ผู้หญิงเทศกาลจาก D. Zvek เคลือบลาเวนเดอร์

[แป้งโด]

ผู้หญิงเทศกาลจาก D. Zvek เคลือบลาเวนเดอร์

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด
แป้งสาลี / เกรด	3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
นม	250 มล
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ยีสต์กด	25 กรัม
แป้งโด
แป้งโด	ทั้งหมด
มาการีน	100 กรัม
น้ำตาล	100 กรัม
ไข่แดง	5 รายการ
แป้งสาลี / เกรด	500 กรัม
เกลือ	1/2 ช้อนชา
วนิลา	ลิ้มรส
ผิวเลมอน	1 ช้อนชา
ลูกเกด	100 กรัม
เคลือบ
ผงน้ำตาล	12-15 เซนต์ ช้อน
ลาเวนเดอร์แห้ง	1 ช้อนชา
นม	3-4 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
รูปร่างบาบ๋า	10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด

• อุ่นนมเล็กน้อยแล้วละลายยีสต์ลงไป ใส่น้ำตาลและแป้ง ผัดจนเนียนปิดฝาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20-30 นาที

• แป้งจะพร้อมเมื่อถูกปกคลุมด้วยฟองและเพิ่มขึ้นด้วย tubercle

• แป้งโด

• ละลายเนยเทียมและเย็น

• บดไข่แดงกับน้ำตาล

• ขูดความเอร็ดอร่อยล้างและแห้งลูกเกด

• ใส่แป้งไข่แดงกับน้ำตาลวานิลลาและแป้งลงในชามคนให้เข้ากัน เริ่มนวดด้วยตะขอ เมื่อแป้งชุ่มแล้วให้ใส่เกลือลงไปแล้วค่อยๆเทมาการีนที่ละลายไว้ ผสมต่อไป 3-5 นาทีก่อนสิ้นสุดการนวดให้ใส่ลูกเกดลงไปและใส่ความเอร็ดอร่อย เวลาในการผสมทั้งหมดคือ 30 นาที แป้งนุ่มพร้อมกลูเตนที่พัฒนามาอย่างดี วางแป้งลงบนโต๊ะทาน้ำมัน ยืด - พับและหมัก หมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 27-28 องศาหรือจนกว่าปริมาณจะเพิ่มขึ้น 2 - 2.5 เท่า

• แป้งที่จุดเริ่มต้นของการหมัก

• แป้งเมื่อสิ้นสุดการหมักก่อนขึ้นรูป

• ใช้ตาชั่งแบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วน (อาจมีหลายส่วนอาจน้อยกว่านี้คุณสามารถอบบาบาหนึ่งในถาดเค้กได้) ปั้นขนมปังกลม

• ใส่ช่องว่างลงในกระป๋องที่ทาด้วยน้ำมันมาการีนปิดด้วยกระดาษฟอยล์และปล่อยให้พิสูจน์

• พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 50-60 นาทีที่อุณหภูมิห้อง (ฉันมี 23 องศา)

• นำเข้าอบที่ 190-200 เกี่ยวกับจากเตาอบประมาณ 25-30 นาที หากด้านบนเริ่มไหม้ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

• นำออกจากเตาอบนำออกจากแม่พิมพ์พลิกคว่ำหรือนอนตะแคง ขนมอบไร้น้ำหนักจึงเหี่ยวย่น ปล่อยให้เย็นจนอุ่น

• เคลือบ

• บดดอกลาเวนเดอร์แห้งในเครื่องบดกาแฟ ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง

• ใส่นมทีละน้อยและบด ความสม่ำเสมอไม่ควรหนาแน่นมาก แต่ไม่ไหลอย่างใดอย่างหนึ่ง

• จาระบีผู้หญิงอบอุ่นด้วยการเคลือบ ปล่อยให้แห้ง

• 
• 
• การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากที่สำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

10 ชิ้น

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง

บันทึก

สูตรสำหรับผู้หญิงที่มีชื่อเสียงของ D. Zvek จากหนังสือ "Licorice Pechivo" ฉันทำครึ่งหนึ่งของการเสิร์ฟโดยการเพิ่มวานิลลาและลดยีสต์ลง 50% เพิ่มสูตรเคลือบลาเวนเดอร์ จะว่าไปก็อร่อยอย่างบอกไม่ถูก เบาโปร่งสบายไร้น้ำหนัก แป้งยังเหมาะสำหรับเค้ก Bliss) ขอแนะนำ!

