อุปกรณ์ทำอาหาร Sous vide Anova

[Dopleta]

ขอบคุณมากสำหรับ Larisa Dopletaที่บอกเกี่ยวกับกระเป๋าเหล่านี้ ฉันสงสัยว่าพวกเขามีคุณภาพอย่างไรจับสูญญากาศได้ดี ... และมันยากแค่ไหนที่จะเอาอากาศออกจากพวกมันเพราะซิลิโคนนั้นมี "พลาสติก" น้อยกว่า PE

Alychaขอบคุณมากสำหรับลิงก์ไปยัง Amazon คุณต้องประมาณ $ 24 คือการจัดส่งสำหรับสินค้าแต่ละหน่วยหรือหลายซอง และยังแบ่งการจัดส่งได้ถ้ามีคนเห็นด้วย ..

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 23 มี.ค. 2560 เวลา 15:23 น

ดังนั้นฉันจึงโยนหีบห่อขนาด 7 "4 ชิ้นลงในตะกร้าซึ่งเป็น" ใหญ่ "ฉันนับการส่งมอบ 27 เหรียญฉันยังไม่สามารถทำได้ แต่ในทางทฤษฎีแล้วมันก็สมเหตุสมผลถ้ามีคนเอาไป .

ฉันหั่นผักเป็นชิ้น ๆ - ปรุงรสแครอทด้วยน้ำมะนาวน้ำผึ้งเกลือน้ำมันมะกอกบวบที่มีส่วนผสมของเครื่องปรุงรสแบบอินเดียกับเกลือและน้ำมันมะกอกและเป็นเวลา 85 ถึง 1.5 ชั่วโมง - มันจะอิ่มตัวไปด้วยกลิ่นเครื่องเทศทั้งหมด พร้อม แต่ค่อนข้างยาก (aladente) สำหรับฉันที่มีปลา - ไม่มีอะไรต้องการอีกแล้ว

ฉันเพิ่งติดผัก

ใช่สำหรับผักต้องมีอุณหภูมิสูง แต่ฉันแทบไม่ได้ปรุงผักซูสซีดเลยพวกมันก็ยังคงเหนียวสำหรับรสชาติของฉัน

เว็บไซต์ผู้ผลิต stasherbag ดอทคอม

ใช่ฉันจึงปรุงอาหารเฉพาะที่ฉันชอบรุนแรง (แครอทบวบยี่หร่า - สิ่งที่ฉันสามารถกินดิบได้) ที่นี่เหมาะสำหรับฉันที่ปรุงสุกใน suvid แต่ฉันไม่ชอบเนื้อสัตว์และไก่โดยทั่วไป (ฉันทำอาหารให้ลูก) สามีของฉันไม่กินเนื้อสัตว์เลย (เป็นมังสวิรัติ - เขานับถือปลาไข่และนมด้วยซ้ำ) แต่ปลาและผักอันเป็นที่รักของเขา

แอปพลิเคชั่นใหม่สำหรับ Anova ได้รับการเผยแพร่แล้ว อินเทอร์เฟซได้รับการออกแบบใหม่ทั้งหมดบวกกับอุณหภูมิที่ตั้งไว้ที่ 0.01 ° C ทดสอบแอปบน Android

บนเว็บไซต์ Anova ส่วนลด 50 ดอลลาร์หรือ 50 ยูโรจนถึงวันที่ 5 พฤษภาคมสำหรับอเมริกาและ 14 พฤษภาคมสำหรับยุโรป รหัสผ่าน: LUVMOM50.
มีให้เลือกสำหรับเต้าเสียบในยุโรป

ราคาสำหรับรุ่นที่มี Wi-Fi คือ 219 ยูโร! ด้วยบลูทู ธ 179 แม้จะมีส่วนลด แต่ก็มีราคาแพง ฉันจำได้ว่ามีบลูทู ธ เมื่อปีที่แล้ว 99 ออกมาหรือ 119

Anova ประกาศในวันนี้ว่าเธอกำลังเปิดตัวรุ่นใหม่ Nano โดยมียอดสั่งซื้อ 5,000 ชิ้นแรกในราคา 69 เหรียญ อย่างไรก็ตามการขายจะเริ่มในช่วงปลายฤดูร้อนเท่านั้น

เอ๊ะอยากทราบวันที่แน่นอน) และรุ่นที่มี wi-fi?

