ตา
ตา
ข้อความอ้างอิง: Krosh

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณด้วยความรักคุณไม่เคยรู้มามีประโยชน์:

ตารางปริมาณ / น้ำหนักระหว่างยีสต์แห้งและยีสต์สด

ยีสต์แห้ง (ในช้อนชา) 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

ยีสต์แห้ง (เป็นกรัม) 3 4.5 6 7.5 9 10.5 12 13.5 15

ยีสต์สด (ในกรัม) 9 13 18 22 25 31 36 40 45
ตา

ขนมเปี๊ยะ "ทรายริ้ว" (lisa11441)

สูตรโปรดของฉัน (โอเค)

ไม่แห้ง! ละเลงเค้กร้อนแยมแอปเปิ้ลปั่นร้อน
กับเครมลิน (ทั้งชุด) ประสบความสำเร็จอย่างมากอย่าเป็นสีน้ำตาล
ตา
ตา

Kulich (paska) รายการโปรด (notglass)

สูตรโปรดของฉัน (โอเค)
KULICH ที่ชื่นชอบของฉัน !!!
อบสองส่วน !!! (7pcs. Х200g, 4pcs. Х100g), น้ำตาล 200g / ส่วนคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยคอนยัคเป็นสิ่งจำเป็น
คาร์บอเนตกับไอซิ่งเจลาตินบนแป้ง! เคลือบเพียง 1 เสิร์ฟสำหรับเค้กอีสเตอร์ 2 เสิร์ฟ
ในแคช:
1. ผง + น้ำปัด 60 องศา
2. ปิดเครื่องทำความร้อน
3. ใส่เจลาตินที่บวม (ฉันมี 1 ช้อนชาด้วยสไลด์) ตีด้วยความเร็วสูง
ตามเวลา - 8 นาทีสำหรับทุกสิ่ง
Kokoschka
ทัตยามีของน่าสนใจมากมายที่นี่ !!!!!
ตา
ลิลลี่สิ่งที่น่ายินดีที่สุดที่ฉันอยากจะพูดซ้ำ
Maroussia
ทันย่ามากจากสองหน้าแรกและรายการโปรดของฉันด้วยฉันมักปรุงอาหารตามสูตรของ Chuchelka
ตา
Maroussiaไปที่อันที่สามร่วมกับเรา)
ตา
เอแคลร์ในการเหนี่ยวนำ CM


แป้งจากมิแรนดา:


250 มล. น้ำ
เนย 100 กรัม
1/2 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
แป้ง 150 กรัม
ไข่ 3 ฟองมีขนาดใหญ่เลือกไว้หรือไข่ 4 ฟองไม่ใหญ่ แต่ฉันยังคงมองฉันใส่แค่ 2 ฉันคนที่สามด้วยส้อมคนให้เข้ากันไข่แดงและเพิ่มเล็กน้อยถ้าจำเป็นจากนั้น 4 ในลักษณะเดียวกัน .

นี่คือแผ่นอบมาตรฐานขนาดกลาง 30x40 + - ดังในรูป ในชิ้นที่ 30 + - วิธีกำจัด

ฉันทำ:
1. น้ำ + น้ำมัน (หั่นเป็นก้อน) + น้ำตาลทราย + เกลือใส่ชาม 110-120g. ความเร็ว (3)
2. หลังจาก 3 + - นาที น้ำมันละลายน้ำเริ่มเดือดหยุดแป้ง (ร่อนก่อนหน้านั้นในขณะที่น้ำและน้ำมันเดือด) ต้มใส่หัวฉีดความเร็ว 1 หรือ 2 ปิดเครื่องทำความร้อน
3. นวดตรงนั้นรอจนเย็นลงถึง 60 องศา
4. ฉันโยนไข่ทีละฟองและดู
5. ฉันหยุดทุกอย่างใส่ถุงขนมนำเข้าเตาอบ

ตัวจับเวลาจะแสดงเวลาการทำงานทั้งหมดของเครื่องในทุกขั้นตอน - 11-12 นาทีส่วนหนึ่งของเวลาที่ฉันรอให้เครื่องเย็นลง

นี่เป็นขนมที่เร็วและง่ายที่สุดในการเตรียม!