ท่านแองเจลกินให้ฉันสักชิ้นใช่มั้ย! นั่นคือเวลาที่คุณมีเวลาสำหรับทุกสิ่ง ??? ขอบคุณมาก! ฉันต้องไปทำด้วยหรืออะไรสักอย่าง ... ไม่มีแม่พิมพ์แบบนี้มี แต่คัพเค้กของโซเวียตเท่านั้น และลาเวนเดอร์ด้วยนะนูรุ ...

[แองเจล่า]

แองเจล่าสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ และเศษ ... ขอบคุณสำหรับความสุขทางสุนทรียะที่ส่งมา!

บอกหน่อยสิที่รัก !! (สำหรับผู้มีพรสวรรค์) คุณทำสิ่งที่เขียนไว้ครึ่งหนึ่งหรือคุณเขียนสูตรเต็มแล้วคุณมี 5 ชิ้น? ฉันสับสน. แค่ 5 ก็ไม่พอสำหรับฉัน .. แต่คุณไม่จำเป็นต้องจุ่มลงในน้ำเชื่อมเหรอ?

[จีนน์]

บอกหน่อยสิที่รัก !! (สำหรับผู้มีพรสวรรค์) คุณทำสิ่งที่เขียนไว้ครึ่งหนึ่งหรือคุณเขียนสูตรเต็มแล้วคุณมี 5 ชิ้น?

จีนน์5 มาจากไหนเมื่อคุณไม่ได้นับในภาพคุณจะเห็นว่ามีมากกว่า 5 ชิ้น?
แองเจล่า, MK วิเศษมาก 🔗

ก็เลยคิดว่ามีผู้หญิงกี่คนจะใส่แป้ง ...

[สาว ๆ]

สาว ๆ ช่วยตัวเองที่รักของฉัน)

คุณทำสิ่งที่เขียนไว้ครึ่งหนึ่งหรือคุณเขียนสูตรเต็มแล้วคุณมี 5 ชิ้น? ฉันสับสน. แค่ 5 ก็ไม่พอสำหรับฉัน .. แต่คุณไม่จำเป็นต้องจุ่มลงในน้ำเชื่อมเหรอ?

จานออกแบบมาสำหรับ 10 ชิ้น

ฉันทำครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐาน Tsvek มีแป้งหนึ่งกิโลกรัมและไข่แดง 10 ฟอง)

โอ้พระเจ้ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะมองไปที่ไอที !!! ฉันพยายามอย่างสุดความสามารถที่จะลืมสูตรนี้ในหนังสือเอาชนะตัวเองในมือและบังคับตัวเองให้มองตัวเองในกระจกในโปรไฟล์เพื่อที่จะไม่อบคุณยายแสนอร่อยเหล่านี้ !!! แองเจล่าคุณกำลังทำอะไรอยู่แองเจล่า ...
อุณหภูมิ !!!
ผู้หญิงเหลือเชื่อ !!!!!!!!!!!!

ใส่

Angela ขอบคุณสำหรับสูตรคำอธิบายโดยละเอียดและรูปถ่ายที่อร่อยมาก ฉันพยายามอบผู้หญิงแบบนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า (เช่นในวัยเด็ก) ลองสูตรอาหารมากมาย แต่ทุกอย่างไม่ถูกต้อง ด้วยความอัปยศของฉันฉันมีหนังสือ "Sweet Pechivo" เล่มนี้ซื้อมานานแล้วและเป็นที่รักของฉัน แต่ฉันไม่กล้าอบมันดูเหมือนว่ามันยากมาก ขอบคุณคำอธิบายโดยละเอียดของคุณฉันรู้ว่าทุกอย่างทำได้

[Ang-Kay]

Ang-Kay, mnyam-mnyam-mnyam))) แป้งเป็นยีสต์ แต่มันดูสวยงามและโปร่งสบายและอร่อยกว่าบิสกิต) มิราเคิล!

