ของหวาน "Pavlova"

ลาริซาขอบคุณมากสำหรับสูตรสำหรับรายละเอียดทั้งหมดที่เธอแบ่งปันกับเราทุกอย่างได้ผลในครั้งแรกขนมนั้นอร่อยมากเพียงแค่พระเจ้า

เพื่อไม่ให้โคมลอยเราจะรายงานภาพการตัด

ในความคิดของฉันมันได้ผล ... แต่รสชาติก็ใช้ได้เช่นกัน ... หนูแฮมสเตอร์เร็ว)))
ขอบคุณลาริซา!.

[ลาริสซาคุณ]

ลาริสซาคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งและส่วนที่เหลือของผู้หญิงโดยทั่วไป ช่วยแนะนำด้วย. สั่ง Pavlov ประมาณ 1.5 กก. เค้ก คุณเคยชั่งน้ำหนักหรือไม่? ฉันกลัวว่าแทบจะไม่มีเวลาเหลือสำหรับการตรวจสอบส่วนตัว แต่ฉันอยากทราบว่าอย่างน้อยประมาณกี่เสิร์ฟเตาอบและส่วนผสม ตัดสินโดยรูปลักษณ์ของคุณฉันจะไม่ได้รับ 1.5 กก. ในเค้กชิ้นเดียวคุณต้องทำสองชิ้นแล้ววางสตรอเบอร์รี่ระหว่างทั้งสองชั้น หรือฉันมีอะไรผิดปกติ? ตัวช่วยของคุณจำเป็นมากสาว ๆ !

[ทิงก้า]

ทิงก้าเค้กกลายเป็นสีอ่อน
ฉันพบว่าฉันเขียนลงไปว่าขนม 530 กรัมออกมา 1.5 ส่วน
ฉันทำเค้ก 2 ชิ้นสำหรับเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

[Ljna]

Ljna, ขอบคุณมาก! จะมีอะไรบ้างนั้นไปเริ่มกันเลย!



อืม ... แล้วฉันก็เห็นว่านายท่านกำลังอบอยู่บนตะแกรง .. และฉันก็วางมันลงบนถาดอบ ฉันหวังว่ามันจะไม่แย่ลงไปกว่านี้ ...

ขอบคุณสำหรับสูตรด้วยนะคะ !!! วันนี้ฉันทำขนมที่ยอดเยี่ยมนี้)) กับราสเบอร์รี่ ... มันอร่อยมาก) สิ่งเดียวคือต้องตั้งอุณหภูมิในเตาอบให้น้อยลง) จากส่วนที่ฉันได้มา 8 ชิ้นขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.

[Ljna]

iiiii .... ฉันทำแล้ว! ตั้งแต่ครั้งแรกที่เค้กออกมาอย่างที่ควรจะเป็น !! ฉันทำเค้ก 2 ชิ้นไข่ 5 และ 6 ฟอง เปิดออกกว้างและสูง .. ใช้ครีม 1.5 ซอง น้ำหนักขึ้น 1.6 กก. ลูกค้าพอใจ!Ljnaขอบคุณอีกครั้งช่วยได้มาก!

[วาเลนไทน์]

วาเลนไทน์, น่าสนใจมาก! น่าจะดีขนาดใหน? เส้นผ่านศูนย์กลางคืออะไร? ครีม - ซองละ 500?

[ทิงก้า]

ทิงก้า, เขียนรายละเอียดเพิ่มเติม, เส้นผ่านศูนย์กลางของเค้ก, ครีมเท่าไหร่

ฉันกำลังเขียนอยู่ ขนมปังสำหรับไข่ 6 ฟอง - 355 กรัมไข่ 5 ฟอง - 300 กรัม เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 และ 23 ตามลำดับ จงใจสร้างขึ้นอีกครั้งเพื่อให้พีระมิดมีเสถียรภาพมากขึ้น ฉันไม่ได้วัดความสูง แต่มันสูงซม. 6 ที่ขอบมันพอดีตรงกลางเล็กกว่าและตกลงมาเล็กน้อย แต่ฉันรู้ว่าสิ่งนี้เกิดขึ้น ใช้เวลา 400 มล. สำหรับ interlayer ระหว่างพวกเขา ครีม. แล้วฉันก็รู้ว่าฉันน้ำหนักเกินเล็กน้อยและไม่ได้ใส่สตรอเบอร์รี่ไว้ข้างใน ใช้ 230ml จากด้านบน ครีม. มันกลายเป็นประมาณ 1,300 กก. ส่วนที่เหลืออาบน้ำด้วยสตรอเบอร์รี่ สรุปถ้าฉันทำเค้กน้อยลงฉันสามารถใส่สตรอเบอร์รี่และครีมด้านบนได้มากขึ้น



เค้กถูกระเบิดเล็กน้อยเส้นผ่านศูนย์กลางของกล่องภายใน 29 ซม. ดังที่คุณเห็นในภาพมีช่องว่างระหว่างผนังของกล่องและเค้กไม่ใหญ่มาก

[ทิงก้า]

