เตาอบพิซซ่า

โอ้คุณไม่ได้เขียนอะไรที่นี่ คุณต้องไปนอน

ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าตะแกรงพิซซ่าทำให้การทอดด้านล่างในเตาอบพิซซ่านิ่มลงและยกขึ้นเพื่อเป็นด้านบนที่มีสีแทน

ใช่ถูกแล้ว

ฉันอยากจะลองปรับปรุงแม้ว่าจะน่ากลัวก็ตาม และบางครั้งฉันก็ทำขนมปังพายพายในเตาอบ ดูเหมือนเตา

Marysenka และรูปภาพสูตรอาหารอยู่ที่ไหน? นอกจากนี้เรายังต้องการพายเฟอร์รารีและขนมปัง!

วิธีการอบพาย Ossetian พายและอื่น ๆ

STE ในตอนแรกฉันคิดถึงเรื่องนี้อยู่แล้วว่าเราต้องเดินหน้าต่อไปไม่ใช่แค่อบพิซซ่า แต่ในขณะที่ฉันลองใช้ focaccia เท่านั้นมือของฉันก็ไม่ได้เอื้อมมือไปที่อื่น บางที Marysenka จะย้ายเราออกจากพื้น

[Sveta]

Svetaฉันอบในเตาอบแบบไม่มีแกน (GF) แต่เนื่องจากคนทำพิซซ่าชั้นสูงมาเที่ยวที่นี่ฉันจึงตัดสินใจถามที่นี่ หลักการก็คล้ายกัน ฉันต้องการด้านบนและด้านล่างที่ไม่ไหม้ ฉันพยายามอบบนกระดาษด้วยซ้ำ เป็นผลให้ฉันต้องตัดพิซซ่าจากเธอ
มันไม่ติดตาข่ายหรือควรหล่อลื่นด้วยอะไร?

ยังไงก็ตาม caprice23 นาตาชาเราปิดเทอร์โมสตัทแล้วเป็นไงล่ะ มันทำงานเพียง 15 นาที (นั่นคือสิ่งที่ฉันเรียกว่าการเปลี่ยนเทอร์โมสตัท) ร้อนกว่าหรือไม่? หรือเธอมักจะอยู่ที่ตำแหน่งใด ๆ ของเซ็นเซอร์อุณหภูมิทอดอย่างบ้าคลั่ง (บ้า)?

ฉันไม่รู้. ฉันสามารถวัดด้วยไพโรมิเตอร์ได้ทุกตำแหน่ง หรือจะทำอย่างไรให้ถูกต้องกว่ากัน?

[อเลนกา 212]

อเลนกา 212, เฮเลนาไม่มีอะไรเกาะติดฉัน ฉันยืดชิ้นงานบนแป้งข้าวโพด

ฉันคิดอยู่นานว่าทำไมมันถึงติด และฉันก็ได้ข้อสรุปว่าทางเลือกเดียวคือการทำรูเมื่อยืด มันยากมากที่จะติดเธอ ที่นี่ไส้จะชุบแป้งบาง ๆ ในที่นี้หรือตีลงบนตาข่ายโดยตรง

ฉันไม่รู้. ฉันสามารถวัดด้วยไพโรมิเตอร์ได้ทุกตำแหน่ง หรือจะทำอย่างไรให้ถูกต้องกว่ากัน?

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม! ถ้าเป็นไปได้นาตาชาฉันจะรอ ฉันไม่มีไพโรมิเตอร์ฉันไม่สามารถตรวจสอบแบบนั้นได้

Sveta ฉันอบในเตาอบแบบไม่มีแกน (GF) แต่เนื่องจากคนทำพิซซ่าชั้นสูงมาเที่ยวที่นี่ฉันจึงตัดสินใจถามที่นี่ หลักการก็คล้ายกัน ฉันต้องการด้านบนและด้านล่างที่ไม่ไหม้ ฉันพยายามอบบนกระดาษด้วยซ้ำ เป็นผลให้ฉันต้องตัดพิซซ่าจากเธอ

ฉันคิดว่าใน GF มันจะเป็นการดีที่จะอบบนพรมเทฟลอนและคุณสามารถใช้ตาข่ายเทฟลอนได้ ฉันอบในทริสตาร์มาก ไม่มีอะไรเกาะและก้นไม่ไหม้ และตาข่ายเทฟลอนมีราคาถูกกว่าตาข่ายโลหะ




ลองใช้กระดาษซิลิโคน มันไม่ติดมัน

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม! ถ้าเป็นไปได้นาตาชาฉันจะรอ ฉันไม่มีไพโรมิเตอร์ฉันไม่สามารถตรวจสอบแบบนั้นได้

Svetik เฉพาะในกรณีที่วันหยุดสุดสัปดาห์จะไม่ทำงานก่อนหน้านี้



และบอร์ดของฉันก็เป็นแบบนั้น
แค่สอง แต่ฉันต้องการไม้กระดานที่มีรอยหยักสำหรับแบ่งพิซซ่าจริงๆ แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นความผิด ขนาดไม่เท่ากันแล้วราคา

หากเตาอบอยู่บนตะแกรงในเตาอบที่ไม่มีแกนกลางเตาอบจะติดอย่างแน่นอน อันที่จริงในเฟอร์รารีและอื่น ๆ อุณหภูมิประมาณ 400 องศาและทุกอย่างเกิดขึ้นเร็วขึ้น ทอดเป็นเวลา 5 นาที 7 นาทีเป็นต้นและในเตาอบแบบไม่มีแกนซึ่งมีการทอดพิซซ่าและพายเป็นเวลา 15-25 นาทีทุกอย่างจะติดอยู่ในตาข่ายโลหะนี้อย่างแน่นอนเพื่อไม่ให้ดูเหมือนน้อย
หากคุณมีเตาอบพิซซ่าตัวใดตัวหนึ่งเช่น GF ทั้งหมดนี้เป็นจริงสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายด้วยเสื่อเทฟลอนร่วมกับตาข่ายเทฟลอน Natasha เขียนถึงคุณอย่างถูกต้อง

หากคุณมีเตาอบพิซซ่าตัวใดตัวหนึ่งเช่น GF ทั้งหมดนี้เป็นจริงสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายด้วยเสื่อเทฟลอนร่วมกับตาข่ายเทฟลอน Natasha เขียนถึงคุณอย่างถูกต้อง

ฉันสนับสนุนฉันมี GF คลุมเครือ แต่ฉันจำได้ว่า - แหม่มที่ก้าวร้าวพรมผืนเดียวจะไม่ช่วยอะไร (คนยากจนกำลังรวบรวมฝุ่นทำอาหารได้ดี แต่มาก .. และไม่ใช่ใครที่จะให้อาหารมากนัก)

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetaนี่คือลิงค์บางส่วน

* ฉันมีเพียงหน้าในบันทึกของฉัน ฉันไม่ได้ดาวน์โหลดรูปภาพเป็นพิเศษ ครัวซองต์เท่านั้นนี่คือเป้าหมายของความรักและความเคารพของฉัน
หน้า 12:

อบพายทุกชนิด เพื่อไม่ให้พายติดในเครื่องทำความร้อนจะเป็นการดีกว่าที่จะอบไม่ได้อยู่บนหิน แต่อยู่บนแผ่นอบ

ใช้เวลาอบพายกับมันฝรั่งดิบนานแค่ไหน?

