เค้กฟองน้ำ Margarita (Torta margherita) ใน GFB-1500 Pizza-Grill

[prosciutto75]

เค้กฟองน้ำ Margarita (Torta margherita) ใน GFB-1500 Pizza-Grill

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
ไข่ (ห้อง t)	4 อย่าง
น้ำตาล	150 ก
แป้งสาลีพรีเมี่ยม	100 กรัม
แป้งมันฝรั่ง	100 กรัม
ผงฟู	2 ช้อนชา
วานิลลินหรือผิวเลมอน	ลิ้มรส
น้ำตาลผง (สำหรับปัดฝุ่น)
เนย	80 ก

วิธีทำอาหาร

• เค้กบิสกิตอบเนยที่ละเอียดอ่อนนุ่มหอมและง่ายมาก
• อุ่นเนยด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก (อุ่นในไมโครเวฟ 1 นาที)
• ร่อนแป้งด้วยแป้งมันและผงฟู
• ในถ้วยที่แยกจากกันตีไข่ (อุณหภูมิห้อง) กับน้ำตาลและวานิลลาจนฟูและมีมวลสามเท่า ฉันตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที
• ใส่แป้งที่ร่อนแล้วด้วยแป้งมันและผงฟู ผัดเบา ๆ โดยบิดจากล่างขึ้นบน
• ใส่เนยละลาย (อุ่นแล้ว) ผสมอีกครั้งด้วยการเคลื่อนไหวเดียวกัน แป้งไม่หนามาก - ฟูนุ่ม
• เปิดเตา GF 180 องศาและตั้งเวลาเป็นเวลา 25 นาที (บิสกิตของฉันพร้อมใน 20 นาที) และติดตั้งแม่พิมพ์ซิลิโคนด้านใน (d = 30 ซม.)
• ค่อยๆวางแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ความสูงของบิสกิตสำเร็จรูปคือ 3 - 3.5 ซม. หากแบบฟอร์มมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าควรลดปริมาณส่วนผสมลง

เวลาเตรียม:

10 นาที (เตรียม) + 20-25 นาที (อบ)

โปรแกรมทำอาหาร:

พิซซ่าย่าง GFB-1500

บันทึก

ตามที่ฉันได้เขียนไว้แล้วควรมองเข้าไปในเตาประมาณ 20 นาที - อาจพร้อมแล้ว - ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน ด้านบนของฉันทอดเล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อย
บิสกิตกลายเป็นอร่อยไม่รู้สึกว่าแป้งมันอาจจะดูหวานสำหรับใครบางคน - แต่ฉันชอบมันมาก แต่มีนม -!
สามารถตัดเป็นเค้กและใช้เป็นฐานสำหรับเค้กได้ แต่ก็อร่อยได้ด้วยตัวเองเพียงโรยด้วยน้ำตาลผงซึ่งเป็นวิธีที่ผู้เขียนระบุว่าเสิร์ฟในร้านขนมในอิตาลี ฉันเห็นสูตรของ Povarenka - ที่ Irina's prosciutto75ซึ่งต้องขอบคุณเธอมาก!

น้ำมันเท่าไหร่?

[ยูเลีย]

ยูเลียขอบคุณที่นำสูตรมาให้เรา
บอกฉันว่าเครื่องแบบของคุณสูงแค่ไหน? ฉันไม่พบรูปแบบการกำหนดค่าที่เหมาะสมสำหรับเครื่องทำพิซซ่าของฉัน ทุกสิ่งที่เจอนั้นสูงเกินความจำเป็นหรือต่ำมาก หมดหวังแล้ว.

[สเวตลานา]

สเวตลานาขอบคุณสำหรับความตั้งใจของคุณ - ฉันอยู่ที่นี่! เพิ่มลงในสูตรแล้ว!

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 05 ก.ค. 2559 15:28 น

Olyaฉันมีรูปแบบ Regent inox ที่มีความสูง 3 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. - ซึ่งอยู่บนขาตั้งโลหะ ฉันก็เลือกนานเหมือนกันในขณะที่อันนี้เหมาะกับฉันที่สุด พอดีกับเจ้าหญิงและ GFku ตามลำดับ

ขอบคุณสำหรับสูตร! แน่นอนฉันจะพยายามง่ายและรวดเร็ว

[สเวตลานา]

สเวตลานาง่ายและรวดเร็วจริงๆ! หวังว่าคุณจะสนุกกับมัน!

