เค้กอีสเตอร์ "Dream" และไอซิ่งเจลาติน

[มาซิเนน]

มาซิเนน, มาช่า, สาว ๆ ฉันไม่เข้าใจ - เมื่อไหร่ที่เราใส่เครื่องเทศลงในแป้ง - กระวาน, อบเชยและอื่น ๆ ? เขียนน้ำตาลวานิลลา - สำหรับเนยและน้ำตาลที่เหลือ แล้วเครื่องเทศอื่น ๆ - ลูกเกดถั่วและผลไม้หวานล่ะ?

[โมนา 1]

โมนา 1, ทันย่าคุณสามารถปรุงรสด้วยผลไม้หวาน)
อย่างไรก็ตามฉันใส่ผลไม้หวานต่าง ๆ ไม่เพียง แต่ลูกเกดเท่านั้นที่ยังเรียนรู้ได้อร่อยมาก

ใช่ฉันจะใส่เชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ด้วย ฉันอบเค้กอีสเตอร์ของคุณและอบอีกสองสูตร และฉันก็ลองทำทุกอย่างไปพร้อม ๆ กันปรากฎว่าในที่สุดฉันก็ทำทุกอย่างยุ่งเหยิง บดฉันโง่เขลาในแป้งน้ำตาลทั้งหมดที่เมา มันนั่งมาสามชั่วโมงแล้ว - ไม่ - ฟองอากาศสองสามฟองและในที่สุดมันก็ไม่ขึ้น เห็นได้ชัดว่าน้ำตาลดับการหมัก อาจจะเพิ่มอย่างอื่นแล้วมันจะอุ่นขึ้นอย่างช้าๆ?

[มาซิเนน]

มาซิเนนขอบคุณสำหรับสูตร
เผาเมื่อปีที่แล้ว.
เป็นครั้งแรกที่ฉันเพิ่มลงในแป้งเช่นเชอร์รี่หวานแครนเบอร์รี่
วอลนัท, อัลมอนด์บด, ขมิ้น, กระวานบด, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ
มันเปิดออกมากอร่อยมาก
ขอบคุณ.

และการเคลือบก็งดงาม :-)

[โมนา 1]

โมนา 1, ทันย่าบางทียีสต์ไม่ดี?
โดยทั่วไปแล้วน้ำตาลจะทำให้มันลอยขึ้น !!
Patchouli_ t123, ทัตยาดีใจดีใจที่เค้กออกมาอร่อย !!

ฉันใส่แป้ง! เย่! กระบวนการได้เริ่มขึ้น

[โมนา 1]

โมนา 1, ทันย่าบางทียีสต์ไม่ดี?
โดยทั่วไปแล้วจากน้ำตาลมันควรจะออก !!

อาจจะเป็นยีสต์ จนถึงตอนนี้ฉันใส่ทุกอย่างตามสูตร ต้องใส่แป้งมากกว่า 100 กรัมค่อยๆแป้งเริ่มโต ตอนนี้คุณสามารถมีเวลาออกกำลังกาย 5 ครั้งก่อนค่ำแป้งจะทนได้หรือไม่? บางทีอาจจะมีประโยชน์ในกรณีของฉันยีสต์ก็จะร้อนขึ้น ..

[โมนา 1]

โมนา 1, ทันย่าฉันคิดว่ามันจะดี แต่ถ้ามีข้อสงสัยให้ออกกำลังกายสามครั้ง

และของฉันอยู่ในเตาอบแล้วทั้ง 5 ครั้งก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วยีสต์น่าจะสดและในรูปแบบก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วด้วย

[มาซิเนน]

