Peter Reinhart แป้งหวานอเนกประสงค์

[เครื่องทำขนมปังจะทำได้ดีกับการเตรียมแป้งนี้]

Peter Reinhart แป้งหวานอเนกประสงค์

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลีสำหรับใช้ทั่วไป	555 ก
น้ำตาล	60 ก
ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว	1.5 ช้อนชา
น้ำอุ่นหรือนม (35เกี่ยวกับจาก)	337 ก
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกหรือเนย	80 ก
มะนาวครึ่งลูกหรือวานิลลิน

วิธีทำอาหาร

• เครื่องทำขนมปังจะทำได้ดีกับการเตรียมแป้งนี้.
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถังสำลีตามลำดับที่กำหนด เลือกโหมด "แป้งยีสต์" ในตอนท้าย การนวด รบกวนโปรแกรมเอาแป้ง หากคุณไม่ขัดจังหวะโปรแกรมปล่อยให้แป้งห่างกันอย่างสมบูรณ์จากนั้นคุณสามารถอบได้ทันที เพียงแค่นี้ก็เป็นเรื่องที่แตกต่างรสชาติที่แตกต่างกัน
• ในสูตรนี้สิ่งสำคัญคือการทำแป้งและใส่ไว้ในตู้เย็นทันทีเพื่อให้สุก
• หรือในรถเกี่ยวข้าว: ผสมแป้งเกลือน้ำตาลยีสต์แห้งในชามผสม ตวงน้ำและนมใส่ส่วนผสมแห้งพร้อมกับเนยและผิวเลมอน (วานิลลา) ผสมเป็นเวลา 1 นาทีด้วยความเร็วต่ำ พักไว้ 5-10 นาที เปลี่ยนเป็นตะขอแล้วนวดแป้งสำหรับขเกี่ยวกับความเร็วสูงขึ้นประมาณ 2 นาที
• เพิ่มเติม: โอนแป้งที่เสร็จแล้วลงในชามทาด้วยน้ำมันมะกอก (พืช) ปิดฝาและ ใส่ในตู้เย็นค้างคืน (แป้งสามารถเก็บไว้ในนั้นและนำไปใช้ได้ ภายใน 4 วัน!).
• ในวันอบนำแป้งออกจากตู้เย็นปล่อยให้อุ่นประมาณ 20 นาทีแล้วปั้นผลิตภัณฑ์ที่ต้องการจากนั้น
• ตัวอย่างเช่นขนมปังอบเชยแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนกลมม้วนแต่ละลูกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 31x38 ซม. หนา 0.7-1.2 ซม. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลอบเชยโรยด้วยถั่วสับ และลูกเกดบิดเป็นม้วน ตัดม้วนเป็นชิ้น 2.5 ซม. วางบนถาดอบโดยเว้นระยะห่างจากกันประมาณ 4 ซม. อนุญาตให้ห่างออกไป (1-2 ชั่วโมง)
• เปิดเตาอบก่อนอบ 15 นาทีถึง 180^{เกี่ยวกับ}C. พายและซาลาเปาแล้วแต่ขนาดอบประมาณ 15-35 นาทีจนสุกเหลือง ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการอบม้วนในกระป๋อง
• ตัวเลือกการอบจากแป้งนี้:
• 
• 

บันทึก

ความคิดเห็นของฉัน:
1. แทนเนยคุณสามารถใส่น้ำมันมะกอก (พืช) ลงในแป้งหรือใช้ทั้งสองอย่างผสมกันก็ได้
2. คุณสามารถใช้น้ำเป็นของเหลวเท่านั้น - ปรากฎว่า แป้งไม่ติดมัน... ฉันไม่รู้ว่าแป้งที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้มาจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดได้อย่างไรซึ่งเห็นได้ชัดว่าเกิดจากการหมักแบบเย็นเป็นเวลานาน
3. ถ้าคุณกินน้ำครึ่งหนึ่ง + นมครึ่งหนึ่งก็จะออกมาดีมากเช่นกัน
4. ยีสต์สด 10 ก. (ละลายน้ำหรือนม) ก็พอ
5. ก่อนอบจาระบีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยไข่แดง

แป้งถูกนวดอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว เราใส่ไว้ในตู้เย็นและเมื่อใดก็ได้ในวันรุ่งขึ้นคุณสามารถอบได้ ฉันทำขนมปังม้วนพายจากมันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ! ขนมอบเหล่านี้คงความสดไว้ได้นาน แป้งบางชนิด "เบา" อร่อย ลองดูฉันหวังว่าผลลัพธ์จะถูกใจคุณ!
สูตรจากหนังสือ "Artisan Breads Every Day" โดย Peter Reinhart
ขอให้ทุกคนโชคดีกับขนมอบแสนอร่อย!

เพื่อให้แป้งไม่ติดฉันทาน้ำมันพืช (มะกอก) ด้วยมือก่อนจะลงมือ และในวันรุ่งขึ้นเมื่อตัดแป้งฉันก็ชโลมผิวชิ้นงานเบา ๆ และทาน้ำมันมะกอกด้วยมือ ตรวจสอบสิ่งใดไม่ควรติด
แป้งนี้ไม่ควรหนาแน่นมันนุ่มดังนั้นพูดได้ แต่ไม่ใช่ของเหลวแน่นอน

โดยปกติแป้งจะขึ้นได้ดีและถ้าภาชนะที่วางอยู่มีขนาดเล็กมันอาจจะ "หนี" หรือยกฝาขึ้นก็จะเกิดขึ้นได้ จำเป็นต้องเลือกกระทะที่มีขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อให้แป้งมีพื้นที่เติบโตควรระลึกไว้เสมอว่าในตู้เย็นแป้งจะเพิ่มปริมาณขึ้น 2-3 เท่า

แน่นอนคุณยังสามารถอบพายด้วยไส้คาวจากแป้งนี้ได้ ลดปริมาณน้ำตาลลงเล็กน้อย

สูตรนี้มาจากหนังสือ "ขนมปังอาร์ติซานทุกวัน"... ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับการหมักแบบเย็นที่ล่าช้า (ล่าช้า) ซึ่งจะช่วยให้คุณเปิดเผยรสชาติของแป้งได้อย่างทั่วถึงและได้รับขนมปังแสนอร่อย
บนเว็บไซต์ฉันโพสต์สูตรอาหารมากมายจากหนังสือเล่มนี้ ฉันให้ลิงค์ดูอาจมีบางอย่างที่คุณสนใจ สูตรเด็ดทั้งหมด "สะดวก" ในการเตรียมความอร่อย

