ขนมปังโฮลเกรนข้าวสาลีผสมช็อกโกแลต

[แป้งโด:]

ขนมปังโฮลเกรนข้าวสาลีผสมช็อกโกแลต

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
น้ำอุ่น	150 มล.
น้ำตาล	1 ช้อนชา
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	100 กรัม
ยีสต์แห้ง	0.5 ช้อนชา
แป้งโด:
แป้งโด	ทั้งหมด
นมอุ่น	150 มล. (+ 30 มล.)
น้ำผึ้ง	1 ช้อนชา
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล
ช็อคโกแลตขม	20-30 กรัม
แป้งไรย์ c / z	200 กรัม
แป้งสาลี c / 3	100 กรัม
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	50 กรัม
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• สำหรับแป้งผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ในที่อุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า
• 
• สับช็อคโกแลตให้ละเอียด (ฉันละลายในไมโครเวฟ แต่จะดีกว่าถ้าหั่นเป็นชิ้น ๆ อยู่แล้ว) ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถังเครื่องทำขนมปังตามคำแนะนำ
• 
• 
• เปิดการนวดของโปรแกรมใด ๆ เป็นเวลา 10 นาทีทันทีที่แป้งรวมตัวกันเป็นขนมปังให้ปิดการนวด (คุณอาจต้องเติมน้ำในระหว่างการนวดฉันเติม 30 มล.) ทิ้งแป้งไว้ 10 นาทีจากนั้นเปิดเครื่องนวดอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที เทแป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันพืช
• 
• วางในที่อุ่นสำหรับการหมักจนได้สามเท่า (นวดแป้งตรงกลางของการหมัก) ฉันใช้เวลา 2.5 ชั่วโมง
• 
• นวดแป้งปั้นว่าง
• 
• วางในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษรจนกว่าชิ้นงานจะขยายใหญ่ขึ้น 3 เท่า
• 
• นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 220 องศาในช่วง 10 นาทีแรกด้วยไอน้ำ จากนั้นปล่อยไอน้ำลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วอบจนนุ่ม (ใช้เวลา 35 นาที)
• 
• 
• 
• 

บันทึก

พบสูตรใน Povarenka (น่าเสียดายที่ฉันจำผู้แต่งไม่ได้) และได้รับการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยสำหรับตัวฉันเอง ขอแนะนำให้สับช็อคโกแลตไม่งั้นจะหายไปในขนมปัง

ว้าวน่าสนใจแค่ไหน ...

[พราย]

พราย, เฮเลนขอบคุณสำหรับสูตร !! สุดท้ายโดยไม่ต้อง sourdough)))

[มาเรีย]

มาเรีย, ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน

[พราย]

พราย, เฮเลนขอบคุณสำหรับสูตร !! สุดท้ายโดยไม่ต้อง sourdough)))

แล้วคุณมีเชื้ออะไรบ้าง!?

[เฮเลนา]

เฮเลนาไม่มีอะไรฉันเพียงเพื่อ Sourdough)
ไม่มีเวลายุ่งกับเธอ

น่าสนใจแค่ไหน. ฉันมักจะพบว่าขนมปังที่ทำจากแป้ง ZH มีรสหวานอยู่เสมอ แล้วช็อคโกแลตก็ควรเพิ่มความรู้สึกนี้ด้วย นี่อาจจะเป็นขนมที่แตกต่างกันไป?

[เฮเลนา]

เฮเลนาไม่มีอะไรฉันเพียงเพื่อ Sourdough)
ไม่มีเวลายุ่งกับเธอ

มาช่าอะไรเกี่ยวกับ ... ตรงกันข้าม ... ชื่อเล่น ปัญหาแบบไหน ... ทูมานชิกสอนวิธีทำซาวโดว์ให้ฉัน ... คุณต้องการให้ฉันนำมาให้คุณ ... ?

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ขอบคุณ! ตกลงกันโดยทั่วไป))

อืมมมมมมมมมมเฮเลน !!!

และฉันกินขนมปังดำกับช็อคโกแลต - การผสมผสานที่อร่อย

[แอนนา]

แอนนาไม่ขนมปังไม่ใช่ของหวาน ดูเหมือนว่าฉันจะไม่หวานเลย บางทีถ้าคุณทานช็อคโกแลตมากขึ้นและเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยตัวเลือกของหวานก็จะเป็นอย่างแน่นอน
ลุดมิลาขอบคุณฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์

ฉันกินขนมปังดำกับช็อคโกแลตสักคำซึ่งเป็นส่วนผสมที่อร่อยมาก

ใช่? น่าสนใจแค่ไหน! ไม่เคยลอง