รุ่นกับ wi-fi?

ฉันกลัวว่ามันจะสายเกินไปดูเหมือนว่า 69 จะขายหมดแล้วเมื่อต้นเดือนมิถุนายน ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามเมื่อคุณคลิกที่ลิงก์จะเปิดขึ้นในราคาเพียง $ 99 และในไซต์ใดไซต์หนึ่งที่ฉันเห็น: ไม่มีให้บริการอีกต่อไป



ตอนนี้รายชื่อส่งเมลจาก Anova มาทางไปรษณีย์แล้ว - ใช่แล้วราคา $ 99 เท่านั้น:

ลักษณะเฉพาะ:

อุณหภูมิ: 25^{เกี่ยวกับ}- 92^{เกี่ยวกับ}จาก
ขั้นตอน: +/- 0.1˚C
มอเตอร์เงียบ
อินพุต 110-120V / 220-240V
การป้องกันความร้อนสูงเกินไป
กำลังไฟ: 700W
ซองกันน้ำ
จอ LCD
จับเวลา 99 ชม.
บลูทู ธ
แอป iOS
แอป Android
ความลึก: 4.1 "/ 104 มม
ความกว้าง: 3.1 นิ้ว / 79 มม
ความสูง: 12.8 นิ้ว / 325 มม
ความลึกของการแช่: 6 "/ 152 มม
ช่องเปิดสูงสุด: 0.7 "/ 18 มม
ความลึกขั้นต่ำในการแช่: 2.44” / 62 มม
น้ำหนัก: 1.4lbs / 0.7Kgs

วันนี้เป็นวันเกิดของ Amazon มีส่วนลดสำหรับ Anova Wi-Fi + บลูทู ธ - $ 70 ราคา: 129.
บลูทู ธ เท่านั้น - $ 50 ราคา 99

[โครนัท]

โครนัททำไมวันนี้ฉันเห็นข้อความนี้เท่านั้น ((((

ฉันมองไปที่ Ebey มี suvidnits ใต้น้ำจำนวนมากปรากฏขึ้นในพื้นที่ 4600-6000 r
ตัวอย่างเช่น Berg 1200W ซึ่งเป็น Sous Vide 800 W แบบเงียบของจีน ไม่มีใครซื้อเหรอ?

ถ้าคุณใช้ Amazon หรือ Ibei มีแค่ 110V หรือไม่? ฉันไม่พบ 220 หรือว่าฉันมองผิด?
และโดยทั่วไปผู้ที่ใช้งานมาเป็นเวลานาน ไม่เหนื่อยไม่ผิดหวัง? คุ้มมั้ยที่จะเอา?
ขอบคุณ.

220 สามารถซื้อได้จากร้านค้าต่างประเทศบนเว็บไซต์ของผู้ผลิต

Anova พร้อมบลูทู ธ และ wi-fi 139 ยูโรพร้อมบลูทู ธ 119 ฉันคิดว่า ...

วิธีการสั่งซื้อ มีโอกาสสั่งซื้อสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในรัสเซียหรือไม่?

[โอเล็ก]

โอเล็กไม่นี่สำหรับยุโรปบนเว็บไซต์ของ Anova
สั่งเลย !!! กับ wi-fi .. บ้าไปแล้ว) ไม่รู้จะทำอาหารยังไงหรือใช้ยังไง แต่อยากได้ :) ของขวัญให้คนอื่น
บอกหน่อยซื้อพลาสติกแบบพิเศษมาทำอาหารได้ที่ไหน? หรือไม่จำเป็น?
ฉันมีแขกผู้ใหญ่ 7 คนเร็ว ๆ นี้ฉันคิดว่าจะปรุงเนื้อด้วยชิ้นใหญ่แล้วอบบนตะแกรงจริงเหรอ? เตรียม sous vide ล่วงหน้าและเตาย่างอยู่ในสวนแล้วก่อนเสิร์ฟ?