มาซิเนน, Masha, ทุกอย่างปกติดี. ฉันเพิ่งดึงมันออกจากเตาอบ แป้งจะวางเป็นชั้น ๆ หลังจากความผิดปกติของฉันจากนั้นเพิ่มทุกอย่างและเริ่มเติบโตอย่างช้าๆ ใช่อย่างรวดเร็ว ฉันทำ 5 จังหวะหลังจากเพิ่มแป้งเป็นสองเท่า จากนั้นฉันผสมกับลูกเกดและผลไม้หวานและ - ในแม่พิมพ์เป็นเวลาหนึ่งในสามของความสูง บนโต๊ะใต้ฟิล์มยืนอยู่ใกล้เตา โตขึ้น - ใส่ขนมอบ แต่ฉันไม่ได้ใส่ไว้ในที่เย็น แต่ในเครื่องที่ร้อนเต็มที่และยังมีไอน้ำด้วย ผลก็คือไอน้ำสามารถมองเห็นมันฉีกศีรษะออกจากกันหลังคาเปิดออกเหมือนกลีบดอกไม้และบางทียีสต์ตัวนี้กำลังเล่นแผลง ๆ พวกเขาไม่สามารถเข้าใจได้สำหรับฉัน ไม่มีอะไรพรุ่งนี้ฉันจะตกแต่งสิ่งผิดปกติด้วยไอซิ่ง ในขณะที่ฉันกำลังนำมันออกจากแม่พิมพ์ฉันได้ลองชิมเศษที่ร่วงหล่น - ความอร่อยนั้นไม่ธรรมดา ขอบคุณมากสำหรับสูตรที่ฉันจะอบอีกครั้ง

สาว ๆ บอกฉันว่าเค้กกี่ชิ้นและน้ำหนักเท่าไหร่ที่ได้รับจากส่วนหนึ่ง (ต่อแป้ง 1 กิโลกรัม)?
ต้องอบ 5 ชิ้นชิ้นละ 500 กรัม 3 ชิ้นชิ้นละ 150 กรัม

[โมนา 1]

โมนา 1, ทันย่า, และฉัน
ฉันอยากอบด้วยไอน้ำด้วย))

แต่ผมมีจุดสิ้นสุดของริ้วรอยตอนนี้ฉันจะแจกจ่ายตามแบบฟอร์ม
มันเป็น

ได้กลายเป็น

[บด]

บดดูสิว่าฉันมีตัวประหลาดแบบไหน หลังคาถูกทำลายลงอย่างไม่ใยดี ฉันคิดว่ายีสต์ของฉันขี้เล่นมาก Krivoy Rog. เป็นเวลานานที่พวกเขาไม่ได้ขายและเป็นรายการโปรดของฉันมาก่อน แต่ตอนนี้ฉันเห็นซื้อและลืมไปแล้วพวกเขาแข็งแกร่งขึ้น สองสามปีก่อนฉันอบเค้กของ Elena Bo - เค้กเนย และฉันใส่แป้ง 400 กรัม (ฉันอบใน Panas) - ยีสต์ 12 กรัมเท่านั้น มันช่างเป็นเค้กที่งดงามมากพอสำหรับดวงตา ดังนั้นฉันจะลดลงในครั้งต่อไป บางทีหลังคาก็เป็นแบบนั้นจากไอน้ำ ฉันมีไอน้ำ - นี่ไม่ใช่แก้วน้ำไม่ใช่กระทะจากด้านล่าง แต่มีไอน้ำออกมาจากผนังเตาอบที่ด้านซ้ายบนมีรูอยู่ตรงหลังคาของพาสต้าฉันก็เลยทำ ธุรกิจ))).และฉันยังทำฟิลเลอร์จำนวนมาก - สำหรับแป้ง 650 กรัม - ประมาณ 200 กรัมของลูกเกดทั้งหมด + ผลไม้หวาน อาจจะมีจำนวนมากดังนั้นเมื่อยกขึ้นหลังคาแตกหรือฉันกลิ้งลูกบอลไม่ราบรื่นนักเมื่อฉันใส่ชิ้นแป้งลงในแม่พิมพ์ เหตุผลที่เป็นไปได้มากมาย ฉันอบพาสต้าในเตาอบครั้งสุดท้ายเมื่อ 20 ปีที่แล้วอาจเป็นเพราะแม่ของฉันอบกับเรา พี่สาวของฉันและฉันใช้สิ่งนี้อย่างแข็งขัน ตอนนี้ฉันมีหลานสาว 2 คนแล้วดังนั้นฉันจะไปเยี่ยมพวกเขาในวันอีสเตอร์ฉันจะต้องนำของขวัญมานูน))) ฉันจะสร้างเด็กผู้ชายที่น่ารักจากลูกปัดฉันมีจำนวนมาก ของประดับขนมปังขิงดอกไม้ลูกปัดใบไม้ทุกชนิด พรุ่งนี้ฉันจะทำสิ่งนี้

