แยมพริกกับ Antonovka

แยมพริกกับ Antonovka

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
พริกชี้ฟ้าแดงสด	12 ชิ้น 12-15 ซม.
พริกหวานสีแดงเข้ม	ขนาดกลาง 9 ชิ้น
แอปเปิ้ลเปรี้ยว antonovka	ขนาดกลาง 6 ชิ้น
น้ำตาลทรายขาว	500 กรัม
น้ำส้มสายชูไวน์ (แอปเปิ้ลไซเดอร์ 6-9%)	2-4 เซนต์ ล. ลิ้มรส
เกลือหอมกับเครื่องเทศ	1-2 ช้อนชา ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• แยมรุ่นนี้เกิดจากการพัฒนาของแยมอีกชนิดหนึ่งคือ Red Chili Jam แต่มีรสชาติและความขมที่นุ่มนวลกว่ามาก
• แอปเปิ้ล Antonovka รสเปรี้ยวทำให้รสชาติของพริกอ่อนลงมวลเป็นวุ้น
• ขอแนะนำให้ทำแยมนี้สำหรับผู้ที่ทนความเผ็ดและความขมของพริกไม่ได้)
• ล้างปอกเปลือกและหั่นผักและผลไม้ทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ฉันเอาเมล็ดออกจากพริก
• 
• ใส่ผักและผลไม้ในกระทะปิดด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากันทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ผักให้น้ำ
• 
• ใส่กระทะตั้งไฟนำไปต้มและต้มส่วนผสมจนพริกเดือด
• แอปเปิ้ลต้มทันทีให้เพคติน และพริกไม่ต้องการให้เดือดเร็ว ๆ ผิวจะแข็งและแข็งแรงต้มประมาณ 30 นาที มันกลายเป็นแยมพริกไทยเกือบ)))
• 
• ส่งมวลผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เนียน
• 
• เทน้ำซุปข้นลงในกระทะนำไปต้ม เติมน้ำส้มสายชูและเกลือเพื่อลิ้มรส (ฉันเติมเกลือเกรโมเลตแห้งละเอียด)
• ต้มมวลประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้มวลเข้ากันดีและอุ่นขึ้นอย่างทั่วถึงและต้ม
• ตอนนี้คุณสามารถเทแยมลงในขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อม้วนฝาแล้วใส่ฝาจนเย็นสนิท
• อาหารกระป๋องดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือในตู้เสื้อผ้าได้อย่างปลอดภัย
• แยมนี้ควรทำให้สุกเป็นเวลาหลายวันจากนั้นรสชาติของมันจะปรากฏขึ้น
• ตอนแรกแยมดูเหมือนจะหวานและจืดชืดไปเลย แต่หลังจากนั้นไม่กี่วันฉันก็เปลี่ยนใจเกี่ยวกับรสชาติ - TASTY!
• 
• 
• 

บันทึก

แยมพริกไทยอีก!
Bon Appetit ทุกคน!

แยมพริกแดง (แอดมิน)

เทย่าเธอแค่ฉีกลิ้น! ในหัวข้อก่อนหน้านี้ฉันจะถามว่าคุณทำซอสแบบนี้กับ Antonovka หรือไม่
นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นความบังเอิญเช่นนี้!

[Olya]

Olyaแยมกับ Antonovka จะนุ่มกว่าเพื่อลิ้มรสด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยจาก Antonovka
พริกชี้ฟ้ามีเยอะ แต่ไม่แรงเท่าไหร่อย่าถอนขี้ตาออก

Olya, ขอบคุณ!

[ธุรการ]

ธุรการ, Tanyusha อีกครั้งที่คุณจะต้อง "ครั้งสุดท้าย" ซื้อธนาคารขนาดเล็ก ...
ขอบคุณสำหรับผลงานชิ้นเอกอีกชิ้น! ปีนี้ทุกอย่างแบ่งครึ่ง แต่ฉันทำ

[Tanyusha]

Tanyushaดังนั้นฉันจึงซื้อ "ครั้งสุดท้าย" หลายครั้ง แต่ดูเหมือนว่าฉันจะสงบลงอย่างที่ฉันต้องการฉันเตรียมและ "สิ่งมีชีวิตสองตัว" ของทุกอย่างเล็กน้อย - แต่ฉันมีเพียงพอแล้ว

[ธุรการ]

ธุรการ, Tanyusha คุณกำลังทำอะไรอยู่ ..... ฉันคิดว่าหมดฤดูเก็บเกี่ยวแล้ว .... และนี่ก็เป็นสูตรที่น่าสนใจอีกครั้ง!