ฉันอบขนมปังโรลและคุ้กกี้มันดูดีมาก

ขนมปังม้วน ... :

นี่คือสิ่งที่ฉันทำที่นั่น

ฉันไม่ได้อบไส้กรอกในแป้ง แต่ฉันทำโรลด้วยชีสและแฮม (ฉันโพสต์รูปแล้ว)

หน้า 15:

มีใครอบพาย Ossetian ในเตาอบนี้หรือไม่? (ข้างบนไม่ไหม้เหรอ?)

ถ้าพายไม่สูงไม่มีอะไรไหม้ฉันแค่อบพายที่นั่น เธอทำคุกกี้ชีสกระท่อมม้วน สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ไม่สูงและไม่สัมผัสกับองค์ประกอบความร้อนด้านบน

อบคุกกี้ม้วนพายมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์

และหิน "สกปรก" หลังจากบิสกิตนมเปรี้ยว

ใช้แม่พิมพ์หรือฟอยล์จะดีกว่า
หน้า 99 ของหัวข้อ:

หลังจากพิซซ่าที่เฟอร์รารีฉันทำทาร์ตแอปเปิ้ล ...

หน้า 100:

Focaccia ในเครื่องทำพิซซ่า Melchioni Bella Napoli

ป. 107:

และที่นี่ฉันกำลังฝึกอบคชาปุรีในมาร์คาโต

และ ... อิ่มใจ !!! ป. 109:

ทำครัวซองต์ที่เฟอร์รารี ชอบ

อบหลังพิซซ่า 3 ครั้งแรกแล้ว 2 1/2 ฉันอบด้วยกระดาษฟอยล์

ฉันวางไว้ในวงกลมสิบ ป้อนเมื่อ 4 เมื่อ 3 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด เมื่อชิ้นเล็กพอดี 5 ชิ้น ฉันอบสักสองสามนาทีดูการแบ่งชั้นและสี ฉันไม่ได้ใช้เวลา

หน้า 137:

หากคุณกำลังพูดถึงเดลิเซียมีความลึกมากถึงองค์ประกอบความร้อน 6 ซม. และคชาปูร์จะพอดีและขนมปังมีพื้นที่ให้ปีนขึ้นไป ฉันมักจะทำพิซซ่าหนา แต่ไม่ถึง 6 ซม. และฉันไม่เคยพักบนเต็งและไม่ไหม้หมด สำหรับขนมปังและขนมปังฉันคิดว่าคุณสามารถตั้งค่าความร้อนเป็น "1" หรือ "2" ได้ก็ไม่ควรไหม้ ..

อ้างจาก: mur_myau เมื่อวันพฤหัสบดีที่ 08 มกราคม 2015 07:03 น
สิ่งที่น่าสนใจสำหรับฉันคุณสามารถทำเรือคชาปุรีในเตานี้ได้หรือไม่?
ลีนาฉันทำเมื่อสุดสัปดาห์ที่แล้ว อร่อย. เธอวางกระดาษฟอยล์

ใน Delicia เธอทำพายแอปเปิ้ล ...
และฉันจำพายทรงสูงปิดไม่ได้อีกต่อไป ..

สูตรอื่นสำหรับ calzone

Calzone กับ Adyghe ชีสและซาลามี่ (Pizzepech Ferrari) (บาบุชกา)

สาว ๆ ขอบคุณทุกคนที่แสดงให้เห็นและจะแสดงบอร์ดของพวกเขา
แต่คุณสามารถเขียนได้ทันทีว่าบอร์ดเหล่านี้คือต้นไม้ใด? หรือว่าไม่สำคัญ

แต่ฉันต้องการไม้กระดานที่มีรอยหยักสำหรับแบ่งพิซซ่าจริงๆ

ให้ตายเถอะฉันก็คงอยากได้เหมือนกัน
นั่นสินะฉันมีคลินิก

[แมรี่ยา 27]

นี่คือลิงค์บางส่วน

แมรี่ยา 27, แซ่บ ​​!!!! Merci มหาศาล

ฉันต้องการแผ่นพิซซ่าหยัก

ให้ตายเถอะฉันก็คงอยากได้เหมือนกัน

และฉันไม่เข้าใจว่าทำไมคุณถึงต้องการ คุณช่วยอธิบายได้ไหม. นี่คือสถานการณ์ คุณมีพิซซ่าบนกระดาน ในมือของลูกกลิ้งพิซซ่า รอยบากใต้พิซซ่า ที่ลูกปัดคุณจะเห็นปลายของรอยนี้ และอะไร? คุณคิดว่าวิธีนี้จะช่วยให้ลูกกลิ้งเข้าและอยู่ในรอยบากขณะขับรถได้หรือไม่? คุณควรถือพิซซ่าในเวลานี้หรือไม่? สำหรับกรรไกรพิซซ่า - ใช่สะดวก แต่ฉันไม่มีและไม่ต้องการ

[Svetlenki]

Svetlenki,

ฉันคิดเหมือนกันเกี่ยวกับกระดานที่มีรอยบาก แต่ฉันขี้เกียจเขียน))

นอกจากนี้ไม่มีกระดานหยักเดียวที่เหมาะกับเส้นผ่านศูนย์กลางพิซซ่าของฉัน)))

นี่คือสถานการณ์ คุณมีพิซซ่าบนกระดาน ในมือของลูกกลิ้งพิซซ่า รอยบากใต้พิซซ่า ที่ลูกปัดคุณจะเห็นปลายของรอยนี้ และอะไร? คุณคิดว่าสิ่งนี้จะช่วยให้ลูกกลิ้งเข้าสู่รอยบากขณะขับรถได้หรือไม่? คุณควรถือพิซซ่าในเวลานี้หรือไม่?

