ของหวาน "Pavlova"

[ลาริสซา]

ลาริสซาขอบคุณสำหรับสูตร! เราลองแล้วมันอร่อย แต่เราต้องแก้ไขผลฉันมีอุณหภูมิ 120 องศาพร้อมการพาความร้อน! และจะดีกว่าถ้าติดตั้ง 95 ทันที ใน 1 ชั่วโมง 10 นาทีเปลือกของฉันกลายเป็นครีม แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้โครงสร้างของด้านบนและตรงกลางเสียไป ด้านบนเขรอะที่ริมฝีปากด้านในเป็นครีมนุ่ม ๆ กับครีมอร่อยดี แต่ฉันแห้งด้านล่างเล็กน้อย
แล้วควรกินขนมนี้ตอนไหน? ทันที? ถ้ายังไม่ได้กินทุกอย่างเข้าตู้เย็น? ฉันมีความสุขในตอนกลางคืน! กินตอนกลางคืนด้วย?


และสำหรับผลเบอร์รี่มันขี้เกียจเกินไปที่จะวิ่ง บลูเบอร์รี่ถูกเก็บเกี่ยวสำหรับเค้ก

[ลกซา]

ลกซา, โอเคซันทำได้ดีมาก! ฉันไม่ได้เลื่อนไว้ที่เตาด้านหลัง! ใช่แห้งเกินไปเล็กน้อยสามารถมองเห็นได้ในสี ต่อไป เมื่อคุณทำให้ทฤษฎีเล็กลงมันก็เป็นเรื่องง่าย คุณได้รับSouffléข้างในหรือไม่? หรือรู้สึกแค่ครีมเท่านั้น?
ฉันทำเมื่อเช้านี้มันอยู่ในตู้เย็นความเย็นก็ยิ่งอร่อย เหลืออีกสองสามชิ้นพรุ่งนี้ฉันจะบอกคุณว่าเธอจะใช้คืนนี้อย่างไร โอเคมีบลูเบอร์รี่ !! แล้ว Pavlova ไม่มีผลไม้เล็ก ๆ แต่อย่างใด!

[ลาริสซา]

ลาริสซาด้วยบลูเบอร์รี่มันอร่อยมากฉันอยากจะทำซอสจากมะยมสีเข้มด้วย แต่ฝนเริ่มตกฉันขี้เกียจเกินไปที่จะอาเจียน
มีมูสอ่อนโยนอยู่ข้างใน อุณหภูมิของฉันทำให้คาราเมลอยู่ด้านบนอย่างรวดเร็ว (จริงๆใน 15 นาทีจากนั้นฉันก็ลดอุณหภูมิการย่าง) อาจมองไม่เห็นในภาพมากนักเป็นสีคาปูชิโน่อ่อนกว่าเล็กน้อย ฉันค่อนข้างมีความสุขบนหลังม้าโดยพิจารณาว่าฉันอบที่ไหน แต่ด้านล่างแห้ง ในตอนเช้ามันอร่อยมากไม่มีความเปราะบางบนและปานกลางยังคงอยู่ และด้านล่างยังคงความกรุบอยู่ ที่สีจะขาวกว่าครีมนุ่ม. จะเปลี่ยนเป็นสีแดงภายในหนึ่งชั่วโมง ในตอนเช้าสีครีมเริ่มอ่อนนุ่ม

ฉันอบบนเครื่องทำพิซซ่าและติดตั้งวงแหวนที่ด้านบนของตะแกรงฝาปิด เตาอบเปิดอยู่ที่ 1 คุณต้องการครึ่งหนึ่งของหน่วยย่างต้องอยู่ที่ 95! คุณได้ส่งแบบหรือไม่? ฮิฮิ! เมื่อพิจารณาถึงสิ่งที่เขียนผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก!
ฉันมีครึ่งหนึ่ง! ฉันถามสามีของฉัน: เสิร์ฟกี่ชิ้น? 3 หรือ 4 เขาตอบ -1!

[ลกซา]

ลกซา, Oksanaคุณยังสร้างความงามเช่นนี้!
ฉันรู้สึกทึ่ง! แม้ในเวลากลางคืน!
ลาริสซาคุณ, ลาริสซาขนมที่น่าสนใจมาก!

