แยมแบล็คเคอแรนท์ "ผลไม้เล็ก ๆ ในเยลลี่บางเบา" (วัดองค์ประกอบด้วยแก้ว)

[รดา -dms]

รดา -dmsทุกอย่างจะเรียบร้อยไม่ต้องกังวล!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaยังไงก็กังวลตลอด !! ฉันต้องการให้ผลิตภัณฑ์ไม่สูญเปล่าโดยเปล่าประโยชน์! ลูกเกดขาดตลาดแล้ว! คุณจะไปต่อได้ไหม?

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 06 ส.ค. 2559 22:08 น

กาวาลา, แกลลอนแล้วเพกตินมักจะข้นขึ้นด้วย โอ้ยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย !!

จากนั้นเพคตินจะข้นขึ้นด้วยเสมอ

เอ๊ะใครหนาแล้วไม่ใช่ใคร ...

โอ้ยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย !!

มาเลย. ฉันจะเลี้ยงคุณด้วยราสเบอร์รี่ ...

[รดา -dms]

รดา -dmsแน่นอนว่าไปกันเถอะและฉันเพิ่งถอนหายใจด้วยความโล่งใจเมื่อวานนี้เมื่อฉันปล้น 2 พุ่มไม้สุดท้าย ตอนนี้ฉันจะกำจัดมันฉันจะยังคงเจาะน้ำตาลดิบด้วยเครื่องปั่น สามีของฉันใส่ไวน์ 60 ลิตรและ kvass 80 ลิตร kvass เฉพาะในลูกเกดดำและไวน์แยกต่างหากจากสีขาวและจากสีแดงและจากส่วนผสมและจากมะยมด้วยเราเปลี่ยนมาใช้ของฉันเองฉันไม่สามารถมองได้อีกต่อไป ที่ลูกเกดฉันจะดื่มโดยหลับตา

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaฉันบีบเค้กด้วยมืออย่างอ่อนแรงฉันก็ใส่ไวน์ด้วย เช่นเดียวกับไวน์เทน้ำและเติมน้ำตาล! และคุณทำด้วยน้ำผลไม้บริสุทธิ์ แต่ kvass มีค่าใช้จ่ายนานแค่ไหน?

บางทีผลไม้เล็ก ๆ อาจใหญ่เกินไปสำหรับฉัน

ฉันแค่คิดว่าการคำนวณ * แว่นตา * ดังกล่าวไม่ได้มีไว้สำหรับผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่
โดยทั่วไปฉันคิดว่าในสูตรแก้วดังกล่าวคุณต้องคำนึงถึงขนาดของผลไม้เล็ก ๆ ด้วย

[รดา -dms]

รดา -dms, kvass และไวน์ทำด้วยน้ำ

เติมน้ำ 4 ลิตรและ 0.5 กก. ถึง 1 กก. น้ำตาลเป็น kvass ต่อลูกเกด 1 กก. ใน 2 ขั้นตอนครึ่งหนึ่งของน้ำตาลสำหรับขั้นตอนการหมักแบบแอโรบิคภายใต้ผ้ากอซ 3-5 วันที่อุณหภูมิในโรงเรือนและ ขั้นตอนที่ 2 ของการหมักเครื่องดื่มแบบไม่ใช้ออกซิเจนออกจากเนื้อ ... สำหรับการหมักเธอเพิ่มเชื้อนิรันดร์ของเธอ น้ำตาลมากขึ้น kvass (องศามากขึ้น)
ไวน์: เติมน้ำ 0.8 ลิตรและน้ำตาล 300 กรัมลงในลูกเกด 1 กิโลกรัมอีกครั้งในสองขั้นตอนเฉพาะที่นี่การหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนตลอดเวลาภายใต้ตราประทับน้ำและขั้นตอนแรกคือการหมักบนเยื่อกระดาษและ ประการที่สองเมื่อเราเติมน้ำตาลที่เหลือหลังจากเอาออกจากเนื้อ การหมักด้วยยีสต์ไวน์ที่เพาะเลี้ยงซึ่งซื้อมาเป็นพิเศษ
ในทั้งสองกรณีเครื่องดื่มยืนและไหลเป็นเวลานานเราไม่อนุญาตให้ kvass หมักจนสุดหลังจากนั้นประมาณหนึ่งเดือนเราจะเอาออกจากตะกอนและบรรจุขวดเพื่อให้เครื่องดื่มกลายเป็นอัดลมและ คาร์บอนไดออกไซด์หยุดการหมัก
และไวน์ยืนจนสุดจะถูกหมักอย่างสมบูรณ์ดังนั้นจึงสามารถยืนได้ 2-3 เดือนขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในโรงเรือน
มีไซต์ที่น่าสนใจซึ่งอธิบายถึงวิธีการใส่ไวน์ในบ้าน เงื่อนไขสัดส่วนของน้ำผลเบอร์รี่น้ำตาลจะได้รับ: 🔗
นี่เป็นส่วนหนึ่งของถังหมักของเรา: girl_haha: ตรงกลางเป็นขวดโบราณขนาด 30 ลิตร

