Pilaf กับเห็ด (ลีน)

Pilaf กับเห็ด (ลีน)

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ส่วนผสม
ข้าวบาสมาติสำหรับพิลาฟ	350 ก
เห็ดสดแช่แข็ง	~ 500 ก
แครอท	~ 500 ก
หัวหอม	~ 500 ก
น้ำมันพืช	~ 150 ก
กระเทียม	1 หัว
น้ำ	ข้าว 2 เล่ม
เกลือ	ลิ้มรส
พริกไทยป่น	ลิ้มรส
เครื่องเทศสำหรับพิลาฟตามต้องการ

วิธีทำอาหาร

• ในตอนเช้าฉันใส่เห็ดจากช่องแช่แข็งลงในกระชอนเพื่อไม่ให้เห็ดละลายน้ำแข็งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของเหลวส่วนเกินด้วย และฉันปรุงพิลาฟสำหรับมื้อเย็นหลังเลิกงาน
• ก่อนอื่นคุณต้องกำหนดปริมาณข้าว หนึ่งในถ้วยตวงของฉันมีข้าว 350 กรัม = 15 OZ จากนั้นเติมน้ำในปริมาณ 30 OZ ไม่ว่าจะวัดปริมาตรข้าวเท่าใดอัตราส่วนของข้าวต่อน้ำควรเป็น 1: 2 ฉันใส่ข้าวลงในชามเติมน้ำเย็นและเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ ๆ จนใสสี่ครั้ง
• จริงๆแล้วการเตรียมเนื้อและเห็ดพิลาฟไม่ได้แตกต่างกันมากสำหรับฉัน เทน้ำมันพืชลงในกระทะเหล็กหล่อที่อุ่นดีแล้วให้ความร้อนจนมีควันสีน้ำเงินปรากฏขึ้น ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนฉันหั่นหัวหอมเป็นก้อนถูแครอทบนเบิร์นด้วยแถบ จากนั้นฉันใส่เห็ดหัวหอมแครอทในน้ำมันอุ่นและตั้งไฟปานกลางฉันใส่ซากเพื่อลดปริมาณผักลงประมาณสองเท่า เกลือพริกไทยค่อยๆผสมหลาย ๆ ครั้ง ใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที จากนั้นฉันใส่ข้าวใส่หัวกระเทียมเกือบไม่สุกตรงกลางอีกครั้งเกลือพริกไทยและเทน้ำที่อุณหภูมิห้องจากกาต้มน้ำ ฉันปิดฝาและหลังจากผ่านไปเกือบ 15 นาทีพิลาฟก็พร้อม
• ฉันไม่ได้แสร้งทำเป็นพิลาฟตัวจริง ฉันมีพิลาฟโซเวียตธรรมดา)) ไม่เลี่ยนไม่ใช่โจ๊กสัดส่วนได้รับการตรวจสอบแล้วถ้ามีบาร์เบอร์รี่แห้งฉันต้องเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพอใจมาก ปีที่แล้วพวกเขาไม่ได้ทำให้แห้งดังนั้นหากไม่มี barberry แต่ยังคงอร่อย pilaf และในโพสต์โดยทั่วไปเพื่อความสุข)))

Tanyush หน้าตาน่ากินมาก

[หวัง]

ดูน่ารับประทาน

หวังใช่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงท้ายของโพสต์))) สามีของฉันมีส่วนร่วมในโพสต์ในปีนี้ แต่เขาต้องการความหลากหลาย มันง่ายกว่าสำหรับคนที่เร็วเสมอ ขนมปังและชาอร่อย ๆ สักชิ้นก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน

ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันจะทำอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งในวันนี้
ถือเป็นเรื่องดีในช่วงอดอาหารและเมื่อมีคนเป็นมังสวิรัติอยู่ในครอบครัวก็เป็นเรื่องที่ดีเช่นกัน

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณตัวเลือกที่น่าสนใจมากกับเห็ด เธอเองก็เดาไม่ถูกว่าจะทำเช่นนั้น

[เฮเลนา]

เฮเลนา, กาลิน่าขอบคุณ!)))