[ลาริสซาคุณ]

ลาริสซาคุณดูเหมือนว่าสำหรับฉันหรือเป็นแบบนี้เสมอ: เปลือกด้านบนหลังจากยืนอยู่ในห้องเริ่มชื้น (ถ้าคุณไม่คำนึงว่าฝนตกที่นี่และเราอุ่นเตาเมื่อวานนี้) มันจะชุบอย่างไร ดังนั้นควรเก็บขนมทันทีที่เย็นลง? หรือควรเป็นอย่างอื่น?
ฉันเหมือน Zhenya เริ่มยุ่งยากขึ้นเล็กน้อยฉันวางมันไว้ใกล้เตาเร็วขึ้นมันก็แห้งอีก ถ้าอย่างนั้นเมื่อตกแต่งแล้วมันไม่สำคัญอีกต่อไปหรือ? นี่เป็นปกติ?

ลาริสซาสวยและอร่อยมาก! ฉันมักจะมองดูงานของคุณด้วยความชื่นชม!

และฉันทรมานสูตรนี้มาหลายปีแล้ว ฉันยังตัดสินใจไม่ได้ แต่ฉันต้องการจริงๆ ฉันค่อนข้างเป็นเพื่อนกับเมอแรงค์ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องยากที่จะเอาชนะคนผิวขาวสำหรับขนมนี้ แต่ฉันไม่เคยวิปครีม
มันน่ากลัวที่จะเอามัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสูตรอาหารจากเอซในธุรกิจขนม
ลาริซาขอบคุณมากที่แบ่งปันประสบการณ์และสูตรอาหารกับเรา

[ลกซา]

ลกซา, Oksan มันสุดยอดแค่ไหน! ฉันดีใจมากที่ทุกอย่างได้ผล (เมื่อพิจารณาจากเงื่อนไขคุณเป็นแม่มด !!! และใช่ Pavlova ไม่เคยมากเกินไปฉันมักจะทำสองส่วน!

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 08 ส.ค. 2559 09:44 น

ไทอา, เทย่าไม่ต้องกลัว !!
คุณที่สำคัญที่สุดดูพวกเขาเมื่อคุณปัด! คุณสามารถขัดจังหวะครีมได้ดังนั้นคุณหยุดเป็นระยะ ๆ คุณพลิกถ้วยบนกลับกลอก คุณจะเห็นพวกเขาปีนขึ้นไปด้านข้างน้ำเล็กน้อยและอีกเล็กน้อย
ก็โอเคจริงๆ!
อย่าลืมลอง!

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 08 ส.ค. 2559 09:45 น

ทูมันชิก, Irinochka ขอบคุณ

[ไทอา]

อืมสองเสิร์ฟ? จากนั้นต้องทำทีละอย่างเพื่ออบตามปกติ ไทอา, ฉันกังวลเกี่ยวกับครีมหนา, มันเกิดขึ้น, คุณเปิดแพ็ค, มีความหนา, วิธีการตีเช่นนี้? และของเหลวก็ไม่เป็นไรฉันก็หยุดดู

[ลาริสซาคุณ]

ลาริสซาคุณดูเหมือนว่าสำหรับฉันหรือเป็นแบบนี้เสมอ: เปลือกด้านบนหลังจากยืนอยู่ในห้องเริ่มชื้น (ถ้าคุณไม่คำนึงว่าฝนตกที่นี่และเราอุ่นเตาเมื่อวานนี้) มันจะชุบอย่างไร ดังนั้นควรเก็บขนมทันทีที่เย็นลง? หรือควรเป็นอย่างอื่น?
ฉันเหมือน Zhenya เริ่มเทเล็กน้อยฉันรีบวางไว้ใกล้เตามันก็แห้งอีกครั้ง ถ้าอย่างนั้นเมื่อตกแต่งแล้วมันไม่สำคัญอีกต่อไปหรือ? นี่เป็นปกติ?