ปวดขนมปังชนบทของ l'Ancienne
ขนมปังโฮลวีต 50:50 และแป้งพิซซ่า (เตาอบ)
ขนมปังชีสนุ่ม
แป้งพิซซ่านีโอ - นีโอโพลิแทน

- ฉันมักจะปิดฝาแป้งเพราะฉันใส่ไว้ในกระทะขนาดใหญ่เพื่อเก็บไว้คุณสามารถปิดด้วยฟิล์ม แต่ไม่ใช่ด้วยผ้าขนหนูมิฉะนั้นพื้นผิวจะแห้งในตู้เย็นข้ามคืน

- ปกติฉันจะใช้น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างแป้งแทบไม่มีกลิ่นเหมือนวานิลลาในตอนเช้า ผู้เขียนแนะนำให้ปรุงแป้งด้วยความเอร็ดอร่อยของเลมอนดังนั้นเมื่อมีมะนาวและมีอารมณ์ที่จะถูความเอร็ดอร่อยฉันจึงทำตามคำแนะนำของผู้เขียนและปรุงด้วยความเอร็ดอร่อยของเลมอนแทนวานิลลินแป้งจะมีรสชาติที่น่าสนใจฉันแนะนำให้ลอง และทำเช่นนั้น

เปลือกมะนาวเป็นเปลือกสีเหลืองบาง ๆ ที่หุ้มมะนาวซึ่งจะต้องเช็ดออกอย่างระมัดระวังรอบ ๆ ผลไม้ทั้งหมด จะมีชั้นสีขาวอยู่ข้างใต้ - มักให้ความขมของมะนาวดังนั้นคุณต้องพยายามถูมะนาวเบา ๆ กับเปลือกสีขาวนี้เพื่อไม่ให้ตกอยู่ใต้กระต่ายขูด นอกจากนี้ภายใต้เปลือกสีขาวเป็นเนื้อฉ่ำในกรณีนี้เราไม่ต้องการมันเช่นกันสำหรับการทดสอบนี้โดยเฉพาะ นั่นคือในแป้งเราใช้เปลือกมะนาวเท่านั้นส่วนที่มีสีเหลือง

หลังจากนวดแล้วแป้งนี้จะถูกวางไว้ในตู้เย็นในห้องธรรมดา (ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ในช่องแช่แข็ง) เก็บไว้อย่างน้อยข้ามคืน (คือ 8-10-12 ชั่วโมง) และสามารถเก็บไว้ที่นั่นได้นานถึง 4 วัน
นำออกจากตู้เย็นปล่อยให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงสร้างสิ่งที่คุณต้องการจากมัน (ขนมปัง ฯลฯ )
นอกจากนี้คุณจะมุ่งเน้นไปที่การเพิ่มผลิตภัณฑ์โดยประมาณ หนึ่งและครึ่งถึงสองครั้ง... แต่ตอนนี้คุณต้องอบด้วยความร้อนแล้วถึง 180^{เกี่ยวกับ}จากเตาอบ.

ในเตาอบที่ร้อนไม่ควรปล่อยให้แป้งยืน มันจะถูกต้องถ้าทำในเตาอบ เมื่อเปิดไฟแบ็คไลท์เท่านั้นไม่มีเครื่องทำความร้อน... เมื่อแป้งดีพอแล้วนำแผ่นอบที่มีขนมปังออกจากเตาเปิดไฟ 180^{เกี่ยวกับ}C แล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 15 นาทีในตอนนี้ให้ปัดแป้งด้วยไข่แดงเพื่อให้เป็นสีดอกกุหลาบ จากนั้นจึงส่งไปอบ
อีกหนึ่งตัวเลือกการพิสูจน์อักษรที่ดีโดยใช้ แผ่นทำความร้อนไฟฟ้า (ถ้ามี). วางแผ่นอบที่มีขนมปังไว้บนแผ่นทำความร้อน (ที่นี่ก็เช่นกันอย่าใช้ความร้อนมากเกินไปฉันเปิดของฉันด้วยความร้อน 2 ใน 4 องศา)
สถานที่ใด ๆ ในห้องครัวเหมาะสำหรับการพิสูจน์อักษรตราบใดที่ยังอุ่นและไม่มีร่าง
อย่าลืมปิดแผ่นรองอบเมื่อทำการพิสูจน์อักษรด้วยฟิล์ม (ผ้าลินิน, ... ) เพื่อไม่ให้ขนมปังแห้งก่อนอบ จากนั้นนำออก
เมื่อขนมพร้อมนำออกจากเตาอบและในขณะที่ร้อนให้ทาเนย เปลือกจะนิ่ม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แป้งยีสต์สำหรับพาย (Qween)

แป้งยีสต์สำหรับพาย (ปุษญญา)

แป้งยีสต์เย็น (ไม่ต้องนวด) (Qween)

Anis ขอบคุณฉันจะพยายามรายงานอย่างแน่นอน
โดยทั่วไปแล้วฉันชอบทดลองและเมื่อมันออกมาอร่อยมันก็ทวีคูณ
วันนี้ฉันซื้อของในร้านรัสเซียฉันคว้าหนังสือพิมพ์และมีสูตรอาหาร
ฉันอ่านมันและฉันคิดอย่างนั้นให้ฉันทำ
ที่นี่และที่สำคัญที่สุดมันเสร็จเร็วมากในขณะที่ฉันอบเค้กฉันทำทุกอย่าง

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45784.0

ขนมปังผีเสื้อกับเมล็ดงาดำและขนมปังอบเชย:

[Buns เหนียว]

Buns เหนียว

คุณจะต้องการ:
1. แป้งจากกระทู้แรก.

