Peter Reinhart แป้งหวานอเนกประสงค์

... ฉันชอบแบบฟอร์มนี้ด้วย แต่ไม่เห็นวางขาย!
... คาราเมลที่ทอดยังเด้งดึ๋ง ๆ มั้ยคะ?

ฉันสั่งซื้อใน Amazon ฉันชอบมันมากฉันไม่สามารถต้านทานได้
คาราเมลล้าหลังแม่พิมพ์ได้ดีหรือค่อนข้างไม่ติดมันให้เอาผ้าเช็ดปากออกในขณะที่แม่พิมพ์ยังอุ่นอยู่
ฉันจะต้องคิดว่าจะอบอะไรอีก
และฉันไม่มีไก่งวงตอนนี้ฉันมีเพียง 2 รูปแบบเท่านั้น แต่ที่นี่สิ่งสำคัญคือการเริ่มต้นแล้วเราจะเห็น!
ขอบคุณ Oksana!

[ลกซา]

ลกซาใช่ฉันนวดแป้งและปั้นขนมปังเป็นก้อนกลมหรือมีรูปร่าง ขนมปังกลายเป็นอร่อยมากยังคงนุ่มอยู่เป็นเวลานานและไม่ร่วนเลยเมื่อหั่น ฉันแค่เปลี่ยนอัตราส่วนเกลือ / น้ำตาลสำหรับตัวฉันเอง

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊กฉันไม่สามารถเป็นเพื่อนกับ Amazon ได้
จิตรกรรมฉันจะลองขนมปังด้วย

[จิตรกรรม]

จิตรกรรมแต่คุณไม่ลดเนยในสูตรเมื่อคุณอบขนมปังหรือ?

ที่นี่ตามสัญญา - kulebyaka

เสร็จแล้ว

รอยบาก

ผมชอบมันมาก. ทุกอย่างอบอย่างเท่าเทียมกันซึ่งน่าแปลกใจและด้านบนและด้านล่างก็แดงก่ำพอ ๆ กัน
ขอบคุณสำหรับแป้ง! สวัสดีปีใหม่!

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, Nastenka นี่คือผลงานชิ้นเอก!
สวยจนอยากมองไม่รู้จบ! Kulebyaka ชั้นหนึ่ง!
ขอบคุณที่รักสำหรับขนมอบที่สวยงามน่ารับประทาน!

สวัสดีปีใหม่ทุกคน!

Nastya ว้าว! อะไรสวย! ฉันมักจะอิจฉาคนที่สามารถตกแต่งพายแบบนั้นได้
สวัสดีปีใหม่นะทุกคน!

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, Nastya, kulebyaka ที่ยอดเยี่ยม, คลาสมาสเตอร์อย่างเร่งด่วน, วิธีการจัดวางเลเยอร์ ???
สวัสดีปีใหม่นะทุกคน!!!!!

สาว ๆ ขอบคุณสำหรับคำชม! ทุกอย่างกลายเป็นเรื่องง่ายจนให้ความสุขมากกว่าความยากลำบาก คราวหน้าจะถ่ายรูปขั้นตอนการโหลดไส้ให้ดูแน่นอน โดยทั่วไปแล้วการอุดฟันจะถูกนำไปตามทางและปิดด้วยแพนเค้กด้านบน เติมเต็มตามรสนิยมของคุณ ปรากฎว่าอร่อยและได้ผล อาจจะมีสักสัปดาห์)).

นั่นคือการทำแป้งบน kulebyak และอบแพนเค้กมากขึ้น? แล้วแพนเค้กจะใช้ประมาณกี่ชิ้นคะ?

[แบล็คแฮร์]

แบล็คแฮร์แพนเค้กง่ายมาก (น้ำ 2 ถ้วยประมาณแก้วหรือน้อยกว่า - แป้งไข่ 2 ฟองเกลือ) 10 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว และพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจด้วยตัวเอง ไม่มีโซดาไม่มียีสต์ แพนเค้กเหล่านี้จะแยกท็อปปิ้ง เช่นเดียวกับแป้งคุณสามารถอบแพนเค้กล่วงหน้าได้

Nastya ขอบคุณฉันเข้าใจ !!!