ใช่เขาดูเหมือนจะเปียกเล็กน้อยเมื่อเวลาผ่านไป แต่ในตู้เย็นกลับคงรูปเป๊ะ !! และจากตู้เย็นรสชาติดีขึ้นมาก !!
ยังไงก็ตามสาว ๆ ทันทีที่ฉันทำเมื่อวานนี้รีบถ่ายรูปและกินชิ้นส่วนทันที ดังนั้นจึงมีโปรตีนอยู่เล็กน้อย ฉันโตขึ้นด้วยซ้ำ แต่เพียงครู่เดียวเขาก็หายไปอย่างสมบูรณ์!
เด็กหญิง (และเด็กชายขออภัยเราไม่มีการเลือกปฏิบัติ) ย้ายตู้เย็นอย่างน่าทึ่ง ฉันเก็บมันไว้อย่างสมบูรณ์ภายใต้ฝาไม่ได้สูญเสียไปเลยทั้งในด้านรสชาติและความสวยงาม

เมื่อวานฉันก็ทำเช่นกันแบ่งส่วน เตาอุ่นอบที่ 100 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ฉันเห็นว่าไม่มีอะไรเป็นสีแดงและเพิ่มเวลาอีก 30 นาทีหน้าแดง อบบนแผ่นซิลิโคน ทิ้งไว้ให้แห้งที่อุณหภูมิห้องเพราะต้องใช้เตาอบ เมื่อเช้าฉันดู - เปลือกเหนียวอวบอิ่ม ตรงกลางมีชีวิตชีวามาก ด้านล่างมีความหนาแน่นมันหลุดออกมาจากพรมได้ดี ทิ้งไว้จนเย็นแล้ววิ่งออกไปทำงาน ใช่ฉันมีที่ว่างไม่พอสำหรับเค้ก 1 ก้อน ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าเกิดอะไรขึ้นในตอนเย็น วางแผนไว้ว่าจะทำแบล็กเบอร์รี่มะเดื่อให้ด้วย! ปอบ.

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 08 ส.ค. 2559 13:02 น

ครีมหนามันเกิดขึ้น - คุณเปิดแพ็คมีความหนา

ฉันมีปัญหาเดียวกันในบางครั้ง .. พวกของเหลวแส้ออกมาน่ากลัวมาก! และคนที่หนาช้อนมีค่าพวกเขามุ่งมั่นที่จะทาน้ำมันทันที ปรากฎว่าคุณผสมให้เข้ากันเล็กน้อย แม้ว่าจะมีผู้ผลิตเพียงรายเดียวก็ตาม ต่างฝ่าย. เดี๋ยวนี้เวลาซื้อก็เขย่ากล่องตลอด ทันทีที่ฉันเจอคนที่มีเลือดออกฉันจะหยิบกล่องหลาย ๆ กล่องพร้อมกัน พวกเขามองฉันในร้านราวกับว่าพวกเขากำลังคึกคะนอง

นึกออกมั้ยว่าจากนี้มันข้นขึ้น?! หลายคนเดินผ่านไปเขย่า - ครีมและรวมตัวกันอยู่ข้างในเกือบจะเป็นเนย

[floksovodik]

floksovodik, เลนเรารออยู่!
เราจะต้องทำอีกครั้ง!

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 08 ส.ค. 2559 15:34 น

นึกออกมั้ยว่าจากนี้มันข้นขึ้น?! หลายคนเดินผ่านไปเขย่า - ครีมและรวมตัวกันอยู่ข้างในเกือบจะเป็นเนย

: lol: เป๊ะ!

นึกภาพออกไหม? ป้าคนหนึ่งยืนถือกล่องครีมในมือของเธอและเขย่าพวกเขาเช่น marocas: เพศ: ลุงคนหนึ่งถามว่าแล้วคุณมาทำอะไรที่นี่ และฉันกับเขา (เขย่ากล่องรอบ ๆ หูของเขาอย่างไม่หยุดหย่อน) - ใช่ฉันตะลุยครีมฉันตรวจสอบชิ้นส่วนดูเหมือนว่าไม่มีรายงานให้ถูกต้อง จากนั้นครีมจะหายไปกลายเป็นเนย อาจเป็นไปได้ว่าเขาพาฉันไปหาคนบ้าในเมือง

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 08 ส.ค. 2559 06:44 น

นี่คือภาพบางส่วนของผลลัพธ์

ในตอนเย็นความเหนียวก็หายไปด้านนอกหนาแน่นด้านในนุ่ม อร่อย! พวกมันบอบบางมากและหลุดออกจากแผ่นซิลิโคน เนื่องจากฉันจะนำเสนอในวันพรุ่งนี้ฉันจะทำการเติมในวันพรุ่งนี้

[เฮเลนา]

เฮเลนาแล้วอย่าลืมโม้!. ฉันจะนั่งรอความงามของคุณ ...
ลาริสซาคุณ, ลาริสซา, ขนมนี้มีบางอย่างที่เหมือนกันกับ Salzburg Nocker หรือไม่?

