เค้กครีม (ไม่อบ)

[เค้กด้านล่าง]

เค้กครีม (ไม่อบ)

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
เค้กด้านล่าง
บิสกิต	80 ก
เนยละลาย	50 กรัม
น้ำเชื่อม
วนิลา	3 ก
น้ำตาล	150 ก
น้ำ	70 มล.
มูสเค้ก
เจลาติน	12 กรัม
น้ำ	30 มล
ครีม 38%	300 มล
ครีม 27%	200 กรัม
ไข่แดง	6 ชิ้น
ชีสนุ่ม 9%	300 กรัม
การเคลือบผิว
ซุปผลไม้	50 กรัม
น้ำตาล	30 ก
เจลาติน	4 ก
น้ำ	30 ก

วิธีทำอาหาร

• มาเริ่มกันเลย?!
• 1. เตรียมก้นเค้ก บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเนยละลาย
• 
• ตอนนี้มีสองตัวเลือก: ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์และกระจายมวลชั้นบาง ๆ หรือม้วนออกระหว่างกระดาษรองอบ
• 
• ใส่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 30 นาที
• 2. เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและชัดเจนเป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีใครสักคนเป็นกรรมกร -)
• ใส่ไข่แดงลงในชามผสมแล้วตีจนฟูและเพิ่มปริมาณ
• 3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำเชื่อมลงในกองไฟแล้วนำไปอุณหภูมิ 118-121 ℃ เหมาะอย่างยิ่งในการถ่ายภาพที่อุณหภูมิ 120 ℃ (เป็นงานสำหรับผู้ช่วย)
• 4. ในไมโครเวฟละลายเจลาตินที่แช่ในน้ำ
• 5. เมื่อน้ำเชื่อมถึง + -110 ℃ให้ใส่เจลาตินลงในไข่แดง ตีต่อ
• 6. เทน้ำเชื่อมในกระแสบาง ๆ ลงในไข่แดงที่รอบต่ำและตีต่อด้วยความเร็วรอบที่สูงขึ้น
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างผสมกันอย่างสม่ำเสมอและไม่มีก้อน
• 7. ผสมครีมเปรี้ยวและชีสนุ่ม ๆ ด้วยตะกร้อมือ (ผู้ช่วย)
• 8. ตีครีมด้วยเครื่องผสมมือจนตั้งยอดอ่อน
• 9. ผสมมวลไข่แดงกับชีสและครีมเปรี้ยวแล้วใส่ครีมลงไป
• เริ่มผสมมวลในชามที่สะอาดอย่าขูดชามผสม! มิฉะนั้นเราจะเสี่ยงต่อการได้รับไข่แดงหรือน้ำตาลเป็นก้อนในมูส
• 10. สามารถเทลงในแม่พิมพ์หรือลงในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.
• เรานำแบบฟอร์มออกจากช่องแช่แข็งวางด้วยเทปใสแล้วเติมมูส
• 11. ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงแล้วเติมเคลือบ สำหรับเธอให้นำน้ำซุปข้นผลไม้กับน้ำตาลไปต้มแล้วใส่เจลาตินที่แช่ไว้
• 12. นำเข้าช่องแช่แข็งข้ามคืน
• ค่อยๆนำออกจากแม่พิมพ์แล้วเสิร์ฟ
• 
• 
• ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรัก!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

รูปร่าง 28 ซม. หรือขนาดเล็กจำนวนมาก

เวลาเตรียม:

1.5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องผสม

บันทึก

ของหวานสุดอลังการรับซัมเมอร์! ไม่จำเป็นต้องยืนที่เตา สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะเสิร์ฟ ตกแต่งตามรสนิยมของคุณ
ฉันคิดว่าชีสนุ่ม ๆ สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำได้
โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเวอร์ชันแบ่งส่วน ดูหรูหราขึ้นมาก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กผลไม้ "Tenderness" (ไม่ต้องอบ) (ปฏิคม)

คอทเทจชีสเค้กโดยไม่ต้องอบด้วยถั่วและโยชต้า (TATbRHA)

เค้กไม่อบกับเศษทอด (Podmosvichka)

นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันรอคอยเขาจริงๆฉันชอบมากหรูหราโอ่อ่าจริงๆ!

ฉันคิด !!! นาตาชาสุดยอดมาก! อร่อยไม่มีที่ติ!

นาตาชาคำว่า "ครีม" อยู่ตรงไหน! ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ดและความสวยงามของการประหารชีวิต!
ฉันจะกินมันคนเดียวใต้หมอนดังนั้นสำหรับครอบครัวของเราจะต้องทำยาเพิ่มเป็นสองเท่า! บุ๊กมาร์กแล้ว! โดยทั่วไปคุณมีขนมที่สวยงามดังนั้นฉันจะปล่อยให้ตัวเองเป็นอิสระสักหน่อยและเริ่มศึกษาสูตรอาหารของคุณอย่างสม่ำเสมอ!

