ตะกร้าทรายใส่ครีมโปรตีน (เหมือนสมัยก่อน)

[เต้นรำ]

เต้นรำขอบคุณสำหรับ MK ในการทำขนมชอร์ตคัสต์สำหรับตะกร้า ฉันอบตะกร้าตามสูตรของคุณ มีคำถามเกิดขึ้นก้นของตะกร้าเพิ่มขึ้นอย่างมากพร้อมกับรอยแตกที่ด้านหลัง เป็นสิ่งที่ฉันผิดเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารหรือไม่?
และสิ่งเหล่านี้เป็นแบบสำเร็จรูป

[เต้นรำ]

เต้นรำ,
Tanya และขนาดของแม่พิมพ์สำหรับตะกร้ามาตรฐานคืออะไร? และเส้นผ่านศูนย์กลางใดที่ระบุ: เส้นผ่านศูนย์กลางของก้นหรือคอ?

[degteva]

degteva, นาตาเลีย, ซิลิโคนอบ?

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 15 พฤษภาคม 2559 18:10 น

เขานอนลงรอให้ตะกร้าชุดแรกอบเสร็จไม่ได้เหรอ?

เป็นไปได้มากในตู้เย็นเพื่อไม่ให้อุ่น

[ตา]

ตา, ทัตยาดังนั้นประเด็นคือการรักษาโครงสร้างที่เป็นทรายไว้และเมื่อแป้งสำเร็จรูปมีอายุมากขึ้นโครงสร้างนี้จะหายไป เต้นรำ ข้างต้นดึงความสนใจมาที่ช่วงเวลานี้
โดยทั่วไปคุณสามารถทำได้หลายวิธี แต่ผลลัพธ์จะแตกต่างกันไม่ว่าในกรณีใด ๆ - มันจะกินได้

และถ้าฉันมีแม่พิมพ์เพียง 12 ชิ้นตามที่ฉันเข้าใจว่าปริมาณแป้งควรนวดให้น้อยลงเขาจะโกหกไม่ได้รอให้การอบตะกร้าชุดแรกสิ้นสุดลง?

Anhฉันจะแบ่งครึ่งฐาน (ชั่งน้ำหนักและแบ่งครึ่งกลับไปที่ตู้เย็นทำงานกับอีกครึ่งหนึ่ง) ใส่แป้งครึ่งหนึ่งถึงครึ่งฐานและจากนี้ฉันทำตะกร้าชุดแรกสำหรับการอบหนึ่งครั้ง ในขณะที่ชุดแรกกำลังอบส่วนที่เหลือของฐานจะรออยู่ในตู้เย็นอย่างเงียบ ๆ
เช่นเดียวกับครั้งแรกที่ฉันทำเสร็จแล้วแม่พิมพ์ก็พร้อม - ฉันจะเอาฐานออกใส่แป้งครึ่งหลังจัดตะกร้าในเตาอบ

[ตา]

ตาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

[เต้นรำ]

เต้นรำ, ทันย่า, ฉันคิดอย่างอื่นแล้วเค้กควรหนาแค่ไหนถึงจะเข้ากับแม่พิมพ์? แต่แป้งไม่พอดีกับแบบฟอร์มเท่าไหร่?

[ทันย่า]

ทันย่าขอบคุณสำหรับสูตรตะกร้า! เราจะพยายาม!

[anuta-k2002]

ทันย่าฉันไม่ได้พูดถึงซูเฟล่ลิก้า

ฉันเข้าใจแล้ว. คุณสามารถใช้งานได้ ฉันไม่มีดังนั้นฉันกำลังดำเนินการ "ถึง"

ชุดนี้มาพร้อมกับไฟล์แนบ 3 ไฟล์: กลีบดอกไม้กิ่งไม้- สำหรับโปรตีนมวลเบาไข่มูสครีมเปรี้ยว ...
กระดูกสะบักแบน- ขมสำหรับเนยมาการีนขนมชอร์ตโครต
ตะขอ- สำหรับแป้ง - ยีสต์ที่หนาแน่นกว่าเกี๊ยว ...

ก้นตะกร้าเพิ่มขึ้นอย่างมากโดยมีรอยแตกที่ด้านหลัง

เนื่องจากซิลิโคนจึงไม่ได้มีไว้สำหรับคอร์คิเนีย ซิลิคอน. กระป๋องออกแบบมาสำหรับคัพเค้กมัฟฟินมัฟฟิน และสำหรับการแกะสลักจำเป็นต้องมีรูปแบบดีบุก แต่ที่แย่ที่สุดคุณสามารถเทถั่วที่ล้างแล้วและแห้งลงในตะกร้าที่แกะสลักแบบดิบแล้วอบด้วยถั่ว เขาจะไม่ปล่อยให้ก้นลอยขึ้น

แม่พิมพ์ขนาดใดสำหรับตะกร้ามาตรฐาน?