[Vinokurova]

Vinokurovaไม่มีอะไรเหมือนกัน มันเป็นเพียงแค่Souffléไข่ขาวและไข่แดง รสชาติดียิ่งขึ้นสำหรับครีมบรูเล่หรือบางอย่าง แต่ก็ไม่ใช่เช่นกัน
และนี่คือแป้งกรอบและโซเฟล่ของโปรตีน ไม่ไม่นี่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 09 ส.ค. 2559 00:45 น

floksovodik, เจ๋ง, ทำได้ดีมาก! คุณสามารถเห็นทั้งเปลือกโลกและSouffléอยู่ตรงกลาง!

ไม่มีอะไรเหมือนกัน

ที่นี่เปลือกจะกรอบและซูเฟล่โปรตีน

ฉันวาดมันอย่างเอร็ดอร่อยจนมือมันคันซ้ำ ... กลายเป็นขนมที่สวยหรูมาก ... ทั้งสวยทั้งอร่อย ... วันหยุดจริงๆ!.
ขอบคุณสำหรับสูตรโดยละเอียด - ตามคำอธิบายนี้การปรุงอาหารไม่น่ากลัว)))

ที่นี่เขาเป็นโม้ของฉัน Pavlovs ของฉัน

[floksovodik]

floksovodik, ก็โม้ดดดดดดดดด !!!!!
เลนก็เลยอยู่ในตู้เย็นซักพัก! หรือไม่มีตู้เย็น? คุณอบเมื่อใดและคุณตกแต่งเมื่อใด

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 09 ส.ค. 2559 08:28 น

Vinokurova, Alyonka ฉันกำลังรอผล! คุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่เสียไป (และโดยวิธีที่เธอไม่ต้องการมันมาก)!

[floksovodik]

floksovodik, ลีน่า, พวกเธอสวยมาก! ปรากฎว่าในตอนเย็นพวกเขาเพิ่งทรงตัวในห้อง? ที่บ้านคุณเป็นยังไงบ้าง? กับอุณหภูมิ?
โอ้ฉันชอบมากเกี่ยวกับ gurgles ในร้านฉันจะคุยด้วย แต่เรื่องราวนี้เกิดขึ้นกับฉันเมื่อฉันต้องการซื้อที่ถูกกว่า ฉันผสมครีมหนา ๆ ด้วย แต่นี่ไม่ได้ผลกำไรเลยในแง่ของปริมาณ: จากครีม 0.5 ลิตรคุณสามารถยัดครีมได้มากขึ้น (เท่าไหร่ที่มันเพิ่มขึ้น) แต่เพียงแค่ผสมเราจะได้เพียงครึ่งลิตร ของครีม ไม่ใช่น้ำแข็งเลย!

อบเมื่อวานวันก่อนนอนในห้องเรามีแห้ง ทุกอย่างมีเสถียรภาพ การตกแต่ง ลาในตอนเช้าก่อนทำงาน เธอคว้าหนึ่งส่วนที่เหลือรีบไปทำงานเราจะได้ดื่มชา

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 09 ส.ค. 2559 10:40 น

ผลการชิมเป็นไปอย่างชื่นมื่น !!!! กล้าทุกอย่างในช่วงเวลาเดียวพวกเขาจะละลายในปากของคุณ ก่อนใช้ให้นอนในที่เหี่ยวเฉาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ฉันอบเมื่อวานนี้ด้วยอุณหภูมิที่ต่ำกว่า จำเป็นที่นี่มากกว่าหนึ่งครั้ง โอนไข่- ออกกำลังกายเพื่อค้นหาโหมดการอบ การทดสอบครั้งที่สอง: อุณหภูมิ 95 การพาความร้อนที่ตัวกลางแรกแล้วต่ำ พิซซ่าหั่นเป็นครึ่งหน่วย
มองเห็นได้เล็กน้อยว่าในที่ที่มีร่มเงาปรากฏขึ้น!