2. ไส้อบเชย:
เนยนิ่ม - 165 กรัม
น้ำตาลทรายแดง - 160 กรัม
แป้ง - 21 กรัม
อบเชย - 21 กรัม
น้ำผึ้ง - 18 กรัม - ไม่ได้เพิ่ม
ไข่ - 70 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - ครึ่งถุง

ผสมเนยและน้ำตาล ใส่แป้งอบเชยผัด จากนั้นผสมไข่และวานิลลินในภาชนะที่แยกจากกันรวมส่วนผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน

3. Pan Smear สำหรับขนมปังเหนียว (สิ่งที่เราจะวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ก่อนที่จะวางม้วนไว้ที่นั่นหลังจากอบขนมปังแล้วสิ่งนี้จะเป็นคาราเมล)
น้ำมันอ่อน - 90 กรัม
น้ำตาลทรายแดง - 175 กรัม
น้ำเชื่อมข้าวโพด - 160 กรัม - ทำโดยไม่มีเขา
น้ำตาลวานิลลา - ครึ่งถุง
เกลือ - 3 กรัม (1/2 ช้อนชา)
แป้งขนมปัง - 15 กรัม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ 170 กรัมลงในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ที่ด้านล่างโรยพีแคนหรือวอลนัทสับ 85 กรัมด้านบน ทาน้ำมันที่ด้านข้างของแม่พิมพ์เบา ๆ

วางแป้งบนพื้นผิวที่มีแป้งแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า 23 x 67 ซม. ทาไส้ด้วยอบเชย (จุดที่ 2) ลงบนแป้งโดยไม่ถึง 1 ซม. ถึงขอบของแป้ง ม้วนม้วนตามด้านยาวหยิกปลาย หั่นเป็นชิ้น 2-3 ซม.
ใส่ม้วนลงในแม่พิมพ์ให้แน่นชิดกันบน "จารบี" และถั่วด้านบน: ใส่ 8 ม้วนในแม่พิมพ์ 20 ซม. เป็นวงกลมและ 3 ชิ้นตรงกลาง คลุมและปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60-75 นาที

ก่อนเริ่มอบ 20 นาทีเปิดเตาอบที่ 205^{เกี่ยวกับ}จาก.
วางในเตาอบและลดอุณหภูมิเป็น 190 ทันที^{เกี่ยวกับ}C. นำเข้าอบ 25-30 นาทีจนสุกเหลือง
นำแผ่นอบออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที (คาราเมลจะข้นอย่างรวดเร็ว)
วางจานขนาดใหญ่ไว้ด้านบนแล้วพลิกแม่พิมพ์ย้ายขนมปังใส่จานด้านล่างคาราเมลที่มีถั่วจะอยู่ด้านบน
ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าฉันมีอะไร:

การพิสูจน์อักษร: สดใหม่จากเตาอบ: กลับด้าน:

แป้งโปร่งและนุ่มมาก
เมื่อรวมกับคาราเมลรสชาติดี:

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊ก, สวัสดีตอนเย็น ! ฉันอยากจะขอบคุณมากสำหรับคำพูดและคำชมที่ดีของคุณ! ผมรู้สึกยินดีมาก!
ฉันขอขอบคุณมากสำหรับสูตรแป้ง! แป้งนุ่มฟูน่าทำงานด้วย นี่คือรายงานของฉัน





ฉันวิ่งไปให้เครื่องหมายบวก

[vitalinka 2]

vitalinka 2 - ว้าวว้าวนั่นคือรายงาน! ขอบคุณสำหรับมัน!
สวยไม่ธรรมดา! เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง? นี่คือเบเกิลบางชนิดหรือฉันคิดผิด? กับอะไร? ฉันประหลาดใจ! แม้ว่าคุณจะทำเค้กแบบนี้ ...
ดีใจมากที่ได้ลองทำแป้งตามสูตรนี้ !!! อบเพื่อสุขภาพของคุณ!

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊กดังนั้นในความเป็นจริงทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่! ทำทุกอย่างตามสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมของคุณ เธอรีดแป้งออกทาเนยโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลแล้วม้วนเป็นม้วน จากนั้นฉันก็ตัดม้วนเป็นสามเหลี่ยมแล้ววางให้เป็นรูปหัวใจเพื่อให้มุมหนึ่งของสามเหลี่ยมยื่นออกมาที่ด้านบน แค่นี้แหละ!
โป๊ยกั๊กไปหาคุณกันเถอะ!

[vitalinka 2]

... ไปหาคุณกันเถอะ! ...

vitalinka 2ด้วยความยินดี!

และขอบคุณสำหรับคำอธิบายของเทคโนโลยีฉันจะพยายามทำสิ่งนี้อย่างแน่นอนฉันชอบมากฉันต้องการรูปสามเหลี่ยมนั่นคือจุดที่ "ไฮไลต์" ปรากฏขึ้น!

โป๊ยกั๊กขอบคุณมากสำหรับสูตร: ดอกไม้: เมื่อวานฉันนวดแป้งทำทุกอย่างตามสูตร แต่ติดมือไปหน่อย ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนและในตอนเช้าฉันเห็นว่าแป้งเกือบจะไหลออกจากชาม นี่คือแบบที่ควรจะเป็นหรือเปล่า?
พายยัดไส้สตรอเบอร์รี่และลูกพลัมเข้าเตาอบ อร่อย (y) และฉันไม่คิดว่าพายแบบไม่ติดมันจะอร่อยขนาดนี้ พรุ่งนี้ฉันจะนวดแป้งใหม่อีกครั้ง เข้าพรรษาสิ่งที่คุณต้องการ !!!!!!!!!!!! ขอบคุณมาก!!!

[Ksyushik]

Ksyushikฉันดีใจมากที่คุณชอบสูตรแป้ง! มันวิเศษมากแม้จะดูร่ำรวย แต่จริงๆแล้วส่วนผสมง่ายๆเช่นนี้ อบเพื่อสุขภาพของคุณ!

ตอนนี้ "ติดธุระ": เพื่อให้แป้งไม่ติดมือฉันทาน้ำมันพืช (มะกอก) ด้วยมือก่อนจะลงมือทำ และในวันรุ่งขึ้นเมื่อตัดแป้งฉันก็ชโลมผิวชิ้นงานเบา ๆ และทาน้ำมันมะกอกด้วยมือ ไม่มีอะไรควรติดตรวจสอบพยายามทำเช่นเดียวกัน
แป้งนี้ไม่ควรหนาแน่นมันนุ่มดังนั้นพูดได้ แต่ไม่ใช่ของเหลวแน่นอน

... เมื่อเช้าเห็นแป้งแทบจะไหลออกจากชาม ...