ทิงก้า, วัลยาทำได้ดีมากเธอเขียนรายละเอียดทุกอย่างให้เราฟัง

[Ljna]

Ljnaเธอไม่เลย) ทันใดนั้นก็มีคนต้องการมันอย่างเร่งด่วนเช่นฉัน))

ฉันไปที่ "Pavlova" เป็นเวลานานและมองและเลียริมฝีปากของฉัน) แต่สำหรับสูตรตามกฎแล้วตรงไปที่ HP ที่ฉันชอบฉันรู้ว่ามีทุกอย่างที่นี่! ขอบคุณ Larisa สำหรับสูตรและรายละเอียดปลีกย่อย)
วันนี้ฉันพิมพ์ราสเบอร์รี่ .. ) โปรตีนมักจะอยู่ในตู้เย็นของฉันเสมอเพราะฉันปรุงครีมโดยเฉพาะกับไข่แดง) ฉันจำได้เกี่ยวกับของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้!) และในวันอื่น ๆ ของคุณ (ฉันจะไม่พูด นาตาเลีย ) อวดความสวยใน Ig จนเกือบจม .. ) ก็อยากได้เหมือนกัน !!!
แต่! ฉันมีเตาอบแก๊สพร้อมขั้นต่ำ องศา 130 กรัม จะอบเค้กได้ไหม ?? ความร้อนเป็นเพียงด้านล่างเท่านั้นที่ด้านบนคือตะแกรง .. ถ้าแง้มประตูฉันมีเตาอบที่มีประตูเปิดอยู่เปลวไฟกำลังลุกไหม้ด้วยกำลังและหลัก ... ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถลบ T ด้วยวิธีนี้ได้ . (

[เฟอร์รุซ่า 83]

เฟอร์รุซ่า 83, Yasmina ทำโดยแง้มประตูและอย่างน้อยแก๊ส
ฉันแห้ง beeshki แบบนั้นใส่กล่องไม้ขีดไฟ

ชั้นล่างมีอะไรอยู่ในเตาอบไหม? ฉันมีแผ่นอบกับเกลือ เตาอบรักษาอุณหภูมิได้เป็นอย่างดี

[เฟอร์รุซ่า 83]

เฟอร์รุซ่า 83, ยัสมิน่าฉันกำลังรอ Pavlova ของคุณอยู่ !!! : เพื่อน: ฉันชอบราสเบอร์รี่มาก)))

ใช่แล้ว! ทำขนมเองด้วยค่ะ แล้วเธอก็ชมเชยลูกค้า แต่เธอเองก็ไม่ได้ลอง แต่ตอนนี้ฉันตรวจสอบแล้ว อร่อย! แต่มันหวานมาก .. ตอนนี้ฉันกำลังคิดว่าจะลดน้ำตาลได้มากแค่ไหนเพื่อไม่ให้เสียโครงสร้าง

อาจจะเป็นครีมที่ไม่มีน้ำตาลเลย?)



ฉันอยากจะขอบคุณสำหรับสูตรระเบิด! ยิ่งไปกว่านั้นก่อนหน้านั้นฉันพยายามทำอาหารตาม Chadeyka แต่ฉันไม่ได้คำนึงถึงลักษณะเฉพาะของเตาอบเลยแม้แต่น้อยและมันก็กลายเป็นเมอแรงค์ คุณมีสูตรอาหารที่ละเอียดมากขึ้นและฉันก็คำนึงถึงทุกอย่างแล้วและทุกอย่างก็เป็นไปได้ ฉันไม่รู้ว่าโดยทั่วไปแล้ววิปปิ้งโปรตีนจะมีสถานะเช่นโซเฟเล่

[Ljna]

Ljna, เจิ้นขอบคุณมากสำหรับเคล็ดลับเกี่ยวกับแผ่นอบกับเกลือ! ใช้งานได้ดี!)) ถือ T และด้านล่างไม่ไหม้ bezeshki ของฉันก่อนหน้านั้นฉันมีแผ่นอบด้วย แต่ว่างเปล่า ... ) และด้านล่างของ bezeshkas ของฉันมืดลงอย่างเห็นได้ชัดในขณะที่แห้ง ..

"พาฟลอฟ" ของฉันอร่อยมาก !!! เนื้อโปร่งกรอบนอกนุ่มในนิด ๆ อืมมมมมมมมมมมม ... วันต่อมาชอบมากขึ้น! ไม่กรุบ.. และทอฟฟี่เด่นชัดขึ้น) วันนี้ขอย้ำ !!!


ทำด้วยครีมชีส (ใส่ครีมชีสเล็กน้อยลงในครีมและแป้งนิดหน่อย .. ) ปรากฎว่าไม่เละ ... ลาริซ่าขอบคุณสำหรับสูตร!

[เฟอร์รุซ่า 83]

เฟอร์รุซ่า 83, Yasmina, เค้กที่ยอดเยี่ยมกลายเป็น)) แต่พวกเขาไม่ได้อยู่กับฉัน))) จนถึงวันพรุ่งนี้ - ฉันไม่ได้ลิ้มรสสิ่งที่พวกเขาเป็นหลังจากอายุ))) ฉันจะต้องทำซ้ำ!

