ขนมปังยีสต์เหลวกับมะเขือยาว

[แป้ง (พรีเอนไซม์)]

ขนมปังยีสต์เหลวกับมะเขือยาว

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้ง (พรีเอนไซม์)
ยีสต์ผลไม้	110 กรัม
แป้งสาลี 1 ชั้น	110 กรัม
น้ำตาล	1 ช้อนชา
แป้งโด
แป้ง (พรีเอนไซม์)	ทั้งหมด
แป้งสาลี c / z	100 กรัม
แป้งสาลี / เกรด	200 กรัม
เกลือ	7 กรัม
มะเขือยาวกับพริกและโรสแมรี่	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
น้ำ	200 กรัม

วิธีทำอาหาร

• แป้ง (พรีเอนไซม์)
• ผสมน้ำตาลกับยีสต์ใส่แป้ง
• ผัดปิดฝาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 6-10 ชั่วโมง
• แป้งควรเพิ่มปริมาณ 2-2.5 เท่า
• เวลาขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของยีสต์และอุณหภูมิห้อง อาจต้องใช้เวลามากหรือน้อย
• แป้งโด
• ผสมแป้ง (พรีเอนไซม์) น้ำและแป้งด้วยช้อน
• ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที
• นวดด้วยวิธีใดก็ได้ ฉันทำใน HP (5 * 5 * 7)
• ใส่เกลือและมะเขือยาวเริ่มนวด

• แป้งจะล้าหลังด้านข้างของถัง แต่เหนียว

• เราทำงานด้วยมือที่ทาน้ำมัน
• ยืด - พับแป้งแล้วทิ้งไว้ให้หมักที่อุณหภูมิห้อง
• หมัก 180 นาที ..
• ในช่วงเวลานี้ให้ยืดและพับแป้งสองครั้งหลังจาก 60 และ 120 นาที
• ใส่ผ้าลินินที่ชุบแป้งอย่างดีลงในตะกร้าพิสูจน์
• ปั้นขนมปังให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ
• วางลงในตะกร้าโดยให้ตะเข็บขึ้น
• ใส่ตะกร้าใส่ถุงแล้วมัด
• ใส่ในตู้เย็น อุณหภูมิ 6-7 ^{เกี่ยวกับ}จาก
• ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง (เป็นไปได้สำหรับ 12-14)
• นำออกจากตู้เย็นและปล่อยให้ขนมปังยืน
• การพิสูจน์อักษรใช้เวลา 6 ชั่วโมง เน้นเพิ่มชิ้นงาน 1.5-2 เท่า
• พลิกลงบนกระดาษรองอบและทำการตัด
• เราอบบนหินใต้ฝากระโปรงเป็นเวลา 15 นาทีแรก
• อุณหภูมิ 240-250^{เกี่ยวกับ}จาก.
• ถอดฝาปิดอุณหภูมิลงเหลือ 180^{เกี่ยวกับ}C และอบจนสุกอีก 15-20 นาที
• เราเอามันออกปล่อยให้เย็นตัดมันและสนุกกับมัน
• ฉันปรุงมะเขือยาวตามสูตรนี้

• มะเขือยาวกับพริกและโรสแมรี่ (อัง - คะย)

• 
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ม้วน

บันทึก

อร่อยและหอมมาก แม้ว่าจะมีการหมักและพิสูจน์อักษรที่ยาวนานมาก แต่ขนมปังก็ไม่มีความเปรี้ยว สูตรเป็นแฟนซี ขอแนะนำ!

ฉันตามคุณไม่ทันแม้ว่าฉันจะวิ่งเร็วเหมือนกัน
ทำได้ดี))
จะมีเวลาสำหรับการแสดงดังกล่าวในฤดูหนาว ...

ตะลึง!
ฉันมีคำถาม 3 ข้อ:
1. ทำอย่างไรจึงจะเกิดรอยบากได้? แป้งของฉันเอื้อมไปหาใบมีด
2. จะทำอย่างไรไม่ให้แป้งติดตะกร้าอบ? ฉันมีปัญหากับเรื่องนี้ราวกับว่าฉันไม่ได้โรยมันลงไป
3. แล้วคุณจะถ่ายภาพออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบและน่ารับประทานขนาดนี้ได้อย่างไร?