Olya ฉันมีแบบฟอร์ม Regent inox

ขอบคุณสำหรับข้อมูล.

จูเลียขอบคุณสำหรับสูตรอาหารฉันจะลองอย่างแน่นอน

[Irina]

Irinaขอบคุณสำหรับความใส่ใจในสูตร!

[ยูเลีย]

ยูเลียฉันจะนำไปที่บุ๊กมาร์ก 🔗 ฉันคิดว่าการ์ตูนเรื่องนี้ก็จะทำออกมาได้ดีเช่นกัน

[Albina]

Albinaแน่นอนว่ามันจะได้ผลและจะสูงขึ้นมาก! เร็วกว่าในเครื่องทำพิซซ่า!

ฉันไม่มีเครื่องทำพิซซ่า

ฉันไม่มีเครื่องทำพิซซ่า

ฉันเพิ่งซื้อมาเมื่อไม่นานมานี้ - ฉันอ่านที่นี่ในฟอรัม - ฉันอยากได้มากจนตอนแรกฉันซื้อเจ้าหญิง แล้วเธอก็อดใจไม่ไหวและ ... ซื้อ GF-ku

[ยูเลีย]

ยูเลีย, ยินดีด้วย 🔗 ให้บริการเป็นเวลานานและมีความสุขกับความอร่อย

ตั้งอบเป็นการ์ตูน

[Albina]

ตั้งอบเป็นการ์ตูน

Albinaคุณจัดการการ์ตูนได้อย่างไร?

จูเลียบอกฉันที ฉันเพิ่งลองเตาอบ Margarita เมื่อไม่นานมานี้ ฉันพบสูตรนี้จริงๆในเว็บไซต์อื่น แต่มันเหมือนกับของคุณ ดังนั้นเมื่อฉันผสมเนยลงในแป้งในตอนท้ายขนมอบของฉันจะไม่ฟู แต่มีรูพรุนขนาดใหญ่ แต่หยาบและมีไขมัน และดีขึ้นอย่างมากหรือแม้กระทั่งนั่งลงเลย
ฉันไม่ได้พยายามกวนแป้งเป็นเวลานานหลังจากใส่น้ำมัน แต่เห็นได้ชัดว่าน้ำมันรบกวนไม่ดีมากและไม่ต้องการรวมกับแป้ง
กรุณาจิ้มจมูกฉันทำอะไรผิด

[Albina]

Albinaคุณจัดการการ์ตูนได้อย่างไร?

ฉันไม่สงสัยเลย ผมสงสัยว่าจะออกมาขนาดไหน แต่กลับกลายเป็นว่าไม่สูงมาก เด็ก ๆ ไม่รอนานและจับตัวอย่างแม้ครีมยังไม่ซึมมาก

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 10 ก.ค. 2559 21:19 น

ฉันไม่ได้พยายามกวนแป้งเป็นเวลานานหลังจากใส่น้ำมัน แต่เห็นได้ชัดว่าน้ำมันรบกวนไม่ดีมากและไม่ต้องการรวมกับแป้ง

ฉันยังไม่ต้องการเชื่อมต่อ

ฉันยังไม่ต้องการเชื่อมต่อ

ด้วยเหตุนี้แป้งจึงกลายเป็นไขมันและหนัก ซึ่งส่งผลต่อการเพิ่มขึ้นของมัน

[elena.fialk]

elena.fialkฉันทำทุกอย่างตามที่ Irina แนะนำ (ผู้เขียนสูตร) ​​เนยละลายอุ่น ๆ ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วแทรกแซงในตัวฉันโดยใช้ไม้พายเป็นวงกลมโดยใช้ไม้พายหมุนจากล่างขึ้นบนและแป้งจะออกหลังจากใส่เนยให้เนียน และเนียน ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทำไมคุณออยถึงไม่อยากยุ่งเกี่ยว มันอบอุ่นจริงหรือ? และเค้กที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรมีความมันเยิ้มอย่างเห็นได้ชัดนั่นหมายความว่าไข่ที่มีน้ำตาลจะไม่ได้รับการตีให้เข้ากันดีพอ (ควรได้รับปริมาณที่มากพอที่จะตีได้) หรือเนยมากกว่า 80 กรัม
บางทีพวกเขาอาจจะละเลงรูปร่างมาก ฉันอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนโดยไม่ต้องใช้น้ำมันหล่อลื่นใด ๆ
ไม่ว่าในกรณีใดฉันแนะนำให้คุณลองทำอาหารอีกครั้ง! โชคดี!

