แครกเกอร์ถั่ว

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
Psh sourdough ความชุ่มชื้น 100%	200 ปีก่อนคริสตกาล
น้ำ	150 มล.
น้ำตาล	140 ก
แป้ง	550-600 ก.
ไข่ในแป้ง	1 ไข่แดง 2 กระรอก
น้ำมันพืชแรฟ.	70 มล.
ถั่วลิสงอบ	150 ก
สาระสำคัญของอัลมอนด์	ไม่กี่หยด
เกลือ	1 ช้อนชา
ไข่ (สำหรับโกนหนวด)	1 ไข่แดง + 1 ช้อนชา น้ำ

วิธีทำอาหาร

ถั่วลิสงก่อนอื่นทอดเบา ๆ (ฉันทำขั้นตอนนี้ในเตาอบไมโครเวฟตรวจสอบเป็นระยะ ๆ ว่าเปลือกออกหรือไม่) ทันทีที่ทอดถั่วคุณต้องปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่นทันที (ไม่ต้องละเอียดมาก )
นวดแป้งที่ค่อนข้างหนาแน่นจากส่วนผสม
นำไปหมักในที่อุ่นคงที่ (ฉันใส่ไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "แป้ง")
เมื่อกระบวนการเสร็จสิ้นลงอย่างชัดเจน (ปริมาณแป้งอย่างน้อยสองเท่า) ปั้นเป็นก้อนยาวสองก้อนแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคนหรือไม่ติด
คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ (ฉันใส่แผ่นอบในถุงพลาสติกขนาดใหญ่) ทิ้งไว้ให้พิสูจน์จนปริมาตรเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า เปิดเตาอบที่ 190 * C
ในช่วงเวลานี้จาระบีที่ว่างด้วยไข่แดงวิปปิ้ง อบประมาณ 25-30 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบ) ตอนนี้เราทำให้ rusks ของเราเย็นลงบนตะแกรง
เมื่อแท่งเย็นลง (ตามที่ควรจะเป็นเพื่อให้คุณสามารถตัดได้) หั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. วางบนแผ่นอบแห้งและใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 * C
สาระสำคัญไม่นาน คุณต้องเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
เราใส่ croutons ในจานขนาดใหญ่และรอให้เย็น
โอ้เราจะทานอาหารเช้าให้อร่อย !!! ทานให้อร่อย!!!