Soufflé "นมนก"

ฉันต้องการที่จะพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันทำผิด!

เมื่อน้ำตาลสุกและฉันก็เติมมะนาวลงไปก่อนแล้วจึงใส่วุ้น - ไม่มีอะไรในค้อนเพิ่มขึ้น !!!
และเมื่อฉันเทมวลนี้ลงในวิปปิ้งโปรตีน - ก็ไม่มีการเพิ่มปริมาณ!
ฉันทำอะไรผิด ???

และรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการที่ระบุเวลาโดยประมาณของแต่ละขั้นตอนเป็นอย่างน้อย

และรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการที่ระบุเวลาโดยประมาณของแต่ละขั้นตอนเป็นอย่างน้อย

ต้มน้ำตาล 5 นาทีฟองเยอะใส่มะนาวตามด้วยวุ้น (ขั้นต่ำ 40) ทุกอย่างถูกรบกวนตามที่เขียนไว้อีก 5 วินาที แล้วเธอก็เอาผ้าขาวขึ้นตี
เครื่องผสมจะตีโปรตีนให้เข้ากันเป็นเวลาประมาณ 7 นาทีจากนั้นเทส่วนผสมที่ร้อนลงไปแล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย แต่ปริมาณที่เพิ่มขึ้นไม่ว่าที่ใดไม่ใช่ในโปรตีนหลังจากเพิ่มมวลร้อนไม่ใช่ว่ามวลนั้นไม่ได้เพิ่มปริมาณหลังจากเติมมะนาวและวุ้น


นี่เป็นอีกหนึ่ง - สำหรับ 4 กระรอก - 4 ชั่วโมง ล. ใส่วุ้น

ต้องต้มน้ำเชื่อมให้อยู่ในสภาพ "ลูกแรง" คือเมื่อคุณหยดน้ำเชื่อมลงในชามน้ำเย็นและที่ด้านล่างคุณจะได้ลูกคาราเมลแช่แข็งหลังจากนั้นเทลงในวุ้นที่แช่แล้วและปรุงอาหาร ประมาณสองถึงสามนาทีนำออกจากเตาแล้วเทลงในวิปปิ้งโฟมที่แข็งแรงแล้วทันที (พลิกชามด้วยวิปปิ้งไวท์และไข่ขาวยังคงอยู่ในชามและไม่หลุดออกดังนั้นจึงถูกวิปปิ้ง จำเป็น) คุณเทลงในน้ำเชื่อมตีมวลโปรตีนอย่างต่อเนื่องจากนั้นตีเป็นเวลาสองสามนาทีจากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่มีความข้น เนยนมและผสมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยช้อน มวลจะกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย แต่จึงเทลงในรูปแบบที่ถอดออกได้บนเค้กบิสกิต

และเท่าไหร่ในเวลาประมาณนาที - เพื่อลูกที่แข็งแกร่ง?
แล้วจะเกิดอะไรขึ้นกับเค้กตอนนี้ - จะไม่แข็งตัวหรือ?

ฉันไม่ได้ปรุงอาหารในเวลาไม่กี่นาทีฉันปรุงตามที่น้ำเชื่อมหยดและตรวจสอบอยู่ตลอดเวลา

และคุณทำมานานแค่ไหนแล้วถ้าวุ้นมีเวลา "เปิด" จากนั้นตั้งแต่ 4 ช้อนโต๊ะถึง 4 โปรตีนอาจแข็งตัว

BAAAaaaaaaer ไม่แช่แข็ง! แค่ครีมบางชนิด

อย่ายอมแพ้ ! ลองใช้โปรตีน 3 ชิ้นและวุ้น 2 ช้อนชาแล้วทำทุกอย่างปรุงน้ำเชื่อมต้มวุ้นอย่างน้อย 3 นาที ฉันเทวุ้นลงในน้ำเชื่อมแล้วเริ่มตีไข่ขาวคนผิวขาวจะถูกวิปปิ้งเอาน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วเทลงในโปรตีนทันทีตีสองสามนาทีแล้วใส่เนย + ข้น ลองนมอีกครั้งแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

ทานครีมแบบไม่แช่แข็งได้ไหม?
Tortyzhka เขียนบางอย่างเกี่ยวกับการสืบพันธุ์ของแบคทีเรีย