เพิ่มอาทิตย์ 10 ก.ค. 2559 21:51 น

ฉันยังไม่ต้องการเชื่อมต่อ

Albinaและเค้กอ้วนก็เปิดออกด้วย?

[ยูลิยาเค]

ยูลิยาเค, ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ. ฉันจะลองอีกครั้งอย่างแน่นอน
น้ำมันควรอุ่นแค่ไหน?

ฉันอ้างคำพูดของผู้เขียน "... ในระหว่างนี้ให้ละลายเนยและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (ในขณะที่ตีไข่) ... "
"... ใส่เนยลงในแป้งในขณะที่ยังอุ่นพอ ... "
ดังนั้นมันจึง "อบอุ่นเพียงพอ" สำหรับฉัน!

... ผัดเนยในขณะที่ยังอุ่นพอ

บางทีน้ำมันของฉันอาจจะเย็นอยู่แล้ว แต่วันนี้เค้กชาโฮมเมดวิเศษมาก 🔗 ฉันคิดว่าเขาจะไม่อยู่ให้เห็นตอนเย็น

สวัสดี! ฉันซื้อเตาอบพิซซ่านี้เมื่อสองสามวันก่อน เธออบพิซซ่าได้ดี แต่ฉันอยากอบบิสกิตธรรมดากับแอปเปิ้ล (สำหรับคนทั่วไป - Charlotte :)) ในราสีฟ้าที่ชื่นชอบของรีเจ้นท์ ในเตาอบโดยปกติเหมืองจะถูกอบในนั้น 40-45. ฉันใส่มันไว้ 25 นาที โดย 180 • C. เข้ามา 20 นาที ตรวจสอบว่ามันเป็นอย่างไรพบถ่านหินจากด้านบนและด้านล่าง! แวะเข้ามาที่นี่เพื่อดูว่าผู้คนแนะนำอะไรเกี่ยวกับการก้าว และเวลา :)) ฉันเห็นโพสต์ของคุณและหัวเราะ :)) เมื่อวานนี้ถูกเผาแล้วในเวลานี้และอุณหภูมิในแม่พิมพ์เดียวกัน :)) เห็นได้ชัดว่าเตาของฉันมีเทอร์โมสตัทภายในเพิ่มเติม - ในภาษารัสเซีย 'ทอดหนักขึ้น'!

[Ekaterina_K2010]

Ekaterina_K2010, ว้าว! หรืออาจเป็นสิ่งที่มีเทอร์โมสตัท? มันเกิดขึ้นว่าหากมีปัญหากับมันอุปกรณ์จะให้อุณหภูมิสูงสุดที่ตำแหน่งใดก็ได้ ฉันใช้เตานี้บนพื้นฐานที่เป็นไปได้ที่จะตั้งค่าโหมดอ่อนสำหรับการอบซึ่งตรงกันข้ามกับปริ๊นเซส

ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ - ฉันจะตรวจสอบในขณะที่อยู่ในประกัน!

ฉันทำมาแล้วสามครั้ง - มันยอดเยี่ยมมาก! ฉันนวดแป้งด้วยเครื่องปั่นโดยใช้เครื่องตีตะกร้ออบในเตาอบประมาณ 25 นาที ในแม่พิมพ์เทฟลอนสี่เหลี่ยมธรรมดา - มันขึ้นได้ดีและสีสม่ำเสมอปล่อยให้มันยืนเล็กน้อยพลิกกลับแล้วตบที่ด้านล่างมันจะหลุดออกทั้งหมดโดยไม่เกิดความเสียหาย ทำด้วยเคลือบต่างๆ - อร่อยมาก!

[สเวตลานา]

สเวตลานาดีใจมากที่สูตรติด! ขอบคุณที่แบ่งปันประสบการณ์การทำอาหาร!