ครีมเปรี้ยวเบลารุส

ครีมเปรี้ยวเบลารุส

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: เบลารุส

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
ยีสต์สด	25-30 ก
น้ำตาล	170 ก
นม	250 มล
ไข่	3 ชิ้น
เนย	130 ก
เกลือ	1/4 ช้อนชา
แป้ง	4-5 เซนต์
สำหรับไส้ครีม:
ครีมเปรี้ยว	12 ศิลปะ ล.
เนยละลาย	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
แป้ง	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
ไข่สำหรับทาขนมปัง	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ยีสต์และ 1 ช้อนชา เราเจือจางน้ำตาลในนมอุ่น ใส่แป้ง 1/3 ถ้วยแล้วนวดแป้ง ทิ้งไว้ 10-15 นาที
• ตีไข่กับน้ำตาลเล็กน้อยแล้วใส่เนยละลายและเย็นลงไป
• ร่อนแป้ง
• ในแป้งให้ใส่ส่วนผสมของน้ำมันไข่ครึ่งหนึ่งส่วนหนึ่งของแป้ง ผสม. ใส่ครึ่งหลังของส่วนผสมน้ำมันไข่แป้งส่วนใหญ่ (ดูที่ความหนาของแป้ง) และเกลือนวดแป้งจนยืดหยุ่นแล้วปล่อยให้ลอยขึ้นครึ่งชั่วโมง
• ทำไส้
• รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลาแป้งและเนย นวดจนเนียน
• แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 24 ส่วน
• ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอลแล้ววางลงบนถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบที่ระยะ 4-5 ซม.
• ปล่อยให้ลูกบอลลอยขึ้นมาประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นใช้ก้นแก้วเยื้องในขนมปังที่ยกขึ้น จุ่มแป้งที่ก้นแก้ว
• เราเคลือบขอบครีมด้วยไข่ใส่ครีมเปรี้ยวตรงกลาง
• นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีที่ 180 ° C จนนุ่ม
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

24

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

สูตรดีรวดเร็วและอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัยขอบคุณฉันเอาเข้าไป!

เพื่อสุขภาพของคุณ ฉันแน่ใจว่าเธอจะชอบมัน

โอ้นี่คือรายการโปรดของฉัน - นุ่มและละลายในปากของคุณ! ขอบคุณสำหรับการแจ้งเตือนฉันไม่ได้ทำอาหารมานานแล้ว

สูตรเด็ดและครีมเปรี้ยวสุดยอด Toka รบกวนฉันด้วยคำถาม: ทำไมไม่มีผู้ผลิตครีมเปรี้ยวของรัสเซีย?

และไม่มีผู้ผลิตครีมเปรี้ยวของรัสเซีย?

ที่นี่คุณรู้อะไร

หมอกอาจจะมี
แต่ไม่รู้สูตร)))

และสูตรนี้ถูกใช้ในเบลารุสเป็นเวลาหลายสิบปี

[mka]

และสูตรนี้ถูกใช้ในเบลารุสเป็นเวลาหลายสิบปี

วลีนี้ทำให้ฉันสับสนอยู่เสมอ ... แล้วฉันอยู่ที่ไหน?
mkaในเบลารุสทุกคนมีสูตรครีมเปรี้ยวต่างกัน
ฉันจะไม่แนะนำให้พวกเขารู้จักกับอาหารเบลารุส

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกฉันอาศัยอยู่ในเบลารุสเกือบทั้งชีวิตและมีเพียงที่นั่นเท่านั้นที่ฉันกินขนมอบแบบนี้
ฉันเชื่อว่าครีมเปรี้ยวเป็นขนมอบของเบลารุส
อย่างไรก็ตามสูตร Borscht ก็แตกต่างกันไปสำหรับทุกคน)))
แน่นอนว่าสูตรอาหารจะแตกต่างกันไปเนื่องจากแม่บ้านแต่ละคนมีความแตกต่างในการทำอาหารแป้งและไส้ แต่นี่เป็นวิธีที่แม่บ้านเตรียมอาหารจานใดก็ได้โดยนำความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของเธอมาให้