เส้นผ่านศูนย์กลางด้านบน ~ 8 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่าง ~ 5 ซม. และความสูง ~ 3 ซม

เป็นไปได้มากในตู้เย็นเพื่อไม่ให้อุ่น

เป็นไปได้ แต่ไม่พึงปรารถนา ฉันพยายามนวดแป้งลงในแม่พิมพ์ตามจำนวนที่มีอยู่ ฉันผสมถ้าจำเป็น
การอบ 10-15 นาทีก็เพียงพอสำหรับกลูเตนที่จะบวม
anuta-k2002ลองด้วยตัวเองแล้วคุณจะรู้สึกถึงความแตกต่างในการทดสอบด้วยตัวคุณเอง
ElenaSฉันไม่ได้วัด คุณเพียงแค่แผ่แป้งแป้งบางส่วนแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ มีลายนิ้วมือ 3 รอยปรากฏในภาพ ...

การเต้นรำไขมัน 80% ของเนยเทียมมีความสำคัญมากหรือไม่? ฉันสามารถหาได้เพียง 75% ที่ Pyshka จะพอดีหรือไม่ หรือเอาบ๊วยดีกว่า. เนย?

[คาวิลเตอร์]

คาวิลเตอร์, จะทำ. การระบุปริมาณไขมันฉันไม่ได้หมายถึงรุ่นที่เบา - 60-40% เนยเทียมที่มีไขมันน้อยกว่า 60% ไม่ถูกวิปปิ้ง ต.นั่นคือด้วยการเติมน้ำตาลไข่แดงการแบ่งชั้นจะเริ่มขึ้น - ไขมันชิ้นเล็ก ๆ แยกจากกันและมวลของเหลวก็อยู่ในตัวของมันเอง และไม่มีอะไรสามารถทำได้ แป้งจากวิปปิ้งดังกล่าวเป็นยางผลิตภัณฑ์จะแข็ง

นี่มัน ... และฉันเห็นไขมันของเนยเทียมของฉันหลังจากเตรียมฐาน นั่นคือเหตุผลที่ฉันไม่เห็นการเพิ่มขึ้นของมวลเมื่อตี เราจะแทะอันนี้แล้วผมจะทำใหม่

รุ่นไม่เบา - 60-40%

ประณามฉันนวด "ปฏิคม" บนเนยเทียมครีมและหลังจากอ่านโพสต์นี้ก็ดึงกระดาษห่อขนมออกจากถังขยะและเห็นว่ามีไขมัน 60% จะเป็นอย่างไร มีการสะสมของโปรตีนอีกครั้ง ฉันจะกิน .. bezeshek และ Kievsky ของฉันจะเต็มแล้ว

[floksovodik]

floksovodikปล่อยให้กระรอกนอนอยู่หน้าหัวข้อเมอแรงค์

ตอนนี้ใช่. อีกไม่นานฉันจะถูกไล่ออกจากบ้าน ตู้แช่มีขนาดเล็กมีเพียงขวดโหลของฉัน เกี๊ยวผู้น่าสงสารกอดกันอยู่ในสวนหลังบ้าน ทำ 1/2 ส่วนจากชุดน้ำมัน ATAK ทุกวัน โครงสร้างที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง หลังจากผ่านไป 5 นาทีความเย็นจะเป็นเนยเทียม 60% พร้อมกับของเหลวที่แยกออกมา

ที่นี่ในน้ำมัน

ไม่เป็นไรเราจะป้อน "แครกเกอร์" ให้เพื่อนบ้านพวกเขาก็จิ้มไปรอบ ๆ ด้วยช้อนใต้ประตู

ใช่ลีน่านี่คือผลลัพธ์ของรุ่นไลท์ ไม่มีไขมันที่จะดูดซับของเหลวจากไข่แดงและน้ำตาล ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ฉันระบุปริมาณไขมันของเนยเทียมในสูตรอาหาร

[เต้นรำ]

เต้นรำขอบคุณสำหรับเคล็ดลับเกี่ยวกับซิลิโคนฉันนึกไม่ถึงกลอุบายแบบนี้

นอกจากนี้ยังมีรูปแบบโลหะรูปไข่ฉันจะลองดูบางทีฉันอาจยังมีเวลารายงานในชั้นเตรียมอุดมศึกษา

[เต้นรำ]

