ขนมปังสีเทา

ขนมปังสีเทา

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้งไรย์ 100%	250 ก
Kefir (โยเกิร์ตนมหมัก)	250 ก
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งไรย์	110 ก
แป้งสาลีโฮลเกรน	200 ปีก่อนคริสตกาล
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• ใส่ส่วนผสมในถัง HP นวดเป็นเวลา 20 นาที
• วางแป้ง HP บนโต๊ะด้วยมือที่เปียก รวบรวมในลูกบอล
• จาระบีแบบฟอร์มด้วย rast น้ำมัน. ด้วยมือที่ชุบแล้วเทแป้งลงในพิมพ์แล้วแผ่ให้แบน ใส่ในที่อบอุ่น จนกว่าระดับเสียงจะเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า
• โรยด้วยน้ำก่อนอบ อุ่นเตาอบที่ 200 * C
• อบขนมปัง 20 นาทีแรกด้วยไอน้ำจากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 180 * C เอาไอน้ำออกแล้วอบจนนุ่ม
• ฉันมีเวลาทั้งหมด 50 นาที
• หากด้านบนเริ่มไหม้คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์

บันทึก

แป้งมีความหนืดเหนียว ฉันทำงานกับมีดโกนบนโต๊ะ
สำหรับคนรักขนมปังที่เค็มกว่าคุณสามารถใส่เกลือได้อีกเล็กน้อย

[นาตาชา]

นาตาชา, ขนมปังแข็งเช่นนี้

ขนมปังสวย !!!

[เซอร์เกย์]

เซอร์เกย์, เฮเลนาขอขอบคุณสำหรับคำชนิดของคุณ !!!
สิ่งสำคัญคือขนมปังนั้นเรียบง่ายและมีประโยชน์
เศษสวยไม่แฉะ FKUSNO มาก)))