Lan, Svetul ฉันป่วยแล้วหลังจากที่คุณเขียน

สำหรับกรรไกรพิซซ่า - ใช่สะดวก แต่ฉันไม่มีและไม่ต้องการ

เบาฉันเห็นกรรไกรเหล่านี้ใช้งานได้จริง ที่นี่พวกเขาไม่ได้สร้างความประทับใจให้ฉันจากคำพูด แต่อย่างใด ฉันไม่ต้องการพวกเขาเหมือนกัน

ในมือของลูกกลิ้งพิซซ่า รอยบากใต้พิซซ่า ที่ลูกปัดคุณจะเห็นปลายของรอยนี้

ในความเป็นธรรมวิดีโอจะอยู่ในร่อง ฉันไม่ใช้กระดานหยักสำหรับพิซซ่า แต่สำหรับเค้กบาง ๆ มันสะดวกสำหรับฉันแม้ว่าสิ่งนั้นจะไม่จำเป็นแน่นอน
มีรูปถ่ายอยู่แล้วที่นี่ในหัวข้อ:

สำหรับพิซซ่าฉันมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่และปกติ เมื่อมีพิซซ่าจำนวนมากฉันใช้ทั้งสามอย่าง

[คอร์ด]

Lan, Svetul ฉันป่วยแล้วหลังจากที่คุณเขียน

และฉันไม่ต้องการ ฉันแค่ต้องการมันเท่านั้น! ในร้านพิชซ่าเสิร์ฟมาแล้วชอบมากเลยดูเท่มาก! และมันถูกตัดเป็นอย่างดีมีดไม่เดิน

มันสะดวกสำหรับฉันแม้ว่าสิ่งนั้นจะไม่จำเป็นแน่นอน

ฉันสงสัยว่าใครมีสิ่งต่างๆในไซต์นี้ เท่านั้น จำเป็น?))))



คอร์ด, Elena ช่างเป็นบอร์ดที่น่าเหลือเชื่อ !!! บอกเลยว่าสวยแบบนี้ไม่ได้!
แต่ที่นี่ฉันต้องการ 8 ชิ้นและที่นี่สำหรับ 6

[คอร์ด]

คอร์ด, เฮเลนาฉันชอบบอร์ดของคุณมากโดยเฉพาะในรูปแรกและรูปมืดที่ค้าง
คุณซื้อบอร์ดที่ไหน

ฉันแค่ต้องการมันเท่านั้น!

ประณามฉันเริ่มต้องการกระดานที่มีร่องเหมือนของ Elena

ฉันสงสัยว่าใครมีเฉพาะข้อมูลสำคัญในไซต์นี้?))))

ไม่มีใคร

[Natalia K.]

Natalia K.ฉันมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโบราณเช่นเดียวกับร่องพวกเขาอายุ 10 ปีแล้วซื้อโอโซน: 🔗 คุณสามารถลองค้นหาตามภาพ
สีดำสั่งทำฉันขอให้ทำให้บางลงเพื่อใช้รวมทั้งเป็นไม้พายสำหรับหยอด ในความคิดของฉันด้วยเหตุนี้เธอจึงทำเช่นนี้: 🔗
ส่วนที่เหลือคือ Foxwoodrus

[เฮเลนา]

เฮเลนา, bliiin, กระดานดำอะไรโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีดำ (เกือบดำในรูปถ่าย) และสิ่งนั้นเหมือนจานและอีกอันที่อยู่ข้างๆ ... ฉันก็อยากรู้เหมือนกันว่าทำไม แต่ ..

เมื่อมีคนถามฉันจำไม่ได้ว่าในหัวข้ออะไรซื้อกระดานหนาได้ที่ไหนเช่น Vysotskaya ใช้อย่างไรและนำไปที่ตาของฉันและถูกจับได้ฉันไม่ต้องการ ... ฉันไม่ได้ทำด้วยซ้ำ ซื้อแล้วดูราคาสำหรับพวกเขา.. และมีการดำเนินการและอีกอย่างหนึ่งยังคงดำเนินต่อไปสำหรับวันพรุ่งนี้ - มันกลายเป็นมะเดื่อยกเว้นฉันไม่มีใครต้องการมัน .... ฉันซื้อมัน - ฉันยังไม่ได้ใช้มัน

ประณามฉันเริ่มต้องการกระดานที่มีร่องเหมือนของ Elena

เราต้องเราต้องต้องการ! ดูดีมากสำหรับการยื่น!
🔗 แบบนี้. 8 ชิ้น. แต่มันเจ็บใหญ่

[นาตาชา]

นาตาชาแต่จะไม่ได้ผล
🔗

[นาตาเลีย]

นาตาเลียมันคือ 6 ชิ้น และฉันต้องการ 8 แล้วทำไม ... ฉันเองก็ไม่รู้ว่าทำไม ปกติฉันจะหั่นพิซซ่าเป็น 8 ชิ้นเสมอ

และฉันต้องการ 8

จะแสวงหา

ในเตาอบแบบไม่มีแกนซึ่งพิซซ่าและพายทอดเป็นเวลา 15-25 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างจะติดอยู่ในตาข่ายโลหะนี้เพื่อไม่ให้ดูเหมือนน้อย

ใช่การทดลองกับกระดาษนั้นฟรี แต่ก็ดีมากที่ฉันไม่ได้ซื้อเน็ตทันที โดยไม่ได้รับคำแนะนำจากคนฉลาด
ฉันจะอบพิซซ่าหน้าซีด

[คอร์ด]

คอร์ด, ลีน่า! ฉันตะลึงกับกระดานสีดำที่ยอดเยี่ยม! และจากสีและจากด้ามยาว!
มีสองคำถามสำหรับคุณ เป็นไปได้ไหมที่จะติดต่อบุคคลที่สร้างพวกเขาโดยข้าม Instagram? คุณมีกระดานดำมานานแค่ไหนและมีพฤติกรรมอย่างไร? มันเปลี่ยนสีหรือไม่? มันชุบด้วยอะไรให้สีแบบนั้นกันแน่?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanovaประมาณสองปี ไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเธอสีเช็ดออกเล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อย สี - การย้อมสี + น้ำมัน

[คอร์ด]

คอร์ดขอบคุณลีน่า! วิธีอื่น ๆ ในการสื่อสารกับผู้ผลิต (นอกเหนือจาก Instagram)?

วิธีอื่น ๆ ในการสื่อสารกับผู้ผลิต (นอกเหนือจาก Instagram)?

ฉันเขียนข้อความส่วนตัวให้คุณดูสิ

[Masha Ivanova]

ฉันเพิ่งเห็นบอร์ดนี้มีรอยบากบีชในโลก 700re อะไรทำนองนั้น



Masha Ivanova,

ไม่ติดในเตาอบธรรมดา และในนั้นมีสูงสุด 230 (ในของฉัน) และเหล่านั้น 15-20 นาทีเหมือนกัน))

[คอร์ด]

คอร์ด, ลีน่าขอบคุณ! ฉันตอบในส่วนตัว



หุ่นไล่กา, นาตาชา! เมื่อพูดถึงเตาอบที่ไม่ใช่แกนกลางฉันหมายถึงคนทำพิซซ่า ในเตาอบอาจมีการจัดวางทุกอย่างไม่เหมือนกัน เราต้องลองในเครื่องทำพิซซ่าด้วย ฉันเขียนเฉพาะความเห็นทางทฤษฎีของฉันฉันไม่ได้อบด้วยตัวเองในเตาอบพิซซ่าบนตะแกรงโลหะ

[คอร์ด]

ฉันเพิ่งเห็นบอร์ดนี้มีรอยบากบีชในโลก 700re อะไรทำนองนั้น

นาตาชานี่ใคร คอร์ด, เฮเลนาแสดงในข้อความของคุณ?