โดยปกติแป้งจะขึ้นได้ดีและถ้าภาชนะที่มันวางอยู่มีขนาดเล็กมันอาจจะ "หนี" หรือยกฝาขึ้นก็เป็นเช่นนั้น จำเป็นต้องเลือกกระทะที่มีขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อให้แป้งมีพื้นที่เติบโต ถ้าคุณหมายถึงมันก็ควรจะเป็นเช่นนั้น คุณเพียงแค่ต้องคำนึงว่าในตู้เย็นแป้งจะเพิ่มปริมาณขึ้น 2-3 เท่า
หากคุณมีคำถามเพิ่มเติมเรายินดีที่จะตอบ

ขอบคุณ Anis ฉันเข้าใจทุกอย่าง : rose: ตอนนี้ฉันจะทำมันอีกครั้ง: girl_dough: สิ่งสำคัญคืออย่ายกไปบ่อยๆพายอร่อยมากไม่งั้นจะโพสต์ ถ้ามีอะไรฉันจะถามคุณ ขอบคุณมากอีกครั้ง !!!!

และจากยีสต์สดแบบไหนดีกว่ากัน - Kryvyi Rih หรือ Lviv?

[อลิสา]

อลิสาฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับยีสต์เหล่านั้นหรือยีสต์อื่น ๆ ที่คุณถามได้เพราะตัวฉันเองใช้ แต่ยีสต์สดตัวนี้เพราะมีขายเพียงอย่างเดียว:
🔗
ที่ไหนสักแห่งที่เรามีหัวข้อเกี่ยวกับยีสต์พวกเขาอาจจะตอบได้เร็วขึ้นที่นั่น? ฉันจะพยายามมองหาเธอ
ฉันจะทดสอบยีสต์ไปแล้วก่อนหน้านี้ซึ่งคุณได้รับการอบที่ดี คุณอบอะไรกับพวกเขาไหม? หรือคุณจะใช้เป็นครั้งแรก?

[อลิสา]

อลิสาฉันพบคำตอบเกี่ยวกับยีสต์ Kryvyi Rih ดูเหมือนว่าพวกเขาจะยกย่องพวกเขาดู:
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9722.0

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊กฉันสามารถใส่ 5 kopecks ของฉันได้หรือไม่? ยีสต์ Lviv ถือว่าดี! ฉันอบพวกเขามากกว่าหนึ่งครั้งผลลัพธ์ที่ได้จะดีเสมอ จริงอยู่ที่พวกเขาแทบจะไม่ปรากฏในประเทศของเรา

[Vitalinka]

Vitalinkaไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นด้วย! ไม่อย่างนั้นฉันก็ไม่รู้เลยว่ายีสต์จากชื่อไหนที่ให้ความพึงพอใจ
ขอบคุณสำหรับการตอบกลับในเวลาที่เหมาะสม!

ขอบคุณสำหรับสูตร!
เราอบด้วยยีสต์ Kryvyi Rih ทุกอย่างก็โอเค แต่สำหรับวันหยุดเราตัดสินใจลองใช้ Lviv แป้งขึ้นได้ดี แต่กลิ่นยีสต์ก็แรงพอ ฉันไม่มีตาชั่งฉันแบ่งทุกอย่างตามสัดส่วนบางทีฉันอาจจะมากไปหน่อย
แต่เหมือนกันทุกอย่างกลับกลายเป็นอร่อย!

[อลิสา]

... แป้งขึ้นพอดี แต่กลิ่นยีสต์ก็แรงพอ ฉันไม่มีเกล็ด, ...

อลิสา,
ใส่ยีสต์เยอะแน่นอน ยีสต์สดในแป้ง 10 กรัมนี้เกินพอแล้ว (ผมเขียนไว้ในโพสต์แรกของหัวข้อ) และจะไม่มีกลิ่นยีสต์แรง
ถึงกระนั้นมันก็ไม่สะดวกมากที่จะอบโดยไม่ใช้เกล็ดสูตรทั้งหมดเป็นค่าโดยประมาณไม่มีการรับประกันว่าผลลัพธ์สุดท้ายจะเป็นอย่างที่คุณคาดหวัง

ใช่มันเป็นเรื่องยากหากไม่มีน้ำหนัก
เมื่อสุดสัปดาห์ฉันพยายามทำแป้งอีกครั้ง ลดส่วนของยีสต์และทุกอย่างได้ผล !!!
ไม่มีกลิ่นยีสต์ เฉพาะผมเปียและขนมปังที่มีกลิ่นหอมกับลูกเกดและลูกพรุน!
ขอบคุณ!

[AlisaS!]

AlisaS!
เป็นเรื่องดีที่คุณใช้สูตรนี้และฉันดีใจมากที่คุณชอบ!
อบเพื่อสุขภาพของคุณ! ขอบคุณสำหรับรายงาน!

ขอบคุณ!
ฉันเป็นแค่คนทำขนมปังมือใหม่
มีหลายสูตรที่ต้องอุ่นขนมปังให้พอดี และที่นี่...
เป็นเรื่องผิดปกติมากเมื่อคุณนำขนมปังก้อนโตออกมาจากตู้เย็น
สะดวกจริงๆถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่สามารถอบได้ทันที!

นี่คือถักเปียของฉัน:

ขอบคุณอีกครั้ง!!!

สวัสดีตอนเช้า! เมื่อคืนฉันทำแป้งและใส่ไว้ในตู้เย็น เช้านี้ฉันพบว่ามันไม่ได้ขึ้นเลย ไม่ฟูและไม่มีไรเลย จะทำอย่างไร? ทำมหากาพย์การทำความเย็นต่อหรือยังเอาออกแล้วเริ่มอบ?

[ซาริน่า]

ซาริน่า ยีสต์อาจเป็นปัญหา?