[โมนา 1]

โมนา 1, ทันย่า, ดูมันหลังคาหลุดจริงๆ !!
ตะลึง !!

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้เห็นสิ่งนี้อาจเป็นยีสต์เทอร์โมนิวเคลียร์

โมนา 1, ทันย่า, ดูมันหลังคาหลุดจริงๆ !!
ตะลึง !!

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันเห็นสิ่งนี้น่าจะเป็นยีสต์เทอร์โมนิวเคลียร์

ฉันใส่บางส่วนไว้ในห้องขนาดเล็กของ Shteba และฉันจะอบในเตาอบ Electrolux ฉันก็อบด้วยไอน้ำด้วย)
ยังฉันจะอบด้วยไอน้ำ!

Masha และเค้กกี่ชิ้นที่เพียงพอสำหรับการเคลือบจากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ?

[ป้า Besya]

ป้า Besya, เฮเลนาห้าชิ้นก็เพียงพอแน่นอน)

[มาซิเนน]

มาซิเนน, มาเรียช่วยบอกฉันทีว่าเค้กอีสเตอร์กี่ชิ้นก็เพียงพอสำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม?
ฉันต้องการอบ 5 ชิ้นชิ้นละ 500 กรัมและ 3 ชิ้น 150 กรัมต่อ 1 เสิร์ฟเพียงพอหรือทำ 1.5?

[kosha48]

kosha48, Irinaผมมี 4 ตัวใหญ่ 2 ตัวเล็ก 5 ตัว
แบบฟอร์มกระดาษ
ชุดเดียวก็เพียงพอแล้ว

และนี่คือนกนางแอ่นตัวแรกของฉันจากŠtebka


พรุ่งนี้ฉันจะทำไอซิ่งฉันไม่สามารถทำมันได้อีกต่อไป)

สาว ๆ ฉันจะเพิ่มเคลือบเล็กน้อยที่ไม่สลาย
เพื่อไม่ให้ไอซิ่งแข็งตัวเร็วและไม่ต้องอุ่นให้ใส่ชามไอซิ่งลงในชามน้ำร้อนอีกใบ
จากนั้นเคลือบจะไม่หนาขึ้นอีกต่อไปและไม่จำเป็นต้องอุ่น

Masha ฉันคิดว่าคุณจะไม่รังเกียจถ้าฉันใส่วิดีโอเคลือบอีกครั้งพร้อมกับส่วนเสริมในชุดข้อความนี้

และนี่คือนกนางแอ่นตัวแรกของฉันจากŠtebka

Mash เค้ก 5 ชิ้นนี้มาจากเตา Steba หรือไม่? ความร้อนอยู่ที่ระดับใดที่ด้านล่าง? อุณหภูมิคืออะไร? อบจากเตาเย็น?

[Natalia K.]

Natalia K.ขอบคุณมากเฉพาะในตอนเช้าที่ฉันคิดเกี่ยวกับการเคลือบนี้!

[Lilechka]

Lilechka, ยินดี.
ทั้งหมดนี้เป็นไปเพื่อความรวดเร็วและง่ายดายในการทำงานของเรา

[Natalia K.]