ฉันจำไม่ได้ว่าได้นวดแป้งแล้ว วันนี้เอามาการีนผสมค่ะ ฉันอบพายแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยม ขอบคุณสำหรับสูตร

[Albina]

Albinaขอบคุณสำหรับเคล็ดลับดีมากที่สูตรนี้ถูกใจคุณ!
สวัสดีปีใหม่! อบอร่อย! และสิ่งที่ดีที่สุด!

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียKulebyaka ที่ยอดเยี่ยม 🔗

อัญญาแป้งมหัศจรรย์! อร่อยนุ่มและปรุงง่ายมาก ขอบคุณ

แป้งวิเศษมากจนหยุดไม่ได้อยากอบซ้ำแล้วซ้ำเล่า เมื่อวานฉันอบพายกับหัวหอม / ไข่และแอปเปิ้ลจากมัน วันนี้อนิจจาพายลาก่อน
ยังคงเป็นพาย ..

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียใช่แป้งคือ ... ฉันยังคงม้วนมันอย่างระมัดระวังด้วยหมุดกลิ้ง: lol: แต่แล้ว ... โอ้และโอ้ช่างเป็นปุย น่ารัก

[Natalishka]

Natalishkaฉันตัดแป้งตรงจากตู้เย็นโดยไม่ต้องผ่านการพิสูจน์แน่นอนว่ามันไม่ได้เป็นปุยที่เย็นมาก แต่ก็สะดวกในการทำงานด้วย ในระหว่างนี้คุณกำลังปั้นพายและอุ่นแป้ง และด้วยพายสำเร็จรูปฉันจึงพิสูจน์ให้เห็นถึงความสวยงามและความฟู

ขอบคุณตอนนี้ฉันก็จะทำเช่นนี้เช่นกัน

[Natalishka]

Natalishkaเพื่อสุขภาพของคุณ! จากนั้นคุยโม้เกี่ยวกับพาย ฉันได้รับ 30 ชิ้นจากเต็มส่วน นอกจากนี้เธอยังติดเชื้อเพื่อนของเธอด้วยพายจากแป้งนี้เธออบให้ในวันนี้เธอบอกว่าเธอเกือบจะระเบิดกับลูกชายของเธอจากความอร่อย

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียวันนี้ฉันอบแป้งครึ่งหนึ่ง บนถาดรองอบ 30 x 40 ซม. พรุ่งนี้ฉันจะไม่อบ ฉันจะตรวจสอบแป้งเพื่อความทนทาน: lol: แล้วฉันจะรายงาน

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, ฉันชอบ kulebyaka จริงๆและขนาดของรูปแบบคืออะไร? และแป้งหนึ่งส่วนเพียงพอหรือไม่?

ย่าขอบคุณสำหรับสูตร! : feer: แป้งนี่คือไม้กายสิทธิ์ : ded_m: เรากำลังซ่อมที่แม่สามีไม่มีเวลาทำอาหาร ในตอนเย็นฉันมาและทำพาย Ossetian 2 ชิ้นกับมันฝรั่งและชีสจากแป้งครึ่งหนึ่งสำหรับมื้อค่ำ ในทางกลับกันซาลาเปารสหวานกับน้ำตาลและลูกเกดฉันคิดว่ามันจะเพียงพอที่จะนำติดตัวไปด้วยในวันพรุ่งนี้ ทำในเครื่องทำพิซซ่าเจ้าหญิง อืม ... ตัดสินด้วยความเร็วในการรับประทานอาหารจะมีจานเปล่าในตอนเช้า ตอนนี้กำลังนวดแป้งชุดใหม่ ยังคงคิดหาไส้สำหรับพาย ...

[Natalishka]

Natalishka, นาตาชา, พายนุ่ม ๆ นุ่ม ๆ ! ความสวยและความแซ่บสำหรับคุณตา! ขอบคุณสำหรับรีวิวที่ยอดเยี่ยม!

[อนาสตาเซีย]

แป้งวิเศษมากจนหยุดไม่ได้อยากอบซ้ำแล้วซ้ำเล่า

อนาสตาเซีย, Nastenka ดีจังที่ฉันชอบแป้งมาก!
ฉันแบ่งปันความรู้สึกของคุณอย่างแท้จริงฉันรักมันจริงๆ
ขนมอบของคุณดีที่สุดเช่นเคยพายที่มีชื่อเสียงเป็นอย่างไร!
ชัดเจนว่าทำไมพวกเขาถึงหายไปอย่างรวดเร็ว
ขอบคุณ!