[prona]

prona, นาตาชา, ระบุสูตร, pzhalsta
คุกกี้ที่ดีที่สุดที่จะใช้คืออะไร?
และผู้ช่วยแบบไหน?

สาว ๆ ขอบคุณที่ให้ความสนใจฉันนอนหลับอยู่ที่นี่ตอนเที่ยงคืนรึเปล่า!

คุ้กกี้ตัวไหนดีที่สุด

ภาพแรกแสดงคุกกี้ เรียกว่า "ดอกบัว" โดยหลักการแล้วคุกกี้ชนิดร่วนจะทำอย่างไร ลองไปดูในร้านค้าก็คิดว่ามีขายเหมือนกัน

ฉันรอเขามาก

ฉันสัญญาว่าจะเปิดเผย -)

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 25 มิ.ย. 2559 06:08 น

ฉันจะกินมันคนเดียวใต้หมอนดังนั้นสำหรับครอบครัวของเราจะต้องทำยาเพิ่มเป็นสองเท่า! ใน

ทำมัน! การทำงานก็เหมือนกันมิกเซอร์ใช้งานได้ง่ายกว่าและมีความสุขมากขึ้นเป็นสองเท่า

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 25 มิ.ย. 2559 06:11 น

และผู้ช่วยแบบไหน?

อะไรจะเป็นสิ่งสำคัญที่จะสัญญาว่าชามและวิสกี้สำหรับการเลียจะได้รับเขา
และถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถรับมือได้ หากวางสิ่งของไม่ดีและมีชิ้นส่วนอยู่ในมวลคุณสามารถส่งผ่านตะแกรง (ไม่เล็กมาก) จะไม่ส่งผลกระทบต่อโครงสร้าง

และผู้ช่วยแบบไหน?

สิ่งสำคัญคือการสัญญาว่าชามและวิสกี้สำหรับการเลียจะทำให้เขาได้รับ

พาฉันไป ...
ฉันพูดภาษาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, ไอรา! ฉันไม่ได้ให้โคโรล่ากับคุณ แต่ฉันจะใส่ชามแห่งความสุขนี้ให้คุณ

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, ไอรา! ฉันไม่ได้ให้โคโรล่ากับคุณ แต่ฉันจะใส่ชามแห่งความสุขนี้ให้คุณ

ทั้งหมดฉันขว้างหลอดไฟ! ฉันจะอยู่ในดินแดนแห่งขนมหวาน!

ทั้งหมดฉันขว้างหลอดไฟ! ฉันจะอยู่ในดินแดนแห่งขนมหวาน!

ย้ายมาหาฉัน! ฉันมีตู้แช่แข็งแยกต่างหากสำหรับขนม + ชั้นในช่องแช่แข็งจากตู้เย็น

เค้กสวย! ... น้ำลายไหลแล้ว

Netuti จากผู้ช่วยของฉันพาคนไปเลียด้ายของช้อน - ชาม

[prona]

prona,
นาตาชาดีใจกับสูตรของคุณ ... ทุกอย่างอร่อยมาก ... ตะลึง ...

[กาลิน่า]

ฉันไม่มีผู้ช่วย

เป็นไปได้ที่จะรับมือด้วยมือเดียว สิ่งสำคัญคือการเตรียมทุกอย่างล่วงหน้า ตัวอย่างเช่นครีมสามารถวิปปิ้งก่อนซึ่งต้องผสมและพักไว้ จากนั้นไม่มากและอยู่ใน "ทั้งหมดในครั้งเดียว"
กาลิน่า, ขอบคุณมาก ๆ

นาตาชาขอบคุณสำหรับปาฏิหาริย์อีกครั้ง! บอกหน่อยเราไม่มีครีม 38% ลดราคาเท่าที่ไม่เคยเห็นสูงกว่า 33% โดยพื้นฐานหรือเปล่า? หรือคุณสามารถแทนที่ได้ 33%?

[ลาริสซา]

ลาริสซา, แน่นอน !
ขอบคุณที่หยุดโดย

ต้องเอาเข้าตู้เย็นมั้ยคะ? มันจะไม่แข็งเหมือนไอศกรีมเหรอ? ในตู้เย็นจะต้องแช่แข็งและคงรูปร่างไว้เนื่องจากมีเจลาติน

[ดอกแดนดิไลอัน]

ดอกแดนดิไลอันนี่เป็นสูตรดั้งเดิมที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ตู้แช่แข็งเพียงแค่เวลาที่ยาวขึ้นเป็นระยะ ตามหลักการแล้วเค้กจะถูกช็อตและเวลารอจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด
ใน 15-20 นาทีบนโต๊ะเค้กจะละลายและจะไม่เป็นไอศกรีมและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้น ในช่องแช่แข็งที่มีบรรจุภัณฑ์ที่ดีสามารถยืนได้หนึ่งเดือนหรือมากกว่านั้น ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องพิจารณาคือผลลัพธ์ที่คุณต้องการเป็นการส่วนตัว

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 25 มิ.ย. 2559 17:03 น

และใช่แล้วไอซิ่งจะดีกว่าสำหรับเค้กแช่แข็ง

[prona]

prona, นาตาชาขอบคุณสำหรับเค้ก! เกือบเป็นไอศครีม! ฉันคิดถึงคุกกี้ย่างหรือไม่? หรือว่าพวกเขาดูเหมือนจะแตกต่างกัน

[Oksana]

Oksanaไม่ฉันยังไม่ได้ทำ แต่ฉันจำคำสัญญาของฉันได้

เมื่อวานทำเค้กพาซิฟลอร่าแบบครีม

[prona]

pronaนาตาชาเราแนบฐานกับพายตอนไหน?
ฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคนแบบนี้

จะทำได้ไหม?