Natalia K.นาตาชาให้วิดีโอเป็น

ในŠtebkaพวกเขาอบ 4 ชิ้นเล็กและ. 1 สื่อ
อุณหภูมิ 210 เวลา 35 นาทีจากสถานะเย็น
ฉันวางเค้กบนแผ่นอบและชั้นล่าง)

อุณหภูมิ 210 เวลา 35 นาทีจากสถานะเย็น
ฉันวางเค้กบนแผ่นอบและชั้นล่าง)

คลุกเคล้าให้ก้นเค้กไม่ได้ทอดที่อุณหภูมินี้?
ที่ 170 องศาฉันเผาไหม้เล็กน้อยที่ระดับล่าง

Mash คุณอบบน * ล่าง (การพาความร้อน) หรือแค่บน * ล่าง?

ไม่ใช่ไม่ทอด)
ฉันมีแรงดันไฟฟ้าต่ำในเครือข่าย
ใส่น้อยลงเท่าที่ใส่

ฉันไปทำไอซิ่ง)

ลูกสาวของฉันชักชวนให้ตัดเค้กเล็ก ๆ น้อย ๆ มิฉะนั้นเธอไม่ต้องการไปโรงเรียนอนุบาลแบล็กเมล์

ตอนผ่าเห็นว่าลืมใส่ขมิ้น))
มันหอมอย่างที่ควร!
นุ่มยืดหยุ่นไม่ร่วนและอร่อยมาก!
เด็ก ๆ บอกว่าอร่อยมาก

[มาซิเนน]

มาซิเนน, มาชุนยา, เศษ
เพิ่งใส่แป้งไม่ได้อบเมื่อวาน
Sonadorin kulich เมื่อวานนี้นวดจากแมนิโทบาหนึ่งก้อนแป้งกลายเป็นเอิ่มมม ... ตอนนี้มันอยู่ในตู้เย็น
ฉันจะทำของคุณจากแมนิโทบาฉันจะแสดงให้เห็นว่าเกิดอะไรขึ้น

[Marinuly]

Marinuly, ท่าจอดเรือเมื่อวานฉันเติมแป้งประมาณ 150-180 กรัม)

ปีที่แล้ว 100 กรัม
คุณจะต้องเติมแป้งให้คนที่คุณรักสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม)

แป้งจะต้องเสริมดวงเรื่องความรัก

เมื่อวานฉันยังเพิ่ม 100 กรัมแม้ว่าทุกอย่างจะโอเคจากแป้งธรรมดา
เตรียมใจไว้แล้วว่าควรเติมแป้งให้มากขึ้น แต่เมื่อวานมีอาการกระวนกระวายใจ แต่ดูเหมือนทุกอย่างจะเรียบร้อยดี
เมื่อแป้งเค้กบางเกินไปฉันไม่ชอบผลลัพธ์จริงๆ

ถ้าของเหลวมากหลังคาก็จะพัง

นี่คือเค้กอีสเตอร์ของฉันพวกเขาทั้งหมดไม่พอดีบางคนก็ถ่ายรูป)


เคลือบถูกล้อเลียนเหมือนในวิดีโอสะดวกและประหยัดมาก)

[มาซิเนน]

มาซิเนน, มาชุนญาสวยมาก!
ตรงกันข้ามกับของฉันฉันจะเคลือบมันด้วย ความจริงจะแต่งตอนกลางคืนก็ได้
พวกเขาควรจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์หรือไม่?

[มาซิเนน]

มาซิเนน, Mashaเค้กอีสเตอร์ของคุณคืออะไรงานเลี้ยงตาและคัตเตอร์ - สุดท้ายความงาม! และฉันใส่หญ้าฝรั่น Imeretian แทนขมิ้นฉันจะดูว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร
เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะมองไปที่ไอน้ำของคุณใน Electrolux และภายนอกและโดยทั่วไปมีความแตกต่างในรสชาติของพาสต้าตามสูตรเดียวกันหรือไม่เมื่ออบด้วยไอน้ำหรือในเตาอบเดียวกัน แต่ไม่มี ดูเหมือนว่าพวกเขาเขียนว่าควรใช้เศษขนมปังที่ชื้นกว่านี้ถ้ามีไอน้ำ เขียนทีหลังโอเคมั้ย?
และฉันลืมที่จะเขียนเมื่อวานนี้ ประมาณ 5 การออกกำลังกาย ในตอนท้ายแป้งนั้นสวยงามแปลกตาราวกับผ้าไหมลูกเกดถูกแหย่ออกมาโดยตรงเมื่อตัดเป็นชิ้นกลมสำหรับปั้นแป้งเองก็เหมือนกับมีชีวิต

