แพนเค้ก Sourdough - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

แพนเค้กเปรี้ยว

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับวัฒนธรรมเริ่มต้น:
เริ่มต้นจากตู้เย็น	80 ก
แป้งสาลีธรรมดา	340 ก
น้ำอุ่นเล็กน้อยประมาณ 30 °С	340 ก
สำหรับการทดสอบ:
เชื้อทั้งหมด
ไข่	4 อย่าง.
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ใส่ 4 ช้อนโต๊ะล.)
นมขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการแพนเค้กและแป้งหนาแค่ไหน	300-350 มล
โซดา	1 ช้อนชา
แป้ง	150 ก
น้ำมันพืช	3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

ก่อนปรุงอาหารประมาณ 14-16 ชั่วโมงผสมเครื่องเริ่มต้นแป้งและน้ำในชามขนาดใหญ่พอปิดฝาเครื่องเริ่มต้นและทิ้งไว้ให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือใส่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไป

ผสมเบกกิ้งโซดากับแป้งแล้วใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน

ค่อยๆเติมนมจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เพิ่ม rast ในตอนท้าย เนย. อบอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนเช่นเดียวกับแพนเค้กบาง ๆ จากนั้นฉันก็จาระบีพวกเขาด้วยน้ำมันมากขึ้น

ทานให้อร่อย!

ในภาพแพนเค้กจากครึ่งส่วน

บันทึก

ช่วงเวลาที่ดีของวัน!
ผมอ่านเว็บบอร์ดมานาน ฉันเรียนการอบขนมปังร่วมกับฟอรัม ฉันใช้สูตรอาหารมากมายจากที่นี่ แต่เธอไม่เคยแบ่งปันของเธอมาก่อน
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเริ่มอบขนมปังซาวโด และเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ คำถามเกิดขึ้น - จะทำอย่างไรกับส่วนเกิน? ฉันค้นหาและเลือกสูตรสำหรับแพนเค้กอยู่นาน แล้วฉันก็พบมันที่ไหนสักแห่งในอินเทอร์เน็ตตัดสินใจเกี่ยวกับสัดส่วนเล็กน้อยและตอนนี้ฉันต้องการแบ่งปันสูตรกับคุณ
สูตรง่ายๆ ฉันชอบรสชาติของแพนเค้กเพราะเหมาะสำหรับใช้กับแยมครีมเปรี้ยวนมข้นและไส้ต่างๆตั้งแต่ไส้กรอกชีสไปจนถึงปลาเค็ม ดังนั้น,