ทันย่าสวัสดี! แน่นอนฉันทำด้วยตากับเห็ด! ตอนนี้ฉันจะทำตามหลักวิทยาศาสตร์สวยมากในรูปถ่าย! ขอบคุณสำหรับการคำนวณที่แม่นยำ!

[ทัตยา]

ทัตยา, ข้าวบางและยาว - สวย! เกี่ยวกับเห็ดของคุณเราได้สูญเสียความฝันไปนานแล้ว

ได้โปรดบอกฉัน,

ก่อนอื่นคุณต้องกำหนดปริมาณข้าว หนึ่งในถ้วยตวงของฉันมีข้าว 350 กรัม = 15 OZ จากนั้นเติมน้ำในปริมาณ 30 OZ ไม่ว่าจะตวงข้าวในปริมาตรเท่าใดอัตราส่วนของข้าวต่อน้ำควรเป็น 1: 2 ฉันใส่ข้าวลงในชามเติมน้ำเย็นและเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ ๆ จนใสสี่ครั้ง

เราใช้อัตราส่วน 1 ต่อ 2 นี้เฉพาะเมื่อเทข้าวด้วยน้ำเย็นจากกาต้มน้ำหรือเมื่อล้างด้วย?

ฉันปิดฝาและหลังจากผ่านไปเกือบ 15 นาทีพิลาฟก็พร้อม

คุณไม่ได้เต้นรำกับรำมะนาที่มีฝาปิดเช่นห่อด้วยผ้าขนหนู ฯลฯ ?

และโปรดชี้แจงขนาดของเปลวไฟ / ไฟในขั้นตอนการปรุงอาหาร? ผักที่มีอุณหภูมิสูง - ปานกลางและหลังจากเติมน้ำข้าวแล้วให้นำไปต้มและลดเป็นต่ำ?

ขอบคุณ

[Sveta]

เราใช้อัตราส่วน 1 ต่อ 2 นี้เฉพาะเมื่อเทข้าวด้วยน้ำเย็นจากกาต้มน้ำหรือเมื่อล้างด้วย?

Svetaฉันสังเกตสัดส่วนก็ต่อเมื่อเทข้าวลงในกระทะเพื่อหุงเท่านั้น และฉันล้างมันด้วยตาสิ่งสำคัญคือข้าวทั้งหมดถูกปิดด้วยน้ำ))

คุณไม่ได้เต้นรำกับรำมะนาที่มีฝาปิดเช่นห่อด้วยผ้าขนหนู ฯลฯ ?

และแน่นอนว่าเธอทำมัน)) ครูคนแรกของฉันในการทำอาหารพิลาฟคือแม่สามีของฉันและเธอเติบโตที่เมืองชาร์ดโจว)) แต่บนฝากระทะมีช่องเล็ก ๆ ให้ไอน้ำหลบหนีได้ บทบาทของผ้าขนหนูซึ่งดูดซับไอน้ำเป็นหลัก

และโปรดชี้แจงขนาดของเปลวไฟ / ไฟในขั้นตอนการปรุงอาหาร? ผักที่มีอุณหภูมิสูง - ปานกลางและหลังจากเติมน้ำข้าวแล้วให้นำไปต้มและลดเป็นต่ำ?

ผักที่มีความสูงปานกลางจากนั้นฉันก็นำข้าวเพียงปานกลาง แต่ไม่เล็ก เมื่อฉันลองชิมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ข้าวครึ่งหนึ่งก็พร้อมและอีกครึ่งเป็นดิบ)))

ตอนนี้ฉันจะทำตามหลักวิทยาศาสตร์

รดาอย่าทำให้ฉันหัวเราะ)) วิทยาศาสตร์ของสตาลิก))) ฉันมีสโตลอฟสกี, โซเวียตพิลาฟ)))

ข้าวแบบไหนผอมยาว - สวย

Svetaข้าวก็เก๋ไก๋ไม่ถูกที่สุด แต่ในที่สุด pilaf ไม่ใช่โจ๊กโซบะที่เรากินทุกเช้าดังนั้นจึงมี แต่ข้าวที่ดีสำหรับ pilaf!))