ยีสต์ของฉันยังเหมือนเดิมดัทช์แห้ง ฉันใช้มันอบขนมปังทั้งหมดของฉันและอบขนมอบทั้งหมดของฉัน ผลเสมอยิ่งใหญ่ ฉันตัดสินใจที่จะรอประมาณก่อนอาหารกลางวันในขณะที่ฉันมีสิ่งที่ต้องทำ สำหรับเกลือ - ฉันคิดว่าคุณพูดถูก เมื่อวานเกาคางด้วยเมื่อวานคิดถึงเกลือ ...

สิ่งเดียว: ฉันทำแป้งด้วยเนยเทียม (ไขมันไม่ใช่นม) เพราะฉันไม่มีน้ำมันมะกอกและฉันไม่ต้องการเนยเพราะความรวดเร็ว มข. มันส่งผลกระทบอย่างใด? แม้ว่าจะเป็นที่น่าสงสัย แต่อย่างไรก็ตามยีสต์มักจะออกมาการีนได้ดีมาก

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าไม่น่าจะมีปัญหากับเนยเทียม ฉันแค่ใส่แป้งลงในตู้เย็น - ด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น รออย่างมีความหวัง ...

[Zarina]

สวัสดีตอนเช้า! เมื่อคืนฉันทำแป้งและใส่ไว้ในตู้เย็น เช้านี้ฉันพบว่ามันไม่ได้ขึ้นเลย ... ทำยังไงดี? ทำมหากาพย์การทำความเย็นต่อหรือยังเอาออกแล้วเริ่มอบ?

Zarinaขออภัยที่ไม่ได้ตอบในทันทีเพิ่งไปที่ฟอรัม
จริงๆแล้วไม่เคยมีเรื่องแบบนี้เลยที่แป้งไม่ขึ้น ฉันมักจะทำมันโดยก้าวกระโดด Saf-moment หรือสดใหม่ถ้ามี ฉันไม่รู้อะไรเกี่ยวกับยีสต์ดัตช์ ใส่ไปเท่าไหร่ แล้วปกติใส่แป้ง 100 กรัมเท่าไหร่คะ? บางทีคุณอาจต้องการยีสต์ชนิดนี้มากขึ้น?

และนำแป้งนี้ออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิห้องสักหนึ่งหรือสองชั่วโมงอาจจะสามฉันไม่รู้คุณต้องดู ควรจะเพิ่มขึ้น นี่คือถ้าคุณจะอบตอนนี้
หรือหากต้องการเลื่อนการอบทิ้งไว้ในตู้เย็นแป้งควรจะละเอียดถ้ามีทุกอย่างเป็นไปตามสูตร
นอกจากนี้ยังอาจเย็นเกินไปในตู้เย็นนั่นเป็นเพียงทางเลือกหนึ่ง
ฉันไม่พอใจที่แป้งของคุณไม่พอดีฉันคิดว่ามันประสบความสำเร็จเสมอไม่มีการเจาะด้วยมิฉะนั้นฉันจะไม่แบ่งปันที่นี่ แจ้งให้เราทราบวิธีการและสิ่งที่คุณมีฉันจะรอ ฉันหวังว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์!

[แต่ยังเร็วเกินไปที่จะกังวล]

ฉันไม่รู้อะไรเกี่ยวกับยีสต์ดัตช์ ใส่ไปเท่าไหร่ แล้วปกติใส่แป้ง 100 กรัมเท่าไหร่คะ? บางทีคุณอาจต้องการยีสต์ชนิดนี้มากขึ้น?
นอกจากนี้ยังอาจเย็นเกินไปในตู้เย็นนั่นเป็นเพียงทางเลือกหนึ่ง
ฉันไม่พอใจที่แป้งของคุณไม่พอดีฉันคิดว่ามันประสบความสำเร็จเสมอไม่มีการเจาะด้วยมิฉะนั้นฉันจะไม่แบ่งปันที่นี่ แจ้งให้เราทราบวิธีการและสิ่งที่คุณมีฉันจะรอ ฉันหวังว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์!

ยีสต์นี้เรียกง่ายๆว่า "ฮอลแลนเดีย" ผลิตในฮอลแลนด์ ยีสต์แห้งธรรมดา แพ็คละครึ่งกิโล. เรามีปอนด์เบลเยียมเดนมาร์กและอื่น ๆ หลายปีที่ฉันซื้อเพื่อใช้ในอนาคตฉันเก็บไว้ในตู้เย็น ฉันทำทุกอย่างกับพวกเขาได้
แต่ยังเร็วเกินไปที่จะกังวล ฉันเอาแป้งออกแล้วนำไปตั้งไฟ ตอนนี้ฉันจะทำขนมปังอบเชย โดยทั่วไปแล้วฉันต้องการทำผลิตภัณฑ์เปลี่ยนรูปร่างโดยใช้ก้นคาราเมลที่คุณอธิบายไว้ ฉันยังได้เห็นน้ำเชื่อมข้าวโพด เป็นทางเลือกสุดท้ายฉันจะทำแป้งสำหรับผลิตภัณฑ์หวานตามสูตรของคาเรนโกเรน มันมักจะออกมาดี ขอบคุณมาก!

[Zarina]

Zarina และ อิซุมกะฉันขอให้คุณขนมอบแสนอร่อยและทุกอย่างจะออกมาดี!

ฉันอยากจะทำให้คุณพอใจ: หลังจากนั้นขนมอบก็ออกมาดี แต่หลังจากตู้เย็นแป้ง "มาถึงความรู้สึก" ต่อไปอีก 2-3 ชั่วโมง จากนั้นเธอก็ปั้นขนมปังและพวงหรีดปล่อยให้พนักงานพิสูจน์อักษรอบนานกว่าหนึ่งชั่วโมง แป้งมีความพรุนฟู แต่แน่นอนว่าเกลือยังมีความจำเป็นเพียงเล็กน้อย
ขอขอบคุณและขอแสดงความยินดีกับพวกเราทุกคน!

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊ก ฉันขอขอบคุณมากสำหรับสูตร! แป้งอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงและเริ่มคลานออกจากชาม ฉันเอามันออกมาติดขนมปังอบเชยทันทีทิ้งไว้ 40 นาทีแล้วนำเข้าเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังโปร่งสบาย! แป้งเป็นสิ่งมหัศจรรย์คุณไม่สามารถพูดได้ว่ามันเป็นแบบลีนมันเป็นที่น่าพอใจมากที่จะทำงานด้วย

[โป๊ยกั๊ก]

"ไชโย! ได้ผล!"