[mka]

mkaมารีน่าอย่าโกรธเคือง แต่ฉันกินครีมเปรี้ยวในเทือกเขาอูราล จริงอยู่คุณยายของฉัน (ผู้เชื่อเก่าโดยวิธีการ) ที่สอนฉันว่าจะทำอย่างไรเรียกว่าการปรุงเช่นนี้ และฉันคิดว่า ทูมันชิกฉันแค่อยากจะบอกว่าจานนี้เป็นอาหารนานาชาติ (และอร่อย!). ขอบคุณสำหรับสูตร เตือนแล้ว. พรุ่งนี้ฉันจะทำแกงกะหรี่ (หรือ shanezhkas) หรือ ... ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับการแจ้งเตือน!

Namesake ฉันไม่โกรธเคือง
คุณกิน shanezhki อย่างถูกต้องและในเบลารุส - ครีมเปรี้ยว
ในทำนองเดียวกันเรากินเกี๊ยวในประเทศจีน - เกี๊ยวติ่มซำและเกี๊ยวซ่าในอิตาลี - ราวีโอลีในเทือกเขาคอเคซัส - คินกาลีในเอเชีย - มันติในเกาหลี - มันดู และทุกคนที่แสดงสูตรอาหารเหล่านี้สามารถเรียกตามชื่อประเทศได้อย่างถูกต้อง

ไม่มีความผิด

[ครีมเปรี้ยวถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามพายเปิดที่มีไส้ครีมเปรี้ยว ("Tatar sour cream" หรือที่เรียกว่า "Kazan sour cream" และ "kaymak peremyach") เป็นอาหารตาตาร์ (ตามธรรมเนียมแล้วจะไม่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยว แต่มีคายัค) .]

ฉันอาศัยอยู่ในเบลารุสเกือบทั้งชีวิตและมีเพียงที่นั่นเท่านั้นที่ฉันกินขนมอบแบบนี้

และสิ่งนี้ไม่ได้เป็นตัวกำหนดความเป็นของอาหารเบลารุสเลย

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 24 เม.ย. 2559 19:01 น

และทุกคนที่แสดงสูตรอาหารเหล่านี้สามารถเรียกตามชื่อประเทศได้อย่างถูกต้อง

ทำไมคุณคิดอย่างนั้นล่ะ?
ปรากฎว่าถ้าฉันอบแพนเค้กเป็นเวลาร้อยปีตามสูตรของฉันเองในขณะที่อาศัยอยู่ในเบลารุสหรือกะหล่ำปลีดองตามสูตรเก่าของคุณยายของฉันสูตรอาหารเบลารุสเหล่านี้หรือไม่?
คุณยายอาจมองผู้หญิงยูเครนเมื่อร้อยปีก่อน?

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 24 เม.ย. 2559 19:01 น

อย่างไรก็ตามสูตร Borscht ก็แตกต่างกันไปสำหรับทุกคน)))

นี่คือคำยืนยัน
ดี แต่โดยทั่วไปหัวเราะ:
จาก Wikipedia สารานุกรมเสรี

ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์แป้งขนม อาจเป็นเค้กที่ใช้แป้งครีมเปรี้ยวหรือชีสเค้กแป้งยีสต์บาง ๆ สอดไส้ครีมเปรี้ยว สูตรดั้งเดิมใช้ครีมสดเป็นไส้ นอกจากส่วนผสมหลักแล้วครีมเปรี้ยวยังรวมถึงลูกเกดอัลมอนด์เครื่องเทศหวานแยมนมข้นเปลือกมะนาว มีตัวเลือกสำหรับการทำครีมช็อกโกแลต

