คาเวียร์หอกเค็ม

คาเวียร์หอกเค็ม

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
คาเวียร์บริสุทธิ์	340 กรัม
น้ำเดือด	500 มล
เกลือหยาบ	1 ช้อนโต๊ะล. ล. 17 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เราซื้อหอกอันใหญ่สวย ... แต่กลับกลายเป็นคาเวียร์
• 
• ดังนั้นพวกเขาจึงตัดสินใจที่จะทำเกลือ แต่ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดคาเวียร์ของฟิล์ม เราเอากระต่ายขูดและถูเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เราสามารถพูดได้ว่าเรานวดมัน) อย่ากลัวคาเวียร์สดไม่แตกและผ่านรูอย่างใจเย็น
• เป็นผลให้ฟิล์มมีขนาด 40 กรัมและน้ำหนักสุทธิยังคงอยู่ที่ 340r
• .
• ในขณะที่เรากำลังเช็ดคาเวียร์ในขณะเดียวกันเราก็เตรียมปรุงน้ำเกลือที่เรียกว่าน้ำเกลือสำหรับทำเกลือ สำหรับ 500 มล. น้ำ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ. ต้มจนเกลือละลาย เติมคาเวียร์ของเราและปล่อยให้เกลือทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจากนั้นปิดกระชอนด้วยผ้ากอซและกรองคาเวียร์ ฉันทำขั้นตอนนี้สองครั้ง ... เพราะดูเหมือนว่าน้ำเกลือจะขุ่นและไม่ค่อยเรียบร้อย และตอนนี้มันสะอาดแล้วมันจะยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและคุณสามารถทำแซนวิชได้!
• 

เวลาเตรียม:

30 นาที.

โปรแกรมทำอาหาร:

จัดการ

[นิกิโตสิก]

นิกิโตสิกขอบคุณสำหรับสูตรมาลองทำกันดู

สูตรเด็ด! คำถาม: น้ำเกลือเย็นก่อนเท?

[ยูลิบา]

ยูลิบาดีใจที่คุณชอบสูตรนี้ ใช้เพื่อสุขภาพของคุณ!

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 03 เมษายน 2559 20:10 น

plasmo4ka, ไม่มีน้ำเกลือเราไม่ทำให้เย็น แต่เทด้วยน้ำร้อน

[นิกิโตสิก]

นิกิโตสิกฉันไม่เข้าใจว่า "ฉันทำขั้นตอนนี้สองครั้ง ... เพราะน้ำเกลือดูเหมือนจะขุ่นและไม่ค่อยเรียบร้อย"
ต้องเติมน้ำเกลือสองครั้งหรือไม่? สด?
ฉันถามทำไมเนื่องจากเพื่อนบ้านชาวประมงปฏิบัติต่อเขาอย่างต่อเนื่องมีคาเวียร์จำนวนมากฉันจึงทอด และฉันไม่ได้พยายามที่จะเกลือ และอีกคำถามเกี่ยวกับหอก: เราสูบบุหรี่ในฤดูร้อนหรือสำหรับทอดคุณทำอาหารได้อย่างไร?

ฉันจะนำมันไปที่บุ๊กมาร์กว่าถ้าจับปลาได้ 🔗

ต้องเติมน้ำเกลือสองครั้งหรือไม่? สด?

ใช่ฉันทำแบบนั้นฉันเทน้ำเกลือใหม่สองครั้ง แม้ว่าจะไม่จำเป็น แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ายังมีเศษหนังเหลืออยู่ดังนั้นพวกเขาจึงถูกล้างออกด้วยการวิ่งครั้งที่สอง

คุณเตรียมมันยังไง?

กับฉันได้โปรด! : เพื่อน: ฉันหั่นตามปกติหนา 2 ซม. แล้วแช่ในนมเพื่อความชุ่มฉ่ำจากนั้นเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากทาเกลือแล้วทอด อร่อยและไม่แห้งปรากฎ หวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน!

ฉันจะนำมันไปที่บุ๊กมาร์กว่าถ้าจับปลาได้

ได้โปรดฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์!