เกิดอะไรขึ้น?
ยังคงมีพริกฤดูใบไม้ร่วงและพริกหวานและมี Antonovka ที่สดที่สุด ... และกระป๋องยังคงขายอยู่
ดังนั้นซอสจะ

[ธุรการ]

ธุรการนี่ไง ...

[ธุรการ]

ธุรการกินแยมอะไรแบบนี้?

แยมนี้เป็นส่วนเสริมของอาหารในรูปแบบต่างๆ และสำหรับขนมปังและสำหรับชีสกระท่อมและสำหรับเนื้อสัตว์และน้ำสลัดและมันฝรั่งต้มและ ... จากนั้นทุกที่ ...
แยมไม่มีพลังปีศาจเหมาะสำหรับผู้ที่รักความขมขื่นอ่อนโยน

ฉันรู้สึกขอบคุณ

พรุ่งนี้ฉันจะทำแยมของคุณบอกฉันว่าจะใส่พริกขี้หนูเม็ดเล็กแค่ไหนก็เผ็ดมากมี 4 อันใหญ่มันร้อนปานกลาง

เน้นที่ความเผ็ดร้อนของพริกและความสามารถในการบริโภคความขมและความฉุนของพริก
เมื่อพริกไทยเริ่มเดือดในกระทะฉันก็ลองชิมของเหลวตลอดเวลาและตัดสินว่ามันหวานแค่ไหนใส่เกลือลงไปเท่าไร

ฉันมีพริกขี้หนูแดงขนาด 12-15 ซม. และแอปเปิ้ลเปรี้ยวควบคุมความขมของพริกไทยได้ดี

[ทัตยา]

ทัตยา, ขอบคุณ!
แยมอร่อยเปิดออก!
แอปเปิ้ลไม่ใช่ Antonovka แทนกรดฉันเติมน้ำลูกเกดแดง (ในช่วงฤดูที่ฉันเตรียมน้ำผลไม้บริสุทธิ์ฉันไม่รู้ว่าจะใส่ไว้ที่ไหน) พริกหวานเป็นสีเหลืองแยมจึงดูเหมือนคาเวียร์สควอช (โอ้คุณต้องเซ็นชื่อในขวดด้วยนะฉันจำได้)
พริกขี้หนูรมควันทำให้ซอสมีกลิ่นหอมผิดปกติดังนั้นหากมีใครว่างอยู่ก็ลองทำดูฉันขอแนะนำเป็นอย่างยิ่ง

ดังนั้นแยมของฉันจึงออกมา "อิง"

[กิ่งไม้]

กิ่งไม้แม้ว่าจะมีเหตุผล - สิ่งสำคัญกลับกลายเป็นว่าอร่อย
และคุณจะรู้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างอร่อยด้วยพริกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีพริกไทยมาก

เพื่อสุขภาพของคุณ!

ฉันทำมัน. นี้มันอร่อยมาก. และสวยงาม!
ทำ 1/3 ของบรรทัดฐาน ฉันจะทำมากขึ้นฉันจะซื้อส่วนประกอบเพิ่มเติม
ฉันกินมันฝรั่งต้มและขนมปังกับแยม อร่อยมาก!

[ลิลลี่]

ลิลลี่เพื่อสุขภาพของคุณ! ถ้ายังแปลว่าอร่อยจริงๆ

[Tanechka]

Tanechkaและพริกแตกต่างจากฝักขมทั่วไปอย่างไร?

ความคม?

บอกตามตรงว่าตอนนี้ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าพริกขี้หนูชนิดไหนที่ขายในร้านของเราตอนนี้ป้ายราคาระบุไว้ พริกไทยขม , 250 รูเบิล / กก.) ...

ฉันมีหม้อสองใบที่มีพริกขี้หนูตกแต่งอยู่ที่ขอบหน้าต่าง) ฉันกำลังคิดว่าเราจะหยิบมันขึ้นมาเป็นแยมได้มีเยอะมาก)) มันอยู่ที่ไหนในปริมาณเช่นนี้ ...

