ไก่กับมะนาวเค็มใน Tagine

ไก่กับมะนาวเค็มใน Tagine

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ไก่หรือส่วนของมันฉันเอาสะโพก	5 ชิ้น
มะนาวเค็ม	0.5 ชิ้น
ดอกคาร์เนชั่น	5-6 ชิ้น
อบเชย	0.5 ช้อนชา
ส่วนผสมเครื่องเทศ - พริกแดงปาปริก้างาผักชี	0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
กระเทียม	1-2 กลีบ
มะกอก	10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ทำไก่ใน Tagine กับมะนาวเค็ม คุณคงจำได้ว่าฉันดูดมะนาวเค็มกลับไปในฤดูใบไม้ร่วงดังนั้นฉันจึงทิ้งมันสองไว้ในไก่และใช้มัน
• ฉันทำไก่นี้ใน Tagine แน่นอนคุณสามารถทำได้ในหม้อหุงช้าและในมาเดเลน่าสิ่งสำคัญคือเนื้อจะกลายเป็นตุ๋นและจะฉ่ำและนุ่มมาก
• Tazhin เป็นที่พึงปรารถนาที่จะอุ่นให้ดีเทน้ำมันเล็กน้อยให้ความร้อน เราเคลือบไก่ด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศข้างต้นทอดไก่โดยเปิดฝาหรือทำประมาณ 15-20 นาที (ไฟฟ้าไม่ร้อนมากฉันจึงทอดนานขึ้นอาจจะน้อยกว่าแน่นอน) ทอด ทั้งสองด้านใส่มะนาวมะกอกและทิ้งไว้ 1,5 ชั่วโมง
• พวกเขาบอกว่ามันอร่อยฉันจะไม่บอกอะไรคุณเกี่ยวกับรสชาติ แต่มันมีกลิ่นหอม

เวลาเตรียม:

1.5-2 ชม

บันทึก

เช่นเคยสุดยอดและสูตรและวิดีโอ !!! น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้ลองมะนาวเค็ม :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, นาตาชาขอบคุณ
โดยวิธีการที่มะนาวเค็มรสชาติเย็น

ฉันจะพยายามอย่างแน่นอนอาจใกล้ฤดูใบไม้ร่วง! ฉันยังสงสัยว่ามันมีรสชาติอย่างไร :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, นาตาชาขอบคุณ
โดยวิธีการที่มะนาวเค็มรสชาติเย็น

ฉันใส่มะนาวเค็มใน tagine ด้วยมันอร่อยมากและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ)))

[นาตาเลีย]

นาตาเลียอย่าลืมลอง โชคดี
ทัตยาฉันเติมลงในซุป

[ตันยุลยา]

ตันยุลยาขอบคุณ

[Tanyusha]

Tanyushaฉันไม่ได้พยายามทำมะนาวในสูญญากาศ - แต่มะนาวโมร็อกโกดั้งเดิมในขวดอยู่ในตู้เย็นของฉันเป็นเวลาเกือบหกเดือนแล้วน้ำผลไม้ให้ความรู้สึกดีและยังคงโปร่งใส

[ทัตยา]

ทัตยาฉันทำแบบเดียวกันในขวดโหล แต่ด้วยเครื่องดูดฝุ่นพวกเขาก็ใช้พื้นที่น้อยลงสำหรับฉันฉันทำฤดูใบไม้ร่วงได้สองสามกิโลกรัมและเก็บไว้ในกล่องผักดังนั้นทั้งคู่จึงยังคงอยู่ ฉันอยากจะลองดูดน้ำตาลทุกอย่าง แต่มือฉันเอื้อมไม่ถึง

ตอนนี้ฉันยังไม่ได้คิดเรื่องนั้นมะนาวเค็มในสุญญากาศและในกล่องผัก - ฮ่า! ความคิด ...

ธัญญ่าเกลือแบบไหน? หินก้อนใหญ่? หรือเล็ก? ขอบคุณ.

ตอนนี้ฉันยังไม่ได้คิดเรื่องนั้นมะนาวเค็มในสุญญากาศและในกล่องผัก - ฮ่า! ความคิด ...