คุณเขียนที่ไหนกันแน่ดูว่ามันอ้างถึงอะไรกันแน่? และถ้าไม่แช่แข็งฉันคงได้ลองแน่นอนคุณชงโปรตีนด้วยน้ำเชื่อมร้อนซึ่งหมายความว่าพวกมันผ่านการอบด้วยความร้อน แต่ผ่านไปสองสามวันจะไม่มีโต๊ะแน่นอน

โดยทั่วไปฉันลองแล้ว - ไม่สามารถกินได้!
ไม่แช่แข็งเลยและ
หวานมาก (สำหรับ 4 โปรตีน - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ + นมข้น 3 ช้อนโต๊ะล.)
กินของหวาน ๆ แบบนี้ไม่ได้! ฉันสงสัยว่าคุณยังสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้หรือไม่?

ให้คำปรึกษาแนะนำแล้วไปและทำ เวลา 19.05 เคียฟน้ำเชื่อมเดือดและจนได้ที่ต้องการต้มเป็นเวลา 12 นาทีด้วยไฟอ่อนที่ 19.17 เพิ่มวุ้น (2 ชั่วโมงล.) ที่ 19.19 นำออกและเทลงในโปรตีนที่ 19.24 เพิ่มเนยและนมข้นที่ 19.28 นำออกมา เข้าสู่ความหนาวเย็นและตอนนี้ฉันดูมันแข็งตัวแล้วและสิ่งนี้แม้ว่าวุ้นของฉันจะหมดอายุไปกว่าหนึ่งปีแล้วก็ตาม ตอนนี้ฉันจะหาสูตรสำหรับบิสกิตกับไข่แดงและพรุ่งนี้จะมีเค้ก
นี่คือการสนับสนุนของข้อความข้างต้น



เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม
สูง 3 ซม
ฉันเทมันลงในรูปแบบแยกปิดถาดด้วยฟิล์มยึดแบบฟอร์มด้านบนและวางsoufflé

ข้อร้องเรียนมากมายเกี่ยวกับ Souffléหวานเกินไปคืออะไร... คุณสามารถทำให้หวานน้อยลง แต่ฉันจะบอกคุณเฉพาะเทคโนโลยี - คุณจะต้องเลือกสัดส่วนที่แน่นอนด้วยตัวคุณเอง
ประเด็นของการจัดการคือเราต้องการน้ำตาลเล็กน้อย แต่น้ำให้เพียงพอ (เพื่อให้โปรตีนทั้งหมดถูกต้ม) จากนั้นน้ำเชื่อมจะเหลว ไม่มีอะไรผิด. แต่เนื้อซุปจะแฉะและเหลวเกินไป คุณสามารถต่อสู้กับสิ่งนี้ได้ ถ้าคุณเพิ่มวุ้นมากขึ้น

ดังนั้นหากคุณต้องการซูเฟล่ที่มีรสหวานน้อยเราก็ปรุงน้ำเชื่อมในปริมาณเท่ากัน แต่ใส่น้ำตาลน้อยลงเราจะต้มให้เดือดน้อยลง และใส่วุ้นเพิ่มอีกประมาณ 2 เท่า มากกว่าที่จะใส่ในเวอร์ชัน "คลาสสิก" และความแตกต่างกันเล็กน้อยสุดท้าย ซุปนี้เก็บไว้น้อยกว่าของจริง (น้ำตาลกันบูดเล็กน้อยและน้ำที่มีส่วนผสมของน้ำมาก) และมีรส "เหมือนยาง" มากกว่า ร้านค้าในคำ

ฉันเพิ่งกินน้ำตาล 165g + น้ำ 60g สำหรับโปรตีน 3 ตัว 2 ชั่วโมง ล. วุ้นน้ำมันจากกล่องไม้ขีดและ 3 ช้อนโต๊ะล. ล. นมข้นเป็นเรื่องปกติสำหรับฉันแล้วเทช็อคโกแลตด้านบน

["นก" บนวุ้น]

ฉันสามารถใส่ห้า kopecks ของตัวเองได้หรือไม่? ฉันยังมีปัญหากับนกในวุ้นหลังจากนั้นฉันก็รู้ว่าฉันไม่ได้ปรุงน้ำเชื่อม ฉันจำไม่ได้ว่าเคยอ่านมาจากไหนว่าวุ้นละลายได้ดีที่อุณหภูมิสูง ฉันซื้อคุลินมาเอง เทอร์โมมิเตอร์ (ในเว็บไซต์นี้ราคาไม่แพง แต่แก้ปัญหาได้ทั้งหมดฉันปรุงน้ำเชื่อมได้ถึง 120 กรัมแล้วเติมวุ้นต้มเป็นโปรตีนตอนนี้สำหรับฉันนี่เป็นเค้กที่ง่ายและอร่อยที่สุดก่อนหน้านั้นฉันทำบนเจลาติน
"นก" บนวุ้น