[Natalia K.]

Natalia K.,

รอบที่หนึ่ง บีช. ดูเหมือนว่ามัน

ลบช่องว่างก่อน ru 🔗... ru / products / 510385 /? sphrase_id = 1647233

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาขอบคุณมากสำหรับคำตอบ

ลิงก์ของฉันไม่เปิดขึ้น

[caprice 23]

caprice 23,

คุณลบช่องว่างก่อน ru หรือไม่? จากนั้นมันจะเปิดขึ้น คัดลอกไปที่แถบที่อยู่ของเบราว์เซอร์ลบช่องว่างแล้วกด Enter

[พิซซ่านาโปลี]

เพิ่มเติมเล็กน้อยจากแคช

"กองมีขนาดเล็ก" (การถ่ายโอนข้อมูล) ไม่มีหน้า แต่เมื่อคลิกที่ใบเสนอราคาคุณจะไปยังหน้าที่ต้องการได้บางทีอาจมีคนมาช่วย

วันนี้เฟอร์รารีอบขนมปังพิต้าจากข้าวสาลีและแป้งบัควีท หลังจากนั้นฉันก็ใส่สมุนไพร (ผักกาดแตงกวามะเขือเทศ) กับชีสหรือแฮมหรือไก่หรือไข่ มีให้เลือกมากมาย

พัฟเค้กในเฟอร์รารีราคา 2.5

lesik_l คุณสามารถอบพายหลุมเกาลัดบาแกตต์และอะไรก็ได้ที่คุณต้องการหากอุณหภูมิเหมาะสม ใช้แม่พิมพ์อลูมิเนียม

สาว ๆ ที่บ่นว่าพิซซ่าเกาะหัวไหล่? นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการจัดการกับมัน ...

***

ในเตาด้วยหินอุณหภูมิจะสูงหากปลายใบมีดสัมผัสกับหินผ้าจะเริ่มระอุและคุณไม่จำเป็นต้องล้าง "bamazhki" แม้ว่าคุณจะระวัง .. ฉันก่อน คิดว่าเขามีกระดาษเช็ดมือดูใกล้ ๆ - ดูเหมือนผ้าใบ

ดังนั้นมันจึงดูเหมือนฉันไม่ใช่แฟลกซ์บ้า ...
บางครั้งก็ขายตามภาพ

***

และสุดท้ายนี้ .. ก็ต้องตะลึงกับฝีมือและน้ำลายที่ออกมา
พิซซ่านาโปลี...

ด้านบนให้ลิงค์ไปยังสูตรอาหารที่ฟินน์อบพิซซ่าพายและบาแกตต์ในเตาอบดังกล่าว:

ยัง:

วันนี้ฉันพบแป้งสำหรับเกี๊ยวเมื่อสัปดาห์ก่อนในตู้เย็นของฉันและตัดสินใจที่จะอบตอร์ตียาในเฟอร์รารีและฉันมีมินิชาปาติสกลวง ๆ น่ารัก ๆ อยู่ข้างใน แป้งถูกรีดบน Atlas ใน 4-5 แผนกตัดด้วยอุปกรณ์ของ Tescom สำหรับราวีโอลี่อบบนหินโดยไม่ใช้กระดาษ อบทันที

การทดลองกับเตาอบพิซซ่า คุกกี้ชอร์ตเบรดวันนี้.

ฉันอบขนมปังและคุกกี้บนกระดาษรองอบ ไม่เป็นไร.

อบเชยอบเชยโรลวันนี้

ฉันอบแบทบูท https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=128925.0ฉันก็ชอบมันเช่นกัน บางส่วนอยู่ในเตาอบและอีกสองสามชิ้นในเตาอบพิซซ่าดังนั้นในที่สุดพวกเขาจึงนุ่มและอบได้เร็วขึ้น

นี่คือไฟลนก้นอบในเตาเฟอร์รารี

ลองพายหัวหอมและไข่ รูปร่างใหญ่เกินไปปิดไม่สนิท เค้กสูงเกินไปได้ถึงสิบ มันถูกอบเป็นเวลา 15 นาทีที่กอง 1 1/2 จากนั้นคูณ 2 มันก็อบได้ดี

ลิ้น, พัฟแอปเปิ้ล, พัฟชีสกระท่อม

ในเฟอร์รารีแป้งพัฟมีความโปร่งสบายเนื่องจากมีรูที่ขอบฝาเพื่อระบายอากาศ และใน Princesses พายแป้งยีสต์และมัฟฟินจะดีกว่า

สาว ๆ ที่อบเค้กทันดูร์ในเฟอร์รารีมีสูตรไหมคะ?

ทำตามสูตรนี้:
แป้ง - 500 กรัม
น้ำ - 300 มิลลิลิตร
ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำมันราสต์ - 2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดงา - 1 ช้อนชา

ทำหลายอย่าง ไฟลนก้นเป็นสิ่งที่ดี: มันพองตัวได้ดีสะดวกในการเติม Lavash บางเค้กเหมือนทันดูร์ฉันทำคาลโซน

ฉันลองเกือบทุกสูตรสำหรับแป้งพิซซ่า แต่หยุดที่แป้งใน 5 นาทีจาก Anis อันที่จริงแป้งที่เหมาะสำหรับพิซซ่าและแป้งตอติญ่าและสำหรับ khachapuri

ฉันอุ่นเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีเป็นเวลา 3 นาทีวางเค้กที่ปั้นไว้ลงบนหินโดยตรงเปิดตัวจับเวลาเป็นเวลา 5 นาทีและเค้กที่สวยงามก็พร้อม
เชื่อฉันฉันรู้ว่ารสชาติของเค้กทันดูร์อุซเบกที่แท้จริงกลับกลายเป็นหนึ่งต่อหนึ่ง)))

ทุกครั้งในตอนเช้าเพลิดเพลินกับเค้กร้อน ๆ กับเนยและสตรอเบอร์รี่บดฉันขอขอบคุณผู้สร้าง Ferrari Delizia สำหรับเตานี้และ Annushka (Anis) ที่แนะนำให้ฉันรู้จักแป้งห้านาทีสองสิ่งนี้ควบคู่กันทำให้เกิดทันดูร์ที่งดงาม เค้กและทั้งหมดนี้ใน 5 นาที

ฉันอุ่นเตาอบประมาณ 8 นาทีถึง "3" ปั้นเค้กด้วยตัวเองเพราะขาด chekish (ฉันต้องซื้อ) ฉันเจาะด้วยส้อมตรงกลางและลงในเตาอบบนก้อนหิน) ) 5 นาทีและ voila)))

โดยการทดสอบ

2 ปีที่ผ่านมาในฟอรัมของเราฉันอ่านเกี่ยวกับแป้งมันฝรั่งสำหรับพิซซ่า - แค่อยู่กับเขาแล้วทำมันให้ได้! ชอบมากและแป้งก็เชื่อฟังไม่ติดอะไรเลย!

