เบ ธ สโตรกานอฟ

เบ ธ สโตรกานอฟ

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: จอร์เจีย

ส่วนผสม
เนื้อ 1 กก
หัวหอม 4 หัว
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ. ล
ครีม 3 ช้อนโต๊ะล. ล
วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล
ผักชีสด 0.5 พวง
ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง
ใบโหระพา 0.5 พวง
พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• สับเนื้อวัวให้ละเอียด (โดยเฉพาะเนื้ออก) ทั่วทั้งเมล็ด ฉันหั่นเป็นเส้นยาวเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทเนื้อสัตว์ลงในกระทะที่อุ่นด้วยก้นหนาแล้วทอดด้วยไฟแรง เมื่อเนื้อคลายน้ำแล้วให้เคี่ยวไฟอ่อน ๆ คุณสามารถเติมน้ำร้อนเล็กน้อยหลาย ๆ ครั้ง เมื่อเนื้อพร้อมระเหยของเหลวเกือบทั้งหมดปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและใส่หัวหอม ผัดเคี่ยวประมาณ 5 นาทีอย่าให้ไหม้ ทอดแป้งในกระทะที่แยกจากกันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แป้งครีมเปรี้ยววางมะเขือเทศลงในเนื้อสัตว์พร้อมหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆเจือจางมวลนี้ด้วยน้ำเดือดเพื่อให้สอดคล้องกับของเหลว kefir เทผักใบเขียวสับ ใบโหระพาจะดีกว่าที่จะใช้แห้ง -1 ช้อนโต๊ะล. ล. มันหอมมากขึ้น ใส่ไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลา 7-10 นาทีกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ทอดมันฝรั่งแยกกันสำหรับทอด แต่ไม่ทอด แต่ในกระทะ เสิร์ฟเนื้อสโตรกานอฟโดยโรยมันฝรั่งที่ด้านบนของแต่ละจาน

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 ลิตร

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน!
ใบโหระพาแห้งแล้วมีสีเขียวและม่วงล้นโถ!
Gayane คุณเตรียมผักชีฝรั่งและผักชีอย่างไรเพื่อให้คุณสามารถทำอาหารได้อย่างมีกลิ่นหอมในฤดูหนาว?

[Kokoschka]

Kokoschka, ลิลลี่, เรามีผักชีฝรั่งและผักชีสำหรับฤดูหนาว ถ้าคุณสามารถใช้กระเทียมในจานฉันก็ใส่ไม้กายสิทธิ์ adjika ในเนื้อสโตรกานอฟคุณสามารถใช้น้ำสลัดสำหรับซุป มีผักชีฝรั่งและผักชีลาว ใส่ใบโหระพาแห้งมากขึ้น แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว เป็นใบโหระพาแห้งที่ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องผักชี ในครอบครัวของเรานี่เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรด เนื้อสโตรกานอฟแม้จะมีใบโหระพาแห้งก็อร่อยมาก ชอบพริกไทยดำมากขึ้น

Gayane ขอโทษที่ถามว่าคุณทำอาหาร nat หรือเปล่า ไส้กรอก? ใบสั่งยาถ้าเป็นไปได้

Gayane ขอบคุณสำหรับคำอธิบายก่อนสูตรอาหารของคุณโหระพาสำหรับฉันคุณสามารถพูดได้ว่าไม่มีอยู่ ...
เป็นเวลาหลายปีตั้งแต่เด็กเธออาศัยอยู่ทางตอนเหนือซึ่งในช่วงหลายปีของสหภาพโซเวียตไม่มีอะไรเลยมันฝรั่งกะหล่ำปลีดองบลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ราสเบอร์รี่เห็ดนมและหนวด ...

ใส่ใบโหระพาสีเขียวหรือสีม่วง?
คุณสังเกตไหมว่าคุณชอบสีม่วงมากกว่าหรือฉันเข้าใจผิด?