ครีมจาก NataST

สัดส่วน - โปรตีน 120g (140gr), น้ำตาล 155g (180gr), แพ็คน้ำมัน 180g(ทะเลสาบพันแห่ง) (250gr) - อุณหภูมิห้องวางบนโต๊ะข้ามคืน
1) โปรตีนและน้ำตาลในชามอุณหภูมิ 90 องศา หัวฉีดเฟล็กซี่!ความเร็ว 1 - ถู 5 นาทีจนน้ำตาลละลาย
2) ปิดการใช้งาน ความร้อน, สิ่งที่แนบมาปัด, ความเร็ว 3, ตี 5 นาทีเปลี่ยนเป็นความเร็ว 5 และตี อีก 5 นาทีจนกว่า "จะงอยปาก" - วิปปิ้งทั้งหมด 10 นาที
3) ใส่เนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ 30-40 กรัมแล้วตีต่อหนึ่งนาทีครึ่งหนึ่ง
4) เมื่อถึง 15 นาทีครีมจะเริ่มสะสม
5) เวลาในการตีทั้งหมดคือ 20 นาที

หมายเหตุ - 2018: น้ำมันยังคงอยู่ที่ 72% เนื้อครีมเบาและน่าพอใจยิ่งขึ้น
ลองครีม:
รักหวาน (ขนม) # 72
รักหวาน (ขนม) # 102
ตา
ตา

ขนมปังฮอทดอก (ไตรนิตรอน)

สูตรโปรดของฉัน (โอเค)
ส่วนทั้งหมดมีขนาดใหญ่มาก! เตาอบ 1/2!
ตา
Su-vid

คอ:
คอหมูใช้เทคโนโลยี Sous-Vide (Steba SV2) # 59

คาร์บอเนต:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, เครื่องดูดฝุ่น # 1187

Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, เครื่องดูดฝุ่น # 1168

ตับ:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, เครื่องดูดฝุ่น # 1170

เนื้อไก่งวง:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, เครื่องดูดฝุ่น # 1142

หัวใจ
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, เครื่องดูดฝุ่น # 1151

ขอบ:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, เครื่องดูดฝุ่น # 1088
เนื้อแกะ:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, เครื่องดูดฝุ่น # 1079

ลิ้นวัว:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, เครื่องดูดฝุ่น # 1052
ลิ้นหมู:
ลิ้นวัว (Steba SV 2) # 32
เคาะ:
Su-Vid และรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของเทคโนโลยี # 418
ยัง:
Su-Vid และรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของเทคโนโลยี # 730
เนื้อสันใน:
Su-Vid และรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของเทคโนโลยี # 423
เนื้อสันในหมู:
หม้อหุงข้าวแรงดัน - หม้อหุงช้า Steba DD2 / DD2 XL # 3194

สเต็ก:
Su-Vid และรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของเทคโนโลยี # 466

ปลา:
Su-Vid และรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของเทคโนโลยี # 492

ปลาทู:
Su-Vid และรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของเทคโนโลยี # 744
ไข่:
Su-Vid และรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของเทคโนโลยี # 723

ไม้ตีกลองไก่งวง:
Su-Vid และรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของเทคโนโลยี # 774
ยัง:
Su-Vid และรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของเทคโนโลยี # 777
และต่อไป:
Su-Vid และรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของเทคโนโลยี # 790

ทูน่า
ปลาแซลมอนกับผักชีฝรั่งและสลัดยี่หร่า # 12

เคล็ดลับแฮม:
แฮมไก่สับใน Travola KYS-333D # 6 dehydrator
ตา

ไก่งวงต้มหมู "ฉ่ำ" (Luysia)

สูตรโปรดของฉัน (โอเค)
หมักในโซลิเนดใช้เวลา 17 ชั่วโมงเกลี่ยด้วยเครื่องเทศสองสามชั่วโมงก็เพียงพอเนื้อเต้านม 1.2 กก. ในฟอยล์ - 45 นาทีที่ 250 องศา
อร่อยมาก!
ตา

แชมปิญองอบด้วยซัลกูนีสไตล์จอร์เจีย (ชูมาเคอร์)

สูตรโปรดของฉัน (โอเค)

รายงานของฉันในหน้าที่ 4
ตา
บางทียีสต์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด และเร็ว!


แพนเค้กยีสต์ตามสูตรจากที่เก็บถาวรของตระกูล Count Shuvalov (โซนาโดรา)

สูตรโปรดของฉัน (โอเค)
ตา

แพนเค้กซุปญี่ปุ่น (โซนาโดรา)

สูตรโปรดของฉัน (โอเค)
หน้าจาก. น้ำตาลผงก็เพียงพอแล้ว 55 ก
ตา
ให้มันลอง!

Merengue โรล # 24
มะม่วงเคิร์ดจาก Irina F:

สามารถเพิ่มมะม่วง 100 กรัมเสาวรสได้
ไข่แดง 4 ฟอง (หรือ 2 ฟอง)
100 กรัม ซาฮาร่า
60 กรัม เนย
การเตรียมการ:
บนไฟอ่อนหรืออ่างน้ำนำไปต้มคนตลอดเวลา: มะม่วงไข่แดงน้ำตาล
นำออกจากเตาใส่น้ำมันและผสมให้เข้ากัน
เย็นและถ่ายโอนไปยังภาชนะ เก็บใส่ตู้เย็น. หลังจากเย็นตัวลงเคิร์ดจะหนาแน่นขึ้น
ตา
การแยกชิ้นส่วน Kesha:
เครื่องทำครัว Kenwood (3) # 1664
ตา

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง