ขนมปัง Sourdough กับแป้งฟักทอง

[ขนมปังอร่อยกับคุณ!]

ขนมปัง Sourdough กับแป้งฟักทอง

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้งสาลีที่ใช้งานอยู่ความชื้น 100%	200 กรัม
แป้งสาลี 1 ชั้น	240 กรัม
แป้งฟักทอง	70 กรัม
น้ำ	200 กรัม
น้ำตาล	1 ช้อนชา
ยีสต์กด	3 กรัม
เกลือ	9 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ป้อนเชื้อเริ่มต้น 4-8 ชั่วโมงก่อนนวด เวลาขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของเชื้อและอุณหภูมิในห้อง แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า มีฟองอากาศบนพื้นผิวและกำลังจะเริ่มหลุดออก
• เรานวดด้วยวิธีใดก็ได้
• ฉันนวดด้วย HP ในโปรแกรม 7 * 5 * 12
• ผสมยีสต์กับน้ำและน้ำตาล
• ผสมของเหลวกับแป้งเปรี้ยวแล้วใส่แป้ง
• หลังจากนวดครบ 7 นาทีแล้วให้ใส่เกลือลงไป

• แป้งจะเหนียวเล็กน้อย ยืด - พับและหมัก หมักเป็นเวลา 90 นาที ยืด - พับ 1 ครั้งกลางการหมัก

• แป้งที่จุดเริ่มต้นกลางและตอนท้ายของการหมัก

• เราสร้างขนมปังที่มีรูปร่างใด ๆ เราปล่อยฟองได้ดี
• เราใส่เครื่องพิสูจน์อักษรลงในตะกร้าโดยให้ตะเข็บขึ้น
• พิสูจน์อักษร 45-55 นาที.
• พลิกกลับทำการตัดและส่งไปที่เตาอบ
• เราอบบนหินที่อุ่นด้วยกระดิ่งหรือไอน้ำ
• ไม่ได้ถอดฝาออกในช่วง 15 นาทีแรก อุณหภูมิ 240-250 องศา
• ถอดฝาออก ลดอุณหภูมิเหลือ 180 องศาและอบจนสุกอีก 15-20 นาที
• หากคุณอบด้วยไอน้ำเราจะทำให้จานร้อนซึ่งเราใส่ลงไปพร้อมกับหินและเตาอบ เราใส่ขนมปังเทลงในน้ำเดือดแล้วอบด้วยไอน้ำ 10 นาที เราเอาไอน้ำระบายอากาศในเตาอบสั้น ๆ และอบจนนุ่มลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา
• นำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง ตัดเพลิน ๆ )
• 
• 
• ขนมปังอร่อยกับคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ม้วน

เวลาเตรียม:

3.5-4 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

HP, เตาอบ

บันทึก

แป้งฟักทองให้รสชาติของเมล็ดฟักทอง (ทำจากอาหารของเมล็ดเหล่านี้) และให้สีของเศษและเปลือก ขนมปังอร่อยหอมกรอบบางและโปร่ง สูตรเป็นแฟนซี ขอแนะนำ!

แองเจล่าคุณมีขนมปังที่สวยงามขนาดไหน! และฉันอบในเครื่องทำขนมปังเท่านั้นแน่นอนว่าพวกเขาอร่อย แต่ไม่สังเกตเห็นความสวยงาม

แองเจล่าแป้งแปลก ๆ สีสวยมาก! โครงสร้างและเปลือกโลก ... ตามปกติบอก บริษัท หรือรูปภาพสำหรับแป้งนี้ ... ฉันมีสิ่งนี้ และแม้แต่แป้งสีเขียว 10-20g สำหรับแป้ง 6 แก้ว (จาก HP) ก็ให้สีเขียวฉันไม่รู้ว่าจะใช้ที่ไหน แต่ของคุณมีลักษณะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง!

ขนมปังแดดเดียวแองเจล่า !!! หล่อ !!!
(และยังไม่เจอแป้งฟักทอง ... )

[Tanyush, Natashik,]

Tanyush, Natashik, ขอบคุณสำหรับคำชม)

และฉันอบในเครื่องทำขนมปังเท่านั้น

คุณมีทุกอย่างรออยู่ข้างหน้า เมื่อคุณอบด้วยตัวเองแล้วคุณจะรู้สึกถึงความแตกต่าง

บอก บริษัท หรือรูปแป้งตัวนี้หน่อย ..

นาตาชา. คุณจะไม่มี ประเทศมีความแตกต่างกัน นี่เป็นของฉัน

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 14 ก.ค. 2559 15:22 น

ขนมปังแองเจล่า!

Olenka, ขอบคุณ

และด้วยเหตุผลบางอย่างที่ฉันไม่ได้พบกับแป้งฟักทอง ..

เป็นไปได้มากว่าที่ไหนสักแห่งในส่วนของอาหารลดน้ำหนักนาตาชารู้ว่าที่ไหนและฉันซื้อทุกอย่างในร้านค้าออนไลน์

เราขายแป้งชนิดนี้และเป็นสีนี้ - สีเหลืองเมล็ดฟักทองเป็นสีเหลืองด้านบนมีสีเขียวเท่านั้น

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 14 ก.ค. 2559 15:37 น

เราขายในแผนกขายของชำซึ่งมีแป้งน้ำตาลซีเรียลพาสต้า

NataliARH ซื้อที่ไหนในโนโวซีบีสค์

แองเจล่าแป้งแปลก ๆ สีสวยมาก! โครงสร้างและเปลือกโลก ... ตามปกติบอก บริษัท หรือรูปภาพสำหรับแป้งนี้ ... ฉันมีสิ่งนี้ และแม้แต่แป้งสีเขียว 10-20g สำหรับแป้ง 6 แก้ว (จาก HP) ก็ให้สีเขียวฉันไม่รู้ว่าจะใช้ที่ไหน แต่ของคุณมีลักษณะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง!

และคุณเพิ่มข้าวไรย์

[แองเจลชิก?]

นี่ไงนี่มันอีกแล้วอ่า แองเจลชิก? แกล้งอีกแล้ว? แม้ว่าจะไม่ใช่ฟักทอง แต่ขนมอบก็สดใสมากแดดก็ออก!
โอ้และคุณคือเจ้านายของเรา! นี่คือบางสิ่ง!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, Masha)))) แป้งชนิดนี้ (จากเมล็ดต่างๆงาถั่วสนทานตะวัน ฯลฯ ) มีจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่งที่มีอาหารเพื่อสุขภาพและฉันซื้อแพ็คเกจนี้ใน NOVEX

ขอบคุณนาตาชา!