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณมากสำหรับคำชี้แจง ข้าวสวยมาก - คุณสามารถเห็นได้แม้ในแพ็คเกจ!

วิทยาศาสตร์ของ Stalik))) ฉันมีสโตลอฟสกี, โซเวียตพิลาฟ)))

เชื่อหรือไม่ - แต่ฉันมีแค่รายการโปรด ตามหลักวิทยาศาสตร์คนของฉันไม่กิน - อ้วนและรวยเกินไปหลังจากพิลาฟ "ทางวิทยาศาสตร์" คุณต้องไปขับฝูงแกะเพื่อขนออกจากอาหารดังกล่าว

[ทัตยา]

ฉันไปที่ไซต์เพื่อดูและทำอาหารอะไร? จากนั้นในตอนท้ายของการโพสต์ละครก็เกือบจะหมดลงแล้วแบมและพิลาฟกับเห็ด เฟี้ยว ขอบคุณ ทัตยาสำหรับการแจ้งเตือน

ขอบคุณ Tatyana สำหรับการเตือนความจำ

ได้โปรด

[celfh]

celfh, ทัตยาอย่างที่ฉันเข้าใจคุณใช้เห็ดป่า น่าเสียดายที่ฉันมีแชมปิญองธรรมดา (แม้ว่าจะยังมีผงจากเห็ดพอร์ชินีบดอยู่ก็ตาม) การโอนข้าวดังกล่าวไปยังแชมปิญอง (เรามีเกือบ 200 รูเบิลต่อถุง) หรือไม่? รูปนี้เป็นพิลาฟที่สวยมากฉันก็ไปหาข้าวมาโดยตั้งใจฉันอยากจะลองหุงดูจริงๆ

[Irina]

Irinaอันที่จริงฉันไม่มีเห็ดป่าที่ดีที่สุด นี่คือเนยพวกมันเหมือนแชมปิญองไม่มีรสชาติเด่นชัด
แต่ถึงกระนั้นก็ไม่มีอะไรดีไปกว่าเนื้อสำหรับพิลาฟ คุณสามารถทำพิลาฟแบบไม่ติดมันกับข้าวปกติในตอนนี้และหลังจากนั้นด้วยข้าวและเนื้อสัตว์เท่านั้นหรือไม่?

[celfh]

celfh, ทัตยาโอเคฉันจะทำ ฉันมีข้าวบางชนิดที่เขียนว่า "For pilaf" แต่มันกลมและใหญ่ แม้ว่าฉันจะทำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจแบบไม่ติดมัน (ขี้เกียจมาก) แต่มันก็ออกมาอร่อย ฉันจะทำอาหารวันนี้

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 19 เมษายน 2559 20:48 น

เธอกล่าวว่าทาเทียนาขอบคุณมาก! ปรากฎว่าอร่อยมาก! ฉันกินสองจาน (ฉันกำลังคิดวิธีที่สาม) ลูกสาวของฉันก็ชอบมันเช่นกัน สิ่งเดียวที่เป็นครั้งแรกที่ฉันปรุงในกระทะเหล็กหล่อมันไม่ได้มีรูปร่างมากสำหรับพิลาฟ (ก้นกว้าง) แต่ฉันต้องการให้มันเหมือนคุณในระยะสั้น - สิ่งที่อยู่ที่ ด้านล่างต้มต่อไปจะเป็นเนื้อสัตว์

[Irina]

Irinaมันดีมากที่คุณชอบพิลาฟ

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 20 เมษายน 2559 07:07 น

ตัวต่อไปจะเป็นเนื้อสัตว์

Irina ถ้าคุณปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ให้ตุ๋นเนื้อกับผักให้นานขึ้นจนเกือบสุก นี่คือคำสั่ง: ในน้ำมันที่ร้อนจนเป็นหมอกควันสีฟ้าใส่เนื้อสัตว์และผัดเป็นครั้งคราวทอดเนื้อจนน้ำมันพืชสว่างขึ้น จากนั้นวางผักและตั้งไฟต่อไปจนเนื้อสุก แล้วก็ข้าว. ถ้าไม่มีเนื้อหรือต้องการเร็วมากฉันใช้ปีกไก่ก็อร่อยเช่นกัน))