มันกลายเป็นตะกร้าขนาดใหญ่มีผลเบอร์รี่ไม่มากนักถ่ายภาพด้านบน

[floksovodik]

floksovodik, โอ้เลน่า !! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบมัน (แม้ว่าฉันจะไม่เคยเจอใครที่ไม่สนใจเธอเลยก็ตาม)

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 10 ส.ค. 2559 เวลา 12:01 น

ลกซา, Oksan, มันดูมากแล้ว! คุณได้ลองแล้วหรือยัง? souffléเป็นอย่างไรบ้าง? เก็บเข้าตู้เย็น - ดีเลิศ !!

[ลกซา]

ลกซา, Oksana, คุณเป็นฮีโร่, คุณมากับดีไซน์แบบนี้, นั่นคือสิ่งที่ขนมของ Pavlova ทำกับผู้คน, ฉันเข้าใจ, uzhzhzh น่าเบื่อมาก

ซื้อครีมเมื่อวานในถุง ฉันจะปั้นกระรอกตอนกลางคืน

[ลกซา]

ซื้อครีมเมื่อวานในถุง

ตรวจสอบ gurgles?
ลกซา, Oksya, ลักษณะ

ตรวจสอบ gurgles?

ไอ้นั่นลืมไปว่ามันอยู่กับพี่สาวของฉันเธอเริ่มคุยกับฉันและตรวจสอบที่บ้านแล้วหนึ่งแพ็คไม่ไหลเราจะเริ่มกับเธอ

[ลกซา]

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 10 ส.ค. 2559 เวลา 12:01 น

ลกซาคุณได้ลองแล้วหรือยัง? souffléเป็นอย่างไรบ้าง? เก็บเข้าตู้เย็น - ดีเลิศ !!

อืมลองแล้วหรือยัง == เมื่อเช้ากลืนกาแฟไปแล้ว! เมื่อคืนฉันเก็บมันใส่ตู้เย็นและกินมันเมื่อเช้านี้ ภายในSouffléนอกเปลือกโลกจะถูกเก็บรักษาไว้โดยที่ครีมไม่ตี - ทุกอย่างได้ผล แต่คำตัดสินก็ผ่านไป: อบเต็มส่วน
ลาริซา เค้กคุณสูงเท่าไหร่? บางทีฉันจะอบทั้งส่วนอีกครั้ง แต่ใช้เค้กก้อนเดียว ฉันมีเตาอบเล็ก ๆ ในเดชาของฉัน แต่อุณหภูมิไม่ได้ถูกควบคุมที่นั่น ถ้าจะทำการทดสอบโดยแง้มประตูเท่านั้น? แต่บางครั้งพวกเขาเขียนคุณไม่สามารถเปิดได้? ในกรณีของฉันสิ่งที่ง่ายที่สุดคือการออกแบบที่พิสูจน์แล้ว

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 10 ส.ค. 2559 เวลา 01:38 น

floksovodik, Ljnaเราจะอบเมอแรงค์ในไม่ช้าถ้าพวกเขายังไม่พาฉันไปจากเดชาล่ะ? นี่คือการฝึกของฉัน

[ลกซา]

ลกซา, Oksna อบในเตาอบโดยแง้มประตู ในก๊าซแม้ในอัตราขั้นต่ำที่มีอัตราการปิดมากกว่า 100 องศา

[ลกซา]

ลกซา, Oksan, ดี, ดูรูปถ่าย, ฉันเพิ่ม. ฉันอบสองส่วนเสมอ: Pavlova ไม่เคยมากเกินไป !!!

[ลาริสซา]

ลาริสซาดูแล้ว 2 เซนติเมตรน่าจะเป็นด้านข้าง ขอบคุณ.

[ลกซา]

ลกซา, โอ๊กซัง, ไม่หลังจากอบ (และโตขึ้นเล็กน้อย) จะอยู่ที่ประมาณ 4-5 ซม

[ลกซา]

ลกซา, ฉันอบโดยแง้มประตูด้วยนะไม่งั้นจะมี 150 องศา จึงมีคนต้องการ ...

[floksovodik]

floksovodik, เตือนแล้ว !!

ลาริสนี่คือยาบางชนิด ...

ตรวจสอบ gurgles?

ตอนนี้ฉันมักจะเชื่อว่า gurgles พวกเขาไม่ได้ต้องการที่จะกลายเป็นเนย

[Evgeniya]

Evgeniyaอร่อยแค่ไหน)

[Ljna]

Ljna, เจิน, ดีเหมือนกัน, ครีมถือ!
ความประทับใจของคุณเป็นอย่างไรบ้าง ??