โป๊ยกั๊ก ฉันขอขอบคุณมากสำหรับสูตร! แป้งอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงและเริ่มคลานออกจากชาม

อิซุมกะที่นี่เหมือนกันทุกประการกับฉันจริงๆ

แป้งเป็นสิ่งมหัศจรรย์คุณไม่สามารถพูดได้ว่ามันเป็นแบบลีนมันเป็นที่น่าพอใจมากที่จะทำงานด้วย

และที่นี่ฉันเห็นด้วยกับคุณฉันรู้สึกประหลาดใจเสมอว่ามันเป็นแบบนั้นได้อย่างไรแม้ว่าจะไม่มีมัฟฟินแบบนี้ก็ตาม
ฉันดีใจมากที่คุณชอบสูตรนี้! อบเพื่อสุขภาพของคุณ! ขอบคุณสำหรับรายงาน!

Zarinaมันยอดเยี่ยมมากที่การอบประสบความสำเร็จ! ดีใจที่ได้อยู่กับคุณ!
สำหรับเกลือนี่เป็นเรื่องของรสชาติไม่ว่าในกรณีใดคุณได้ลองครั้งเดียวและรู้แล้วว่าคุณต้องปรับอะไร
ฉันคิดเกี่ยวกับกรณีของคุณทำไมแป้งไม่ขึ้นในตู้เย็น ฉันยังมีข้อสันนิษฐาน 2 ข้อคือในตู้เย็นเย็นเกินไปหรือคุณแค่ต้องเพิ่มปริมาณยีสต์เล็กน้อย (ฉันไม่สงสัยเลยว่าคุณมียีสต์ที่ดีบางทีคุณอาจต้องการเพิ่มอีกเล็กน้อย? และสิ่งที่คุณคิดว่า? หากคุณชอบสูตรนี้และกำลังจะทำซ้ำแบ่งปันความประทับใจของคุณที่น่าสนใจ บางทีประสบการณ์ของคุณอาจเป็นประโยชน์กับใครบางคนด้วย
ขอบคุณสำหรับรายงานด้วย!
ขอให้ทุกคนโชคดีกับขนมอบที่ดีและอร่อย!

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊กสูตรอาหารที่น่าสนใจ ฉันจะพยายามอย่างแน่นอนเฉพาะวันนี้ฉันอบพายจากแป้งเย็นคล้าย ๆ กัน แต่มีไข่ ฉันชอบเทคโนโลยีนี้
ฉันจะทำขนมหวานตามสูตรของคุณแน่นอน

[เอเลนกา 69]

เอเลนกา 69ฉันจะรอการทดสอบนี้ของคุณ โชคดี!

[Zarina]

Zarinaมันยอดเยี่ยมมากที่การอบประสบความสำเร็จ! ดีใจที่ได้อยู่กับคุณ!
สำหรับเกลือนี่เป็นเรื่องของรสชาติไม่ว่าในกรณีใดคุณได้ลองครั้งเดียวและรู้แล้วว่าคุณต้องปรับอะไร
ฉันคิดเกี่ยวกับกรณีของคุณทำไมแป้งไม่ขึ้นในตู้เย็น ฉันยังมีข้อสันนิษฐาน 2 ข้อคือในตู้เย็นเย็นเกินไปหรือคุณแค่ต้องเพิ่มปริมาณยีสต์เล็กน้อย (ฉันไม่สงสัยเลยว่าคุณมียีสต์ที่ดีบางทีคุณอาจต้องการเพิ่มอีกเล็กน้อย? และสิ่งที่คุณคิดว่า? หากคุณชอบสูตรนี้และกำลังจะทำซ้ำแบ่งปันความประทับใจของคุณที่น่าสนใจ บางทีประสบการณ์ของคุณอาจเป็นประโยชน์กับใครบางคนด้วย
ขอบคุณสำหรับรายงานด้วย!
ขอให้ทุกคนโชคดีกับขนมอบที่ดีและอร่อย!

เเพง! ประการแรกขนมอบกลายเป็นอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือกรุบกรอบนักกินคนเดียวของฉัน - ลูกชายของฉันชอบมันมาก ฉันคิดว่ามันเกี่ยวกับยีสต์ พวกเขาถูกซื้อจากฉันเมื่อนานมาแล้ว ยังมีเหลืออีกเราต้องปิดมันให้เสร็จ ความโลภ ... และอื่น ๆ ฉันเพิ่งซื้อแพ็คใหม่และในครั้งต่อไป เมื่อฉันจะทำกับพวกเขาและฉันจะเพิ่มจำนวนเล็กน้อย สำหรับอุณหภูมิที่ต่ำเกินไปของตู้เย็น - ไม่ฉันไม่คิดอย่างนั้น
ตอนนี้ฉันเริ่มแป้งสำหรับขนมปังของ Peter Reinhart แล้วก็ใส่ในความเย็นด้วย หากไม่ได้ผลในครั้งนี้แสดงว่า "ฮอลแลนเดีย" ทำงานได้ไม่ดีในช่วงที่อากาศหนาว
และยังไงซะครั้งหนึ่งในฤดูหนาวฉันก็ทำขนมปัง "จากตู้เย็น" ด้วย - และมันก็แย่เหมือนกัน แปลกจัง ... ขนมปังที่ทำจากผ้าฝ้ายและชาบัตตา - มัทนากาชิ - โฟคัชชี่ทุกประเภทนั้นยอดเยี่ยมมาก

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊กฉันอยู่ที่นี่พร้อมกับรายงาน ฉันอบพายจากแป้งของคุณ ฉันทำ 1/2 ส่วนกับเนื้อสัตว์และในช่วงครึ่งหลังฉันเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกและอบด้วยคอทเทจชีสแป้งเปิดออกมาสุดยอด !!! และที่สำคัญสะดวกแค่ไหนก็สามารถเก็บเข้าตู้เย็นได้ ฉันได้แจกจ่ายสูตรให้เพื่อน ๆ แล้วทุกคนมีความสุขมากและขอบคุณมาก
และที่จริงก็คือรายงานนั่นเอง

[กามูสิก]

กามูสิกพายโอเคอะไรเปิดตัวต่อตัว!
ฉันดีใจที่ชอบสูตรนี้! อบและสนุก!
ขอบคุณสำหรับรายงานและคำขอบคุณจากเพื่อน ๆ ! ขอให้ทุกท่านอร่อยกับขนมอบ!

