ขนมปังท่องเที่ยว

ขนมปังท่องเที่ยว

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด
แป้งสาลีเกรดสูงสุด	230 ก
น้ำ	245 ก
ยีสต์สด	15 ก
แป้งโด
แป้งทั้งหมด
แป้งสาลีเกรดสูงสุด	400 ก
น้ำตาล	120 ก
เนยเทียมโต๊ะ (ครีม)	130 ก
ไข่	60 ก
เกลือ	6 ก
สำหรับเศษ
เนยเทียมตาราง (ครีม)	10 ก
แป้งสาลีเกรดสูงสุด	20 ก

วิธีทำอาหาร

• ในการเตรียมแป้งสปันจ์ยีสต์ให้ตั้งน้ำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 30-35 องศาใส่ยีสต์ที่ผสมน้ำแป้งไว้ก่อนหน้านี้แล้วคลุกแป้งโดยไม่ให้เป็นก้อน
• 
• ใส่แป้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงสำหรับการหมัก
• เมื่อแป้งเริ่มหลุดและปริมาณลดลง
• 
• ใส่แป้งที่เหลือน้ำตาลเกลือไข่ (ฉันเอาไข่ใหญ่หนึ่งฟอง) มาการีนละลายลงไปแล้วนวดแป้งจนเนียน
• แป้งกลายเป็นนุ่มมากยืดไม่ติดมือฉันไม่ได้ใส่แป้งให้ไหม้แป้งไม่ติด
• 
• 
• ปล่อยให้แป้งหมักประมาณ 3-4 ชั่วโมงบดเป็นระยะ
• 
• มันช่างงดงามเพียงใดเมื่อฉันเปิดมันออกมาจากชามไม่ใช่แป้ง แต่เป็นเพลง
• 
• แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นลูก ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน (ฉันมีแผ่นรองอบ)
• 
• ทิ้งไว้สำหรับการพิสูจน์อักษรในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นทาน้ำมันด้วยไข่โรยด้วยเศษขนมปังและอบที่อุณหภูมิ 220-240 องศาเป็นเวลา 25 นาที
• จิต. ผสมแป้งและเนยเทียมให้ละเอียดแล้วถูผ่านตะแกรงหรือกระชอน นี่คือเศษเล็กเศษน้อย
• 
• และนี่คือขนมปังสำเร็จรูปอบประมาณ 25 นาทีฉันมีเตาอบง่ายๆ
• 
• สูตรนี้นำมาจากหนังสือคู่มือเทคโนโลยีการทำอาหารสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ 1982 ปี

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

10-12 ชิ้น

เวลาเตรียม:

5-6 ชั่วโมง (อบ 25 นาที)

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ฉันคิดว่าซาลาเปาเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคน พวกเขาเรียกว่า "ขนมปังถนน" และเรายังคงอบมัน ชอบสูตรนี้มากอบมานานแล้วไม่หวานโปร่งและอร่อย เมื่อฉันใช้เวลาอยู่ในเมืองเป็นเวลานานฉันมักจะซื้อซาลาเปาเหล่านี้เพื่อรับประทานเป็นของว่างเสมอ
ฉันดูแล้วดูเหมือนว่ายังไม่มีสูตรอาหารดังกล่าวในฟอรัม แต่เรามีสูตรอาหารมากมายบางทีฉันอาจจะไม่เห็น
ภาพถ่ายที่ดีขึ้นมากในระหว่างวันพรุ่งนี้ฉันสามารถแทนที่ภาพถ่ายสุดท้ายได้ตอนนี้ฉันคิดว่าฉันจะมีเวลาถ่ายภาพกลางคืนในสภาพแสงปกติ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ซาลาเปาบนท้องถนน (แอนนาในป่า)

ขนมปังชีส (โอเมล่า)

Saffron Buns สำหรับวันเซนต์ลูเซีย (โอเมล่า)

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, ตาตี่, ซาลาเปาคือดี! ฉันจะบุ๊กมาร์กสูตรอบและรายงาน

แป้งอะไรดีและขนมปังน่ารัก .. )) แป้งยังเหมาะสำหรับพาย - เป็นที่ชัดเจนว่านุ่ม

[Pawllena]

Pawllena, ลีน่า, kavminsฉันจะดีใจถ้าคุณชอบซาลาเปาพวกเขาอร่อยมาก

ทันย่าคาเฟ่ซาลาเปาของเรา! ฉันจำถนนได้ทันที! ขอบคุณที่ทำให้เรามีความสุข!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกใช่ไอริชกะเป็นขนมปังแบบเดียวกันรสชาติเหมือนกันและเป็นเศษ ๆ เหมือนกันและกินกับน้ำมะเขือเทศได้อร่อยมาก เตรียมคุณจะไม่เสียใจ แป้งก็น่ารักเชื่อฟังมาก

แป้งก็น่ารักเชื่อฟังมาก

ฉันจะทำซ้ำแน่นอน!

[ทัตยา]

ทัตยาช่างเป็นขนมปังที่สวยมาก 🔗 จนถึงตอนนี้บุ๊กมาร์ก

[Albina]

Albinaขอบคุณที่แวะทานซาลาเปาอร่อยมาก

แม้ในรูปจะเห็นว่าซาลาเปาอร่อยมาก! ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กฉันจะพยายามอบมันอย่างแน่นอน

ชื่อ "dorozhnaya roll" ติดอยู่ในความทรงจำของฉันอย่างดี แต่ม้วนดูเหมือนจะไม่มีสเตรเซล

ฉันต้องการสิ่งเหล่านี้ด้วย ........
อีกคำถาม ... ... ไม่มีมาการีนได้หรือไม่? กับเนย nizya?)))

[mamusi]

mamusi, Margarita ฉันให้สูตรเหมือนในสูตรและสิทธิ์ของคุณในการเพิ่มเนยเนยเทียมหรือน้ำมันหมู แทนที่ทดลองและแบ่งปันการแสดงผลของคุณฉันจะรอ

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 14 มิ.ย. 2559 07:44 น

Albinaสิ่งเหล่านี้อยู่ในสูตรอาหาร

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 14 มิ.ย. 2559 19:52 น

Ahtuba, มารีน่าลองดูปรากฎว่าอร่อยมาก เรายังคงอบไว้ที่นี่

Albina นี่คือสูตรอาหาร

นี่คือสิ่งที่ยอดเยี่ยม 🔗 รสชาติดีกว่าด้วย Streusel

[Albina]

Albina,

รสชาติดีกว่าด้วย Streusel

โอ้คำที่นำเข้าเหล่านี้ฉันเข้าไปใน Google เพื่อค้นหาว่ามันคืออะไร แต่นี่คือที่รักของฉันใช้ชีวิตและเรียนรู้

[ทัตยา]

ทัตยาฉันยังไม่รู้ว่ามันเรียกว่าอะไร แต่ต้องขอบคุณ HP ของเราคำศัพท์ของฉันได้เติมเต็มจำนวนมาก 🔗

ใช่แล้วตอนนี้ฉันก็รู้คำศัพท์ใหม่ ๆ มากมาย แต่ความจริงฉันมักจะไปที่ Google แต่กลับกลายเป็นว่ามันเป็นแค่แป้งเหลวไหลหรือเศษเล็กเศษน้อย