อร่อยแค่ไหน)

น่าเบื่อ

ครีมที่ถือ!

รักษารูปร่างไว้หลังจากเหี่ยวเฉา แต่ไม่สามารถปลูกดอกไม้ด้วยหัวฉีดได้

ความประทับใจของคุณเป็นอย่างไรบ้าง?

แห้งเกินไปและติดอีกครั้ง
จะต้องอบเป็นครั้งที่สาม

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารมันกลายเป็นซุปกลางแม้ว่าฉันจะเปิดรับแสงมากเกินไปเล็กน้อยเนื่องจากฉันไม่ได้ลดเวลาในการแบ่งส่วนฉันจึงไปเดินเล่น แต่ในครั้งก่อนฉันไม่ได้สัมผัสกับความสุขเลยขนมก็เหมือนขนม

[โชโกะ 11]

โชโกะ 11,
ทุกคนมีรสนิยมของตัวเอง

เมื่อฉันปรุงตามสูตรอื่นไม่มีอัตราส่วนของความกรอบและความเปรี้ยวที่เด่นชัดภายใน ดังนั้นจึงมีความสนใจในการรับรู้มากขึ้นและทันใดนั้นตอนนี้มันก็จะพัดพาฉันไปถ้าทุกอย่างทำงานได้อย่างถูกต้อง

[เอลวิร่า]

ตอนนี้ฉันกำลังตรวจหา gurgles! ฉันซื้อสองแพ็คที่แตกต่างกันทั้งที่มีคุ
ฉันทำส่วนใหญ่อย่างที่คิดสำหรับส่วนใหญ่อุณหภูมิควรจะร้อนกว่านี้เล็กน้อย น้ำเชื่อมออกมาหรืออาจจะด้วยเหตุผลอื่น? ฉันไม่รู้

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 12 ส.ค. 2559 12:26 น

เอลวิร่า, ฉันชอบขนมโชโก แต่บางครั้งเมื่อฉันต้องการ "อย่างอื่น" = ขนมนี้ก็อร่อยแม้ว่าฉันจะไม่สนใจเมอแรงค์เลยก็ตาม (และไม่ได้ร่วนมากนักมิฉะนั้นจะขาดเสมอไป) หรือนี่คือ Candy bar ก็ดีถ้ามีความหวานของบิสกิตขนมปังขิงมูสบีชเลสเยลลี่ = รสชาติที่หลากหลายน่าสนใจเสมอ

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 12 ส.ค. 2559 12:28 น

: mail1: ลืมเขียนไปว่านี่เป็นขนมที่ไม่มีกลูเตนด้วย!

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 12 ส.ค. 2559 12:31 น

Evgeniyaลูก ๆ ของคุณเก่งมาก! ฉันจะต้องพาเด็ก ๆ กลับบ้าน!

[ลกซา]

ลกซาใช่นั่นเป็นข้อดีของเขาด้วยเช่นกัน! ตอนนี้หลายคนสนใจขนมอบที่ปราศจากกลูเตน!
คุณมีภูเขาอยู่แล้ว! และไม่ได้ถ่ายภาพตัด?

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 12 ส.ค. 2559 เวลา 01:18 น

โชโกะ 11มันดีที่เราแตกต่างกันมากโดยมีรสนิยมที่แตกต่างกัน
หรืออาจจะไม่ได้ผลสำหรับคุณ คุณมีรูปถ่ายหรือไม่?

[ลาริสซาคุณ]

ลาริสซาคุณไม่มีการตัดฉันส่งให้เพื่อนเป็นของขวัญพวกเขาบอกว่าฉันชอบโดยเฉพาะกับกาแฟ - ตอนนี้พวกเขากลืนลงไป ข้างในมีมูสและเมอแรงก์ (ร่องรอยของเมอแรงค์) ที่ครีมไม่ได้รับ

[ลาริสซาคุณ]

ลาริสซาคุณไม่มีรูปกินแล้ว. เกี่ยวกับรสนิยมฉันจำได้ว่าในระหว่างหลักสูตรพวกเขาเตรียมเค้กหนึ่งชิ้นหลังจากอ่านการ์ดนักเทคโนโลยีฉันคิดว่ามันจะดีมาก แต่หลังจากลองครีมแล้วเธอก็ถ่มน้ำลายเธอไม่ได้หยิบกลับบ้านจากโต๊ะชิมด้วยซ้ำ และสาว ๆ ก็ชอบมัน
ฉันเคารพมาการองเช่นเดียวกับ prona สำหรับความเป็นไปได้ในการตกแต่งและขนมนี้มีรสชาติที่หวานสำหรับฉันแม้จะจับคู่กับไส้เปรี้ยว