สูตรเคยอยู่ที่นี่ ## ใหม่ ตอนนี้ฉันไม่เห็นที่นั่นฉันจะให้ที่นี่เต็มรูปแบบ
เสิร์ฟเต็มครึ่ง
ยีสต์แห้ง 2 ชม. ล. 1 ชม ช้อน
แป้ง 400g 200 gr
การ์ดแห้ง มันฝรั่งบด 5 ช้อนโต๊ะล. ล. 2.5 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
นมน้ำ 250ml 125 มล
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะล. ล. 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. ล. 0.5 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
เกลือ 1.5 ช้อนชา ล. 0.75 ช้อนชา
การเตรียมการ
จากแป้งนี้ (นวดในเครื่องทำขนมปังหลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมงแป้งก็พร้อมถ้าฉันรีบฉันจะเอาออกเร็วกว่านี้หลังจากการอบครั้งแรก) จะได้พิซซ่าขนาดใหญ่ 2 ชิ้น (ต่อแบบเส้นผ่านศูนย์กลาง 33 ซม.) ใช้มือจุ่มลงในน้ำมันฉัน "ทาเนย" ที่ปั้นแล้วยืดแป้ง (ก่อนอื่นแบ่งเป็น 2 ส่วน) ตามรูปร่าง (ฉันไม่เคยม้วนพิซซ่าด้วยหมุดกลิ้งเพียง แต่ใช้มือแป้งมาก ยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มใช้งานง่าย) ฉันทำด้านเล็ก ๆ ฉันเปิดเตาอบที่ 220 องศาและเริ่มตัดไส้แป้งจะเพิ่มขึ้นในเวลานี้ (อยู่ในรูปแบบแล้ว) สำหรับไส้ฉันใช้มอสซาเรลล่า 250-300 กรัม 200-250 แฮมมะกอกมากเท่าที่คุณต้องการ (ฉันหั่นครึ่ง) บางครั้งสับปะรดจากกระป๋อง (ฉันหั่นเป็นก้อน) ถ้าฉันไม่ขี้เกียจฉันก็ทำซอสเอง (ถ้าคุณสนใจฉันจะเขียนสูตรมันทำในเครื่องปั่นจากมะเขือเทศสดและพริกหวาน) ฉันหั่นมอสซาเรลล่าและแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ (ฉันหั่นชีสมันจะอร่อยกว่า)
การจัดแต่งทรงผมมักจะเป็นแบบนี้ - ก่อนอื่นคือซอส (ในกรณีที่รุนแรงซอสมะเขือเทศ) จากนั้นมอสซาเรลล่าจากนั้นแฮมมะกอกสมุนไพร และในเตาอบร้อนประมาณ 10-12 นาทีฉันก็หันไปด้านข้าง - ทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาลพิซซ่าก็พร้อม แป้งในพิซซ่านี้ยอดเยี่ยมมาก - ด้านในนุ่มฟูในเวลาเดียวกันเปลือกบาง (ไม่แห้ง!) และไส้เยอะมาก การเสิร์ฟเต็มรูปแบบเพียงพอสำหรับ 2 พิซซ่า

ฉันกำลังทำแป้งจากเว็บไซต์ขนมปังภาษาอังกฤษที่เชื่อมโยงกับยิปซี
0.5 ช้อนชายีสต์แห้ง
0.5 ช้อนชาเกลือ
300 กรัม แป้ง
น้ำ 180 กรัม
3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
ฉันและของฉันชอบสูตรนี้มาก

นี่คือสูตรจากเว็บไซต์ในเยอรมัน จากปริมาณนี้จะได้รับพิซซ่า 4 ชิ้นที่มีก้นบางหรือ 3 พิซซ่าที่มีก้นหนาในเตาอบนี้
600 กรัม แป้ง
4 กรัม ยีสต์สด
300 กรัม น้ำ
12 กรัม เกลือ
1/2 ชา ช้อนโต๊ะน้ำตาล
3 ช้อนโต๊ะล. มะกอกหนึ่งช้อน น้ำมัน

ฉันนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังตามสูตรนี้:
ยีสต์แห้ง 1 ซอง (แม้ว่าฉันจะทำจากครึ่งหนึ่ง)
500g - แป้ง
0.5 ชม ล. - เกลือ
2st. ล. - rast น้ำมัน
2 ชม ล. - น้ำตาล
300ml - น้ำ
1 เซนต์ ล. - วางมะเขือเทศ (เป็นไปได้หากไม่มี)
เด็ก ๆ ตกลงที่จะกินแป้งนี้และแค่เค้กทาด้วยมายองเนสด้านบนพร้อมกับกระเทียมบีบลงไป

สูตรทำพิซซ่าโคนจาก J. Oliver จากหนังสือ Your Bread:
ยีสต์สด 15 กรัม
แป้งสาลีอิตาลี 500 กรัม
เกลือ 10 กรัม
น้ำมันมะกอก 50 กรัม (มล.)
น้ำ 320 ก. (มล.)
แป้งสาลีสำหรับโรย
การเตรียม: ใช้ปลายนิ้วถูยีสต์ลงในแป้งจนร่วน ใส่เกลือน้ำมันมะกอกและน้ำแล้วใช้แป้งตามวิธีการของเขา ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อุ่น ๆ หรือค้างคืนในตู้เย็น - ด้วยตัวเลือกนี้แป้งจะขึ้นช้ามากและในกระบวนการนี้จะมีรสเปรี้ยวขึ้นเล็กน้อยซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและเค้กเองก็จะทำเอง กรอบด้านนอกมีเนื้อด้านในหนืดเล็กน้อย
นอกจากนี้ก่อนอื่นผู้เขียนเขียนว่าในสูตรนี้เขาไม่ใช้เซโมลินาเพราะเขาต้องการให้แป้งพิซซ่าเรียบและยืดหยุ่นอย่างแน่นอน

สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่ออบเค้ก

มีความพยายามเพียงครั้งเดียวทันทีหลังจากการซื้อ พายผลไม้ (แอปเปิ้ล) กลายเป็นสิ่งที่ดีทีเดียว ด้วยหัวหอมและไข่ความประทับใจนั้นคลุมเครือ:
อ้างจาก: Babushka ในวันศุกร์ที่ 05 กันยายน 2014, 11:17 น
และแน่นอนฉันลองพายหัวหอมและไข่ รูปร่างใหญ่เกินไปปิดไม่สนิท เค้กสูงเกินไปได้ถึงสิบ มันถูกอบเป็นเวลา 15 นาทีที่กอง 1 1/2 จากนั้นคูณ 2 มันก็อบได้ดี
อ้างจาก: Babushka ในวันศุกร์ที่ 05 กันยายน 2014, 12:24 น
อุ่นเตาเป็นเวลา 5 นาทีใน 2 แผนก เธอปิดมันและเริ่มทำพาย จากนั้นเธอก็เปิดและวางบนเค้ก รูปร่างสูง 4 ซม. และเค้กโตขึ้นจากด้านบนประมาณ 1.5 ซม. แป้งสามารถรีดทินเนอร์สามารถเลือกรูปทรงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่ำกว่าและเล็กกว่าได้และไม่ต้องทำตะเข็บม้วน มันจะเรียบร้อยดี. ฉันมีรูปร่างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.

แป้งครัวซองจาก บาบุชก้า

พายกับกะหล่ำปลีและไข่ (Pizzepech Princesses และ Jamie Oliver HomeCooker Philips HR1050 / 90) (บาบุชกา)

พิซซ่าเป็นของศักดิ์สิทธิ์ แต่ยังรวมถึงตอร์ตียาขนมปังพิต้าขนมปังพิต้าและอื่น ๆ อีกมากมาย และครัวซองต์ - คุณขายวิญญาณได้

และสูตรนั้นง่ายมาก:
500 กรัม แป้ง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
200 กรัม เนยที่อุณหภูมิห้อง (50 กรัมสำหรับแป้งและ 150 กรัมสำหรับการเคลือบ)
ยีสต์ 25 กรัม
น้ำอุ่น 50 มล
200 มล. นม
น้ำมันดอกทานตะวัน
เทคโนโลยีการทำอาหารตามปกติสำหรับแป้งพัฟยีสต์:
จากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นน้ำมัน 150 กรัมและน้ำมันพืชฉันคลุกแป้งยีสต์ในเครื่องเตรียมอาหาร ฉันปั้นลูกบอลจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วละลายสองครั้ง จากนั้นฉันสร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วใส่ในตู้เย็น เนย (150 กรัม) นิ่ม เมื่อแป้งเย็นลงแล้วฉันก็แผ่ออกประมาณ 1 ซม. ทาเนยครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องปิดขอบเพื่อปิดผนึก ฉันพับซองจดหมายนี้ 3 ครั้งแล้วใส่ในตู้เย็น พอเย็นลงก็ม้วนออกให้มีความหนา 1 ซม. พับเป็นสามอันอีกครั้งแล้วนำเข้าตู้เย็น และ 3-4 ครั้ง พับแป้งแต่ละครั้งโดยหมุน 90 องศา ใส่ถุงในตู้เย็น ฉันมักจะทำแป้งวันก่อนอบ

ฉันอบพิซซ่าสี่อัน: สองอันบนแป้งที่ปราศจากยีสต์จากไซต์ของเราสองอันบนยีสต์ ที่อร่อยที่สุดคือแป้งเห็ดบนแป้งที่ปราศจากยีสต์: ฉันทาแป้งด้วยครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดโรยด้วยเห็ดพอร์ชินีบด (ฉันมีแป้งโดยตรงสั่งซื้อจากที่ดินของครอบครัว "Milenki" เธอเองในเห็ดหรือ -boom-boom), ชีส, แชมปิญองสับละเอียด, หัวหอมแดงสับ (ในนี้ฉันได้รับความช่วยเหลือจากเครื่องหั่น "ยักษ์" - สะดวกและรวดเร็วมาก) และชีสอีกเล็กน้อยด้านบนและผักชีฝรั่งเล็กน้อย มันกลายเป็นนุ่มด้วยรสครีมเห็ด

หลังจากการทดลองบางอย่างฉันชอบทำเค้กแบน Gozleme ของตุรกีที่มีไส้ต่างๆอยู่ในนั้น
ฉันเอาวิดีโอของคุณยายฟาติมาชาวตุรกีคนนี้เป็นพื้นฐาน

แป้งที่ฉันมีเป็นแบบนี้:
แป้ง 420 กรัมน้ำ 1/2 ถ้วยโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย .. เจือจางด้วยน้ำ.. เกลือ 1/2 ช้อนชา
ไส้: ชีสรัสเซีย, ชีส sertaki feta, ผักโขมละลายน้ำแข็ง, เครื่องเทศออริกาโน
นำเข้าอบ 2 นาทีในแต่ละด้าน เค้กที่ทำเสร็จแล้วทาด้วยเนย
ปรากฎว่าอร่อยมาก

เกี่ยวกับกระดาษฟอยล์

บนกระดาษฟอยล์ของฉันไม่มีข้อบ่งชี้ในข้อ จำกัด : Reynolds Wrap
แต่น่าเสียดายที่คุณสามารถซื้อได้ในต่างประเทศเท่านั้น ...
🔗

กระดาษ Paterra ทนได้ถึง 400 ° C 🔗 .

ผ้าอบทนความร้อน:

พิเศษสำหรับการอบทนต่อไฟเบอร์กลาสด้วยเทฟลอน 450 องศา ขายในราคาพิเศษ ร้านค้า
🔗 ประเภทนี้
🔗

เกี่ยวกับซอสและการอุดฟัน
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...52187.0

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27, ขอบคุณมาก! สิ่งที่มีประโยชน์มากมายถูกรวบรวมไว้ในที่เดียว!

และจะทำแคชดังกล่าวได้อย่างไร? และที่ไหน? เพื่อให้ลิงก์ใช้งานได้

สวัสดีทุกคน!
ฉันอยู่กับคุณพิซซ่า ทำพิซซ่าอเมริกานาของ Svetochkin

ฉันชอบแป้งในที่ทำงานมากมันยืดได้อย่างสมบูรณ์แบบสม่ำเสมอไม่มีจุดหัวล้านไม่หดกลับ ในพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วฟองจะสวยงามด้านข้างเขียวชอุ่มในขณะที่เปลือกบางนุ่มไม่กรุบ
ฉันได้แป้ง 300 กรัมสำหรับพิซซ่า 1 ชิ้น 28 ซม. แต่สำหรับฉันนี่มันเกินไปหน่อย สำหรับฉันแล้วตามที่เขียนไว้ตอนต้นสูตร 220 กรัม (สำหรับพิซซ่าแบบบาง) - สิ่งที่ดี แต่ใครก็ชอบแน่นอน
แต่สำหรับฉันแล้วมันเป็นแป้งที่หวานมาก ๆ เลย แสงคุณโอเคไหม? ยิ่งไปกว่านั้นฉันไม่ใส่ 3 แต่น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ มันยังหวานอยู่มันแปลกสำหรับฉันที่ได้ชิมพิซซ่าแบบนั้น เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ทำแป้งที่ไม่มีน้ำตาลในองค์ประกอบ เหมือนกันทั้งหมดสำหรับฉันมันใกล้กว่า
ในกรณีนี้น้ำผึ้งปริมาณน้ำตาลสูงเป็นสิ่งที่ดีเพราะพิซซ่าจะแดงเร็วขึ้น รวมทั้งนมในองค์ประกอบก็ให้ผลเช่นเดียวกัน แต่กลับกลายเป็นว่าเธอไม่เพียงแค่เป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังสามารถเผาไหม้ที่ด้านล่างของตาข่ายได้อีกด้วย