[kukulyaka]

แป้งนี่ช่วยชีวิตได้

kukulyaka, นาตาชาขอบคุณสำหรับคำแนะนำ!
ปล่อยให้แป้ง "ช่วย" อบสารพัดต่อไป
ดีใจที่คุณชอบมัน!

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊ก, ขอบคุณ! ฉันพบแป้งของฉัน
เคิร์กทำจากส่วนเต็ม เพียงพอสำหรับรูปทรง 31x23 Ikeevskaya Drommar และฉันก็ทำมันเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 28-30 ซม.

วันนี้เป็นวันที่สามที่ฉันนวดแป้งนี้ เมื่อวันที่ 2 มกราคมฉันทำพายกับแอปเปิ้ลจากแป้งครึ่งหนึ่งและมีไก่กับเห็ดออกจากกัน ลูกชายมากับผู้หญิงคนหนึ่งและลูกชายของเธอซึ่งตอนนี้เขาอาศัยอยู่ด้วย เธอให้ของขวัญและพายกับแอปเปิ้ลกับไก่และเค้กโฮมเมดชิ้นหนึ่ง เมื่อวานนี้ลูกชายคนเล็กถามว่าเรามีพายแอปเปิลไหม เพื่อประโยชน์ของเขาฉันทำพายจากแป้งทั้งหมด ฉันยังมีอยู่ แต่ฉันต้องการอบพิซซ่าจากแป้ง ฉันนวดอยู่แล้ว

[Albinochka]

วันนี้เป็นวันที่สามแล้วที่ฉันนวดแป้งนี้ ...

Albinochka, ยินดีที่จะอ่าน!
ฉันขอให้คุณขนมอบแสนอร่อยเพื่อความสุขของลูกชายและทั้งครอบครัว!

พิซซ่าเกือบจะพร้อมแล้ว วันนี้ลูกชายคนกลางคือดร. แต่เขาอยู่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก จะมาในช่วงวันหยุดหลังจากเซสชั่นฉันจะอบเค้กและพาย

[Albina]

Albinaสุขสันต์วันเกิดลูกชายของฉัน และสามีของฉันก็มี DR เหมือนกันในวันนี้ ฉันลงจากเค้ก Ryzhik (น้ำผึ้ง) และในตอนเย็นเราจะไปที่ร้านอาหาร ถ้าคนอื่นกินได้).

ย่าบอกฉันว่าฉันซื้อแป้งออร์แกนิก 4 ชีวิตทำไมถึงเป็นแป้ง? อันไหนคล้ายกับของเรา? ฉันไม่เข้าใจฉันได้อ่าน Temki ทั้งหมดเกี่ยวกับแป้งแล้วและสรุปว่ามันดูเหมือนเกรด 2 ในองค์ประกอบ แต่ฉันมีความหวังอันริบหรี่ว่ามันมีคุณภาพดีกว่า ฉันสามารถใส่แป้งนี้ได้หรือไม่? ไม่อยากเสีย! ฉันจะโยนภาพ? ฉันหวังว่าเธอจะได้ใกล้ชิดกับแป้งที่สูงขึ้น พันธุ์

ฉันลงจากเค้ก Ryzhik (น้ำผึ้ง) และในตอนเย็นเราจะไปที่ร้านอาหาร ถ้าคนอื่นกินได้).

Nastya ขอแสดงความยินดีพักผ่อนอย่างเต็มที่และมีความสุข !!!

[Oksana]

Oksanaครั้งแรกที่ฉันเห็นแป้งแบบนี้บางทีคนที่ใช้มันอาจจะตอบสนอง
แต่ถ้าตัดสินด้วยปริมาณโปรตีน (12 กรัม) ก็น่าจะดีสำหรับขนมปัง แป้งพรีเมี่ยมของเรามีโปรตีน 10.3-10.6 กรัม
โดยหลักการแล้วคุณสามารถลองทำแป้งด้วยแป้งนี้ได้
คุณอาจต้องเพิ่มน้ำมากขึ้นแป้งนี้สามารถถ่ายเหลวได้มากขึ้น
จะต้องดูความสม่ำเสมอของแป้งในระหว่างขั้นตอนการนวด

อนาสตาเซีย, Albina, ขอแสดงความยินดีในวันเกิด!