[นิกิโตสิก]

นิกิโตสิกและคาเวียร์จะไม่มีเวลาปรุงใน 2 ครั้งเป็นเวลา 10 นาทีด้วยน้ำเดือดมันมีขนาดเล็ก (ฉันนึกภาพไก่ C2 - ฉันคิดว่ามันจะข้นใน 2 ครั้งเป็นเวลา 10 นาที) เป็นไปได้มากว่าหอกคาเวียร์ไม่ได้คุกคามฉัน แต่ปู่ของเราจะมีคาเวียร์เนื้อลูกวัวจำนวนมากสำหรับการวางไข่ในฤดูใบไม้ผลิ
และอาหารอันโอชะดังกล่าวจะอยู่ได้นานแค่ไหน?

[นิกิโตสิก]

นิกิโตสิกแล้วทำไมฉันไม่เคยเห็นมาก่อน
ตอนนี้มีบางอย่างกำลังเย็ดฉัน
ให้ตายเถอะนาฟิคฉันเชื่อฟังหมอฉันต้องกินก่อนการโจมตีของสารพัด!
คาเวียร์ดังกล่าวสดใสแดดจัด! สุดยอด !!!

[lira3003]

และคาเวียร์จะไม่มีเวลาปรุง 2 ครั้งเป็นเวลา 10 นาทีด้วยน้ำเดือด

ไม่มันไม่ได้ปรุงในทางตรงกันข้ามรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไข่ปลากับไข่ปลา

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 05 เม.ย. 2559 22.30 น

lira3003, อดทนกับ Rituyl จนถึงปีหน้าแล้วคุณจะเริ่มลองทุกอย่างทีละเล็กทีละน้อย!

อื้อหืออออ! ! ! อย่างน้อยคุณก็ทำได้?! ว้าวรู้สึกดีขึ้นแล้ว! จากนั้นบุ๊กมาร์ก ยังคงต้องรอเวลานี้

[นิกิโตสิก]

นิกิโตสิกปู่ของเราจะมีลูกวัวจำนวนมากสำหรับการวางไข่ในฤดูใบไม้ผลิ

แล้วคาเวียร์แบบไหนที่อยู่ต่างประเทศ? ฉันเป็นคนเดียวที่ไม่ได้อยู่ในหัวเรื่องหรือไม่?

[นิกิโตสิก]

แล้วคาเวียร์แบบไหนที่อยู่ต่างประเทศ? ฉันเป็นคนเดียวที่ไม่ได้อยู่ในหัวเรื่องหรือไม่?

เราเคยเรียกสิ่งนี้ในวงศ์วัวซึ่งเป็นช่วงที่วัวเบื่อแล้ว "แล้วลูกจะเป็นเนื้อลูกวัว?"

นิกิโตสิกแต่ถึงกระนั้นคาเวียร์นี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เท่าไหร่?

[นิกิโตสิก]

นิกิโตสิก.. ฉันส่งไข่กับคาเวียร์ผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อทำความสะอาดหนัง แม้ในหัวข้อการใส่เกลือคาเวียร์แนะนำให้ใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำเพื่อจุดประสงค์นี้ _{ใคร "จับคาเวียร์" ได้กี่คน} !

[lira3003]

lira3003, Rituyla ทุกอย่างจะออกมา!
Nata333ขออภัยฉันพลาดคำถามของคุณ : girl_red: เราไม่ได้เก็บไว้นาน ... ดีอย่างน้อยสองสัปดาห์ในตู้เย็น 5 องศา แต่เค็มอยู่แล้วสามารถแช่แข็งได้เว้นแต่จะมีจำนวนมากทำไมไม่ : girl_win:

ฉันผ่านข้อต่อด้วยคาเวียร์ผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อทำความสะอาดฟิล์ม

แล้วฟิล์มจะถูกล้างออกจากน้ำเกลือได้อย่างไร? ฉันไม่เข้าใจอะไรบางอย่าง ... แน่นอนคุณสามารถลองวิธีอื่นในครั้งต่อไปได้ แต่ด้วยคาเวียร์ในปริมาณเล็กน้อยก็ยังดีที่จะพอกหน้าด้วยกระต่ายขูดที่มีด้ามจับ ฉันกลัวเสมอว่าไข่จะแตก ... แต่อันที่จริงมันค่อนข้างอวบและ "อยู่ไม่สุข" หลุดมือจากการบด!

[Nata333]

Nata333,