ครีมเปรี้ยวถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามพายเปิดที่มีไส้ครีมเปรี้ยว ("Tatar sour cream" หรือที่เรียกว่า "Kazan sour cream" และ "kaymak peremyach") เป็นอาหารตาตาร์ (ตามธรรมเนียมแล้วจะไม่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยว แต่มีคายัค) . พายเปิดที่คล้ายกันกับครีมเปรี้ยว (และตามกฎแล้วมีขนมชอร์ตคัสต์) อยู่ในอาหารเยอรมัน (ทูรินเจียเฮสเซ) เรียกว่า "schmandkuchen", Schmandkuchen

ประเภทอาหาร: เบลารุส
ผู้เข้าร่วมการแข่งขัน "อาหารแห่งชาติของโลก" ครีมเปรี้ยวเป็นซาลาเปาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเราโดยเฉพาะในหมู่นักเรียน พวกเขาเป็นที่รักของพ่อแม่ในฐานะนักเรียนพวกเขาเป็นที่นิยมในหมู่นักเรียนของฉันและพวกเขายังคงเป็นที่รักในหมู่นักเรียนสมัยใหม่ บุฟเฟ่ต์หรือร้านทำอาหารที่เคารพตัวเองมักขายครีมเปรี้ยว - ขนมปังหอมโปร่งสบายที่มีครีมเปรี้ยวละเอียดอยู่ตรงกลาง แม้ว่าจะเป็นยีสต์ แต่ก็ไม่ต้องรอนาน ภายนอกมีลักษณะคล้ายกับชีสเค้กมากมีเพียงไส้ที่ไม่ได้ทำจากคอทเทจชีส ฉันคิดว่าคุณเข้าใจแล้วว่ามันอร่อยแค่ไหน :)
🔗
แม้ในการแข่งขันครีมเปรี้ยว "อาหารแห่งชาติของโลก" เป็นสูตรอาหารเบลารุส
🔗 นี่คืออีกอย่าง

[mka]

mka, ดีมาก!!!
และถ้าไม่อยู่ในช้อนแล้วครีมเปรี้ยวเท่าไหร่? เพราะสำหรับฉันการนับ 12 ช้อนนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยฉันสับสนตลอดเวลาและลืมไปว่าฉันใส่ไปกี่อันแล้ว

แล้วช้อนถ้าเป็นแบบนั้นด้วยสไลด์?

ครีมเปรี้ยวเป็นซาลาเปาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเราโดยเฉพาะในหมู่นักเรียน พวกเขาเป็นที่รักของพ่อแม่ในฐานะนักเรียนพวกเขาเป็นที่นิยมในหมู่นักเรียนของฉันและพวกเขายังคงเป็นที่รักในหมู่นักเรียนสมัยใหม่ ใคร ๆ ก็เคารพด้วย

แล้วปล่อยให้เป็นเบลารุส !!!! โชขอโทษหรืออะไร ของเราและทั้งหมด!

[mka]

mka, สูตรอาหารที่น่าสนใจมาก ฉันกำลังนำไปที่บุ๊กมาร์ก ขอบคุณ! ในอนาคตอันใกล้ฉันจะพยายามสร้าง

เย่! มีชีสเค้กทดแทน !!! ช่วงวันหยุดฉันจะย้อยแน่นอน และถ้าคุณนวดแป้งในตอนเย็นและปั้นในตอนเช้า ... จะได้ผลหรือไม่?

[ท่าจอดเรือ]

คุณกิน shanezhki อย่างถูกต้องและในเบลารุส - ครีมเปรี้ยว
ในทำนองเดียวกันเรากินเกี๊ยวในประเทศจีน - เกี๊ยวติ่มซำและเกี๊ยวซ่าในอิตาลี - ราวีโอลีในเทือกเขาคอเคซัส - คินกาลีในเอเชีย - มันติในเกาหลี - มันดู

และถ้าครอบครัวของฉันเป็นระดับนานาชาติและเราทุกคนมารวมตัวกันที่โต๊ะเดียวกัน?
แล้วอะไรล่ะ? โต้แย้งและทำความเข้าใจเกี่ยวกับความร่วมมือในระดับชาติหรือดินแดนของสูตรอาหารหรือชื่อของมันหรือไม่? บ่อยครั้งสิ่งนี้เป็นสิ่งที่แน่นอนอยู่แล้วและหาไม่ได้ เกือบจะเหมือนกับการเถียงกันเรื่องไก่กับไข่

คุณยายอาจมองผู้หญิงยูเครนเมื่อร้อยปีก่อน?