เต้นรำ, ทันย่า, และถ้าคุณใช้ผงฟู, ช้อนโดยไม่ต้องสไลด์หรือสไลด์ขนาดเล็ก?. คุ้นเคยอยู่แล้วในหน่วยกรัม ฉันมี 4 ช้อนชา เป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะแสดงให้เห็นว่าฉันได้อบท่วมท้นและก้าวกระโดด! คุณจะต้องเลือกตรงกลางด้วยช้อน

นี่คือกระเช้าที่ฉันได้มา !!! ข้างในมีแยมแอปริคอทตกแต่งด้วย BZ จาก Tanya Tanzi และโรยด้านบน .. Deliciouseeeee) ขอบคุณมาก Tanya สำหรับสูตรอาหาร ฉันทำด้วย 1.5 ช้อนชา ผงฟู. อบในแม่พิมพ์โลหะและซิลิโคนในซิลิโคนโดยใช้ส้อมเจาะก้น) ทุกอย่างสุดยอด !!!

Natulya พวกเขาทำได้ดีมาก! ทำได้ดี!

ตะกร้าของฉัน ฉันทำมันเป็นครั้งที่สามอย่างเคร่งครัดตามสูตรของ Tanechka ใช้น้ำมัน 82%

ฉันไปโพสต์รายงานในห้องเรียน

[ทันย่า]

ทันย่า, ขอบคุณ Tanyusha !!!

ตะกร้าของฉัน

เฮเลนกระเช้าสวย ๆ )

แฟลกซ์คุณขโมยครีมได้อย่างไร?
กระเช้าเป็นสิ่งที่ดีทำได้ดี คุณเอาเครื่องเทศไปทำอะไร? หรือมันมาจากเธอ?

ฉันไม่ได้ทำการปรุงแต่งใด ๆ กับวิปปิ้งครั้งแรก เพิ่มแป้งด้วยผงฟูและหนวด ฉันเทตะกร้าของฉันเหมือนตะกร้าบ้าในเตาอบ เนย 72% ถูกเผาด้วย กระเช้ามีการเพาะเลี้ยงมากขึ้น ในที่สุดตัวเลือกที่มีน้ำมัน 82% ก็ยอดเยี่ยม! และฉันทำรุ่นเอนเทอร์ด้วยโซดา
และครีมไม่เพียงพอประหยัดฉัน! ฉันทำโปรตีนได้ 75 กรัมฉันยังต้องทำอะไรอีกมากมาย เพียงพอสำหรับตะกร้าทั้งหมดจากตัวเลือกทั้งหมด ด้วยบรรทัดฐานของแป้งของ Tanya ฉันได้ตะกร้าขนาดใหญ่ 14 ตะกร้าและตะกร้าขนาดเล็ก 2 ใบรวมแล้วมีตะกร้า 30 ใบจากทุกสายพันธุ์
ฉันโพสต์รายงานในห้องเรียนสำหรับตัวเลือกทั้งหมด

เราใส่เนยเทียมลงในชามของรถและเปิดเครื่องด้วยความเร็วต่ำ เทน้ำส้มสายชูทั้งหมดใส่น้ำตาลและเกลือแล้วตีด้วยน้ำตาลด้วยความเร็วสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย

เนยเทียมนิ่มหรือละลาย?

โพสต์วันพุธที่ 18 พฤษภาคม 2559 11:22 น

อีกช่วงเวลาที่สำคัญ
- แป้งที่ผสมกับแป้งไม่สามารถทิ้งไว้ "ไว้ทีหลัง" ได้ (แม้จะเป็นเวลา 10-15 นาที) มันจะลากต่อกลายเป็นเหนียวและเข้มขึ้น (ปฏิกิริยาของไข่แดงกับแป้ง) จำเป็นต้องตัด (รูปร่าง) ทันที
- คุณต้องทำงานกับแป้งขนมปังชนิดสั้นอย่างรวดเร็วด้วยเหตุผลเดียวกัน (ดูด้านบน)
- ต้องทำให้วิปปิ้งเย็นลงอย่างดีเพื่อหลีกเลี่ยงการแยกไขมันเมื่อทำงานกับแป้ง

ให้ตายเถอะฉันคิดว่าฉันกำลังคาดคั้นอยู่เพราะฉันช้า ทันย่าคุณไม่รู้สึกว่าโซดาในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือไม่?

เบาโซดาไม่รู้สึก อย่าไหลเนยเทียม!

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับในการแข่งขัน "สูตรอาหารที่ดีที่สุดประจำสัปดาห์"

[ทันย่า]

ทันย่า, ยินดีด้วย

[เต้นรำ]

เต้นรำ, ทันย่าฉันขอแสดงความยินดีอย่างจริงใจกับชัยชนะของคุณ! ไชโย !!!!! 🌷💐🌸🌹🌺🌼🎈🎈🎈🎈🎈🌻💐

นี่คือสูตรเด็ด !! ยินดีด้วย !!

ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันมั่นใจว่าเหรียญของสัปดาห์นี้เป็นของคุณ ยินดีด้วย!

[เต้นรำ]

เต้นรำ, ธัญญ่าขอแสดงความยินดีด้วย

ธัญญ่าขอแสดงความยินดีจากก้นบึ้งของหัวใจ !!! ปั้นสูตรใหม่ด้วยแรงบันดาลใจเพื่อความสุขของเราได้โปรด :)))

[เต้นรำ]

เต้นรำ, ธัญญ่าขอแสดงความยินดีด้วย สมควรได้รับชัยชนะ กระเช้าสวยมาก!

[ทันย่า]

ทันย่า, ขอแสดงความยินดี: โรส: คุณเป็นคนฉลาดและขยัน (y) สูตรนี้วิเศษมาก

เทย่าขอแสดงความยินดีกับรางวัลที่สมควรได้รับ! สูตรนี้ยอดเยี่ยมประสิทธิภาพเหนือคำชมและความคิดเห็นของคุณเป็นข้อมูลที่ดีเสมอ!

ยินดีด้วย! ขอบคุณสำหรับสูตร!

[ทันย่า]

ทันย่า, ยินดีด้วย

[เต้นรำ]

เต้นรำ, เทย่าพร้อมเหรียญรางวัล !!!

ธัญญ่าขอแสดงความยินดีด้วย ทั้งวันโดยไม่มีตะกร้าและฉันก็คิดถึง

[เต้นรำ]

เต้นรำ, ธัญญ่าขอแสดงความยินดี !!! สมควรได้รับอย่างแน่นอน ขอขอบคุณสำหรับความอดทนและพยายามอย่างเต็มที่ในการสอนพื้นฐานและพื้นฐานของการทำขนมให้เรา

Tanyushkaaa!. อร๊ายยย!. ด้วยชัยชนะที่สมควรได้รับสำหรับครูอนุบาล!. นักเรียนต่างพากันร้องเสียงหลงและกินตะกร้าอย่างเอร็ดอร่อย!.

อื้อหือออ !!!! ยินดีด้วย !!!!!!

ธัญญ่าขอแสดงความยินดี !!! เหรียญแรกนี่เป็นเพียงการเริ่มต้นเรากำลังรอการพัฒนาต่อไป!

Tanyushkaaa!. อร๊ายยย!. ด้วยชัยชนะที่สมควรได้รับสำหรับครูอนุบาล!. นักเรียนต่างพากันร้องเสียงหลงและกินตะกร้าอย่างเอร็ดอร่อย!.

+ เยอะมาก
ขอแสดงความยินดีกับเหรียญรางวัล !!!

เต้นทันย่า Tanyusha ขอแสดงความยินดีกับเหรียญ! ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันความรู้และประสบการณ์อันล้ำค่าในทางปฏิบัติกับเรา

[เต้นรำ]

เต้นรำ, ธัญญ่าพร้อมรับรางวัล! พร้อมมอบเหรียญรางวัลให้คุณ!
สูตรเด็ดมาก! ที่จริง

(เหมือนสมัยก่อน)

[แดนซ์ - ธันญ์ยุชาพร้อมเหรียญรางวัล !!!]

แดนซ์ - ธันญ์ยุชาพร้อมเหรียญรางวัล !!!

แม้ว่าจะมาช้า แต่ฉันก็ขอแสดงความยินดีกับคุณเช่นกันเพื่อนของฉันสำหรับรางวัลที่สมควรได้รับ
และตอนนี้คำถามคือ - เป็นไปได้ไหมที่จะลองทำเหยือกที่มีคอทเทจชีสจากแป้งนี้หรือแป้งจะเล็กเกินไป? ฉันลอง Chuchelkins แล้วฉันชอบและตอนนี้ฉันอยากจะลองทำแบบทดสอบของคุณ

Tanyusha, ด้วยชัยชนะที่คู่ควรกับคุณ !!! ขอบคุณที่อยู่ที่นั่นและแบ่งปันศตวรรษของคุณกับเรา !!)) ขอให้โชคดีและเป็นแรงบันดาลใจ !!!

Tanya เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมมากสำหรับทั้งครีมและตะกร้า! ขอบคุณมากที่แบ่งปันความลับและประสบการณ์ของคุณกับเราแม้ว่าคุณจะมีภาระงานมากก็ตาม! พวกเขาช่วยเราอย่างมาก! ขอบคุณมาก! รางวัลที่สมควรได้รับอย่างยิ่ง!