[svetta]

svetta, นาตาเลีย 27, Innushkaขอบคุณ) มันอร่อยมาก

ใส่

กำลังรอ

แต่ฉันไม่กล้าอบมันดูเหมือนว่ามันยากมาก

นาตาเลียเพียงแต่ว่าหนังสือไม่ชัดเจนมาก นอกจากนี้ยังมีการพิมพ์ผิดตั้งแต่การตีพิมพ์ไปจนถึงการตีพิมพ์ แต่ถ้าอย่างน้อยก็มีประสบการณ์เล็กน้อยในการอบแป้งยีสต์ทุกอย่างก็ง่ายมาก คุณต้องลดยีสต์ใน Zvek ลงครึ่งหนึ่ง ดูเหมือนว่าพวกมันไม่ได้เป็นเทอร์โมนิวเคลียร์มาก่อนเหมือนตอนนี้

ฉันพยายามอย่างสุดความสามารถที่จะลืมสูตรนี้ในหนังสือเอาชนะตัวเองในมือและบังคับตัวเองให้มองตัวเองในกระจกในโปรไฟล์เพื่อที่จะไม่อบคุณยายแสนอร่อยเหล่านี้ !!!

ใน ... ฉันถอดกระจกในห้องน้ำ
Anzhik เป็นแป้งเหมือนฉันไหม? panetone เป็นอย่างไร?

แอร์ลูกไม้ฮือฮา !!
เคลือบจะพรุ่งนี้))

Anzhik เป็นแป้งเหมือนฉันไหม? panetone เป็นอย่างไร?

ดูเหมือนว่า แต่ panettone มีความนุ่มกว่าเล็กน้อย

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 08 ต.ค. 2559 22:12 น

แอร์ลูกไม้ฮือฮา !!
เคลือบจะพรุ่งนี้))

ฌองดีคุณไปง่าย ขอบคุณสำหรับความร้อนรน ผู้หญิงนั้นยอดเยี่ยมมาก)

[แองเจล่า]

แองเจล่าแค่ AH! ทุกอย่างสมบูรณ์แบบเสมอ!
ฉันมีคำถามเล็กน้อยเกี่ยวกับการเคลือบ))) ดอกไม้พื้นดิน .... เหล่านี้แยกจากกันเฉพาะดอกตูมแห้งหรือซูชิทั้งชิ้น คุณสามารถตัดกิ่งไม้ (เช่นในภาพ) ได้หรือไม่?

คุณจะจัดหาได้อย่างไร? ตากกิ่งไม้เพื่อความสวยงามและดอกตูมสำหรับใช้ทำอาหาร ฯลฯ ?

[แองเจล่า]

แองเจล่า, คุณยายที่ยอดเยี่ยม! ขอบคุณที่แบ่งปันกับเรา!

[นาตาลี]

นาตาลี, Svettikaขอบคุณสาว ๆ )

ดอกไม้พื้น .... เหล่านี้แยกเป็นดอกตูมแห้งเท่านั้น

นาตาชิก ดอกไม้เท่านั้น

หรือเพียงแค่ความเจ็บปวดทั้งหมด คุณสามารถตัดกิ่งไม้ (เช่นในภาพ) ได้หรือไม่?

ฉันหลอก! นี่เป็นเพียงดอกไม้ประดิษฐ์ในภาพถ่าย

คุณจะจัดหาได้อย่างไร? ตากกิ่งไม้เพื่อความสวยงามและดอกตูมสำหรับใช้ทำอาหาร ฯลฯ ?

ฉันไม่แห้งไม่เก็บเกี่ยวฉันซื้อตาแห้งสำเร็จรูป

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าสวยมาก! แป้งโปร่ง! ฉันแค่อยากกินซาลาเปาหรือยาย แต่กินให้หมดอย่าลังเลโดยไม่ต้องส่องกระจก

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ว้าว!!! จริง! โอเคฉันจะทำให้มันแห้งด้วยตา))) มันง่ายกว่ามากด้วยกิ่งไม้

ตลอดทั้งคืนซาลาเปาวางอยู่บนตะแกรงตากให้แห้งเล็กน้อย (โดยเจตนา) ในตอนเช้าพวกเขาอาบน้ำในน้ำเชื่อมกับเหล้ารัมและเคลือบด้วยเคลือบ จากชุดแรก (แคบ) 6 ม้วนเหลือเพียงม้วนเดียว พวกนี้รอดเพราะถูกซ่อนไว้)))

[จีนน์]

จีนน์, สวย. ฉันคิดว่าสิ่งเหล่านี้ไม่มีอีกแล้ว)

[แองเจิ้ลชิค!]