ฉันยังสังเกตเห็นโปรตีน แต่มันยากที่จะให้คำแนะนำเมื่อคุณไม่ได้รับมือกับความทรมานดังกล่าว จำเป็นต้องตัดสินใจเกี่ยวกับการทดลองและดูว่าเธอมีพฤติกรรมอย่างไร ตัดสินใจของคุณ Oksana แล้วคุณจะบอกเรา

คลุก! ก่อนอื่นฉันพักแป้งไว้ 36 กรัม - ตักดูเหมือนว่าไม่มีแป้งอะไรคุณสามารถทิ้งไว้อย่างนั้นได้ แต่ฉันเพิ่มเนย "sun valley" ราคาถูกละลายในไมครอนที่ด้านล่างมีตะกอนนมอยู่หนึ่งช้อนโต๊ะจึงผสมแป้งทั้งหมด แป้งนุ่มกำลังดี เห็นได้ชัดว่าเกิดจากตะกอนนมตามความคิดมันควรจะถูกทิ้งและไม่ได้เท? ใช่ย่า? ตามที่คุณได้เขียนไว้ในสูตร sl. เนยอยู่ในรูปของเนยใสหรือธรรมดา? มีส่วนของนมอยู่ในน้ำมันเสมอซึ่งส่วนหนึ่งขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำมัน และในหลาย ๆ สูตรไม่แนะนำให้ใช้ตะกอนนี้ แต่ฉันทำไม่ได้ - มันน่าเสียดายเสมอที่จะทิ้งมันไป ดังนั้น - เมื่อแป้งในเครื่องทำขนมปังเริ่มจัดครึ่งจานรองที่ด้านล่าง - ฉันเพิ่มแป้งรอการตัดบัญชี (ฉันจำแป้งต่างประเทศที่แห้งกว่าของเรา) ฉันทำซ้ำแป้งกลายเป็นนุ่มขนมปังไม่ฉีกนวดประมาณห้านาที
ฉันคิดว่าน้ำมันน่าจะถูกโยนลงไปในน้ำเช่นเดียวกับในสูตรของคุณ จะกัดฟันขนาดไหนไปดูกัน!

ฉันจะโพสต์รูปของแป้งในภายหลังเมื่อฉันอบ และในสีดูเหมือนจะเป็นสีเหลือง
เพราะโปรตีนเยอะขนาดนี้เลยซื้อมา แล้วก็ถึงกับอารมณ์เสีย อย่างไรก็ตาม. ที่นี่ "นอร์ดิก" ยังมีโปรตีนมากกว่า แต่มันบอกว่า - เกรดสูงสุดและที่นี่ - ความลับของพันธุ์!

[Annushka]

Annushka แป้งในความเป็นจริงเป็นสากล))) ในการยืนยันฉันจะแสดง pigogi (อาหารเกาหลี) ของฉันนึ่ง



หลังจากซาลาเปามีแป้งเหลือฉันตัดสินใจที่จะปรุงหมู (ฉันปรุงเป็นครั้งแรก) ปรากฎว่าอร่อยมาก

[สิวาน่า]

สิวาน่าฉันสงสัยว่าไส้แบบไหนและอย่างไร?

[Oksana]

Oksanaไส้ประกอบด้วยเนื้อสับหัวหอมกะหล่ำปลี (ฉันมีกะหล่ำปลีดอง) ฉันยังเพิ่มชิมจิตามสูตรของ Elena Tim ซีอิ๊วเล็กน้อยเครื่องปรุงรส Adjika แห้งทุกอย่างผัด เราปั้นในรูปแบบของพายขนาดใหญ่และต้มสองสามนาที 35-40 เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊ว

[Oksana]

Oksanaแป้งนี้ใกล้เคียงกับชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ของเรา ขนมอบที่ทำจากมันอร่อยมากสีเหลืองนวล เฉพาะกับน้ำเท่านั้นที่จำเป็นต้องแก้ไขเมื่อผสม ใช้เวลามากกว่าเกรดพรีเมี่ยมเล็กน้อย และเมื่อชิมแป้งแล้วจะมีกลิ่นหอมและหวาน
แล้วแป้งดังกล่าวจะมีสุขภาพดีกว่า เช่นเดียวกันนอร์ดิกก็ผลิตขึ้นโดยใช้อิมโพรเวอร์และอันนี้ก็ดีในตัวเอง