[นาตาเลีย]

นาตาเลียและฉันทำครึ่งส่วน) ฉันกำจัดโปรตีน)) มันกลายเป็นแผ่นอบเกือบสองแผ่น ... ฉันกินสามีของฉันและฉันก็ตบริมฝีปากเป็นเวลาสองวัน)) เด็ก ๆ ไม่ได้กินเพราะผลเบอร์รี่ และให้คนเล็ก ๆ เท่านั้น bezeshki)))

[ทิงก้า]

ทิงก้า, วาเลนติน่าไม่ควรหวานซึ่งหมายความว่าฉันไม่ได้ทำตามสูตร หรือเติมน้ำตาลลงในครีม มีความหวานปานกลาง



เฟอร์รุซ่า 83, ยัสมิน่าดีใจที่มีครบทุกอย่างและถูกใจ !! 😘

ลาริสซาฉันถือเค้กและมินิ "พาฟลอฟส์"
ขอบคุณสำหรับสูตร

ฉันต่อสู้กับพวกเขามากแค่ไหนซื้อน้ำตาลราคาแพงและแป้งผสมกับน้ำตาลผงกระบวนการก็เริ่มขึ้น

[ลาริสซา]

ลาริสซา, ขอบคุณ! ของหวานยอดเยี่ยม! เปลือกโลกบอบบางมาก - น่ารัก! ถ้าฉันไม่กินมันก่อนประกอบฉันจะเอารูปถ่ายมาให้



ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มเค้กอย่างน้อยเพราะฉันกินชิ้นส่วนไปหมดแล้วและฉันก็ทำตาปริบ ๆ




ถึงกระนั้นฉันก็ไม่อยากบดเมอแรงค์ ปรากฎว่าครีมของฉันหมดอายุแล้ว
เค้กออกมาดีมาก! เปลือกไม่ชื้นมีความกรุบกรอบ มีเศษอยู่ข้างใน และ Ankarsrum ของฉันก็ทำได้ - เอาชนะมันได้ดี ดีใจเหมือนช้าง! ขอบคุณลาริสซา!

ฉันอยู่ที่นี่พร้อมกับรายงาน มี 3 ตัวอย่างฉันทดสอบเตาอบสำหรับทำขนมนี้ มันแตกต่างกันและรูปร่างก็แตกต่างกัน อันดับแรกสำหรับแพนเค้กสองชิ้นแล้วแบ่งเป็นส่วน ๆ สำหรับบางส่วนการอบ 1 ชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับฉัน

ฤดูเบอร์รี่และผลไม้ใหม่กำลังจะมาถึง - ถึงเวลาฟื้นฟู Temka

เป็นเวลานานมากที่ฉันอยากจะลองทำขนมนี้และในที่สุดมือของฉันก็ไปรอบ ๆ
ฉันสามารถเข้าร่วมได้เฉพาะขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรอาหารที่ถูกต้องละเอียดและอร่อยมาก!
ทำทุกอย่างตรงตามที่พูด. แห้งประมาณหนึ่งชั่วโมง มันกลายเป็นเปลือกกรุบบาง ๆ ด้านนอกและด้านในSoufflé ดีอาจจะต่อไป ฉันจะถือมันไว้ 10 นาที อีกต่อไปเพื่อให้เปลือกหนาขึ้นเล็กน้อย

ขอบคุณลาริสซา!
ฉันจำของหวานได้และฉันโชคดีกับสภาพอากาศฉันชักชวนตัวเองให้เปิดเตาอบ))

อื้มมมมม! ..



และคราวนี้ฉันได้สัดส่วนโปรตีน / น้ำตาล / แป้ง - จาก Andy-chef เกิดขึ้น! และฉันดีใจที่มีน้ำตาลน้อยกว่าเล็กน้อย ดังนั้นสำหรับผู้ที่คิดถึงเรื่องนี้ฉันขอแนะนำ:

สำหรับโปรตีน 1 ตัวคือน้ำตาลทรายละเอียด 37 กรัมและ 1 ช้อนชา แป้ง
และฉันผสมน้ำตาลวานิลลาแยกกับแป้ง
ฉันใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดตามสัดส่วนของ Larissa และแน่นอนว่าเทคโนโลยีทั้งหมดจาก Larisa

อร่อยมาก. แค่ซอสของฉันก็กลายเป็นน้ำแล้ว ขอบคุณ

และในรูปแบบของโรล: ปกติช็อคโกแลตพร้อมชามัทฉะพร้อมครีมพิสตาชิโอ





อร่อยทุกอย่าง !!!

[ลาริสซาคุณ]

ลาริสซาคุณ, ลาริสาขอบคุณมาก.ทุกอย่างปัง !! ฉันอุ่นเตาอบที่ 200 ° C เมื่อฉันใส่มันฉันลดลงทันทีที่ 100 ° C และเวลาคือ 1 ชั่วโมง ผลมีเปลือกสีขาวกรอบนอกนุ่มใน ท็อปด้วยครีมบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ของหวานระเบิด