แต่โดยทั่วไปแล้วฉันชอบแป้งฉันจะลองอีกครั้ง แต่ฉันจะใส่น้ำผึ้งเพียงหยดเดียว
Svetul ขอบคุณสำหรับแป้ง!
อย่างไรก็ตามฉันอบโดยไม่มีตัวเบี่ยงเบน ฉันเอามันออกก่อนอบเพราะมันจะเป็นสีน้ำตาลที่ด้านข้างของพิซซ่า 26 ซม. และฉันก็ยืดเป็น 28-29 บลัชออนจะผิดที่ ฉันนึกภาพออกว่าเธอจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลด้วยตัวเบี่ยงเบนได้อย่างไร

ท้ายที่สุดเธอสัญญาว่าจะวัดอุณหภูมิของหินที่ตำแหน่งต่างๆของเทอร์โมสตัทและลืมไปโดยสิ้นเชิง ฉันวัดได้ที่ค่าสูงสุดเมื่อฉันลืมปิดเตาหลังจากอบเท่านั้น หายใน 15 นาทีอุณหภูมิ 495 ° C
คราวหน้าจะพยายามไม่ลืม

สวัสดีทุกคน!

สวัสดีนาตาชา

ฉันอยู่กับคุณพิซซ่า

พิซซ่าอยู่ไหนไม่เห็น

พิซซ่าบางอย่างที่ฉันไม่เห็น

มันจะเป็น. ฉันจะเพิ่มรูปภาพ))

มันจะเป็น.

ใช่ฉันเห็นแล้ว พิซซ่าเปิดออก
พรุ่งนี้ฉันจะลงแป้งด้วย

[caprice 23]

caprice 23, นาตาชาย้อมสีอย่างสมบูรณ์แบบ

แต่สำหรับฉันแล้วมันเป็นแป้งที่หวานมาก ๆ เลย แสงคุณโอเคไหม? ยิ่งไปกว่านั้นฉันไม่ใส่ 3 แต่น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ มันยังหวานอยู่ มันแปลกสำหรับฉันที่ได้ชิมพิซซ่าแบบนั้น

นาตาชานี่คืออเมริกานา ฉันรู้ว่ารสชาตินี้และโดยหลักการแล้วฉันคาดหวังไว้ แป้งอร่อยมากขอบอกว่าใกล้เคียงกับเนย ห่างไกลจากพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิกมากแค่พูด แต่ลูก ๆ ก็รักเขามาก

คุณปั้นพิซซ่าให้สวยแน่นอนด้ามจับเป็นสีทอง

ฟังเกี่ยวกับสิ่งที่หวานเกินไปฉันพบในหนังสืออีกเล่มของ Reinhart กรัมของน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ = 56.5 กรัม ฉันใส่ 55 Intuition โดยทั่วไปเห็นได้ชัด แต่ฉันไม่ได้มีจุดต่ำสุดเช่นนั้นอย่างจริงใจตรงไปตรงมา

เธอให้สูตรจากหนังสือโดยตรงไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรเพราะนี่คือ Reinhart ฉันอยู่ที่ไหนกับเขา

อย่างไรก็ตามบางทีสำหรับพิซซ่านี้คุณต้องลดความร้อนของเฟอร์รารีของคุณ อย่าลืมว่าคุณปรับให้เป็นพิซซ่าที่ไม่มีน้ำตาลเลย! และนี่คือแป้งสำหรับอเมริกานา ... มีบางอย่างที่ต้องคิด

ฉันวัดได้ที่ค่าสูงสุดเมื่อฉันลืมปิดเตาหลังจากอบเท่านั้น ฉันจับตัวเองได้ใน 15 นาทีต่อมา

คุณจะเห็นว่าฉันดีแค่ไหน!

อุณหภูมิ 495 ° C

นี่คือความร้อนเต็มรูปแบบจากด้านบนใช่มั้ย? ในที่เดียวกันภาพสะท้อนว้าว! เธอทนแค่ไหนน่าสงสาร!

แป้งอร่อยมากขอบอกว่าใกล้เคียงกับเนย ห่างไกลจากพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิกมากแค่พูด

ตอนนี้ดูเหมือนว่าอร่อยในตัวเอง แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เน้นไปที่เนโปลิทาน่า และโดยทั่วไปแล้วเธอปราศจากน้ำตาล ฉันชอบ
พิซซ่าประเภทนี้มีสีเข้ม ทุกคนจะได้พบกับความชอบของพวกเขา
แต่ฉันชอบแป้งเอง มันยืดเหมือนในเทพนิยายฉันจะพยายามลดปริมาณน้ำผึ้ง

คุณจะเห็นว่าฉันดีแค่ไหน!

แค่นี้ก็วิเศษแล้ว!

อย่างไรก็ตามบางทีสำหรับพิซซ่านี้คุณต้องลดความร้อนของเฟอร์รารีของคุณ

อาจจะใช่. ตอนนี้ฉันกำลังสงสัยว่ามันเป็นไปได้ที่จะลบมันเลยหรือมันเหมือนกันที่เครื่องหมายใด ๆ ?
เราต้องไม่ลืมวัดอุณหภูมิ

คุณปั้นพิซซ่าให้สวยแน่นอนด้ามจับเป็นสีทอง

แค่วันนี้ฉันแค่คิดว่าแป้งจะวิเศษขนาดนี้หรือฉันทำแบบนั้นไปแล้ว แต่พิซซ่าถูกปั้นครั้งหรือสองครั้ง เธอยืดมันออกด้วยความยินดี สงสัยยังเป็นแป้งอยู่

พรุ่งนี้ฉันจะลงแป้งด้วย

เรากำลังรอเรากำลังรอด้วยภาพพิซซ่าแสนอร่อย

ฉันจะพยายามเหมือนกันทั้งหมดเพื่อลดปริมาณน้ำผึ้ง

ลองมัน! แต่ฉันไม่สามารถรับรองผลที่ตามมาได้ คุณเห็นยีสต์อยู่ที่นั่นหรือไม่? และพวกเขาจำเป็นต้องกินอะไรแล้วถ้าไม่มีอะไรกินล่ะก็ ... โดยทั่วไปสูตรก็คือสูตร ...