[พริกขี้หนูแดง (พริกขี้หนูพริกขี้หนู)]

ฉันไม่คิดว่าจะแสดงรายการพริกขี้หนูทุกประเภทในสูตรอาหาร
"พริก" ก็เป็นที่ชัดเจนว่าเรากำลังพูดถึงอะไร - เกี่ยวกับพริกไทยขม

ในการทำเช่นนี้ฉันเขียนในสูตรขนาดของพริกขี้หนูขม 12-15 ซม. และคุณสามารถตัดสินใจได้ว่าพริกไทยมีปัญหาแค่ไหน

และอีกครั้งความรุนแรงของแยมขึ้นอยู่กับการรับรู้ส่วนตัวของเรานั่นคือเรื่องของรสนิยม

พริกขี้หนูแดง (พริกขี้หนูพริกขี้หนู) - ผลไม้สดหรือผลแห้งของพันธุ์ไม้เขตร้อนบางชนิด Capsicum frutescens หรือ Capsicum annuum เครื่องเทศที่มีรสฉุน



ดังนั้นกำหนดเป้าหมายผู้เสพของคุณ
แต่ซอสที่มี Antonovka นี้ไม่เผ็ดมากแอปเปิ้ลช่วยลดความขมของพริกไทยได้ดี

แอดมินขอขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่แปลกและอร่อยมาก สัตว์เลี้ยงชื่นชมเพื่อนบ้านด้วย (ขอสูตร)

[นาเดีย]

นาเดียเพื่อสุขภาพของคุณ!
ถ้าเพื่อนบ้านกำลังขอสูตร ...

[Tanechka]

และบนนมเปรี้ยว

และสำหรับชาไม่จะดีกว่าที่จะไม่เสนอหรือไม่?

ผมล้อเล่น)) ...

Tanechkaวันนี้ฉันซื้อพริกขี้หนูเหมือนในรูปของคุณเป๊ะ ...

ฉันนับแยมครึ่งหนึ่งฉันคิดจะแช่แข็งอีกครึ่งหนึ่ง ...

คำถามคือเป็นไปได้ไหมที่จะปรุงแยมจากพริกแช่แข็ง?

ฉันสนใจเรื่องนี้ถ้าฉันชอบแยมจริงๆและพริกไทยสดในฤดูใบไม้ร่วงจะไม่มีขายอีกต่อไป ...

A) ฉันเกือบลืมถาม)), Tanyushจะดีกว่าถ้าใช้พริกไทยแบบนี้กับถุงมือหรือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน?

ทำไมต้องแช่แข็ง? ยังมีร้านค้าจำนวนมากในช่วงฤดูหนาว - รับไปเถอะฉันไม่ต้องการ

การปรุงพริกไทยที่เหลือในน้ำมันจะดีกว่าไม่ทำให้เสียและคุณจะอยู่กับพริกไทยธรรมชาติเป็นเวลานาน

พริกไทยขมในน้ำมันมะกอก (แอดมิน)

ฉันไม่ได้ทำแยมจากไอศครีมพริกไทย สำหรับฉันถ้าคุณชอบแยมคุณสามารถม้วนโหลได้ทันทีมันจะใส่สุกและจะอร่อยยิ่งขึ้นฉันทิ้งขวดไว้ตั้งแต่ปีที่แล้วและสามารถกำหนดรสชาติของแยมได้ทันที - อร่อยหรือไม่

นอกจากนี้ยังมีแยมดังนั้นที่นั่นและใส่พริกไทยที่เหลือ

แยมพริกแดง (แอดมิน)

อินนาฉันไม่รู้ปฏิกิริยาของคุณต่อพริกไทยตัดสินใจเลือกถุงมือด้วยตัวเอง ฉันเคยชินกับการปอกพริกด้วยมือเปล่า

และจากฉันขอบคุณสำหรับการติดขัด ฉันไม่เสี่ยงพริกไทยสักเม็ดแม้ว่าฉันจะบุ๊กมาร์กสูตรไว้เมื่อฤดูกาลที่แล้ว และแอปเปิ้ลนี้จมลงไปในจิตวิญญาณทันที พริกกำลังทำความสะอาดด้วยถุงมือและหน้ากาก แต่เธอยังหายใจไม่ออก นี่คือปฏิกิริยาของร่างกาย ฉันกินได้และชอบเผ็ด แต่หายใจได้ ... เพื่อให้ง่ายขึ้นฉันใส่ทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ ลงในกระทะต้มประมาณครึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาจากนั้นจึงระบายออกโดยใช้ตะแกรง (ไม่มีน้ำอีกต่อไป ) สับขาหนาออกจากเครื่องปั่นจากนั้นอีกอันแล้วถูผ่านตะแกรง ความสม่ำเสมอเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม ตอนนี้กำลังคิดว่าจะติดไซรัปที่ไหนดี ขออภัยสำหรับจดหมายจำนวนมาก ทุกสูตรของคุณดีมาก !!! ขอบคุณ!

