สูตรอาหารโปรดของฉัน (Shyrshunchik)

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่.

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 20 พฤษภาคม 2559 09:43 น

ขนมปังมิลาน (อัง - คะย)

แป้งสาลี / เกรด (ต้องใช้แรง) 200 กรัม (แป้งธรรมดา 100/100 แป้ง / แป้งแข็ง)
กลูเตน (ถ้าแป้งธรรมดา) 6 กรัม (1 ช้อนชาพร้อมสไลด์)
น้ำมันมะกอก (ฉันมีน้ำมันลินสีด) 20 กรัม (2 ช้อนโต๊ะล.)
มอลต์ที่ไม่ผ่านการหมัก 4 กรัม (1 ช้อนชาแบบกอง)
ยีสต์ทันที 2.5 กรัม (น้อยกว่า 1 ช้อนชาเล็กน้อย) ทั้งหมด
น้ำ 0-20 กรัม (ไม่ใส่)
เกลือ 9 กรัม (1.5 ช้อนชา)

(ฉันมีช้อนชา = ช้อนตวงจากเครื่องทำขนมปัง mulinex)
ฉันอบทุกวันปั้นขนมปังก้อนเล็ก ๆ แบ่งแป้งเป็น 78 กรัม - 8 ชิ้น

ก้อน Stakhanov (ไตรนิตรอน)

ยีสต์ 4 ก. (1 ช้อนชาพร้อมสไลด์) (หรือกด 10 ก.)
เกลือ 8 ก. (1.5 ช้อนชา)
น้ำมันมัสตาร์ด 50 มล. (45-46 ก.)
น้ำตาล 10g (2.5 ช้อนชา)
หลังจากผสมเนยกับน้ำตาลแล้วฉันก็ตั้งไว้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงสำหรับการหมัก
อบในกระป๋องขนมปัง L-6 เช่นเดียวกับในเครื่องทำขนมปัง - โหมดฝรั่งเศสให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ

ขนมปังขาวอิตาเลียน "Subway" (ไตรนิตรอน)

ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา ด้วยสไลด์
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะล ล. หรือ 46g
เติมน้ำมันที่ส่วนท้ายสุดของแบทช์

ขนมปังฮอทดอก (ไตรนิตรอน)

นม 240 มล
น้ำ 100 มล
เนย 60 กรัม
แป้งสาลี VS 600 กรัม
ยีสต์ (แห้ง) 7gr (2 ช้อนชา)
น้ำตาล 25 กรัม (2 ช้อนโต๊ะล.)
เกลือ 9 กรัม (1.5 ช้อนชา)
ไข่ 55 กรัม (1 ชิ้น)
ฉันคลุกในเครื่องทำขนมปัง นำเข้าอบ 25-30 นาที

ซาลาเปา "ของโปรด" (ณัฐพิท)

กะหล่ำปลีม้วน (แบบลีน) (กาล่า)

ซาลาเปาฟักทอง "ตามรอย Craffins" (โซนาโดรา)

Craffins (ครัฟฟิน II) (kseniya D)

Pita Guzhvara "Zelyanitsa" (รีดแป้งด้วยมือ) (มาซิเนน)

ขนมปังทาจิกิสถาน "Non" (Mari_M)

:) เนื้อปลา

หม้อปรุงอาหาร (เนื้อสับ + เห็ด + มันฝรั่ง) (lappl1)

เป็นไปได้หากไม่มีเห็ด พวกเขาจะฉ่ำกว่าในจานอบแบบแบ่งส่วน

เพิ่มวันศุกร์ที่ 20 พฤษภาคม 2559 15:13 น

ปลาทอด (แอดมิน)

:)ผัก.

มะเขือยาวตุรกี (MariV)

มะเขือยาวอบ (Arka)

บวบกับเนื้อและมอสซาเรลล่า (อัง - คะย)

ไข่เจียวเกาหลี (NellyTsoy)

ไข่เจียวม้วน (NellyTsoy)

แป้งสำหรับพิซซ่าฮัท (Pizza Hut) (Lerele)

อีสเตอร์

ม้วน "Bernadette" ด้วยเมล็ดงาดำโดยไม่ต้องนวด (อัง - คะย)

เค้กอีสเตอร์ตามสูตรของคุณยาย (โซนาโดรา)

Kulich กับ Myasoedovskaya ในเตาอบ (เจ้านายชั้นสูง) (Zest)

เค้กอีสเตอร์ (Paski) จาก Svetta (เบา)

อีสเตอร์โคลอมเบียอิตาเลียน (กาล่า)

ตะกร้ากินได้ (เบา)

ขนม

Sutlach (พุดดิ้งตุรกี) (เอลวิน)

บราวนี่บน kefir ในไมโครเวฟ (อิกร้า)

มันจะอร่อยมากถ้าคุณตกแต่งด้วยเค้ก เค้กที่มีและไม่มีโกโก้ อิ่มตัวด้วยคัสตาร์ด

เหล้าน้ำผึ้งมะนาวบนคอนญัก (อิรชา)

200 กรัม - น้ำผึ้ง
200 กรัม - คอนญัก
1-2 มะนาว
เมื่อมะนาวถูกผสมให้ตีด้วยเครื่องปั่นคุณจะได้รับความเอร็ดอร่อยที่เป็นของเหลว (ดีมากที่จะเติมลงในขนมอบ)

พายแอปเปิ้ลกับแป้งข้าวไรย์ (พราย)

บิสกิต - เค้ก

ตะกร้าวอลนัท (อัง - คะย)

น้ำตาล - 25 กรัม

คุกกี้ขนมปังขิงของ Mr.Z (สูตรของ R.Bertinier เตาอบ) (Idol32)

นั่งร้านเคลือบข้าวโอ๊ตและกาแฟ (kseniya D)

ฉันเพิ่มข้าวโอ๊ตอีกเล็กน้อย แต่ไม่บดอีกต่อไป ฉันตัดมันเป็น 8 ส่วน แต่ฉันจัดวางแต่ละส่วนแยกกันดังนั้นพวกเขาจึงอบได้สวยงามมากขึ้น

บิสคอตติโปรตีนกับถั่ว (อัง - คะย)

โปรตีน 100g = 3 โปรตีน
ดีกว่าสองส่วนในครั้งเดียวส่วนหนึ่งมีขนาดเล็กมาก

เค้ก

เค้ก "Air Snickers" (เลกา)

แป้ง: (เค้ก 3 ชิ้น)
ไข่แดง 6 ชิ้น
น้ำตาล 200 ก
มาการีน (นิ่ม) 250 ก
มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะล ล.
โซดา 1 ช้อนชา
น้ำมะนาวสำหรับดับโซดา
วนิลา
แป้ง 480g
มวลโปรตีน: คุณสามารถเอาชนะกระรอก 2 ตัวได้
โปรตีน 6 ชิ้น
น้ำตาล 300 ก
ครีม:
Sl. น้ำมัน 200 ก
นมข้นต้ม 0.5 กระป๋อง

ใส่แครนเบอร์รี่ขูดลงใน interlayer เพื่อความเป็นกรดและแทบไม่มีน้ำตาล

เค้ก "Young Lady Tiffany" (อิงจากเค้ก "Stefania") (คิงเล็ต)