แน่นอนคุณยังสามารถอบพายด้วยไส้คาวจากแป้งนี้ได้ ลดปริมาณน้ำตาลลงเล็กน้อย ฉันจะทำมานานแล้ว แต่ปั้นซาลาเปาทั้งหมดแล้วม้วนตามสูตร เราควรจะเปลี่ยน

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊ก ฉันกำลังรายงาน (ขออภัยไม่มีรูปถ่าย) สูตรดี แต่ฉันเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในปริมาณในสูตร เคยทำ ยัน แป้งโด. ฉันอบพายสองครั้งและพายปลา สุดยอดทุกอย่าง !!! ขอบคุณ

[แบล็คแฮร์]

แบล็คแฮร์, ขอบคุณสำหรับทิป! ฉันดีใจที่คุณชอบแป้งนี้! อบเพื่อสุขภาพของคุณ!
ครั้งแรกที่ฉันได้รุ่นลีนโดยบังเอิญฉันคิดเกี่ยวกับมันในขณะที่วัดส่วนผสมและฉันก็เทน้ำหนึ่งแทนนมและน้ำ แต่แป้งก็ยังดูดีเหมือนเดิมฉันไม่ได้สังเกต ความแตกต่างของรสชาติจึงเป็นตัวเลือกที่ดีมาก

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊ก ฉันขอขอบคุณสำหรับสูตรของคุณด้วย:

ฉันทำสิ่งนี้ในวันที่สองแป้งนุ่มมากน่าทำงานด้วย

ในวันที่สามฉันทำพายซึ่งน่าแปลกใจที่มันไม่ได้ซึ่มอย่างแน่นอนไม่มีแม้แต่กลิ่นของยีสต์เพียง แต่มันมาถึงความรู้สึกของมันเป็นเวลานานหลังจากที่ตู้เย็น
ขอบคุณมากสำหรับสูตรเด็ด!

[นิซา!]

นิซา!
คุณมีขนมที่น่ารับประทานและสวยงาม (ได้มั้ย?)! และช่วงพัก - แม้จากรูปถ่ายจะเห็นว่าอ่อนโยนมาก! เยี่ยมมาก! ด้วยความยินดีฉันชื่นชม!
ขอบคุณสำหรับรายงานที่ยอดเยี่ยม!

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊กขอบคุณสำหรับสูตรของคุณ นี่คือผลงานของฉัน

🔗

🔗

🔗

ถ่ายภาพแป้งหลังจากนวดและหนึ่งชั่วโมงหลังจากขึ้น แป้งยังโตในตู้เย็น ตอนเช้าฉันอบขนมปังซินนามอน ใช้ครึ่งหนึ่งของแป้ง จากที่เหลือฉันจะอบในสองสามวัน สูตรของคุณบอกว่าแป้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน ในสูตรคุณอ้างถึง Reinhartคุณช่วยบอกฉันว่าคุณสามารถหาหนังสือของเขาได้หรือไม่? ในสูตรนี้ฉันชอบมันมากเมื่อมีแป้งอยู่ในตู้เย็นคุณสามารถปรุงขนมอบสดใหม่ในปริมาณที่เหมาะสมได้ตลอดเวลา ฉันจะขอบคุณมากสำหรับคำตอบของคุณเพราะฉันต้องการเชี่ยวชาญเทคโนโลยีการทำแป้งเย็น

[บิด]

บิดซาลาเปาที่สวยงามและอร่อยกลายเป็น! เป็นที่น่าพอใจและ "อร่อย" เมื่อมองไปที่พวกเขา!
ขอบคุณสำหรับรายงาน!
และฉันดีใจที่คุณชอบสูตรนี้ (โอ้น่าเสียดายที่มันยังไม่ใช่ของฉัน แต่เป็นปรมาจารย์ที่ยอดเยี่ยม)!

หนังสือทั้งหมดโดย Peter Reinhart (อาจจะถูกต้องของไรน์ฮาร์ท) ฉันซื้อเมื่อสองสามปีก่อนใน Amazon เมื่อไม่นานมานี้มีรุ่นอิเล็กทรอนิกส์ปรากฏขึ้นที่นั่นพวกเขายังสามารถซื้อได้ราคาถูกกว่าเล็กน้อย น่าเสียดายที่ก่อนหน้านี้คุณสามารถค้นหาหนังสือบางเล่มของเขาใน Google ได้ แต่ตอนนี้ผู้ถือลิขสิทธิ์ถูกปิด ฉันยังไม่รู้สถานที่และวิธีการค้นหาอื่น ๆ

สูตรนี้มาจากหนังสือ "ขนมปังอาร์ติซานทุกวัน"... ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับการหมักแบบเย็นที่ล่าช้า (ล่าช้า) ซึ่งช่วยให้คุณเปิดเผยรสชาติของแป้งได้อย่างทั่วถึงและได้รับขนมปังแสนอร่อย
บนเว็บไซต์ฉันโพสต์สูตรอาหารมากมายจากหนังสือเล่มนี้ ฉันให้ลิงค์ดูอาจมีบางอย่างที่คุณสนใจ สูตรทั้งหมดยอดเยี่ยม "สะดวก" ในการเตรียมความอร่อย

ปวดขนมปังชนบทของ l'Ancienne
ขนมปังโฮลวีต 50:50 และแป้งพิซซ่า (เตาอบ)
ขนมปังชีสนุ่ม
แป้งพิซซ่านีโอ - นีโอโพลิแทน

ติดต่อสอบถาม. สิ่งที่ฉันรู้ฉันจะตอบ
หากคุณต้องการลิงก์ไปยังหนังสือของ P. Reinhart ใน Amazon บอกฉันฉันจะดูและโพสต์ในภายหลัง