ที่นี่ฉันยังคิดเกี่ยวกับยีสต์ ปรากฎว่าคุณต้องลดมันลง และถ้าฉันเอาน้ำผึ้งออกและลดปริมาณยีสต์ก็จะมีขนที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ไม่นะคราวหน้าฉันจะทำพิซซ่าแป้งอิตาเลียนอีกครั้งแล้วฉันจะพยายามกลับไปเป็นแบบอเมริกัน)) ฉันต้องหาอะไรและอย่างไร

ฉันรักเมื่อแป้งมีรสหวาน

Vooot ฉันพบใครบางคนที่จะพอใจกับการทดสอบนี้ สิ่งสำคัญคือการแทนที่น้ำผึ้งด้วยน้ำตาล (เนื่องจากคุณแพ้)

ยังทำแป้งสำหรับอเมริกานา ไม่มันไม่ใช่ของฉัน ความรู้สึกของฉันเหมือนกัน: หวานเกินไป และทอดได้ทันทีแม้กระทั่งไหม้

[Sveta]

Svetaฉันมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่สัญญาไว้ อาจจะมีคนอื่นมาสนใจ
สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ฉันพบหลังจากบิดเทอร์โมสตัทเตาจะไม่ทอดอย่างบ้าคลั่ง ณ จุดใด ๆ แต่มีขีด จำกัด อุณหภูมิ นั่นคือโดยการบิดเทอร์โมสตัทเราเพียงแค่เปลี่ยนค่าอุณหภูมิที่เทอร์โมสตัทถูกกระตุ้นและความร้อนจะถูกปิด
การทดลองของฉันเอง:
เปิดเตาอบที่ "1"
อุ่นเครื่องเป็นเวลา 5 นาที - อุณหภูมิของหินคือ 176 ° C หลังจากนั้นอีก 4 นาทีเทอร์โมสตัทก็ทำงาน - อุณหภูมิอยู่ที่ 310 ° C นั่นคือเตาจะไม่ให้อุณหภูมิเพิ่มขึ้นอีก "1"
เปลี่ยนเป็น "2" โดยตรง วัดได้หลังจาก 5 นาที - 420 ° C หลังจากนั้นอีก 3 นาทีเทอร์โมสตัทก็ทำงานความร้อนจะดับลงอุณหภูมิอยู่ที่ 460 ° C ฉันไม่ได้ให้ความร้อนต่อไป

และยังมีอีกครั้งที่ฉันพยายามใส่ "3" จากเตาเย็น หลังจาก 10 นาที - 360 °หลังจาก 15 - 440 °หลังจาก 18 - 500 °
อะไรทำนองนี้

สาว ๆ ! ความช่วยเหลือของ Muscovites ที่อาศัยอยู่ไม่ไกลจากสถานีรถไฟใต้ดิน Sokol เป็นสิ่งที่จำเป็นมาก ถ้ามีคนใจดีตอบกลับ! ค่าใช้จ่ายทั้งหมดจะจ่าย

สวัสดีทุกคน!
ฉันกับพิซซ่าอีกแล้ว อร่อย!
ที่เรียกว่าอิตาเลียนพิซซ่า:
สำหรับพิซซ่า 2 ชิ้นชิ้นละ 250 กรัม:
แป้ง 100% - 283 กรัม
น้ำ 65% - 184g.
น้ำมันพืช 8% - 22 กรัม
น้ำตาล 2% - 6 กรัม
เกลือ 2.5% - 7 กรัม
ยีสต์แห้ง 0.44% - 1.24 กรัม
มีการกำหนดเปอร์เซ็นต์เพื่อให้คุณสามารถคำนวณปริมาณส่วนผสมสำหรับน้ำหนักแป้งที่คุณต้องการได้อย่างง่ายดาย น้ำหนักแป้งใด ๆ เสมอ 100% มันสะดวกมากสำหรับฉันบางทีมันอาจจะมีประโยชน์สำหรับคุณนั่นคือเหตุผลที่ฉันเขียน)) ใครไม่สบายใจก็ดูกรัม ในฟอรัมภาษาอิตาลีสูตรทั้งหมดเขียนเป็นเปอร์เซ็นต์และทุกคนจะคำนวณด้วยตัวเองเพื่อหาปริมาณแป้งที่เหมาะสม)
ฉันเอาแป้ง makfa สำหรับพิซซ่า 200g + durum semolina 83g
น้ำมัน - มะกอกครึ่งดอกทานตะวันครึ่งหนึ่ง

ฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถังเครื่องทำขนมปังนวดประมาณ 1-2 นาที ให้เวลาพัก 15 นาที จากนั้นในโปรแกรม "เกี๊ยว" นวดประมาณ 10 นาที ฉันวางมันลงบนโต๊ะ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน. ฉันทำ "พับ - ยืด" ปั้นเป็นลูกพิซซ่าแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 72 ชั่วโมง (3 วัน) ในช่วงเวลานี้ฉันเอาแป้งออกสองครั้งขยำมันพับยืดมันปั้นพิซซ่าอีกครั้งแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
ก่อนอบฉันเอาออกมาหนึ่งชั่วโมง
แป้งยืดได้ดีมากเป็นที่พอใจที่จะทำงานด้วย ฟองจะรู้สึกได้โดยตรงใต้มือในระหว่างกระบวนการขึ้นรูปพิซซ่า
อบประมาณ 3.5 - 4 นาทีบนตะแกรง (ยังชินอยู่) หินถูกทำให้ร้อนถึง 400 ° C
นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:


พิซซ่าขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 27-28 ซม. ไม่แนะนำให้ทำมากกว่านี้ขอบจะแดงแย่ลง)

[caprice 23]

caprice 23, นาตาชาพิซซ่าที่ดีกลับกลายเป็น

[Natalia K.]

Natalia K.แล้วอร่อยจริง !!!

[caprice 23]

caprice 23, นาตาชา! ฉันเข้าใจว่าในความคิดของคุณพิซซ่าที่คุณชอบคือรสชาติและคุณภาพจนถึงตอนนี้หรือไม่? (ฉันหมายถึงแป้ง?) ฉันแค่เชื่อในรสนิยมของคุณเพราะฉันเห็นว่ามีการใช้งานมากแค่ไหนในการพัฒนาสูตรและแม้แต่แป้งในสูตรก็มีแป้งที่เกือบทุกคนสามารถซื้อได้ในรัสเซียซึ่งสำคัญมาก! ฉันอยากลองทำตามสูตรของคุณคุณแค่ต้องซื้อเซโมลินาที่เป็นของแข็ง แต่ก็ทำได้