[นาตาชา]

นาตาชาเค้กขี้ขลาด 🔗 คุ้นเคยและอิ่มน้ำลายอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย

[Ljna]

Ljnaใช่แน่นอน รีด "แป้ง" สำหรับฐานแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง เมื่อคุณเทลงในแม่พิมพ์ให้นำช่องว่างออกแล้วตัดวงกลมตามขนาดที่ต้องการ วางด้านบนแล้วกดลงเล็กน้อย
ไม่สะดวกมากที่จะไปถึง แต่ของจริง

เพิ่มวันจันทร์ที่ 18 ก.ค. 2559 18:30 น

Albina, ขอบคุณ

[prona]

prona, ขอบคุณ! ฉันจะพยายาม. สิ่งสำคัญคือการดึงออกจากแม่พิมพ์ในภายหลัง

[Evgeniya]

Evgeniya, รับ

[prona]

pronaทำครึ่งส่วน นาตาชาคุณไม่ต้องการน้ำตาลเพิ่มเติมในมูสน้ำเชื่อมเพียงพอหรือไม่? และคำถามเกี่ยวกับความหนาของม้วนคุกกี้ มันไม่สามารถรักษารูปร่างได้ดีหลังจากแช่แข็งมันพยายามที่จะสลาย
ในกระบวนการนี้องค์ประกอบจะต้องมีการเปลี่ยนแปลงน้ำหนัก ด้วยเหตุผลบางประการในขวดครีมขนาด 200 กรัมจึงกลายเป็น 100 กรัม

แน่นอนฉันจะใส่ตาชั่งครั้งต่อไปในร้านผู้ผลิตหลอกผู้ซื้อ

และชีสมีไม่เพียงพอต้องเทครีม 200 มล. แน่นอนว่าเป็นเรื่องยาก แต่คุณสามารถตีไข่แดงในเคนได้เพื่อนที่น่าสงสารฉันไม่เข้าใจว่าคุณจะตีไข่แดง 3 ฟองได้อย่างไรเมื่อเทออกเจลาตินและน้ำเชื่อมบางส่วนยังคงอยู่ในชาม
เทส่วนที่เหลือของกระจกเคลือบด้านบนแนบเศษที่เหลือ
ว้าวนี่คือผลไม้ของฉัน

[Evgeniya]

Evgeniyaใช่คุณต้องสร้างอนุสาวรีย์ไว้ในชีวิตของคุณ! สำหรับครึ่งส่วนและเป็นเงินสดฉันไปทำเช่นนั้นเพียงเพื่อประโยชน์ในการสอบ (มีบางส่วนที่ลดลง)

มูสไม่ต้องเติมน้ำตาลเพิ่มน้ำเชื่อมเพียงพอหรือไม่?

ใช่ควรมีน้ำเชื่อมเพียงพอ

คำถามเกี่ยวกับความหนาของม้วนคุกกี้

คุณมีคุกกี้แบบไหน? สิ่งที่ฉันมีคือไขมัน หากคุกกี้แห้งคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำมันได้ และฉันก็ขี่ตามอารมณ์ของฉัน ถ้ามีของเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้หนาขึ้นและถ้าชิ้นงานใหญ่กว่านั้นก็หนาขึ้นจาก 2-4 มม.

ว้าวนี่คือผลไม้ของฉัน

เมื่อพิจารณาจากรูปลักษณ์ของพวกเขาพวกเขาไม่ได้ต่อต้านการเสียรูปร่างอย่างมาก
รสชาติเป็นอย่างไร?

กระบวนการนี้ต้องเปลี่ยนน้ำหนักขององค์ประกอบ

และหากไม่มีสิ่งนี้ก็ไม่ใช่ HP

ตัดสินจากรูปลักษณ์ของพวกเขาพวกเขาไม่ได้ต่อต้านการเสียรูปร่างอย่างมาก
รสชาติเป็นอย่างไร?

โผล่ออกมาอย่างสมบูรณ์แบบแม้ว่าจะใส่ไว้ในช่องแช่แข็งทันที
รสชาติไอศครีม

สำหรับแรงบันดาลใจ

ชีสนุ่ม ๆ อะไรแบบนี้ คอทเทจชีสโอเคไหม?

ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้ด้วยชีสกระท่อมนุ่มเท่านั้น หรือกับชีสสีขาวที่ไม่ใช่ไขมัน