ไอราฉันรู้เรื่องนี้เมื่อน้ำตาลเดือดแล้วฉันไม่ได้ทำแยมมานานแล้ว เป็นกิโลกรัมที่มีผลไม้เล็ก ๆ มีความน่าเชื่อถือมากขึ้น ฉันใช้เครื่องปั่นสำหรับทำชีสตามน้ำหนัก และที่นี่บน "หลุมหญิงชรา" ไม่มีอะไรที่ฉันได้แก้ไขทุกอย่างแล้วเติมผลเบอร์รี่วันนี้ฉันจะต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาฉันหวังว่าผู้เขียนหัวข้อจะไม่รู้สึกขุ่นเคืองกับ offtopic แต่คุณเพิ่มเชื้อสำหรับ kvass มากแค่ไหน?

และในหัวข้อ ฉันยังมีผลเบอร์รี่เหลือให้ลองทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเร็ว ๆ นี้

[ย่า]

ย่าบอกตามตรงว่าสำหรับ 20 ลิตรความจุอยู่ระหว่าง 150-200 มล. ถ้า 5-6 ลิตรฉันคิดว่า 50 มล. ฉันขอโทษ Radochkaว่าเราไม่ได้อยู่ในหัวข้อนี้
ยังไงซะฉันก็ปิดขวดแยมหมดแล้ววันนี้ฉันจะเอาไปไว้ใต้ดินมันเย็นกว่าที่นั่น +16 ใต้ดินเปิดให้ออกอากาศในช่วงฤดูร้อนตอนนี้ที่นั่นอากาศอบอุ่น แต่ฉันคิดว่าเบอร์รี่ จะอยู่รอด ฉันจะเปิด - ยกเลิกการสมัคร

[รดา -dms]

รดา -dms, Olya วันนี้ฉันทำแยมของคุณ สะดวกรวดเร็วมาก! เมื่อถูด้วยน้ำตาลแล้วรู้สึกเบื่อหน่ายเล็กน้อยฉันต้องหาสูตรใหม่ อัตราส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่สำหรับฉันดูดีมากและลูกเกดก็นุ่มมาก! ฉันจะทำอาหารเพิ่มอีกแน่นอน ขอบคุณมาก!!!

[รดา -dms]

รดา -dmsมีการแจ้งเตือนมาและฉันจำได้ว่าฉันยังไม่ได้ยกเลิกการสมัครฉันทำเยลลี่ไม่สำเร็จ แต่แยมอร่อยมากมีอีกสองขวดอยู่ใต้ดิน ปีนี้ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กลงมากดังนั้นฉันคิดว่ามันจะออกมาดีขึ้นฉันจะทำอีกครั้งตามสูตรนี้ - ฉันชอบมันขอบคุณ!

[MomAnya]

อัตราส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่สำหรับฉันดูดีมากและลูกเกดก็นุ่มมาก! ฉันจะทำอาหารเพิ่มอีกแน่นอน ขอบคุณมาก!!!

