แยมสตรอเบอร์รี่ป่า

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
สตรอเบอร์รี่ป่า	1 กก.
น้ำตาล	1 กก.
น้ำ	200 มล.

วิธีทำอาหาร

เรียงเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง
เทน้ำตาลใส่กะละมังเติมน้ำ ใส่ไฟแรงคนจนน้ำตาลละลาย พอน้ำตาลละลายให้หยุดคนต้มประมาณ 1-2 นาที หากโฟมปรากฏขึ้นให้นำออก ค่อยๆเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมผสม นำไปต้มปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีแล้วปาดโฟมออก จากนั้นปิดไฟปิดชามด้วยกระดาษรองอบและลืมมันไว้จนกว่าจะถึงวันรุ่งขึ้นวันรุ่งขึ้นใส่ชามแยมลงบนกองไฟอีกครั้งนำไปต้มและปรุงอาหารอีก 10 นาทีจากนั้นให้เย็น แยมและเทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ

บันทึก

ตามหลักการเดียวกันเราปรุงแยมจากสตรอเบอร์รี่ป่าและสวน

สตรอเบอร์รี่ป่าเป็นผลไม้ของสมุนไพรยืนต้นเขียวชอุ่มตลอดปีที่มีชื่อเดียวกันสูงไม่เกิน 30 ซม. มีใบมีขนสั้นและดอกสีขาวอมเหลือง ผลไม้เป็นรูปไข่หรือรูปกรวย achenes ฉ่ำสีแดงที่ซับซ้อนปกคลุมไปถึงฐานด้วยผลไม้ขนาดเล็กโดยมีกลีบเลี้ยงที่ยื่นออกมาโค้งงอลง

สตรอเบอร์รี่ป่าแพร่หลายในยูเรเซียและอเมริกา ในอดีตสหภาพโซเวียต - ในส่วนของยุโรปในคอเคซัสในไซบีเรียตะวันตกเอเชียกลางคาซัคสถาน มันเติบโตในป่าโดยเฉพาะต้นสนบนขอบป่าทุ่งหญ้าป่าไม้สำนักหักบัญชีท่ามกลางพุ่มไม้ในที่ร่มและชื้นในภูเขา ความหลากหลายที่ไม่เปลี่ยนแปลง (เช่น Five Months) เป็นที่รู้จักในวัฒนธรรมโดยมีลักษณะการออกดอกและติดผลเป็นเวลานาน (เกือบถึงฤดูใบไม้ร่วง)

สตรอเบอร์รี่ป่า - อร่อยหวานหอมมีน้ำมากถึง 80% น้ำตาล 6.2% กรดอินทรีย์ (ส่วนใหญ่เป็นแอปเปิ้ลและซิตริก) เกลือเหล็กและฟอสฟอรัสวิตามินซีสูงถึง 60 มก. วิตามิน Bi, Br, E, PP , กรดโฟลิก, เพคตินและแทนนิน

มันถูกบริโภคสดแยมทำจากมัน (แยมสตรอเบอร์รี่ไม่ตรงกัน) ใบสตรอเบอร์รี่ป่าเป็นตัวแทนของชา