หม้อตุ๋น "Jubilee" สองชั้น

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
สำหรับส่วนวานิลลา:
ชีสกระท่อม	560 ก
ธัญพืช	45 ก
น้ำผึ้ง	25 ก
วนิลา
ไข่	30 ก
สำหรับส่วนช็อคโกแลต:
ชีสกระท่อม	740 ก
เกล็ดข้าวโอ๊ต	40 ก
ผงโกโก้	20 ก
กาแฟธรรมชาติ	30 มล
น้ำผึ้ง	35 ก
วานิลลาเหล้ารัม
ไข่	40 ก
สำหรับเคลือบ:
ช็อคโกแลตกึ่งขมหรือขม	80 ก
นม	30 มล

วิธีทำอาหาร

หม้อตุ๋นที่ผิดปกติมาก เป็นอย่างสูง ...
อันดับแรกทำไมต้อง "Jubilee"? นี่คือชื่อของแบบฟอร์มที่ฉันอบมัน
ประการที่สองเกี่ยวกับรสชาติ นี่คือสิ่งที่น่าสนใจที่สุด ลองนึกภาพการผสมผสานกัน - วานิลลาละเอียดอ่อนและชั้นช็อคโกแลตเข้มข้นในเคลือบช็อคโกแลต ... ไม่มีความหวานเลย โครงสร้างมีความหนาแน่น ในการเคลือบดาร์กช็อคโกแลตล้ำ ...
สำหรับคนรักคอทเทจชีส!
ที่ชอบคือ "Jubilee" !!!
กระบวนการปรุงอาหาร:
ปิดแม่พิมพ์ด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง
เริ่มต้นด้วยการชงโกโก้ในกาแฟร้อนและปล่อยให้ชงอย่างน้อย 10 นาที ดังนั้นโกโก้จะเผยรสชาติได้ดีกว่า เราอยากได้รสช็อคโกแลตเข้มข้น
ปรุงส่วนวานิลลา
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันยกเว้นไข่ สำหรับสิ่งนี้ฉันใช้หัวฉีดไม้พาย เราแนะนำไข่ในตอนท้ายสุดและคนให้เข้ากันด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วและในช่วงเวลาสั้น ๆ - วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้การอบเพิ่มขึ้นมากเกินไป เรากระจายมันในแม่พิมพ์และปรับระดับด้วยไม้พาย
ทำส่วนช็อคโกแลต
ในทำนองเดียวกันเราผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันยกเว้นไข่ เราแนะนำไข่ในตอนท้ายและผสมด้วยการเคลื่อนไหวที่รวดเร็วและไม่นาน ใส่ในแม่พิมพ์บนชั้นวานิลลาและระดับด้วยไม้พาย
เริ่มอบกันเลย
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160C ในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมงจากนั้นคลายผนังทำการตัดบนพื้นผิวแล้วกลับไปที่เตาอบที่ปิดอยู่อีก 40 นาทีหลังจาก 40 นาทีเปิดประตูค้างไว้อีกครึ่งชั่วโมง ถอดคลายผนังอีกครั้งและปล่อยให้เย็นก่อนพลิกกลับ
ทำไอซิ่ง.
เราต้มนม ผสมช็อกโกแลตและนมร้อน ค่อยๆผสมส่วนผสมจนช็อกโกแลตละลายระวังอย่าให้อากาศเข้าเพื่อไม่ให้เกิดฟอง
เทกานาที่เย็นลง แต่ยังคงไหลลงบนหม้อตุ๋นที่เย็นแล้ว เราระดับ.
แค่นั้นเองฉันไม่กลัวคำนี้ผลงานชิ้นเอกพร้อมแล้ว ถูกตัดเป็นชิ้นที่สวยงามและสมบูรณ์แบบ
"Jubilee" มีดีทั้งแยมแยมนมข้นคาราเมลใครอยากได้ขนมหวาน
สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่บริสุทธิ์ไม่จำเป็นต้องมีอะไร แค่สนุกกับมัน!
สูตรดั้งเดิมอยู่ที่นี่ 🔗

เวลาเตรียม:

3 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

จิริ

แอล - โอลก้า, Olya, บุ๊คมาร์ค! หม้อตุ๋นที่น่าสนใจมาก! รูปร่างเหมือนนอร์ดิกหรือเปล่า?

แอล - โอลก้า

ใช่ดิก! ยิ่งไปกว่านั้นแบบฟอร์มนี้ไม่มีปัญหาโดยสิ้นเชิงแม้จะมีความโล่งใจก็ตาม

Zhannptica

แล้วถ้าล่าชั้นหวานล่ะ ?? ฉันไม่ชอบรดน้ำอะไรโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันเคลือบแล้ว ไม่ใส่น้ำตาลได้ไหม

แอล - โอลก้า

เป็นไปได้ทำไมไม่) มันก็จะอร่อยเช่นกัน))))
แต่ฉันรักเธออย่างแท้จริงเพราะเธอคนนี้ "เผ็ด" เปรี้ยวและขมกานาช)

Svetta

Olgaหม้อตุ๋นที่น่าสนใจ! ตอนนี้ฉันต้องการเห็นรูปแบบของตัวเองซึ่งจำเป็นต้อง "ผ่อนคลายกำแพง" เป็นระยะ น่าจะเป็นแบบแยกร่างใช่ไหม? และการผ่อนคลายของกำแพงให้อะไร?

