ช่วยฉันหาแนวทางสำหรับ Gorenje VM 1200VK

ฉันคิดว่าฉันซื้อผู้ช่วยมันกลายเป็น HEADACHE ฉันจะพยายามอธิบายรายละเอียดเพื่อให้ทุกอย่างเข้าที่: เป็นครั้งแรกที่ฉันอบในโหมดหลัก 900 กรัม ขนมปังออกมาเหนียวและโดมก็ร่วงลง แต่ฉันเข้าใจเหตุผล - ไม่มีโคโลบ็อกฉันพบสูตรอื่น (ตำราอาหารของฉันเองดูแปลก ๆ อย่างเจ็บปวดสำหรับ 350 น้ำ 500 แป้ง)

ส่วนผสมสูตรใหม่

น้ำ 360 มล
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนเล็ก
น้ำมันพืชขนาดใหญ่ 3 ช้อน
แป้ง 4 ถ้วยตวง (250 มล.)
ยีสต์แห้งขนาดใหญ่ 1 ช้อน
น้ำ 360 มล
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนเล็ก
น้ำมันพืชขนาดใหญ่ 3 ช้อน
แป้ง 4 ถ้วยตวง (250 มล.)
ยีสต์แห้งขนาดใหญ่ 1 ช้อน

บรรทัดล่าง: มีขนมปังยีสต์ Lvovskiye แห้งสด แต่โดมตกลงไปด้านล่างสุดฉันคิดว่าฉันไม่ได้รายงานอะไรบางอย่างแม้ว่าฉันจะใส่ใจ! ฉันทำอีกครั้งทุกอย่างเหมือนเดิมผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม
ฉันอ่านในเว็บไซต์นี้ว่าจำเป็นต้องใช้ยีสต์น้อยลงสำหรับรุ่นนี้เนื่องจากอุณหภูมิระหว่างการพิสูจน์อักษรสูงกว่า
ฉันโทรครั้งที่สามด้วยยีสต์หนึ่งช้อนชาผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังมากหรือน้อย แต่โดมก็หมอบลงเล็กน้อย
ตอนนี้ฉันคิดว่าจะอบสูตรอื่น ๆ ต่อไปได้อย่างไร? ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจจากคุณที่มีประสบการณ์เพื่อค้นหาว่าใครเป็นคนเดียวกันกับการทำขนม? คุณต้องการยีสต์มากแค่ไหน?
จะบอกว่าเธออารมณ์เสียก็คือไม่ต้องพูดอะไร ตามความคิดเห็นเตาเป็นสิ่งที่ดีในความเป็นจริงมิตรภาพของฉันกับเธอไม่ได้ผล

และลองใช้อัตราส่วนของส่วนผสมนี้: ปริมาณแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับทำขนมปังขนาดต่างๆ

และเกี่ยวกับแป้งฉันได้ให้ลิงค์เกี่ยวกับวิธีการเรียนรู้วิธีผูกมิตรกับแป้งขนมปังแล้ว
พยายามทำความเข้าใจแป้งและช่วงเวลาเหล่านั้นตามที่ควรจะเป็น

น้ำ 360 มล
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนเล็ก
น้ำมันพืชขนาดใหญ่ 3 ช้อน
แป้ง 4 ถ้วยตวง (250 มล.)
ยีสต์แห้งขนาดใหญ่ 1 ช้อน

แป้ง 4 ถ้วยตวงคือแป้งสาลีประมาณ 600 กรัม
น้ำในอัตรา 390-400 มล.
ยีสต์แห้งที่ใช้งาน - 1.7-2 ช้อนชา
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว - 2-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ช้อนวัด "ใต้มีด"
แป้งนุ่ม (ไม่ใช่ของเหลว) ตรวจสอบความสมดุลของแป้งและของเหลว

จะมีปัญหา - เปิดเผยสูตรและรูปถ่ายของขนมปังโดยเฉพาะเศษขนมปัง
และมาที่นี่เพื่อซักถาม: คำถามถึงผู้ดูแลระบบ: ขนมปังไม่ได้ผลอีกแล้วสาเหตุอะไร?

ขอบคุณ Tatyana สำหรับความช่วยเหลือของคุณความจริงก็คือขนมปังกลายเป็นสิ่งที่ดีไม่แข็งเป็นสูตรแรกจากไซต์นี้
สูตรอาหาร:
น้ำ 300 มล
1.5 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. ดอกทานตะวัน. น้ำมัน
450 แป้ง
1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้งจอบเปียก kupoo ลดลง
แป้งเปียกและไม่มีโคโลบ็อก แต่ฉันกินไปแล้วสาเหตุมีแป้งไม่เพียงพอและยังคิดเกี่ยวกับปริมาณยีสต์หลอกหลอนฉันอยากเรียนรู้จากผู้มีประสบการณ์เช่นเดียวกับพวกเขาที่ใช้แบบจำลองนี้

[ย่า]

ย่าคุณอ่านฉันไม่ดีแค่ให้คำแนะนำที่จำเป็นทั้งหมดและขอรูปถ่าย
ใช้ปริมาณจากลิงค์ด้านบนติดตามความสมดุลของแป้งและของเหลวแล้วขนมปังจะเปิดออก

[ย่า]

ย่าคุณอ่านฉันไม่ดีแค่ให้คำแนะนำที่จำเป็นทั้งหมดและขอรูปถ่าย
ใช้ปริมาณจากลิงค์ด้านบนติดตามความสมดุลของแป้งและของเหลวแล้วขนมปังจะเปิดออก

ขออภัย Tanyang เห็นได้ชัดว่าขณะพิมพ์ข้อความใหม่ของคุณมา นั่นคือฉันเข้าใจคุณถูกต้องสูตรนี้ต้องการน้ำมากกว่านี้หรือไม่? แต่แป้งก็จะเหลวและไม่มีโคโลบ็อก ขออภัยฉันโง่ในธุรกิจขนมปัง

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 04 ส.ค. 2016 15:50 น

ย่าคุณอ่านฉันไม่ดีแค่ให้คำแนะนำที่จำเป็นทั้งหมดและขอรูปถ่าย
ใช้ปริมาณจากลิงค์ด้านบนติดตามความสมดุลของแป้งและของเหลวแล้วขนมปังจะเปิดออก

ขออภัย Tanyang เห็นได้ชัดว่าขณะพิมพ์ข้อความใหม่ของคุณมา นั่นคือฉันเข้าใจคุณถูกต้องสูตรนี้ต้องการน้ำมากกว่านี้หรือไม่? แต่แป้งก็จะเหลวและไม่มีโคโลบ็อก ขออภัยฉันโง่ในธุรกิจขนมปัง