ขอโทษสำหรับการเข้าร่วมกับ MELISSA STICK ใครซื้ออะไรมาบ้าง? คุณทำอาหารหรือไม่? และโดยทั่วไปถ้าเป็นเช่นนั้น 2-3 กิโลแฮมเนื้อใส่แท่ง Anova จะดึง?

ผู้ชายหลายคนในกระทู้นี้กำลังเตรียม sous-vide อืมบางทีสามีของฉันอาจจะประทับใจกับเทคโนโลยีบวกกับเนื้อสัตว์!

ความบ้าคลั่ง) ฉันไม่รู้วิธีทำอาหารหรือวิธีใช้ แต่ฉันต้องการ
บอกหน่อยซื้อพลาสติกแบบพิเศษมาทำอาหารได้ที่ไหน? หรือไม่จำเป็น?

ทุกอย่างง่ายมากที่นั่นคุณจะคิดออก ฉันไม่ได้ซื้อแม่พิมพ์พลาสติกฉันทำอาหารในกระทะ

[ลาริสซา]

ลาริสซา, ขอบคุณสำหรับคำตอบ. พวกเขาจะทำเนื้อสัตว์ล่วงหน้า 2 กก. แล้วอุ่นใหม่หรือไม่? คุณไม่จำเป็นต้องสุกเกินไปเมื่อต้องทอด แต่ก็ควรร้อนด้วย
ในวิดีโอชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนมักจะทอดในกระทะ



เครื่องจะมาพรุ่งนี้หรือมะรืนนี้ เตรียมตัวให้พร้อม) ฉันคิดว่าจะใช้ชามแก้วจากหม้อทอดอากาศ และคุณยังสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ธรรมดาได้อีกด้วย
ช่วยบอกหน่อยคอหมูฟาร์ม 1.5 กก. หนา 6-7 ซม. ต้องปรุงเท่าไหร่และอุณหภูมิเท่าไหร่คะ?

ไม่มีใครซื้อเหรอ?

ฉันมีสิ่งนี้ - Sous Vide 800 วัตต์ที่เงียบสงบสั่งซื้อจากฮ่องกงทำงานได้อย่างไม่มีที่ติ "ถือได้ดีเยี่ยมตรวจสอบด้วยเทอร์มอมิเตอร์สองตัวโดยหลักการแล้วในเครื่องเหล่านี้ทุกอย่างถูกจัดเรียงเป็นเงินประเภทที่พวกเขาต้องการ ไม่ชัดเจนราคา 4800 โดยวิธีการฉันมีความสุขกับวิธีที่ฉันใช้ในการทำไส้กรอกและแฮมฉันจำได้ว่ามันเป็นความฝันที่ไม่ดี))) และภรรยาของฉันยืนอยู่ในแนวเดียวกันกับหน้าอกและปลาขับเคลื่อนพวกเขา บน)))

[สเวตลานา]

สเวตลานาฉันใช้ข้อมูลจากเว็บไซต์เฉพาะจากสถาบันรวมถึงจาก Anova สูตรอาหารส่วน มีรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียดและมีตารางเพียงพอ เนื้อซี่โครงหมูสุกเพียง 3 กก. รสชาติน่ากลัว ทุกอย่างเป็นไปตามสูตร และฉันยังใช้เกลือไนไตรต์ 0.6% ในอัตรา 16-18 กรัมต่อกิโลกรัมของเนื้อสัตว์ (ให้แม่นยำยิ่งขึ้นเลือกชิมด้วยตัวเองแม้ว่าแหล่งข่าวจะบอกว่าจำเป็นต้องใช้ 18 กรัมก็ตาม) ฉันพยายามเก็บเนื้อสัตว์ไว้ในที่เหี่ยวเฉาเป็นเวลาหนึ่งวันหรือมากกว่านั้นเสมอ (เนื้อจะเค็มและโซเดียมไนไตรต์สามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพ)

[โอเล็ก]

โอเล็กฉันยังไม่มีโซเดียมไนไตรท์ ย่อยสลายได้หรือไม่? แน่ใจนะ?