[ซาช่า]

ซาช่าเพื่อสุขภาพของคุณ! วิธีที่น่าสนใจในการจัดการกับพริกแฟนตาซีใช้ได้ผลจริง

และสามารถใส่น้ำเชื่อมพริกไทยได้ทุกที่ที่ต้องการพริกขี้หนูในน้ำดองเป็นต้นช้อนชาในน้ำดอง - มันจะได้ผลดี

ฉันทำซ้ำส่วนเต็ม ความจริงบิด c / z เครื่องบดเนื้อที่มี 48 หลุม ฉันไม่อยากยุ่งกับตะแกรง มันกลายเป็นเรื่องที่ดี ดีกว่า - เม็ดเล็ก ๆ

[ลิลลี่]

ความอยากอาหารมาระหว่าง ... ลอง ลิลลี่เพื่อสุขภาพของคุณ!
เป็นชิ้น ๆ ก็จะเผ็ดได้เช่นกัน!

ธัญญ่าขอบคุณสำหรับสูตร มันอร่อยมาก แต่สวยแค่ไหน!

[ไอริชา]

ไอริชาเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันยินดีที่ได้ทราบเกี่ยวกับความสำเร็จของคุณกับพริกไทย

เทย่าพอจะประมาณไหนคะ? ฉันหั่นทุกอย่างปิดด้วยน้ำตาลฉันจะทำอาหารในวันพรุ่งนี้ เลยคิดว่าต้องซื้อกระปุกเล็กกี่ขวด ...

[นาตาชา]

นาตาชาประมาณ 4-5 กระปุก 350-400 มล. - คุณจะไม่เข้าใจผิด

ขอบคุณ! ตอนนี้ฉันมีน้ำส้มสายชูธรรมดาเท่านั้น ไม่มีแอปเปิ้ลไซเดอร์ (ใน Magnit ขาย แต่น้ำผลไม้และน้ำส้มสายชูธรรมดา) หรือ balsamic ... แต่ฉันคิดว่ามันจะยังคงอร่อยอยู่

แล้วยาดมใหม่ที่สัญญาไว้ไปไหน?

[นาตาชา]

แล้วยาดมใหม่ที่สัญญาไว้ไปไหน?

หยิบขึ้นมาอย่างไรก็ตาม! นาตาชาขอให้ฉันสงบสติอารมณ์จากกระป๋องและเรื่องเร่งด่วนในบ้านฉันเกลียดห้องครัวอยู่แล้ว แต่ฉันต้องทำ
คำสบประมาททั้งหมดบนแผ่นกระดาษถูกเขียนลงไปเพราะบางครั้งก็มีการทำช่องว่างไว้แล้ว

เทย่าอย่าโกรธเคือง ด้วยช่องว่างที่ฉันมีในปีนี้ แต่อย่างใดนั่นคือฉันไม่ได้ทำอะไรเลย มันไม่ได้ผลที่จะปลูกในสวนเพราะเราไปเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 และไปที่หมู่บ้านในวันหยุดสุดสัปดาห์ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น พ่อเอาพริกมะเขือเทศมาด้วย ดังนั้น Isidri เท่านั้นที่เตรียมผักแอปเปิ้ลและผักใบเขียวและอย่างน้อยฉันก็แยกเกลือออก จริงอยู่วันนี้ฉันปรุงแยมและเคบับบาร์บีคิวในอนาคต (จะเป็นมะเขือเทศ "สีแดง" เท่านั้น)

[นาตาชา]

นาตาชาความคับข้องใจอะไรได้บ้าง? คุณเป็นเพื่อนที่ดีอยู่แล้วคุณมีส่วนร่วมในช่องว่างทุกครั้งที่ทำได้

มีเหตุผลที่แตกต่างกัน
ตัวอย่างเช่นรสนิยมของฉันเปลี่ยนไปอย่างมากหลังจากยกเลิกเนื้อสัตว์ฉันหันจมูกมองหาสิ่งใหม่และแตกต่างสำหรับตัวเองและเนื่องจากสิ่งนี้เกิดขึ้นหมายความว่าคุณต้องจัดหาบางอย่างให้ตัวเองในฤดูหนาวฤดูหนาวจะยาวนาน

แต่คาเวียร์มะเขือยาวยังคงไม่เปลี่ยนแปลงตอนนี้ฉันกำลังจะปิดพริกฉันพบสูตรใหม่สำหรับตัวเอง

แล้วค่อยทำเกลือทีหลัง แม้ว่าในปีนี้เธอได้ให้เกลือกับตัวเองและลูกสาวแล้ว (เธอต่อต้าน แต่แล้วเธอก็ได้ลิ้มรส)))

ธัญญ่าช่วยแชร์สูตรพริกไทยหน่อยได้ไหมคะ?

ธัญญ่าช่วยแชร์สูตรพริกไทยหน่อยได้ไหมคะ?

อย่างจำเป็น! ตอนนี้ฉันกำลังทำมันฉันมาพักสมอง