Whoopie Cookies - อเมริกันคลาสสิกจาก Maida Hitter

[สำหรับคุ๊กกี้:]

Whoopie Cookies - อเมริกันคลาสสิกจาก Maida Hitter

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: อเมริกัน

ส่วนผสม
สำหรับคุ๊กกี้:
เนย	170 ก
น้ำตาล	220 ก
วนิลา
ไข่	2 ชิ้น
แป้งสาลี	190 ก
โซดา	1.5 ช้อนชา
ผงฟู	1.5 ช้อนชา
เกลือ	1/2 ช้อนชา
กรดมะนาว	หยิก
นม	220 ก
ผงโกโก้	60 ก
สำหรับการกรอก:
แป้งสาลี	40 ก
นม	150 ก
ผงน้ำตาล	200 ก
วนิลา
เนย	150 ก

วิธีทำอาหาร

• Whoopi เป็นคุกกี้สัญชาติอเมริกันที่มีชื่อเสียงที่สุด คลาสสิกอเมริกัน ถาดอบและแบบฟอร์มพิเศษถูกสร้างขึ้นมาสำหรับมันตัวเลือกมากมายสำหรับการอบ whoopi สามารถพบได้ในตำราอาหารและบนอินเทอร์เน็ต
• และฉันจะเสนอให้คุณอบ Whoopi อเมริกันที่มีชื่อเสียงจาก "ราชินีแห่งขนมหวาน" ชื่อดังของอเมริกา Maida Hitter โอ้ใช่เธอเสนอสิ่งที่ดีที่สุดเสมอ! ใครก็ตามที่ไม่คุ้นเคยกับเธอฉันขอแนะนำให้คุณทำความรู้จักกับเธอ ใครที่เคยได้ยินฉันคิดว่าจะไม่ผ่านสูตรนี้
• แล้ว wopikas เหล่านี้คืออะไร? Whoopi เป็นบิสกิตช็อคโกแลตเข้มข้นที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนสองชิ้นรวมกับวานิลลาที่ละเอียดอ่อนและหวานที่สุด
• มาดูการทำและอบคุกกี้กัน:
• 1. ตีเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลและวานิลลาจนเนียนและโปร่ง
• 2. ใส่ไข่ไก่ทีละฟองนวดให้เข้ากันจนเนียน
• 3. ร่อนแป้งเกลือโซดาผงฟูและกรดซิตริก
• 4. ด้วยความเร็วที่ช้าใส่โกโก้ลงในชามผสมจากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งในปริมาณ 3 ครั้งสลับกับนมใน 2 โดส เราไม่นวดนาน จนเนียนเท่านั้น (ถ้าในขั้นตอนของการฉีดน้ำนมส่วนผสมจะหลุดล่อน - อย่าตกใจนี่เป็นเรื่องปกติ)
• 5. วางคุกกี้ลงบนถาดรองอบที่บุด้วยกระดาษรองอบ ในต้นฉบับคุกกี้จะต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7-8 ซม. (มีขนาดใหญ่) ฉันใช้แบบฟอร์มสำหรับสิ่งนี้ เว้นช่องว่างระหว่างคุกกี้พวกมันจะมีขนาดเพิ่มขึ้น พยายามทำให้เหมือนกันมากที่สุดมันจะมีประโยชน์มากสำหรับเราเมื่อติดกาว
• 
• 6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190C ประมาณ 20 นาทีจนสุก คุกกี้จะพร้อมหากกลับมาดีและเร็วโดยกดเบา ๆ โดยให้ลูกบอลอยู่ตรงกลาง (สำหรับ whoopies เล็ก ๆ น้อย ๆ ฉันใช้เวลาประมาณ 15 นาที)
• 7. นำออกจากเตาอบรอ 2 นาทีแล้วนำคุกกี้ออกจากถาดอบ เราถ่ายโอนไปยังตะแกรงจนเย็นสนิท
• 
• ไปที่การเติม:
• 1. เทแป้งลงในกระทะ ใส่นมลงไป เรานำมาสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าส่วนผสมไม่เป็นเนื้อเดียวกันให้กรอง เราใส่กระทะลงบนกองไฟ นำไปต้มและคนให้เดือดประมาณ 2 นาที เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันผัดและเย็น
• 2. ในเครื่องผสมตีเนยที่เหลือที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลผงและวานิลลาจนสีอ่อนและเนียน ค่อยๆทีละช้อนใส่ส่วนผสมนม - แป้งที่เย็นแล้ว อีกครั้งที่เราบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกัน เพียงเท่านี้ไส้ก็พร้อมแล้ว
• 
• และสุดท้ายการประกอบ: ใส่คุกกี้ครึ่งหนึ่งลงบนครึ่งหนึ่งของคุกกี้แล้วกดทับด้วยคุกกี้ชิ้นที่สอง
• เสร็จแล้ว!
• 
• ป.ล. Maida แนะนำให้ทำ whoopis ขนาดใหญ่ เติมแป้งลงในถ้วยแล้วเทลงบนถาดอบ มีคุกกี้ 5 ชิ้นดังกล่าวบนแผ่นอบ แต่สำหรับฉันมันใหญ่เกินไป
• การปรับเปลี่ยนครั้งที่สองที่ฉันอนุญาตคือการเติม ฉันลดมันลงครึ่งหนึ่ง แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วครึ่งหนึ่งของสิ่งที่ฉันระบุไว้ในสูตรก็เพียงพอสำหรับคุกกี้หนึ่งมื้อ แม้ว่าความจริงแล้วฉันไม่ได้โลภ

[Olga]

Olgaคุณยังคงทำให้เราเสียคุกกี้แสนอร่อยต่อไป)))
ฉันจะทำช็อคโกแลตอย่างแน่นอน!

คุกกี้น่าลองมากขอบคุณที่หยิบขึ้นมา!

ฉันรู้สึกทึ่งกับเบกกิ้งโซดาและผงฟูจำนวนมาก: สำหรับแป้ง 190 กรัมหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง คุณต้องการมากและไม่รู้สึกว่าในภายหลังหรือไม่?

[โมลก้า]

โมลก้าโดยทั่วไปไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอจากต่างประเทศ และรสชาติก็เหมือนช็อคโกแลตมากเพราะยังมีโกโก้อยู่มาก