[Olga]

Olgaในสูตรนี้ในตะกร้าให้ใช้ผ้าโรยแป้งก่อนแล้วจึงแป้ง
และแองเจลาเป็นผู้เชี่ยวชาญหลักของที่นี่ นี่คือบัตรโทรศัพท์ของเธอฉันทำใจมานานแล้ว

ทุกชั้น !!! และคลาสขนมปัง! และชั้นเรียนเครื่องเทศ! ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าต้องการอะไรอีก!

แต่ฉันไม่ชอบยีสต์เหลวหรือไม่ชอบฉัน

แต่ก้อนแบบนี้จะกัด)))) หลุมนั้นน่าทึ่งมาก !!!! ฉันคิดว่าคุณสามารถม้วนเศษให้เป็นลูกบอลได้ - ฉันชอบสิ่งนี้ !!!!

[จีนน์]

ไม่ทัน

จีนน์ฉันอบขนมปังทุกวันและเกือบจะเป็นการทดลองตลอดเวลา)

ฉันมีคำถาม 3 ข้อ:

Olga, ฉันคิด. ที่ฉันตอบคำถามเหล่านี้ครั้ง

แผล?

ฉันตัดด้วยใบมีดมือไม่ควรสั่น การเคลื่อนไหวที่มั่นใจอย่าตัดในที่เดียวกันหลาย ๆ ครั้ง ใบมีดคุณภาพดี หากยืดออกมากคุณสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

ไปที่ตะกร้ายุ่งเหยิง?

ถ้าแป้งเปียกมากให้ใช้ผ้าขนหนูโรยด้วยแป้ง โดยปกติฉันไม่ได้โรยตะกร้า แต่ "ชุบ" แป้งเปล่าลงในหีบแล้วใส่ลงในตะกร้า

ถ่ายภาพ?

ขอบคุณแน่นอน แต่อุดมคติอยู่ห่างไกล ... คุณต้องอ่านพยายาม ลองอ่านอีกครั้ง และจำเป็นต้องเป็นขาตั้งกล้องหรือพื้นผิวที่มั่นคงถ้าเป็น DSLR
ทูมันชิกดีคุณต้องการได้ไม่นานมันแย่สำหรับคุณมากกว่าที่จะเจ็บถ้ามันลุกเป็นไฟคุณจะทำได้โดยไม่ล้มเหลว

ไม่ได้รักฉันหรือพวกเขา

เออฉันไม่เก็บไว้เอง ตอนนี้เพิ่งเป็นฤดูร้อนทุกอย่างเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว

ตอนนี้เพิ่งเป็นฤดูร้อนทุกอย่างเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว
รายงานข้อผิดพลาดการชี้แจงหรือการละเมิด

ทำไมทุกอย่างมันดูเรียบง่าย?
ของ .... เป็น!
และด้วยเหตุนี้ฉันจึงไม่เก็บแป้งในฤดูร้อน! ถ้าคุณวางมันมากเกินไปมันจะเปรี้ยว ฉันทิ้งมันไปไม่ได้

คุณต้องการได้ไม่นานมันแย่สำหรับคุณมากกว่าที่จะเจ็บถ้ามันลุกเป็นไฟคุณจะทำมันได้โดยไม่ล้มเหลว

ฉันเริ่มแก่ฉันขี้เกียจ! และฉันไม่มีเวลาทำอะไรเลยแม้ว่าฉันจะวิ่งมาทั้งวัน!

ทำไมทุกอย่างมันดูเรียบง่าย?

: girl_haha: ใช่โถที่มีผลไม้แช่อิ่มที่ปิดอยู่ป่องๆเปิดออกเล็กน้อยให้ระเบิด ฉันเปิดมันและมีการหมัก เทป้อนอบ ตอนนี้ฉันโยนผลไม้และน้ำตาล ดังนั้นเธอจึงให้ความลับที่น่ากลัว))))

ยีสต์ผลไม้ 110 กรัม

ขวดปิดที่มีผลไม้แช่อิ่มพองขึ้นเปิดเล็กน้อยเพื่อระเบิด ฉันเปิดมันและมีการหมัก

มันคืออะไร?

ตอนนี้ฉันโยนผลไม้และน้ำตาล

ในของเหลือ? คุณไม่กินแป้งเหรอ? หมักกระแสหรือเปล่า

ดังนั้นเธอจึงให้ความลับที่น่ากลัว))))

ใช่ ... ความลับทางทหาร! กรามติดพื้น!

มันคืออะไร?