โป๊ยกั๊กสวัสดีตอนเย็น ขอบคุณมากสำหรับคำตอบและลิงก์ไปยังสูตรอาหารในฟอรัม แน่นอนฉันจะลองเตาอบ สำหรับฉันแล้วเทคโนโลยีของ Rhinehart นั้นน่าดึงดูดมาก การมีแป้งในตู้เย็นคุณสามารถเตรียมขนมอบในปริมาณที่ต้องการได้ตลอดเวลา ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่? ฉันต้องการฝึกฝนเทคโนโลยีนี้ให้ลึกยิ่งขึ้นและอบขนมปังไม่เพียง แต่ใน KhP

สำหรับลิงก์ไปยัง Amazon จะมีการขอบคุณอย่างมากแยกต่างหาก

ซาลาเปาที่ฉันอบวันนี้หมดลงแล้ว ฉันจะอบแป้งอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ (ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอะไร) และส่งรูปถ่าย

[บิด]

บิด วันนี้ฉันไปที่ Amazon และหนังสือของ P. Reinhart อยู่ที่นั่นภายใน 20-22 เหรียญ ... มีหนังสือ Baker's Apprentice มีขนมปังธัญพืช "Artisan Breads Every Day" ยังมีอีกบ้าง .. . แต่ไม่เคยซื้อผ่าน Amazon เลยมานั่งคิดว่า ... ราคาบวกค่าส่งแล้วถ้าผ่านคนกลางก็บวกดอกเบี้ยให้คนกลาง ...

[บิด]

... การมีแป้งในตู้เย็นคุณสามารถปรุงขนมอบในปริมาณที่ต้องการได้ตลอดเวลา ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่? ...

บิด, ใช่ถูกแล้ว. แต่เขามีเทคโนโลยีนี้ใน "Artisan Breads every Day" เท่านั้น (ลิงค์แรกด้านล่าง) เขาเชื่อว่ามันเหมาะมากสำหรับการอบที่บ้านทำให้คุณได้ขนมปังที่มีคุณภาพและรสชาติดี เบเกอรี่มืออาชีพจัดการกับแป้งจำนวนมากไม่สามารถวางไว้ในตู้เย็นวิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับพวกเขา พวกเขาทำงานกับแป้งทุกประเภท (พูล, บิก้า, ... ) เพื่อให้ได้ขนมปังที่มีคุณภาพ และสำหรับการอบแบบโฮมเมดเป็นวิธีที่ดี ถ้าฉันแปลถูกต้องมีเพียงมืออาชีพเท่านั้นที่สามารถแยกแยะได้ว่าเตรียมขนมปังด้วยวิธีใด - ใช้แป้งหรือโดยการหมักแบบเย็น
บิดฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ! แบ่งปันผลลัพธ์และความประทับใจของคุณฉันสนใจมาก!
นี่คือลิงค์ไปยังหนังสือของ Peter R ดูเหมือนว่าเขาจะมี 6 เล่ม แต่จนถึงตอนนี้ฉันคุ้นเคยกับสิ่งเหล่านี้เท่านั้น:

🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

[แบล็คแฮร์]

แบล็คแฮร์นอกจากนี้ยังมีหนังสือรุ่นอิเล็กทรอนิกส์ดูในคอลัมน์ด้านขวาของแต่ละหน้าด้วยหนังสือ จุด Edition... คุณสามารถอ่านได้ใน Kindle (เครื่องอ่าน Amazonian), iPhone, iPad, Android, BlackBerry, PC และ Mac รุ่นอิเล็กทรอนิกส์มีราคาถูกกว่าเล็กน้อยและไม่ต้องจัดส่ง ข้อมูลอาจมีประโยชน์

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊ก ขอบคุณ!!! แน่นอนว่ามันจะมีประโยชน์! แม้ว่าฉันจะไม่ค่อยเข้าใจ ...

คุณสามารถอ่านได้ใน Kindle (เครื่องอ่าน Amazonian), iPhone, iPad, Android, BlackBerry, PC และ Mac

คือฉันสามารถลงทะเบียนจ่ายเงินและอ่านบนคอมพิวเตอร์ได้หรือไม่? เป็นเรื่องดีที่มีทางเลือกเช่นนี้
ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ขอขอบคุณสำหรับการโพสต์สูตรอาหารที่นี่และให้โอกาสคุณอย่างน้อยบางส่วนได้ทำความคุ้นเคยกับวิธีการที่ผู้เขียนใช้

[แบล็คแฮร์]

แบล็คแฮร์เพื่อชี้แจงเล็กน้อยฉันจะบอกคุณว่าฉันเข้าใจได้อย่างไร ก่อนอื่นคุณต้องลงทะเบียนใน Amazon คุณต้องใช้ซอฟต์แวร์ Kindle เพื่ออ่านหนังสือเหล่านี้ ดาวน์โหลดและติดตั้งบนคอมพิวเตอร์ของคุณ (iPhone หรืออะไรก็ได้) เมื่อติดตั้งโปรแกรมดูเหมือนว่าจะมีการเข้าสู่ระบบ Amazon ของคุณ นอกจากนี้หากคุณซื้อหนังสือใน Kindle Edition หนังสือเล่มนั้นควรจะดาวน์โหลดลงในโปรแกรมของคุณโดยอัตโนมัติ อะไรทำนองนั้นโดยทั่วไป
เว็บไซต์ Amazon ควรอธิบายรายละเอียดวิธีการทำงานกับโปรแกรม Kindle อย่างละเอียด ชี้แจงโปรดลองดูอ่านฉันใช้ภาษาอังกฤษเป็น "คุณ" แล้วคุณจะคิดออกได้เร็วขึ้นแน่นอน ฉันหวังว่าทุกอย่างจะได้ผล! ขอให้โชคดีและประสบความสำเร็จ!

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊ก ใช่ฉันเข้าใจแล้วว่าฉันกำลังนั่งอยู่ ... แต่ฉันเอนเอียงไปทางเวอร์ชันกระดาษมากขึ้นเรื่อย ๆ ... คุณซื้อโดยไม่มีปัญหาใน Amazon หรือไม่? น่ากลัวอย่างใด ...

ฉันซื้อเมื่อประมาณสองปีที่แล้ว ไม่มีปัญหาใด ๆ จัดส่งได้อย่างรวดเร็ว ฉันจำได้ว่าประหลาดใจอย่างไม่น่าเชื่อ อย่างที่เป็นอยู่ตอนนี้ - ฉันไม่รู้