มันเป็นไปได้ ...
และอย่างไรก็ตามคุณยายของฉันก็อบพวกเขาด้วยอาศัยอยู่บนแม่น้ำโวลก้า

พายเปิดไส้ครีมเปรี้ยว ("ครีมเปรี้ยวทาทาร์" หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ครีมเปรี้ยวคาซาน" และ "คายัคเพเรเมียช") เป็นอาหารตาตาร์ (ตามธรรมเนียมแล้วจะไม่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยว แต่มีคายัค) / b] พายเปิดที่คล้ายกันกับครีมเปรี้ยว (และตามกฎแล้วกับขนมชอร์ตคัสต์) ก็อยู่ในอาหารเยอรมันเช่นกัน (ทูรินเจียเฮสเซ) เรียกว่า "schmandkuchen" Schmandkuchen

และสูตรดีมาก ท่าจอดเรือ... อร่อยจริงๆ!

Marina ขอบคุณสำหรับสูตร! รสชาติในวัยเด็ก! ยายของฉันเคยอบของแบบนี้และยังมีมันฝรั่งและหัวหอมด้วย! ชื่นใจ! และเรายังเรียกพวกเขาว่า shanezhkas ฉันมีญาติทุกคนในสายงานของพ่อของฉันจากเขตเพิร์ม

[Lerele]

Lereleในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ = 25 กรัมฉันเอามันขึ้นหลังม้า แต่ฉันไม่มีช้อนโต๊ะขนาดใหญ่มาก
โทชาฉันไม่รู้ไม่ได้พยายามทิ้งแป้งไว้ค้างคืน ฉันชอบที่จะทำมันทันทีและรวดเร็ว

สาว ๆ ขอให้มีครีมเปรี้ยวนานาชาติ))))

[mka]

mkaเมื่อฉันทำชีสเค้กเมื่อยกขนมปังขึ้นนมเปรี้ยวจะถูกผลักออกและหลุดออกจากกัน และครีมจะไม่ไหล?

ไม่มันจะไม่ไหล นี่ไม่ใช่ครีมเปรี้ยวบริสุทธิ์ แต่เป็นครีมเปรี้ยว ในที่เดียวกันแป้งจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่หนาขึ้นและมากขึ้น

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะปรนเปรอชีสเค้กของฉัน ครีมเปรี้ยวพุ่งไปที่ขอบระหว่างการพิสูจน์อักษร ฉันเทน้ำตาลเพิ่มอีกเล็กน้อยฉันคิดว่ามันคงไม่เพียงพอสำหรับฟันหวานของฉัน เปล่า ๆ อาจจะด้วยความเปรี้ยวก็น่าจะดีกว่า อร่อยมาก! จากนั้นฉันก็ขูดครีมออกจากชามด้วยนิ้วของฉัน

ขอบคุณมาก! ฉันอบหม้อซาวครีมที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้หลายครั้งแล้วทั้งครอบครัวชอบมันมาก

ดีใจที่คุณชอบ)))

ขอบคุณที่รักสำหรับซาลาเปาที่อร่อยและชอบมาตั้งแต่เด็ก! เพื่อล้างมโนธรรมของฉันอ่านเติมแป้งฉันทำแป้งจากแป้ง c / z ลดน้ำตาลในแป้ง แต่เพิ่มลงในไส้
ฉันรอสักครู่จนกว่าพวกเขาจะแช่เย็นเพื่อลอง อร่อย!

[mka]

mkaโอ้ครีมเปรี้ยวอร่อยขนาดนี้ฉันไม่เคยกิน)))) ฉันจะอบแน่นอน!
ฉันจะจัดการกับยีสต์ฉันมีของแห้งเท่าไหร่ที่จะใส่))))