รสชาติที่ไม่อาจพรรณนาได้ แองเจิ้ลชิค!
ทักษะของคุณนับไม่ถ้วน!

จีนน์! คุณสามารถบอกเราเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำเชื่อมได้หรือไม่?

[Irina]

Irinaใช่แค่น้ำเชื่อมน้ำตาล / น้ำเปล่า ในขณะที่เดือดเหล้ารัมหรือคอนญักสองสามช้อนโต๊ะมันเย็นลงเล็กน้อยแล้วเราก็อาบน้ำ Bab ประมาณ 5-7 วินาทีแล้วซับให้แห้งบนตะแกรง สิ่งสำคัญคือก่อนขั้นตอนนี้ขนมปังควรยืนในอากาศเป็นเวลาอย่างน้อย 8-10 ชั่วโมง หลังจากเตาอบฉันวางไว้บนตะแกรงในตอนเย็นและในตอนเช้าก็มีขั้นตอนการทำน้ำอยู่แล้ว)))

เพิ่มวันอาทิตย์ 09 ต.ค. 2559 16:05 น

Ang-Kayซ่อนสองสิ่งสำหรับตัวเอง)))

[จีนน์!]

จีนน์! ขอบคุณสำหรับคำตอบ! อาบน้ำเชื่อมอุ่น ๆ ..

อื้อหือ

[Ang-Kay]

Ang-Kay, ผู้หญิงหน้าตาน่ากิน. รูปถ่ายสวยถูกใจคุณทุกรูปเลย

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ไอรา สาว ๆ ขอบคุณ ฉันพยายามที่จะ)

นี่คือรายงานของฉัน
น่าเสียดายที่จะไม่มีการตัดเนื่องจากทุกอย่างถูกตัดลงด้วยความเร็วเหนือเสียง
สิ่งที่ฉันจัดการเพื่อถ่ายภาพคือชิ้นส่วนที่เหลืออยู่ 12 ชิ้น ในขณะที่เคี้ยวอาหารก่อนหน้าฉัน Fotala เป็นไข้
เคลือบ ที่นี่. คำตอบหมายเลข 10... มันเปิดออกหนา ก็เลยดัดแปลงเพื่อจุดประสงค์อื่น ฉันเจือจางมันเติมน้ำเดือดครึ่งช้อนชาตามความต้องการ
แช่ในน้ำเชื่อมเหล้ารัม
ต้นเฟอร์เป็นไฟ! จะอร่อยแค่ไหน!

[Irina]

Irina, Mikhaska, ชื่นใจ !!!!!! ชั้นเรียน)))

[ฌอห์ ณ ตุลยา!]

ฌอห์ ณ ตุลยา! ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำว่าควรแช่น้ำเชื่อมเมื่อไหร่! และ - จากนั้นฉันจะบำรุงพวกเขา! น่ากินจัง!

[Irina]

Irinaเรารู้วิธีเปลี่ยนซาลาเปาให้เป็นกบาล
ฉันมีความสุขที่ทุกอย่างได้ผลในครั้งแรก))) แต่รสชาติก็คือรสชาติ ... พูด

นี่คือรายงานของฉัน
น่าเสียดายที่จะไม่มีการตัดเนื่องจากทุกอย่างถูกตัดลงด้วยความเร็วเหนือเสียง
สิ่งที่ฉันจัดการเพื่อถ่ายภาพคือชิ้นส่วนที่เหลืออยู่ 12 ชิ้น ในขณะที่เคี้ยวของก่อนหน้าฉัน Fotala เป็นไข้
เคลือบ ที่นี่. คำตอบหมายเลข 10... มันเปิดออกหนา ก็เลยดัดแปลงเพื่อจุดประสงค์อื่น ฉันเจือจางมันเติมน้ำเดือดครึ่งช้อนชาตามความต้องการ
แช่ในน้ำเชื่อมเหล้ารัม
ต้นเฟอร์เป็นไฟ! จะอร่อยแค่ไหน!