ตามที่คุณได้เขียนไว้ในสูตร sl. เนยอยู่ในรูปของเนยใสหรือธรรมดา?
... แป้งจะนิ่มซาลาเปาไม่ฉีกนวดประมาณห้านาที

Oksana ฉันใช้เนยธรรมดา ฉันพยายามทำให้ล่วงหน้าเล็กน้อยเพื่อให้มันอุ่นขึ้นและอยู่ในอุณหภูมิห้อง ฉันไม่ได้ให้ความร้อนน้ำมันโดยเจตนา ถ้าเนยเย็นฉันก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้งที่นวดไว้เกือบหมด มันจะอุ่นขึ้นในระหว่างขั้นตอนการนวดดังนั้นแม้กระทั่งน้ำมันดังกล่าวก็เข้ากันได้ดี
แป้งกลายเป็นนุ่ม - เยี่ยมมาก โชคดี! ฉันจะรอเรื่องราวของวิธีการและอะไร
ฉันเสนอให้สื่อสารกับ "คุณ"

[สิวาน่า]

... หมูยอ (อาหารเกาหลี) นึ่ง

สิวาน่าหมูวิเศษอะไรอย่างนี้!
คุณเปิดสิ่งใหม่ให้ฉันแล้ว!
ปรากฎว่าแป้งนี้เข้ากันได้ดีกับไอน้ำ! เยี่ยมมาก!
ขอบคุณมากสำหรับการแบ่งปัน!

วันนี้ฉันอบพายกับกะหล่ำปลีและนิ้วด้วยแยมจากแป้งนี้ แป้งร้อง Anechka ขอบคุณ !!!

🔗

[แบล็คแฮร์]

แบล็คแฮร์, Tanya, พายและเบเกิลสุดยอดมาก!
ขอบคุณฉันสนุกกับการชื่นชมขนมอบของคุณ!

[ย่า]

ย่าบอกฉันหน่อยว่ามีบางอย่างที่ใช้ไม่ได้กับการทดสอบนี้หรือไม่?
ฉันใช้มันในการอบขนมปังซาลาเปาซาลาเปาพายทั้งคาวและหวานพิซซ่าแผ่นบาง ๆ ปูนขาวและเปเรเมียชิโดนัททอดในเนย มีผลที่ดีเสมอ แป้งไม่เคยผิดพลาด ขอบคุณสำหรับสูตรแป้งที่ยอดเยี่ยม ฉันนำเครื่องหมายบวกมาอีกหนึ่งตัว

และฉันอ่านเกี่ยวกับน้ำมันทุกคนกำลังจมน้ำและฉันจะไปหาน้ำมัน ฉันนั่งลงหนึ่งนาทีและแขวนอยู่บนฟอรัม จะอบให้อร่อยเหรอ?

ฉันใช้มันในการอบขนมปัง, ซาลาเปา, ซาลาเปา, พายทั้งคาวและหวาน, พิซซ่าแผ่นบาง, ปูนขาวและเปเรเมียชิ, โดนัททอดในน้ำมัน ...

ย่านี่คือขนมอบหลากหลายประเภท!
ได้โปรดคุณช่วยบอกเราเล็กน้อยเกี่ยวกับ peremeshคุณทำมันได้อย่างไร? ด้วยไส้อะไร? คุณอบมันอย่างไร? ฉันเพิ่งอ่านและได้ยินเกี่ยวกับประเภทนี้ (ฉันไม่รู้ว่าจะเรียกว่าถูกต้องอย่างไร) เปิดพาย แต่ฉันไม่เคยอบ ฉันสนใจมากที่จะลอง

[ลกซา]

ลกซา, Oksanochka ที่รักไม่ต้องกังวลเรื่องเนยละลายและดี! มันจะอร่อย!
ดังนั้นฉันจำได้ว่าฉันทำด้วยเนยใสจริงมันก็ออกมาดีเช่นกัน (นี่คือตอนที่ฉันมีในสต็อก) และในน้ำมันมะกอกเท่านั้น (แป้งมักจะไม่ติดมัน)