[Marinuly]

Marinuly, ท่าจอดเรือคุณทำคู่กับไอซิ่งนี่อร่อยมากบางทีคุณอาจจะชื่นชม

โมนา 1, ทันย่าอันที่ตัดมาและมาจาก Electrolux เศษกลายเป็นยางยืดกันชื้นและมีไอน้ำออกมาด้วย)
และใน Stebka ฉันยังอบด้วยไอน้ำฉันเพิ่งใส่น้ำจากขวดสเปรย์)
ดีกว่าด้วยการอบไอน้ำแน่นอน
ใช่ห้าบิดเป็นกฎหมาย

นี่คือเค้กอีสเตอร์ของฉัน

บดเค้กที่สวยงามเปิดออก

ทั้งหมดไม่พอดีส่วนหนึ่งของภาพ)

เราคงทานอาหารเช้าด้วยส่วนที่ไม่พอดี

เคลือบมอคค่าตามในวิดีโอสะดวกและประหยัดมาก

ดีมากที่วิดีโอมีประโยชน์

ฉันเพิ่งใส่น้ำจากขวดสเปรย์)

Mash คุณต้องไปที่ไหน?

ผู้ชายถอดเสื้อผ้า uzho ฤดูใบไม้ผลิอยู่ข้างนอกมันร้อน

[มาซิเนน]

มาซิเนน, Mashaและคุณสามารถส่ง PM ให้ฉันดูโดยละเอียดว่าคุณอบด้วยไอน้ำอย่างไร คุณอบ - วางไว้ในที่เย็นแล้วโหมดใดอุณหภูมิ - ไอน้ำเริ่มต้นเมื่อมันอุ่นขึ้นแล้วและอบไอน้ำ - คุณอบจนสุดหรือปิดแล้วอบอีกครั้งเขียนใน a ส่วนตัวว่าอุณหภูมิเท่าไหร่โอเค? เป็นไปไม่ได้ในตอนนี้ไม่มีเวลาก่อนเทศกาลอีสเตอร์โดยปกติจะเป็นไปได้หลังจากวันหยุด ก่อนหน้านี้ฉันจะไม่อบพาสต้าอีกต่อไป แล้วอีเลคโทรลักซ์รุ่นของคุณเป็นรุ่นอะไรผมดูในเทคนิคของคุณแล้วมันไม่มี บางทีเตาอบไม่ไปที่นั่น

[มาซิเนน]

มาซิเนน, Masha อร่อยแค่ไหน !!!! ฉันกลืนลงไปโดยอัตโนมัติ!

Masinen, Masha คุณช่วยบอกฉันเกี่ยวกับวิธีการอบด้วยไอน้ำให้ฉันฟังหน่อยได้ไหม

แล้วส่วนตัวล่ะ ???
ที่นี่ !!!!!

