Maxwell 3752. ขนมปังแป้งอิตาเลี่ยน

Maxwell 3752. ขนมปังแป้งอิตาเลี่ยน

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
น้ำ (แป้ง)	80 มล
ยีสต์สด (แป้ง)	3 ก
น้ำตาล (แป้ง)	0.5 ช้อนชา
แป้งสาลีพรีเมี่ยม (แป้งโดว์)	120 ก
น้ำ (แป้ง)	90 มล
น้ำมันพืช (แป้ง)	1 ช้อนโต๊ะล. ล. เสร็จสมบูรณ์
เกลือ (แป้ง)	0.75 ช้อนชา
น้ำตาล (แป้ง)	0.5 ช้อนชา
แป้งสาลีพรีเมี่ยม (แป้งโดว์)	160 ก
อาหารอิตาเลี่ยนแบบแห้ง (แป้งโดว์)	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• โอปาร่า:
• ละลายยีสต์ 3 กรัมและ 0.5 ช้อนชาในน้ำ 80 มล. ซาฮาร่า.
• ใส่แป้งที่ร่อนไว้ผสมด้วยมือปิดฝาปิดด้วยกระดาษฟอยล์และหมักไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 2.5-3 ชั่วโมงจนปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
• สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าให้แป้งยืนและตก
• (มันจะกลายเป็นแป้งฟองเหนียว ๆ เหนียว ๆ นี่คือสิ่งที่เราต้องการ)
• แป้งโด:
• เราใส่ชั้นในถังของเครื่องทำขนมปัง:
• น้ำ 90 มล.
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช,
• 0.75 ช้อนชา เกลือ.
• 0.5 ช้อนชา ซาฮาร่า
• แป้งร่อน 160 กรัม
• 1 ช้อนชา สมุนไพรของอาหารอิตาเลียน (แห้ง)
• แป้งทั้งหมด
• โหมดขนมปังฝรั่งเศสสีเปลือกปานกลาง
• ใน 1 ชุดคุณต้องคอยดูขนมปังเพื่อให้แป้งทั้งหมดเข้ากันและไม่ค้างอยู่ที่มุม
• แป้งน่าสัมผัสความสม่ำเสมอเหมือนติ่งหูมันติดนิ้วเล็กน้อย
• เมื่อเหลือเวลาอีก 2 ชั่วโมง 20 นาทีจนสิ้นสุดโหมดคุณต้องรอนวดแป้งเป็นเวลา 20 วินาทีจากนั้นนำเครื่องนวดออกและให้ขนมปังมีรูปร่างที่เท่ากันและสมมาตร
• ในตอนท้ายของโหมดนี้ให้นำถังออกนำขนมปังออกห่อด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เย็นบนตะแกรง
• แป้งมีกลิ่นคล้ายพิซซ่าแป้งบางนุ่มและร่วนอร่อย

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

390 ก

เวลาเตรียม:

แป้ง 3 ชั่วโมงและ 3 ชั่วโมง 50 นาทีในเครื่องทำขนมปัง

โปรแกรมทำอาหาร:

ขนมปังฝรั่งเศส

บันทึก

ในการถอดเครื่องผสมแป้งที่คุณต้องการ
รอจนกว่าจะสิ้นสุดการออกกำลังกายสั้น ๆ
กดปุ่มหยุดชั่วคราวเปิดฝา
ย้ายขนมปังและดึงเครื่องผสมแป้ง
เรียบและปรับระดับขนมปังด้วยไม้พายซิลิโคน
ปิดฝา
และกดหยุดอีกครั้งเพื่อดำเนินการต่อโปรแกรม
ฉันมองหาสัดส่วนของสูตรจาก Kitaeva Anna นับเป็นปริมาณเล็กน้อยทำบนแป้งโดยใช้ยีสต์บีบอัดในปริมาณขั้นต่ำ
ฉันชอบขนมปังจึงโพสต์สูตร



หลังจากเย็นลงเปลือกด้านบนมีลักษณะเช่นนี้หลังคาไม่หลุดออก

[Oksana]

Oksanaขนมปังอะไร))
คุณยังคงเปิดเผยบาดแผลทุกคนชอบที่จะเห็นสิ่งที่เกิดขึ้นภายในขนมปัง)

[มาซิเนน]

มาซิเนน,
มีรอยบากตอนนี้ฉันจะรวบรวมความกล้าของฉันและใส่มันเข้าไป
เมื่อวานฉันทำตัวเองยุ่งมากในขณะที่แทรกรูปภาพฉันต้องทำทุกอย่างใหม่ตอนนี้ฉันต้องกล้าพอที่จะลองอีกครั้ง
ฉันตั้งค่าการตัด

[Oksana]

Oksana, สูตรนี้กลายเป็นเรื่องดีที่จะเปิดเผย))

[มาซิเนน]

มาซิเนน,
ขอบคุณใช่ทุกอย่างถูกแทรกในครั้งแรก
Tatiana ROMA สอนฉันเมื่อวานนี้

[เบรนดาเบเกอร์]

เบรนดาเบเกอร์, Oksana, ขนมปังรสเยี่ยม! ฉันชอบเศษขนมปังนี้มาก!

[ตันยุลยา]

ตันยุลยา,
ฉันตัดมันร้อนดังนั้นมันจึงมีน้ำมันเล็กน้อย
สำหรับเขาจะเป็นชีสและมะเขือเทศ

[ตันยุลยา]

ตันยุลยา,
ฉันตัดมันร้อนดังนั้นมันจึงมีน้ำมันเล็กน้อย
สำหรับเขาจะเป็นชีสและมะเขือเทศ

อาก๋ากะปอมและปอมอบแห้ง