MomAnya, ย่า! ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นที่ดีของคุณ! ฉันดีใจมากที่รสนิยมของเราตรงกัน! เร็ว ๆ นี้ฉันก็จะทำอาหารสูตรนี้




Mandraik Ludmila, Lyudochka ขอบคุณสำหรับรายงาน! ดีใจที่น้องแยมไม่อยู่นิ่งกับคุณ!
ฉันวิเคราะห์และตระหนักว่าเยลลี่ไม่ได้มาจากลูกเกดทุกสายพันธุ์ฉันไม่สามารถนึกถึงคำอธิบายอื่นได้ แต่แม้ในรุ่นที่ไม่มีเจลแยมก็น่าพอใจจริงๆมันมีความหวานและความเป็นกรดของผลเบอร์รี่อย่างกลมกลืน

ฉันเห็นสูตรนี้ในฟีดฟอรัมเข้าไปดูและพบสูตรของฉันจากสมุดบันทึกตอนที่ไม่มีอินเทอร์เน็ต
จริงอยู่ฉันมีสัดส่วนสำหรับลูกเกด 10 ถ้วย
และนี่คือสิ่งที่ฉันจะบอกว่านี่เป็นเพียงแยมที่ฉันไม่ม้วนด้วยฝาเหล็ก แต่เทลงในขวดที่สะอาดรอให้แยมเย็นปิดด้วยฝาไนลอนและเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ใต้ ตู้เสื้อผ้า. แยมไม่เคยขึ้นราภายใต้ฝาไนลอนดังนั้นฉันสามารถแนะนำคนอื่น ๆ ที่ไม่ชอบม้วนฝาและบวกกับความประหยัดของฝาเหล็ก

[โอลิมา]

โอลิมาขอบคุณสำหรับคำแนะนำ Olenka มาลองเก็บโดยไม่ต้องรีด และเห็นได้ชัดว่าสูตรมีเครายาว! ในทุกพื้นที่ของบ้านเกิดเมืองนอนในอดีตของเราสามารถพบได้!

[Olga]

Olgaฉันขอขอบคุณอย่างมาก! ตั้งแต่เด็กฉันไม่ชอบแยมลูกเกดดำ (และสามีของฉันด้วย) แต่เมื่อฉันเห็นสูตรของคุณฉันก็อยากทำแยมนี้ขึ้นมาทันที เราไปตลาดสำหรับลูกเกดเป็นพิเศษ (สามีของฉันขาดทุน ... ทำไมเราไม่กินมัน !!!) ฉันพูดว่า "ฉันอ่านสูตรแล้วฉันอยากได้!" ปรุงในอัตรา 6 กอง. ผลเบอร์รี่ 6 กอง น้ำตาล 3 ถ้วย น้ำ. ปรุงแบบการ์ตูน. หนึ่งสัปดาห์ต่อมาไอศกรีมแสนอร่อยขวดแรกถูกตัดสินจำคุก ผลเบอร์รี่เหมือนในเยลลี่เบา ๆ และพวกเขาเองก็อ่อนโยนมาก! ไม่เหมือนในวัยเด็กเลย ดังนั้นชื่อประเด็น! ฉันจะทำซ้ำในครั้งต่อไป ปี. ขอบคุณ Olga สำหรับสูตรเด็ด !!!

[กัลชนก]

กัลชนก, เครื่องหมายถูกที่รัก! ขอบคุณสำหรับรายงานที่อบอุ่นและสนุกสนานอย่างน่าอัศจรรย์!
ฉันเองก็ไม่ชอบแยมลูกเกดหรือปรุงตามเทคโนโลยีคลาสสิก แต่ก็อยู่กับเรา และตัวเลือกนี้จะเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว สำหรับไอศกรีมคุณพูดถูกมันเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กและพานาคอตต้า ฉันปรุงมันอีกครั้งเพิ่มแอปเปิ้ลเพคตินและออริกาโนหนึ่งช้อนชา - มันก็ได้ผลดีเช่นกัน
รอฤดูร้อนแล้วจำไว้กินแยมอร่อย ๆ กับไอศครีม