[มาซิเนน]

มาซิเนน, Mashenka. ขอบคุณสำหรับสูตร : girl_love: ฉันทำสูตรของคุณมาเป็นปีที่สองแล้ว ปรากฎว่าอร่อยมาก และฉันเคลือบด้วยมาร์ชเมลโลว์
แป้งยืนได้สูงสุดครึ่งชั่วโมง ฉันอยู่ในอารมณ์ที่ฉันยังมีเวลาอีกมากฉันต้องปรุงแป้งหลักอย่างรวดเร็ว : girl_dough: อบแป้งนอร์ดิกเพิ่ม 200 กรัมอาจจะมากกว่านี้

[มาซิเนน]

มาซิเนน, Masha ฉันอบเค้กของคุณด้วย แต่ฉันเติมแป้ง 200 กรัมปรากฎว่าบางมากฉันเพิ่มแป้งมันก็ดีขึ้นครั้งต่อไปฉันจะลดนมลง และคุณสามารถเดาได้ด้วยเค้กอีสเตอร์หากเค้กโตเป็นโดมปีนั้นจะมีกำไรถ้ามีเพียงเล็กน้อยก็มีกำไรเพียงเล็กน้อยถ้าพวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอนและไม่มีโดมปีนั้นก็จะเป็น เช่นเดียวกับที่กำลังจะมาถึง แต่ถ้าล้มเหลวก็อย่าหวังว่าจะขาดทุน .. .. ให้ใครก็ตามที่เขาอยากจะคิดไม่เชื่อไม่เชื่อ แต่นี่คือในรัสเซีย

[Stavr]

Stavr, คอนสแตนติน, โอ้โหน่าสนใจขนาดไหน !!
ขอให้ทุกคนเค้กอีสเตอร์กลายเป็นโดมและปีนี้จะมีกำไร !!

[Masha]

Mashaดูสิฉันฉาบเทือกเขาแอลป์ของฉันด้วยการเคลือบมันก็ไม่มีอะไรดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ฉันยังอบไมอาโซเยดอฟสกี้ด้วยมันก็แตกหลังคาเหมือนกัน แต่ถ้าละเอียดกว่านั้นก็จะเห็นได้บางส่วนว่ายีสต์เทอร์โมนิวเคลียร์ของฉันหมักอยู่ในแป้งแล้ว และฉันก็คลุกแป้งในของคุณและยีสต์ก็ไม่ได้ไปที่นั่นและจะเห็นได้ว่าพวกเขาใส่ซิลลัชก้าทั้งหมดในลิฟท์และหลังคาก็มีถั่ว)))

[โมนา 1]

โมนา 1กลับกลายเป็นสวยงาม

ฉันอ่านหัวข้อทั้งหมด :) ฉันสนใจไอซิ่ง :) ในที่สุดวิธีที่ดีที่สุดคืออะไร - กับมาร์ชเมลโลว์ (ไม่มีวิดีโอ) หรือไม่มี? เพิ่มกรดซิตริก? ด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง? 😊
และการอบด้วยไอน้ำก็น่าสนใจเช่นกัน :)

[โมนา 1]

โมนา 1, ทันย่ามันยอดเยี่ยมมาก! คุณไม่สามารถพูดได้ว่าคุณทำลายหลังคา))

ฉันจะเขียนเกี่ยวกับเตาอบที่นี่ในสูตร)
เธอแสดงเตาอบของเธอในหัวข้อเกี่ยวกับเตาอบ

เรซลิน่าคุณสามารถทำได้และไม่มีมาร์ชเมลโลว์
ด้วยมันจึงหนาขึ้นและคุณสามารถเพิ่มสีได้)
ฉันเพิ่มน้ำมะนาวกรดซิตริกก็เป็นไปได้)
แต่คุณต้องการมะนาว!

สาว ๆ ช่วยบอกที ...
ในทางทฤษฎีแล้วเจลาตินไม่สามารถอุ่นได้เกิน 60 องศา ...
แล้วพวกเขาก็เขียนว่าทันทีหลังจากน้ำเชื่อมเดือดใส่เจลาตินและเริ่มวิปปิ้ง ...
ในทางทฤษฎีคุณสมบัติของเจลาตินจะหายไปทันที? ...
ฉันงงงวย ...

[แผนเจ็ดปี]

แผนเจ็ดปี, สเวตลานาและดูวิดีโอฉันแทรกอะไรลงไป

ในทางทฤษฎีคุณสมบัติของเจลาตินจะหายไปทันที? ...

