคุณได้อวดของอร่อยเช่นนี้แล้วอาจจะแบ่งปันสูตร: girl_cleanglasses:
ได้โปรดรับ RECIPE ไปยัง STUDIO

ฉันไม่ได้ต่อต้านมัน แต่ผู้เขียนอาจไม่พอใจที่สูตรของเขามีคนอื่น ... ฉันจะเขียนถึงคุณในแบบส่วนตัว

[ยานุสยา 08]

ยานุสยา 08ฉันจะไม่โกรธเคือง

กรุณาเขียนถึงฉัน

[และฉันไม่ได้ทำความผิดใด ๆ !!]

และฉันไม่ได้ทำความผิดใด ๆ !!! : เพื่อน: ฉันแค่ฟอล !!!!! : drinks_milk: ออกไปข้างนอกด้วยความยินดีเราจะเห็นทุกอย่าง ....

และนี่คือคำถาม

ได้นมข้นมากแค่ไหน?
สำหรับสูตรอาหารฉันต้องการกระป๋องมาตรฐาน 2 กระป๋องคือ 600 กรัมนมเท่าไหร่ดีกว่าที่จะได้รับนมข้นมาก?

ไม่รู้จะวัดยังไง: girl_sad: แต่สำหรับฉันนม 700-750 ml: girl-th: แม้ว่าฉันจะทำได้ดี ... ฉันเพิ่งใช้มันและพวกเขาก็ช่วยได้ทันที

อร่อยแค่ไหน! แล้วเพิ่งซื้อทอฟฟี่สำเร็จรูปมาเมื่อวานเลยอยากได้ !!!!!

ทันทีที่กินฉันจะทำตามสูตรนี้! ขอบคุณมาก!!!

ฉันทำ แต่ฉันมีทอฟฟี่ร่วนเหมือนที่ขายในร้านในรูปแบบของกระเบื้อง)) ฉันปรุงเป็นเวลานานทุกอย่างเป็นมวลเหลวสำหรับฉัน แต่วิธีการทำให้เย็นลงการตกผลึกเริ่มขึ้นตอนนี้ฉันหยิบมันด้วยช้อน แต่สิ่งนี้ไม่ได้หยุดฉันจากการทำครีมจากครึ่งหนึ่งของทอฟฟี่นมข้น .
ขอบคุณสำหรับสูตร!

ที่นั่นอุณหภูมิไม่ควรลดมาก !!! ฉันก็ต้องทนทุกข์ทรมานเช่นกัน ... ท๊อฟฟี่อยู่ในคิวของฉัน

[Zvezda]

Zvezdaโอลเอลเนื่องจากคุณไม่สนใจฉันจึงเขียนสูตรของฉัน (หรือไม่ใช่ของฉันมันมีอยู่ที่ไหนสักแห่งในอินเทอร์เน็ตฉันเปลี่ยนมันเองและปรุงนมข้นแบบนี้มานานกว่า 2 ปีเป็นประจำ)
น้ำตาล 960 กรัม
นมผงสำหรับทารก 350 กรัม (ฉันมีสูตร)
นม 800
วานิลลาเพื่อลิ้มรส
ฉันต้มนมในกระทะขนาดใหญ่และผสมส่วนผสมแห้งแยกกัน เทนมร้อนคนให้เข้ากันแล้วเทกลับลงในกระทะใบใหญ่ ฉันนำไปต้มและปรุงอาหารที่ 3 บนเตาไฟฟ้า (เพื่อให้มันสุกเล็กน้อย) เพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อเคี่ยวดังนั้นกระทะขนาดใหญ่ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาที่คุณต้องการทำให้แห้ง
ทานให้อร่อย!

เพิ่มวันพุธที่ 19 ตุลาคม 2559 12:45 น

ฉันทำ แต่ฉันมีทอฟฟี่ร่วนเหมือนที่ขายในร้านในรูปแบบของกระเบื้อง)) ฉันปรุงเป็นเวลานานทุกอย่างเป็นมวลเหลวสำหรับฉัน แต่วิธีการทำให้เย็นลงการตกผลึกเริ่มขึ้นตอนนี้ฉันหยิบมันด้วยช้อน แต่สิ่งนี้ไม่ได้หยุดฉันจากการทำครีมจากครึ่งหนึ่งของทอฟฟี่นมข้น .
ขอบคุณสำหรับสูตร!

สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากคุณปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำ

และฉันยังปรุงนมข้นตามสูตรนี้ - สีรสชาติใกล้เคียงกับปัจจุบันมาก แต่ฉันยังมีของเหลวหยดจากช้อน ปรุงเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นมันก็ยืนและน้ำมันถูกปล่อยออกมาจากด้านบนด้วยฟิล์มเจาะด้วยเครื่องปั่นมันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เป็นเวลาสามวันมันข้นขึ้นเล็กน้อย แต่ยังคงเป็นของเหลว ฉันไม่ได้ทำอาหาร? การเหนี่ยวนำของฉันอ่อนแอหรือไม่?

นึกขึ้นได้ว่าพิมพ์ต้องเล่นกับอุณหภูมิไม่ให้ลดลงมากเกินไป !! ฉันมีความหนา (แม้ว่าของเหลือ แต่ไม่ได้มีน้ำตาลไม่ไหล ... ตอนนี้ฉันจะพยายามถ่ายรูป

[ยานุสยา 08]

ยานุสยา 08, ขอบคุณ!

ยาน่า !! ขอบคุณสำหรับการโพสต์ !!
ฉันเกือบจะปรุง kodt แบบนี้มานานแล้ว ... แต่ตลอดเวลาฉันรู้สึกได้ถึงรสชาติของส่วนผสมบางทีมันอาจจะไม่เป็นสีน้ำตาล?
นี่คือภาพของฉันดูเหมือนว่านมข้นต้มจะใกล้เคียงกับที่ฉันต้องการมากขึ้น !!

[Zvezda]

Zvezda, ทำอาหารเพื่อสุขภาพ! ฉันไม่ได้ลิ้มรสส่วนผสมเลย ฉันชอบทอฟฟี่นมนุ่ม ๆ เท่านั้นเช่นทอฟฟี่)))
การออกแบบที่น่าสนใจ)))

แน่นอนฉันจะลองตามสูตรของคุณ (แม้ว่าฉันจะไม่ได้รับคำแนะนำในการผสมคุณช่วยบอกฉันได้ไหม?)
และนี่คือของเก่าของฉัน !!! จากบางปีที่ห่างไกลเพื่อฆ่าเชื้อชิ้นงาน !! แม้ว่าฉันจะเพิ่งเห็นสิ่งที่คล้ายกันเมื่อไม่นานมานี้

[Olga]

Olga, ฉันไม่มีส่วนผสม. ฉันไม่ได้รับคำแนะนำจากพวกเขาเช่นกัน ฉันมีแค่นี้

โอ้ยน่า ... ยิ่งงง: girl-swoon: มันเขียนเป็นภาษารัสเซียเหรอ ??? ฉันสามารถนำทั้งฟินแลนด์และบอลติก

[Zvezda]

Zvezda, โอล, ทานนมผงสำหรับทารก. ฉันมีสิ่งนี้ดูเหมือนสวิส

ยาน่า !! ขอบคุณมาก!! 🔗

วันนี้ฉันปรุงนมข้นหวานอีกครั้ง แต่เปลี่ยนสูตรนิดหน่อยระหว่างทาง (มองไม่เห็นนมมาก) ใส่ครีม 20% 150ml. และปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที



มันอร่อยนุ่มและครีมก็ยอดเยี่ยม!

Olya วันที่ดี
คุณเคยลองทำนมข้นจากนมแพะหรือไม่?

[นาตาชา]

นาตาชาฉันไม่กินนมแพะเลยดังนั้นฉันไม่ได้ลอง

และฉันมีเต่าทองที่บอบบางที่สุด! ขอบคุณ!

[Olya]

Olya, โอลิยา! แต่ปรากฎว่าเป็นทอฟฟี่หนา ๆ หรือนมข้นธรรมดา?
ฉันต้องการลองทำอาหารในเครื่องทำอาหารเด็กที่สามารถผัดและปรุงอาหารได้
อ่านแล้ว.. เหมือนจะแห้ง.. ต้องลอง!

นี่เป็นปกติ !!