[ลิซิชคาลาล]

ลิซิชคาลาล, ใบเสนอราคา - เมื่อเนื้อสับสุกในกระบวนการสร้างสีและการอบร้อนของไส้กรอกส่วนมวลของโซเดียมไนไตรต์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะลดลง ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายปริมาณโซเดียมไนไตรต์บริสุทธิ์จะลดลงเหลือ 5 ... 10% ของปริมาณเกลือไนไตรต์ที่นำเข้าสู่เนื้อสับดิบ โซเดียมไนไตรท์เกือบทั้งหมดจะสลายตัวเพื่อสร้างเม็ดสีไนโตรโซซึ่งให้สีชมพูแก่เนื้อสัตว์และไนโตรเจน
และนอกจากนี้ - เกลือไนไตรต์เป็นส่วนผสมของโซเดียมไนไตรต์กับเกลือแกง เป็นส่วนผสมที่ช่วยให้คุณสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคได้จึงป้องกันไม่ให้เกิดสารพิษจากโบทูลิซึมในอาหาร ข้อเท็จจริงนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งหากคุณต้องการทำผลิตภัณฑ์เนื้อแห้งด้วยตัวคุณเองที่บ้าน
ไส้กรอกรมควันที่ผ่านการอบแห้งและไม่ได้ปรุงทั้งหมดจะมีสีดังกล่าว ฉันปรุงด้วยและไม่มีไนไตรท์ สีจะแตกต่างกัน

ฉันยังไม่มีโซเดียมไนไตรท์

มีขายในร้านค้าของเราที่ขายผลิตภัณฑ์คอมโพสิตสำหรับทำเบียร์ที่บ้าน (คุณมีเช่นกันเกษตรกรผลิตไส้กรอกหรือไม่ฉันรู้ว่ามีร้านค้าออนไลน์มากมายในโปแลนด์ฉันซื้อที่นั่นก่อน) และในร้านค้าที่ขายทุกอย่างสำหรับการผลิตไส้กรอกในบ้าน Conv. ที่นี่ฉันไม่รู้ว่าคุณมีหรือเปล่า แต่สามารถอยู่บนอินเทอร์เน็ตได้หรือไม่? ดังนั้นฉันจึงพยายามปรุงทุกอย่างด้วยเกลือไนไตรต์

Oleg ขอบคุณสำหรับข้อมูล
ในร้านค้าออนไลน์ 5 กก.))) แถมค่าส่งแพงกว่าเกลือเองอีก
ครั้งหนึ่งฉันเคยซื้อจากร้านขายเนื้อในตลาดท้องถิ่นและไม่ได้ใช้มันโยนทิ้งระหว่างการซ่อมแซมฉันกลัวว่าจะทำหายและเด็ก ๆ จะหาเจอ
ฉันจะต้องไปที่ตลาดอีกครั้งและรอหนึ่งสัปดาห์จนกว่าพวกเขาจะนำมันมาให้ฉัน
และอโนวาจะมาพรุ่งนี้)) ฉันซื้ออกเป็ด

[ลิซิชคาลาล]

ลิซิชคาลาลสิ่งที่คุณจะกินทันทีและอย่าเก็บไว้ในสุญญากาศเป็นเวลานานไม่ต้องใช้เกลือไนไตรต์! ทำกับข้าวธรรมดา ๆ .

[ลาริสซา]

ลาริสซา, ใช่ขอบคุณ ! เข้าใจแล้ว



อุปกรณ์ของฉันมาถึงแล้วและฉันไม่เข้าใจอะไรเลย
บอกฉันว่าจะแปลงอุณหภูมิเป็นเซลเซียสได้อย่างไร? แล้วตั้งเวลายังไง?



เข้าใจแล้ว))) ทุกอย่างแสดงในวิดีโอ)
🔗

Sveta ก่อนอื่นให้ดาวน์โหลดแอปพลิเคชันลงในโทรศัพท์ของคุณ ทุกอย่างชัดเจนที่นั่น

ลาริซาขอบคุณเข้าใจและเปิดตัวบลูทู ธ ด้วยซ้ำ จนกว่าฉันจะรู้ว่ามันทำงานอย่างไรผ่าน Wi-Fi มันมักจะถามหาบลูทู ธ
แต่ความประทับใจจนถึงตอนนี้เป็นเพียงแง่บวกเท่านั้น Bandura ก็เป็นเช่นนั้น

สิ่งที่คุณจะกินทันทีและอย่าเก็บไว้ในสุญญากาศเป็นเวลานานไม่จำเป็นต้องใช้เกลือไนไตรต์! ทำกับข้าวธรรมดา ๆ .