ใช่. ฉันหลง ฉันอบมาเป็นเดือนแล้วน่าจะได้

ในของเหลือ? คุณไม่กินแป้งเหรอ? หมักกระแสหรือเปล่า

เออนี่คือยีสต์การหมัก ตามปกติด้วยผลไม้ ฉันเทมันโยนผลไม้น้ำตาลและน้ำ

ใช่ ... ความลับทางทหาร! กรามติดพื้น!

Malchish-Kibalchish บอกความลับทางทหารที่น่ากลัวแก่ชนชั้นกลางที่ถูกสาป

[Irina]

Irinaดังนั้นขนมปังเหล่านี้จึงมีชื่อใต้ดิน - "on the brew" .. ฉันโยนเชื้อทั้งหมดทิ้งไป บดหนึ่งกระป๋องสำหรับทั้งงานขาวดำ

ชื่อใต้ดิน - "บนบด"

นี่คือมันชง มีเพียงชื่อที่ไพเราะเท่านั้นที่มอบให้กับเธอ

แต่ความจริงไม่ให้กรด. และสำหรับฉันนี่เป็นข้อโต้แย้งที่แข็งแกร่งที่สุดในความโปรดปรานของมัน และพรีเอนไซม์นี้มีค่าต่อวันและขนมปังยังไม่เป็นกรด Kaif)) ฉันไม่ได้ต่อต้านยีสต์ แต่ฉันไม่ได้เติมยีสต์ธรรมดาลงในรางรถไฟทุกอย่างเติบโตได้อย่างยอดเยี่ยมด้วยตัวมันเอง)

ดังนั้นเชื้อจึงไม่เปรี้ยว แต่ฉันใส่ยีสต์เกือบตลอดเวลา เร็วขึ้นและชอบผลลัพธ์มากขึ้นและเพื่อให้ปลอดภัยจาก byaki ใด ๆ

แองเจล่าฉันชื่นชมขนมปังของคุณมานานแล้ว! เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินเกี่ยวกับยีสต์ผลไม้ แน่นอนคุณได้พูดคุยเกี่ยวกับพวกเขาในรายละเอียด ขอลิงค์หน่อย!

[จีนน์]

จีนน์, ขอบคุณ. ที่นี่ ที่นี่

ขอบคุณมาก!

[Ang-Kay]

Ang-Kayตอนนี้ฉันจะพูดเป็นภาษารัสเซียที่สมบูรณ์แบบขอโทษ

ดี - คุณ - คุณแพนเค้ก - แม่ - YOOOOOOOOOO ...

เมื่อคำทั้งหมดหมดลงแล้วสูตรอาหารของคุณจะถูกจดจำในหน้าหลักทันทีด้วยรูปถ่ายและชื่อเล็ก ๆ เมื่อคุณเปิดสูตรเพียงเพื่อให้แน่ใจว่าผลงานชิ้นเอกชิ้นต่อไปและเขียนแล้วมือของคุณเหนื่อยและชมเชย sobsna จบลงแล้ว ... จากนั้นระเบิดดังกล่าวก็ปรากฏขึ้น

ฉันควรไปร้านขายมะเขือยาวและพริกตอนกลางคืนหรือรอถึงพรุ่งนี้? ไม่ไปส่งสามีจะดีกว่า ... ฉันยื่นรูปกับน้ำมัน ... บางคนกินไวน์กับขนมตอนกลางคืนบางคนก็กินมะเขือยาวกับพริก ... ชีวิตร่าเริงที่แคชเชียร์

ไม่ฉันไม่สามารถผ่านสูตรนี้ได้ พรุ่งนี้ฉันจะแห้ง แครกเกอร์ มะเขือ

บอกฉันว่ามันเคยเกิดขึ้นกับคุณที่มะเขือยาวอวบอ้วนลงในพรีเอนไซม์เพื่อให้ eeee nuuuu มีกลิ่นหอมมากขึ้นหรือไม่?

[Svetik,]

Svetik, ฉันหัวเราะอย่างสุดใจ) และฉันไม่เชื่อว่าคำพูดของคุณจะหมดลง

มันไม่เคยเกิดขึ้นกับมะเขือยาวที่จะอวบอิ่มด้วยเอนไซม์ก่อน

ไม่ มีรสเค็ม ฉันไม่ได้ต้องการที่จะปราบปราม "ยีสต์" ในสูตรแป้งจะมีการเติมเกลือน้อยกว่าที่จำเป็นด้วยมะเขือยาว

[Ang-Kay]

Ang-Kay, ระเบิด !!!

[Innushka]

Innushka, ตกลง. อร่อยมาก)