และแพนเค้กและแพนนาคอตต้า

เป๊ะ! แยมน่ากลัว

[Olga]

Olgaตอนนี้ฉันกำลังถ่ายรูป
- เราทำโถสุดท้ายให้เสร็จ แน่นอนฉันจะเพิ่มส่วนเป็นสองเท่าหรือแม้กระทั่งสามเท่า ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมแสนอร่อย

[กัลชนก]

กัลชนกเครื่องหมายถูกขอบคุณมากสำหรับคำติชมจากใจจริงเกี่ยวกับสูตรนี้ สองบางอย่างคุณหมดเร็ว ฉันแค่อยากลองทำแยมเบอร์รี่แช่แข็งโดยใช้วิธีนี้ หากคุณได้รับสิ่งที่คุ้มค่าฉันจะยกเลิกการสมัครทันที

แยมเบอร์รี่แช่แข็ง

ลูกเกด? ฉันหมดปัญหาติดขัดและทุกข์ทรมานมาก ฉันดื่มชากับแยมเท่านั้น และมีลูกเกดแช่แข็ง

สาว ๆ ใครทำสูตรนี้จากลูกเกดแช่แข็ง? กรุณายกเลิกการสมัคร ฉันพบแพคเกจของเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งมันเป็นเยลลี่หรือไม่?

[รดา -dms]

รดา -dmsขอบคุณสำหรับสูตร! สัปดาห์ที่แล้วฉันปรุงเบอร์รี่มากถึง 30 แก้ว ของเหลือที่ไม่พอดีในโถใส่ตู้เย็น และตอนนี้ก็มี "เต้านม" ที่แข็งตัวแล้ว เจลลี่จริง
ปรุงจากลูกเกดสดไม่สุกเกินไป สูตรเด็ดใช้ถาวร!

[รดา -dms]

รดา -dms, Radochka หรือสาว ๆ บอกฉันว่าคุณต้องฉีกหางแห้งออกจากลูกเกดแต่ละตัวหรือไม่?

เมื่อผลเบอร์รี่ของฉันดอกไม้แห้งร่วงหล่นและลอยไปเอง ฉันรวบรวมด้วยกระชอนและโยนทิ้ง



อย่างไรก็ตามวันนี้ฉันเปิดขวดแยมของปีนี้ซึ่งเพิ่งอยู่ในห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ปรากฎว่าแยมมีเจลาตินน้อยกว่าที่เก็บไว้ในตู้เย็น ดังนั้นฉันจึงนำมันออกไป "ทำให้สุก" ในความเย็นเป็นเวลาสามวันก่อนใช้งาน

เมื่อผลเบอร์รี่ของฉันดอกไม้แห้งร่วงหล่นและลอยไปเอง ฉันรวบรวมด้วยกระชอนและโยนทิ้ง

มันจะดีที่จะหลุดออกไปเอง) พรุ่งนี้เช้าฉันจะทำแยมฉันมีลูกเกดเพียง 1.3 กก

เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันวางแผนจะทำแยม ตอนนี้ฉันอยากลองสัก 1 ส่วน คำถามคือเล่ม 6: 6: 3 คืออะไร? เพื่อทำความเข้าใจว่าต้องทำอาหารกี่ขวด

[Olga]

Olgaฉันได้ 5 กระปุก 370 มล

สาว ๆ ใครทำสูตรนี้จากลูกเกดแช่แข็ง?

ฉันปรุงอาหารจากลูกเกดแช่แข็ง เทลงในกระทะปล่อยให้ละลายเล็กน้อยเติมน้ำตาลโดยไม่ต้องใส่น้ำ ฉันไม่ได้ทำอาหารนาน ปรากฎว่าดีมาก

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันปรุงหนึ่งอัตรากลายเป็น 3.5 กระปุกละ 0.5 ลิตร แช่แข็งแม้กระทั่งบนโต๊ะ