[Kokoschka]

Kokoschka, ลิเลียฉันใช้สีม่วง. สีเขียวจะเข้าไปในเมล็ดถั่วเท่านั้น แต่ฉันมักจะไม่ใช้มัน คุณต้องซื้อเป็นพิเศษ

ฉันเห็นว่ามันไม่สำคัญว้าว .... มันดี
ฉันแค่ซื้อทั้งสองอย่างและซื้อทั้งสองอย่าง

เทเนื้อสัตว์ลงในกระทะที่อุ่นด้วยก้นหนาแล้วทอดด้วยไฟแรง

ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันพืช?

[อัลบีน่า]

อัลบีน่า, ทอดแบบไม่ใส่ผัก. โดยหลักการแล้วมันไม่ได้ทอด แต่เพียงแค่หยิบจากทุกด้าน และในไม่ช้าเนื้อก็จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมา ซากในน้ำผลไม้นี้บางครั้งเติมน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อถูกปกคลุมด้วยของเหลว คุณสามารถโยนลงในน้ำมันร้อน แต่มันกระเด็นอย่างรุนแรง จากนั้นก็มีช้อนครีมอีก 3 ช้อนพร้อมด้านบน อยากให้มันไม่เลี่ยนมาก อาจเป็นไปได้ว่าก๊าซของฉันมีความร้อนไม่เพียงพอ แม้ว่าจะโยนลงในน้ำมันร้อนเนื้อก็จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเร็วมาก เนื่องจากไม่มีความแตกต่างฉันจึงปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน คุณสามารถปรุงอาหารในแบบที่คุณต้องการได้ไม่มีความแตกต่างกันมากนัก

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร, บอกฉันทีว่าคุณทำโฮดจ์พอดจ์ในจอร์เจียได้อย่างไร? ชอบมากทำตามสูตรจากอินเตอร์เน็ต แต่ไม่ชอบปรากฎว่าไม่หนา

[เคิร์ก]

เคิร์กNtalya จะจัดทำอาหารจานเนื้อแยกต่างหากมิฉะนั้นผู้ดูแลจะดุฉัน

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, ขอบคุณ

[แผงลอย]

แผงลอย, ขออภัยฉันไม่เคยเห็นคำถามของคุณมาก่อน ไส้กรอกประจำชาติของเราคือ kupaty ฉันวางสูตรไว้ แต่เนื่องจากไม่มีรูปถ่ายจึงมองไม่เห็น ดูสูตรอาหารของฉันในโปรไฟล์ของฉัน

ใบโหระพาจะดีกว่าที่จะใช้แห้ง -1 ช้อนโต๊ะล. ล. มันหอมมากขึ้น

ขอโทษอีกครั้งสำหรับ "ห้าเซ็นต์" ของฉัน แต่ในใบโหระพาแห้งน้ำมันหอมระเหยส่วนใหญ่จะระเหยไปในระหว่างการอบแห้ง ดังนั้นจึงไม่สามารถมีกลิ่นหอมมากกว่าสด

ไม่ว่าจะใช้ใบโหระพาสีเขียวหรือสีม่วงนี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับฟลามาสเตอร์ - ในด้านรสชาติและสี ตัวอย่างเช่นเราชอบปลูกหรือซื้อเฉพาะสีเขียวคลาสสิกการบูรไว้ที่บ้านเพราะใบโหระพาสีม่วง (ในคอเคซัสเรียกว่ารีแกน) มีกลิ่นไม่พึงประสงค์และรสที่ค้างอยู่ในคอ (กลิ่นเลมอนพุ่งทะยานและอย่างอื่น) ซึ่งเราทำ ไม่ถูกใจคุณ

ชล. ฉันไม่พบเมล็ดของ Italian Basil Genovese Gigante ในยูเครนซึ่งเป็นพันธุ์คลาสสิกสำหรับเพสโต้

ขออภัยที่ผิดประเด็น! ไปสำหรับเนื้อวัวสำหรับสูตรนี้ ...