ดังนั้นสีจะไม่ถูกเก็บรักษาไว้หากไม่มีเกลือไนไตรต์ ฉันได้รับผลิตภัณฑ์สีซีด

และทำไมคุณถึงต้องการสีชมพูที่สร้างขึ้นโดยเทียมสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะรับประทานได้ทันที? Sveta เตรียมอกเป็ดและไม่ได้ตั้งใจจะเก็บไว้เป็นเวลานาน - ที่นี่ไม่จำเป็นต้องใช้ไนไตรท์อย่างแน่นอน! ควรเพิ่มแฮมและไส้กรอกซึ่งปรุงในปริมาณมากและเป็นเวลานาน

หน้าอกไม่มีไนไตรท์แน่นอนมีสีชมพูอยู่แล้ว))))
แต่ฉันอยากจะลองเพิ่มไนไตรท์จากคอหมูและทำให้มันเหมือนแฮม ฉันสั่งไนตริก้าที่ตลาดพวกเขาจะนำมาให้ในหนึ่งสัปดาห์

อุปกรณ์เพื่อความบันเทิง
ทำคอหมู. ชอบค่ะ 65 องศา 7 ชม. 2 ชิ้น 7 ซม.
อกเป็ด. ชอบมากครับ 57 องศา 3 ชม.
อกไก่. ที่ 63 องศาแห้งเล็กน้อย สำหรับสลัดฉันคิดว่ามันจะดี ฉันจะพยายามทำที่ 60
วันนี้เรามีสเต็กเนื้อ 2-2.5 ซม. ที่นี่ฉันตัดสินใจที่อุณหภูมิที่จะทำและระยะเวลา เรารักสื่อมากกว่าด้วยเลือด

โปรดบอกฉัน. ฉันมี anova buggy ในตอนแรกอุณหภูมิเพิ่มขึ้นโดยมีความแตกต่างไม่ถึง 0.1 องศา แต่มากกว่า จากนั้นหน้าจอก็ดับลงโดยสิ้นเชิง ฉันคิดว่าไอน้ำเปียกมากในรูหลังหน้าจอจากไอน้ำ ฉันดูและมีวงจรไมโคร เปียก. มีใครเจอแบบนี้บ้าง? น้ำอุ่นถึง 77 องศาโดยปิดด้วยกระดาษฟอยล์ไอน้ำทั้งหมดตกลงบนอุปกรณ์โดยตรง
และอีกคำถาม คุณจะกำจัด anova ได้อย่างไร?

น้ำของฉันนุ่มไม่มีเกล็ดเลย

[Dopleta]

Dopleta, ฉันด้วย, นุ่ม

คุณโชคดีและเรามีความยากลำบากและเหนื่อยกับการทำความสะอาดกระติกน้ำร้อน
ในที่สุด Anova ก็ทำงานผิดพลาดเธอเขียนถึงพวกเขาเมื่อวันศุกร์ในขณะที่ไม่มีคำตอบ: (ฉันต้องทนทุกข์ทรมาน ((เนื้อในตู้เย็นเต็มมันดีที่มีไนไตรต์

[ลิซิชคาลาล]