กับมาการองฉันมีเรื่องราวเหมือนกัน 100% ฉันผิดหวังกับความละเอียดอ่อนจนกระทั่งได้ลองเป็นภาษาฝรั่งเศส แต่งหน้าด้วยบัตเตอร์ครีมบนสวิสเมอแรงค์ (ควรพักไว้ในตู้เย็น 1-2)

และเป็นเรื่องที่น่าแปลกใจกว่าสำหรับฉันที่คุณไม่ชอบ Pavlova เธอไม่น่ารักเลย

ลาริซาสาว ๆ ฉันอบเมอแรงค์ในส่วนที่ 100 องศา (45 นาทีแรกของการอบ), 120 (เมื่อสิ้นสุดการอบ) องศา 1 ชั่วโมง 10 นาที มันกลายเป็นสีที่สวยงาม แต่ในขณะที่ฉันกำลังรอให้เปลือกโลกแห้งทุกอย่างข้างในก็แห้งไปด้วย มันกลายเป็นเมอแรงค์ ก่อนหน้านี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาออกไม่มีเปลือกทุกอย่างนิ่ม ข้อผิดพลาดคืออะไรบอกฉันได้ไหม? ฉันต้องการมูสข้างใน บางทีฉันอาจจะตีคนผิวขาวนานเกินไปมันขึ้นอยู่กับมันได้หรือไม่? มวลวิปปิ้งของฉันกลายเป็นความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับโปรตีนคัสตาร์ดที่หนาแน่น หรือบางทีอุณหภูมิที่เตาอบของฉันควรตั้งไว้ที่ 120 จากจุดเริ่มต้น แต่ 100 ก็ไม่เพียงพอสำหรับมัน?

[anuta-k2002]

anuta-k2002, อ๊ะ แต่คุณไม่ได้ถ่ายรูปเหรอ? คุณทำกี่เสิร์ฟ? คุณได้รับกี่เสิร์ฟและเส้นผ่านศูนย์กลางเท่าไหร่? ไม่จำเป็นต้องตีเป็นเวลานานคุณพูดถูก ทันทีที่กระรอกไม่หลุดออกจากชามก็เพียงพอแล้ว มันไม่หนาแน่นมาก แต่ยังคงรูปร่างไว้

[ลาริสซา]

ลาริสซาได้โปรดช่วยด้วยสับสนในระบบอุณหภูมิ คนก็อบสำเร็จ แต่ฉันไม่เคยได้รับ

คุณมีพารามิเตอร์อุณหภูมิในการอบสามแบบในสูตรของคุณ:
... เริ่มจากตั้งเตาอุ่นไว้ที่ 200 *
... เราจัดอุณหภูมิใหม่ 100 'และนำเค้กเข้าเตาอบทันที
... อบเมอแรงค์ ~ 1-1.5 ชม อุ่นไว้ที่ ~ 100 ° C เตาอบ.

คำถาม: อุณหภูมิเท่าไหร่ เบื้องต้น เปิดเตาอบ - 200 องศาเซลเซียส หรือ 100 ° C?
ขอบคุณ!

[Tinaff]

เราจัดอุณหภูมิใหม่ 100 'และนำเค้กของเราเข้าเตาอบทันที

ไม่มีความสับสนที่นี่ ... เริ่มแรกที่ 200 แล้วที่ 100 เตาอบจะค่อยๆเย็นลงถึง 100 องศาและยังคงทำงานในโหมดนี้ ในทางทฤษฎีทุกอย่างชัดเจน .. แต่ในทางปฏิบัติฉันพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าครั้งแรกฉันจะไม่ประสบความสำเร็จเพราะเตาอบ ..ถ้าคุณตั้งค่าเป็น 200 กราซัสและใส่เทอร์โมมิเตอร์ไว้ข้างในมันจะแสดงเพียง 180 .. ไม่ว่าในกรณีใดต้องทำ Pavlov แล้วจึงแก้ไขข้อผิดพลาด ..
Tinaffบางทีปัญหาของคุณอาจเป็นอย่างอื่น ???