แอล - โอลก้า

ไม่. แบบชิ้นเดียว. หม้อปรุงอาหารนั้นเรียบง่ายมีขนาดใหญ่เกือบ 1.5 กก. และถ้านมเปรี้ยวเปียกของเหลวอาจสะสมที่ด้านล่าง ดังนั้นฉันจึงผ่อนคลายผนังเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกมา และชีสกระท่อมของฉันมักจะเปียกและไม่สามารถคาดเดาได้ เพื่อไม่ให้ก้นหม้อปรุงอาหารติด

Svetta

Olga คุณ "ผ่อนคลายกำแพง" ได้อย่างไร? : girl-th: ไม่มีอะไรชัดเจน ...แบบฟอร์มหรืออะไรคือซิลิโคนและคุณสลัดมันออกจากหม้อตุ๋น? ยกโทษให้นะครับขุ่นพระ ...

Zhannptica

Olgaเด็ก ๆ จะไม่เข้าใจ แต่หนึ่งกิโลกรัมครึ่งในหน้าเดียวนั้นอ่อนแอสำหรับฉันไม่ว่าฉันจะรักนมเปรี้ยวมากแค่ไหนก็ตาม))) ขอบคุณ ดังนั้นเราจะกินชีสกระท่อมหวานและช็อคโกแลต

แอล - โอลก้า

ข้อความอ้างอิง: svetta

Olga คุณ "ผ่อนคลายกำแพง" ได้อย่างไร? : girl-th: ไม่มีอะไรชัดเจน ... เป็นแบบหรืออะไรซิลิโคนและคุณ otginah จากหม้อตุ๋น? ยกโทษให้นะครับขุ่นพระ ...

ไม่มีปัญหา. )) รูปแบบโลหะแข็ง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงหรือสิบห้าชั่วโมงหม้อปรุงอาหารก็จะพร้อมหากคอทเทจชีสแห้ง และที่ด้านบนมันล้าหลังกำแพงไปแล้ว ดังนั้นฉันจึงใช้ไม้พาย (หรือแม้แต่นิ้วที่ทนต่อความร้อนที่ได้รับการฝึกฝนมาแล้ว) แล้วขยับจากขอบไปที่กึ่งกลางรอบปริมณฑลทั้งหมด ฉันมองเข้าไปในรอยแตกที่เกิดขึ้นระหว่างผนังและหม้อปรุงอาหาร - มีของเหลวหรือไม่ ถ้ามี - คุณต้องรบกวน จากนั้นช่องเดียวกันเหล่านี้จะระเหยได้ดีขึ้น ถ้าไม่มีของเหลว - ดีให้ทิ้งไว้สักครู่ในเตาอบที่ทำให้เย็นสุก และเธอเองก็จะกระโดดออกมาทันทีในภายหลัง)
ในรูปแบบแยกมันจะง่ายกว่า แต่ฉันชอบความโล่งอกนี้มาก ... มันให้เปลือกที่หนาแน่นและแข็ง ... และตรงกลางนุ่มกว่า นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงรักดิกจนถึงขั้นคลั่งไคล้)
ถ้ามีอะไรไม่ชัดเจนฉันจะพยายามอธิบายอีกครั้ง ข้อเสนอของฉันก็สับสนเช่นกัน)))

ทอฟฟี่

โอ้หม้อปรุงอาหารวิเศษอะไรอย่างนี้ !!!! คั่นไว้ !!!

แอล - โอลก้า

อ้างถึง: Zhannptica

Olgaเด็ก ๆ จะไม่เข้าใจ แต่หนึ่งกิโลกรัมครึ่งในหน้าเดียวนั้นอ่อนแอสำหรับฉันไม่ว่าฉันจะรักนมเปรี้ยวมากแค่ไหนก็ตาม))) ขอบคุณ ดังนั้นเราจะกินชีสกระท่อมหวานและช็อคโกแลต

ใช่มีความหวานไม่เพียงพอสำหรับทารก แต่ยังไงก็ขอให้อ่อนแอต่อหน้า)))
ฉันอบหม้อปรุงอาหารนี้เพื่อตัวเองเท่านั้นฉันไม่ได้แบ่งปันกับใครและอยู่ในปริมาณนี้ เพียงพอสำหรับ 2 วัน 2 คืน)
เป็นเพียงพิธีกรรม - มีหม้อปรุงอาหารใกล้ตู้เย็นในเวลากลางคืน))))

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 10 ก.ย. 2559 14:30 น

ข้อความอ้างอิง: toffee