ในความรู้สึกหลง? คิดว่ามันจะไม่ข้นเหรอ?
แสงเป็นสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วโดยใช้เคลือบหลายชนิด
อย่ากลัวหากมีอะไรผิดพลาดเราจะช่วยเหลือเสมอ

[มาซิเนน]

มาซิเนน, มาชุนฉันเองก็ถูกล่อลวงด้วยเค้กอีสเตอร์ของคุณมันกลายเป็นสามชิ้นละ 500 กรัม และหนึ่งเล็ก 100 กรัม - สำหรับการทดลองใช้ ฉันชอบมันมากขอบคุณมาก แต่คราวนี้ฉันใช้การเคลือบไม่ได้เลยทั้งที่ฉันรีบเทหรือฉันไม่ได้ทุบทิ้ง .. โดยทั่วไปฉันไม่รู้เหตุผล แต่มันเป็นสีขาวในกระทะและวางบนเค้กในชั้นบาง ๆ โปร่งแสงและไม่แห้งเลย .. แม้ว่าฉันจะทำติดต่อกันสองปี แต่ทุกอย่างก็เรียบร้อยดี

[แผนเจ็ดปี]

แผนเจ็ดปี, ไม่, ไม่สูญเสียคุณสมบัติทุกอย่างหนาขึ้น!

วี - ทีน่า, ฟังนะอาจจะเป็นผงน้ำตาลที่มีโทษ?
วันนี้ฉันทำแป้งในเทอร์โมมิกซ์ด้วยมีด
ฉันดีใจที่เค้กอีสเตอร์ออกมา!

[มาซิเนน]

มาซิเนนฉันไม่รู้ฉันทำทุกอย่างเหมือนเคย ไม่ว่าในกรณีใดทุกอย่างก็อร่อยมากและค่อนข้างดีแก้วเป็นแบบเคลือบและแก้ว แต่เราจะไม่กินเค้กที่ซื้อมา แต่เป็นของเราเองโฮมเมดอร่อยและมีกลิ่นหอม

ในทางทฤษฎีแล้วเจลาตินไม่สามารถอุ่นได้เกิน 60 องศา ...
จากนั้นพวกเขาก็เขียนว่าทันทีหลังจากน้ำเชื่อมเดือดใส่เจลาตินและเริ่มวิปปิ้ง ...
ในทางทฤษฎีคุณสมบัติของเจลาตินจะหายไปทันที? ...
ฉันงงงวย ...

เบาฉันตรงไปตรงมาอ่านคำถามของคุณและสูตรในภายหลังเท่านั้น ในสูตรของ Masha สารละลายซูโครสประมาณ 73% จะเข้าสู่การเคลือบ (จากแก้ว 250 กรัม = น้ำตาล 200 กรัม 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำ = 18 กรัม)
อุณหภูมิการละลายของซูโครสในสารละลายดังกล่าวอยู่ที่ประมาณ 60 ° C และ Masha ไม่ได้เขียนเกี่ยวกับการต้มที่ใดก็ได้ นั่นคือคุณแค่ให้ความร้อนจนมันละลายแค่นี้เอง หากคุณเพิ่มมาร์ชเมลโลว์อุณหภูมิจะลดลงอีก ถ้าคุณใส่เจลาตินก็จะยิ่งลดมากขึ้น IMHO ไม่มีความเสี่ยงที่จะทำให้เจลาติน "ร้อนจัด"

[นาตาชา]

นาตาชาใช่ฉันจำได้ว่าคุณสามารถต้มกับวุ้นได้และเจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติที่อุณหภูมิสูงและเติมลงในอาหารที่ไม่ร้อนจัด ...
นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้ฉันประหลาดใจ ...
ฉันดูวิดีโอโดยละเอียด ... แต่อย่างไรก็ตามอุณหภูมิไม่ได้กล่าวถึงที่นั่น ...

Mashaวันนี้ฉันจะลองและยกเลิกการสมัครอย่างแน่นอน!