ลิซิชคาลาลเชื่อหรือไม่ว่าสารขจัดคราบตะกรันที่ดีที่สุดคือการต้มในจานที่มีเกล็ด (กาต้มน้ำกระทะหรือเครื่องใช้ในการทำอาหารอื่น ๆ ) บางอย่างจากโคคา - โคลาไม่ว่าจะเป็นของตัวเองหรือแฟนต้า 7-ap ฉันทำความสะอาดหลายครั้งที่ dachas ซึ่งน้ำแตกต่างกัน ลองดูสิคุณจะไม่เสียใจถ้าเครื่องชั่งเป็นสีขาว (เนื่องจากมีแคลเซียม - แมกนีเซียมมากเกินไป) จะช่วยได้ 100 ปอนด์. ตอนนี้อาหารทุกจานสะอาดแล้ว ขอบคุณเพื่อนจากอเมริกาสำหรับอาหารที่รุนแรงของพวกเขา และไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดกระติกน้ำร้อนอีกต่อไป ต้มมันแค่นั้นแหละ ... และการทำความสะอาดมีค่าใช้จ่ายเพียงเศษเสี้ยวเมื่อเทียบกับการเปลี่ยนอุปกรณ์ บางทีเครื่องกรองน้ำอาจช่วยได้เราเรียกมันว่า BRITA คุณไม่มี ยังมีคนอื่นอีก

คุณไม่มีเช่นนั้น

ขออภัยล่วงหน้าที่รบกวน แต่เรามี Brita ในยุโรปและเธอไม่ได้ใช้น้ำของเรา
ตอนนี้ฉันมีตัวกรองที่ยอดเยี่ยมที่ทำงานผ่านตู้เย็น แต่ก็ไม่สามารถรับมือกับขนาดได้ฉันทำความสะอาดกาต้มน้ำและหม้อหุงไข่อยู่ตลอดเวลา
คุณอาจต้องใช้ตัวกรองออสโมซิส

[มิราเบล]

มิราเบลซึ่งตัดสินโดยโฆษณา BRITA คือการ Reverse Osmosis หากยังไม่เพียงพอลองใช้คำแนะนำของฉันกับผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ที่ฉันเกลียดมันจะช่วยได้ นี่ไม่ใช่ของปลอม

[โอเล็ก]

โอเล็กใช่ฉันจะพยายาม ขอบคุณ

กรดซิตริกอยู่กับฉัน แต่ฉันซื้อมันในร้านค้าของรัสเซียซึ่งฉันไม่ค่อยไปเยี่ยม ((น้ำส้มสายชูก็ช่วยได้เช่นกัน
ฉันจะรู้เกี่ยวกับโคล่าและสิ่งที่คล้ายกันขอบคุณ

อ๊าาา! ฉันยังใช้น้ำส้มสายชู

อุปกรณ์ของฉันขัดข้องเป็นครั้งที่สอง เนื่องจากการระเหยของน้ำและความชื้นได้รับไปที่อโนวา หน้าจอแทบคลั่งอุณหภูมิพุ่ง ...
วันนี้ฉันอุ่นน้ำถึง 63 ในโถแบบเปิดจากใต้หม้อทอดอากาศ เมื่ออายุ 63 ปีอุณหภูมิเริ่มสูงขึ้นฉันปิดอุปกรณ์เช็ดมันห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไอน้ำเกาะติดและเปิดเครื่องอีกครั้ง ทุกอย่างทำงานได้ดี ฉันใส่เนื้อและปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์
จะเป็นไรไหม? ใครมีปัญหาดังกล่าวหรือไม่? ใน YouTube ผู้คนทำอาหารในภาชนะแบบเปิดเลย
เป็นที่ชัดเจนว่าควรใช้ภาชนะและฝาปิดจาก anova แต่ถ้าไม่เป็นเช่นนั้น

[ลิซิชคาลาล]

ลิซิชคาลาลบางทีเราอาจต้องส่งมอบอุปกรณ์ตามอำเภอใจของเรา? จนกว่าการรับประกันจะหมด?

ก่อนอื่นฉันต้องการทำความเข้าใจว่าเป็นเรื่องปกติหรือไม่

ฉันเขียนถึง Anova นี่คือคำตอบ
โปรดทราบว่าเราแนะนำให้คุณปิดฝาหม้อเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไอน้ำเข้าไปในอุปกรณ์โดยตรง
แต่จนถึงตอนนี้ฉันไม่เข้าใจว่าผู้ใช้ anova คนอื่น ๆ เป็นอย่างไรกับ Steam? ฉันมีผลิตภัณฑ์ที่มีข้อบกพร่องหรือทุกคนมักจะปิดอุปกรณ์จากการอบไอน้ำโดยตรงหรือไม่?