บนเจลาติน

["นก" บนวุ้น]

ฉันสามารถใส่ห้า kopecks ของตัวเองได้หรือไม่? ฉันยังมีปัญหากับนกในวุ้นหลังจากนั้นฉันก็รู้ว่าฉันไม่ได้ปรุงน้ำเชื่อม ฉันจำไม่ได้ว่าฉันอ่านที่ไหนว่าวุ้นละลายได้ดีที่อุณหภูมิสูง ฉันซื้อคุลินมาเอง เทอร์โมมิเตอร์ (อันนี้ราคาไม่แพง แต่แก้ปัญหาได้ทั้งหมดฉันปรุงน้ำเชื่อมได้ถึง 120g แล้วใส่วุ้นต้มเป็นโปรตีนตอนนี้สำหรับฉันแล้วนี่เป็นเค้กที่ง่ายและอร่อยที่สุดก่อนหน้านั้นฉันทำบนเจลาติน .
"นก" บนวุ้น

บนเจลาติน

linok - และฉันอ่านที่ไหนสักแห่งที่นี่ในความคิดของฉันจาก Tortyzhka ฉันจะไม่โกหกดังนั้นจึงไม่น่ากลัวสำหรับซุปหากคุณไม่ใส่น้ำตาล ฉันไม่รู้มีอะไรน่าสนใจและไม่หยุดนิ่งในตอนเช้า!
และคุณปรุงน้ำเชื่อมกับเจลาตินเมื่อไหร่และคุณละลายเจลาตินแยกเป็นโปรตีนจากไหน?

ฉันเพิ่งกินน้ำตาล 165g + น้ำ 60g สำหรับโปรตีน 3 ตัว 2 ชั่วโมง ล. วุ้นน้ำมันจากกล่องไม้ขีดและ 3 ช้อนโต๊ะล. ล. นมข้นเป็นเรื่องปกติสำหรับฉันแล้วเทช็อคโกแลตด้านบน

ยูลิยาลิงค์ + น้ำ 60 กรัม - สำหรับน้ำตาลหรือวุ้นหรือรวมกัน?

[เค้ก]

น้ำน้ำตาล 60 กรัมแช่วุ้นไว้ 1 ชั่วโมง ล. วุ้น 4 ชม. ล. น้ำ อ่าน ที่นี่ เค้ก อธิบายรายละเอียดขั้นตอนการทำครีมโปรตีนคัสตาร์ดความลับในการเตรียมจะเหมือนกันยกเว้นปริมาณของวุ้น (มีมากกว่านี้ในซูเฟล่)

และ ที่นี่ เค้ก "นมนก" บนเจลาติน ตัวแปรทดสอบหลายครั้ง

[จาก lek]

รายงานภาพถ่ายเกี่ยวกับงานที่ทำ



ฉันใส่Souffléไว้ บิสกิตกับไข่แดง จาก lek จากไข่แดง 3 ชิ้นได้เค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. และสูง 1.5 ซม. เป็นการดีที่เค้กบิสกิตถูกชุบถ้าไม่มีการทำให้ชุ่มมันจะแห้ง ท็อปด้วยกานาชช็อกโกแลต 200 กรัม + ครีม 200 กรัม เมื่อวานลองชิมดูรู้สึกได้ถึงรสชาติที่เฉพาะเจาะจงของวุ้นในซุป แต่หลังจากแช่ตู้เย็นมาทั้งคืนแทบไม่มีรสชาติเลย

ฉันสับสน - วุ้น 4 ช้อนชาน้ำเท่าไหร่?

น้ำ 15-16 ช้อนชา ตอนนี้ฉันไปวัดแล้ว - ดูเหมือนว่าน้ำจะไม่เยอะมาก

เครื่องวัดอุณหภูมิทอด Gefu "Scala" แบบอิเล็กทรอนิกส์ราคา 990 รูเบิล
อันนี้หรือบางอย่าง - สูงถึง 200 องศาเท่านั้น
ราคาเป็นป่า
บางทีฉันก็ไม่เข้าใจว่าทำไม ...