โอ๊ะ! ชั้น! ผู้หญิงสวย Irochka และอร่อยไม่ต้องสงสัยเลย ฉันยังต้องทำให้อิ่มด้วย แต่เราเริ่มกินทันทีพวกเขาจะไม่ได้รับอนุญาตให้แห้ง หรือเพียงแค่อบในวันที่รวดเร็ว
ฉันจะไปดูที่เคลือบ)

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 11 ต.ค. 2559 10:42 น

ฉันมอง เหลวไหลดีในความคิดของฉัน Chadeyka มีเช่นนั้นถ้าฉันไม่เข้าใจผิด ฉันจะยังไม่พยายามทำมัน)

ฉันเกือบจะพลาดสูตรอาหาร Angela ขอบคุณ!

และรสชาติเป็นอย่างไรรสชาติก็ ... พูด

ที่นี่ ... รสชาติ ... สุดยอดจริงๆ !! ไม่มีฉายาอื่น!
========================

แต่เราเริ่มกินทันทีพวกเขาจะไม่ได้รับอนุญาตให้แห้ง หรือเพียงแค่อบในวันที่รวดเร็ว

ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มแคร็กม้วนของฉันด้วย ฉันเป่าแตรเหมือนช้างเพื่อประหยัดอย่างน้อยก็ส่วนหนึ่งสำหรับการอบแห้งและการแช่ในภายหลัง
จากนั้นเธอก็ลากของเหลือไปที่ห้องของเธอในคืนนี้และซ่อนไว้ในตู้ ดังนั้นเราจึงสามารถอยู่ได้ด้วยการเคลือบ แม้ว่าบางคนที่ถูกชุบก็ถูกลักพาตัวไปโดยผู้กินในท้องถิ่น

ฉันเป่าแตรเหมือนช้างเพื่อประหยัดอย่างน้อยก็ส่วนหนึ่งให้แห้ง

และฉัน !!!

และที่นี่ฉันไม่ได้ทำสงคราม ฉันยอมแพ้และนั่นแหล่ะ) งานน้อยลง

พวกเขาเป็นที่รัก)) ขับรถ ..

มากับนักแข่งรถ

เปลือกส้มจำนวนมากน้ำเชื่อม "อาบน้ำ" กับน้ำส้มและเหล้ารัม))
ทุกคนมีความสุข)) ไชโย!

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 23 พ.ย. 2559 09:55 น

พร้อมกินทุกวันตลอด 24 ชม. !!!!

[จีนน์]

จีนน์, เยี่ยมมาก)

คดเคี้ยวเช่นเคย แต่ไม่มีผลต่อรสชาติ
ฉันรู้ว่าการปั้นคนประหลาดที่น่าเกลียดเป็นกลอุบายของฉันเพราะฉันดูเหมือนจะพยายามอย่างเท่าเทียมกันมากกว่าไม่ได้ให้ แต่มันก็รสชาติดี

[จีนน์]

จีนน์อย่าใส่ร้ายตัวเองมิฉะนั้น

ฉันหลับฉันแน่ใจว่าคุณกำลังนอนหลับ)))))))
โดนคดีวิจารณ์ตัวเอง !!! และอย่าพูดอะไรเลย)) ปากกาของฉันคดเคี้ยว แต่ด้วยสายตากฎทั้งหมด

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าและอีกหนึ่งรายงาน ขอบคุณสำหรับสูตร! ตอนที่ฉันอบเค้ก "บิสกิตกับอินทผลัมและถั่ว" มีไข่แดงเหลืออยู่ฉันตัดสินใจอบ "Festive Baba" มันกลายเป็นผู้หญิงที่ยิ่งใหญ่! แช่ในน้ำเชื่อม. เคลือบโดยไม่ใช้ลาเวนเดอร์ อร่อยมาก!

[Elena]

Elenaแป้งวิเศษมาก ปุยฝ้าย สิ่งที่จะพูด? ทำได้ดี. และฉันดีใจมากที่สูตรอาหารยังไม่ตาย) ขอบคุณ