หากแอดมินคิด ... แสดงว่าเร็ว ๆ นี้จะมีสูตรอาหารใหม่ ๆ มากมาย

ธัญญ่าเกลือแบบไหน? หินก้อนใหญ่? หรือเล็ก? ขอบคุณ.

พูดตามตรงว่าสามารถนำมาใช้ใด ๆ ได้ แต่ไม่ได้เสริมไอโอดีน

[ตาล]

ตาลฉัน "คิด" มาหลายวันแล้ว ตามแผนเป็นเวลาหลายวันในการทำน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์ด้วยมะนาวเค็มใช้เวลาพอสมควรในการเปิดขวดและลิ้มรสพวกเขาเนื้อถูกซื้อมาแล้วดังนั้นคุณจะต้องทำในวันพรุ่งนี้น้ำดองน่าสนใจเกินไปของคุณ มือมีอาการคัน

เกลือใช้หินสีเทาขนาดใหญ่ - มีรสเค็มและไม่มีสารปรุงแต่ง

[ทัตยา]

ทัตยา, โชคดี !!!

ทันย่าคุณทำอาหารใน tagine ไฟฟ้า (ฉันมีเซรามิก Emile Henry) ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความแตกต่างกันหรือไม่? เพื่อนของฉันกำลังตั้งเป้าให้ tagine เป็นของคุณ คุณให้คำแนะนำหรือไม่?

[ทัตยา]

ทัตยากับฉันกับคุณ !!!
ฉันให้คำแนะนำทุกอย่างฉันยังคงเป็น "คนจับ"
ฉันชอบทาชินชิกและมันก็ไม่แพงฉันก็เลยไม่เอาไป

Tanyusha และในนั้นมันอาจจะเร็วกว่าปกติหรือไม่?

Tanyusha และในนั้นมันอาจจะเร็วกว่าปกติหรือไม่?

ฉันไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบกับฉันไม่มีเงิน

Tanyusha และในนั้นมันอาจจะเร็วกว่าปกติหรือไม่?

ฉันจะตอบ
ร้อนหรือไฟฟ้า - นี่เป็นเพียงหลักการของการอุ่น "กระทะ" ฉันมีเตาแก๊สที่บ้านดังนั้นฉันจึงชอบทาจินบนเตา
และไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องปรุงใน tagine ด้วยความร้อนต่ำมากนี่คือหลักการปรุงอาหาร - เคี่ยวด้วยไฟอ่อน

หม้ออัดแรงดันนี้สามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว - แต่ใน Tagine จำเป็นต้องปรุงอาหาร "ช้าๆ" ถึงกระนั้นมันก็ปรุงได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

Tatiana (ผู้ดูแลระบบ) เป็นที่เข้าใจได้ว่าคุณต้องปรุงอาหารอย่างช้าๆในจาน tagine บางครั้งฉันปรุงอาหารเป็นเวลา 5 ชั่วโมงเพื่อให้ผักเกือบจะกลายเป็นซอส ในระบบไฟฟ้ากระบวนการนี้อาจเร่งขึ้นหรือไม่? )))

ในระบบไฟฟ้ากระบวนการนี้อาจเร่งขึ้นหรือไม่? )))

ทำไมถึงเป็นแบบนี้? นี่ไม่ใช่หม้ออัดแรงดันภายใต้แรงดันสามารถเข้าถึงได้ฟรีใต้ฝาเช่นหม้อหุงข้าวหลายชั้นหรือกระทะและถ้าเป็นเช่นนั้นจะไม่มีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว เราเลือกอุณหภูมิเองและเวลาเอง
แล้วอะไรคือจุดสำคัญของการปรุงอาหารใน tagine "ในโหมดความเร็วสูง" ถ้าหลักการ "TAZHIN-slow cooking" ในเซรามิกหรือเหล็กหล่อสูญหายไปและฝาปิดที่นี่ได้รับการดัดแปลงเป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้ - ด้วยกรวย

แอดมินมันดีมากเลยไม่เร่ง))) แค่กังวลว่าจะไม่เร็วขึ้น))) ขอบคุณสำหรับคำปรึกษา)))

[ทัตยา]

ทัตยาบอกฉันทีว่าคุณทำอาหารที่อุณหภูมิสูงสุดตลอด 2 ชั่วโมงได้ไหมและ? ถ้ามันลดลงก็เท่าไหร่