พริกไทยบัลแกเรีย (หวาน) กระป๋องสลัด

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
พริกหวานกำแพงหนา
หมัก:
น้ำมีความสะอาด	1 ลิตร
เกลือสินเธาว์หยาบ	30 กรัม
น้ำตาลทรายขาว	25 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (หรือ 9%)	100 มล
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
สารปรุงแต่งรส	รากพืชชนิดหนึ่ง, ร่มผักชีลาว, กระเทียม, พริก
เครื่องเทศ	เมล็ดมัสตาร์ดผักชีฝรั่ง½กาแฟแต่ละเมล็ด ช้อนต่อขวด

วิธีทำอาหาร

ฉันมีพริกไทย 4 กก. เตรียมและล้างเรียบร้อยแล้ว พริกแดงและเหลืองมีผนังหนา
พริกไทยจำนวนนี้จะต้องใช้น้ำดอง 3 ลิตร
เตรียมธนาคาร.
ที่ด้านล่างของกระป๋องใส่ก้านผักชีฝรั่งชิ้นมะรุมพริกพริกไทยกระเทียม
หลังจากใส่พริกไทยลงในขวดแล้วให้ใส่กาแฟลงไปด้านบน ช้อนโต๊ะเมล็ดผักชีฝรั่งมัสตาร์ดใส่มะรุมกระเทียมพริก
เครื่องเทศสมุนไพรทั้งหมดในปริมาณที่พอเหมาะคุณไม่ต้องการอะไรมาก
ปอกเปลือกพริกไทยเอาเมล็ดเอาก้านออก ล้างพริกไทยในน้ำร้อนใส่ชาม
หั่นพริกไทยอย่างหยาบครึ่งหนึ่งอย่าบด
เราทำไส้สำหรับลวกพริกไทย
ตวงน้ำ 3 ลิตรใส่เกลือน้ำตาลละลายนำไปต้ม
ลวกพริกไทยในหม้อโดยแช่เป็นส่วน ๆ ไม่จำเป็นต้องลวกพริกไทยเป็นเวลานานเพียงถึงจุดที่พริกไทยสามารถงอได้อย่างอิสระครึ่งหนึ่ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องถือพริกไทยไว้ในน้ำร้อนสักครู่
ใส่พริกไทยลงในชามปล่อยให้เย็นจนอุ่นเพื่อให้คุณสามารถใช้งานได้ต่อไป
เราใส่พริกไทยในขวด เราเอาพริกไทยฝานเป็นชิ้น ๆ วางทับกันหลาย ๆ ชิ้นแล้วใส่ขวดโหล ควรใส่พริกไทยให้แน่น แต่ต้องจำไว้ว่ายังต้องมีที่ว่างในโถสำหรับการไหลเวียนของของเหลวที่เพียงพอเพื่อให้น้ำดองสามารถซึมผ่านพริกทั้งหมดได้อย่างอิสระ
ตอนนี้เรากำลังเตรียมน้ำดองสำหรับเทพริกสำเร็จรูปในขวดและสำหรับฆ่าเชื้อ
ใส่น้ำมันพืชน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่เดือดแล้วอุ่นน้ำดองเป็นเวลา 1 นาทีและคุณสามารถนำกระทะออกจากเตาได้
เทพริกไทยกับน้ำดองที่เตรียมไว้ขวดทั้งหมดในครั้งเดียวและปล่อยให้มันต้มประมาณ 30 นาทีเพื่อให้น้ำดองแทรกซึมเข้าไปในช่องว่างทั้งหมดในโถ ยิ่งไปกว่านั้นปริมาณน้ำดองในกระป๋องอาจลดลง จากนั้นเพิ่มน้ำดองจากกระทะเพื่อให้พริกไทยปกคลุมด้วยน้ำดองอย่างสมบูรณ์
เราใส่กระป๋องฆ่าเชื้อ ปิดฝาขวดโหล (ปิดฝาให้มิด!) อย่าขันให้แน่น
ฉันฆ่าเชื้อกระป๋องอาหารกระป๋องด้วยไอน้ำดังที่แสดงไว้ที่นี่: "โรงอาหาร" ของฉัน - ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นเมื่อบรรจุกระป๋องที่บ้าน
เราฆ่าเชื้อขวดด้วยปริมาณ 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว
หลังจากฆ่าเชื้อแล้วให้นำกระป๋องออกจากกระทะขันฝาให้แน่นและวางไว้ให้เย็นบนฝาจนกว่าจะเย็นสนิท
ฉันไม่คลุมไหด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หรือของอุ่นอื่น ๆ พริกได้ผ่านการบำบัดด้วยช็อตร้อนแล้วดังนั้นฉันจึงปล่อยให้มันเย็นลงอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้พริกไทยร้อนเกินไปและยังคงอยู่ด้านในทั้งหมดและไม่ใช่ "ผ้าขี้ริ้ว"
ฉันเติมน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้พริกนิ่มลง
นอกจากนี้ยังมีน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด
ลองใช้น้ำดองในขณะปรุงอาหารก่อนเทลงในขวดจากนั้นคุณยังสามารถปรับเกลือและน้ำตาลให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ตั้งแต่ 4 กก. ผลผลิตพริกไทย 11 กระปุก 500 มล.

โปรแกรมทำอาหาร:

จัดการ

บันทึก

นั่นคือทั้งหมด! ไม่มีพริกไทยเหลือให้กิน! พริกไทยทั้งหมดถูกบรรจุลงในขวด!
ดังนั้นฉันจะแสดงกระป๋องกลับด้านเท่านั้น!
แต่เมื่อพิจารณาจากรสชาติของน้ำดองพริกไทยก็น่าจะอร่อยเช่นกัน
เดี๋ยวจะเล่าให้ฟังทีหลังตอนเก็บตัวอย่าง ...