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ มักพบเหมือนกันมากขึ้นมีเพียงสีดำ

ฉันไม่เคยคิดเกี่ยวกับเทอร์โมมิเตอร์เลยดูเหมือนว่าฉันจะทำได้ดีถ้าไม่มีเทอร์โมมิเตอร์

Maruskaโดยหลักการแล้วคำถามทั้งหมดของคุณได้รับคำตอบแล้ว สำหรับนกบนเจลาตินฉันตีไข่ขาวกับน้ำเชื่อมร้อนแล้วเทเจลาตินที่ละลายแล้ว เทลงในชามน้ำเย็นเล็กน้อยคนให้เข้ากันแล้วใส่คัสตาร์ดลงไป นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับจากโปรตีน 6 ชนิดและ 2 ชั่วโมง โกหก. วุ้น กระทะสำหรับ 3L. เสร็จสมบูรณ์

และนี่คือซุปขนาดเล็กจากครีมเดียวกัน

ฉันไม่ได้ทำเค้กนมของเบิร์ด แต่เป็นพาย
สำหรับกระรอก 3 ตัวและ 2 ช้อนชา Agara. ใส่เนยวิปปิ้ง 100 กรัมและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้น.
ไม่รู้ว่า.. เค้กไม่หวานขนาดนี้นม. และที่นี่ ...
วุ้นอีก 2 ช้อนชาไม่พอ คราวหน้าจะใส่ 3 ช้อนชา แล้วจะเอาน้ำตาลไปทำอะไร?

ยัง ... ทำไมฉันถึงมีธัญพืช (นิดหน่อย)?

🔗

🔗

เหตุผลในการแก้ไข: ลบตัวเลขที่อยู่ใกล้รูปภาพออก

Tanya เค้กยอดเยี่ยมทำได้ดีมาก! เมล็ดอาจแช่วุ้นได้นานขึ้นและเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อแช่ ครั้งสุดท้ายที่ฉันทำซูเฟล่และใส่น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย แต่ฉันก็ยังคงมีน้ำตาลน้อยกว่าและจากนั้นก็มีนมข้นหวานด้วย ฉันคิด . และถ้าแทนเนย + นมข้นให้ใส่ครีมโฮมเมดเพื่อเจือจางความหวานมันจะข้นและมีไขมัน

[ยูเลชกา]

ยูเลชกา, ขอบคุณ! ใช่วุ้นพองตัวของฉัน 40. นั่นคือเพียงพอ ฉันเลี้ยงมัน 1 ถึง 4
ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่า ... ครีมโฮมเมดหาไม่ได้ธรรมดาไม่มีกลิ่น พวกเขาทุกคนมีกลิ่นเหมือนวัวสำหรับฉัน

ที่นี่กับครีมและฉันมีปัญหาเดียวกัน ฉันจะกินครีมเหมือนที่สามีที่ดีพยายามกับเขาปกติ แต่ฉันมักจะท้องและเป็นพิษฉันทนไม่ได้

ใช่คุณไม่สามารถห้ามการใช้ชีวิตอย่างสวยงามได้ .... และบางคนก็ไม่มีรูปร่างเล็ก ๆ ! ฉันยังคิดเกี่ยวกับเค้กดังกล่าว
บลิอินฉันเผาหัวหอมไปแล้วฉันจ้องมองอยู่!

ฉันไม่ได้ทำเค้กนมของเบิร์ด แต่เป็นพาย

Zhivchik, Tatiana ช่างเป็นเพื่อนที่ดีจริงๆ! เค้กน่ารักอะไรที่กลายเป็น แต่มันไม่เคยเกิดขึ้นกับฉัน มันจะเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ ในโต๊ะปีใหม่และไม่เพียงเท่านั้น

[Tanyush,]

ใช่คุณไม่สามารถห้ามการใช้ชีวิตอย่างสวยงามได้ .... และบางคนก็ไม่มีรูปร่างเล็ก ๆ ! ฉันยังคิดเกี่ยวกับเค้กดังกล่าว
บลิอินฉันเผาหัวหอมไปแล้วฉันจ้องมองอยู่!

ไต้ซือหยู ... Tanyush, คุณคืออะไร ... คุณยังต้มชุดชั้นใน คุณยังไม่มีแม่พิมพ์ขนาดเล็กหรือไม่?

เค้กน่ารักอะไรที่กลายเป็น แต่มันไม่เคยเกิดขึ้นกับฉัน มันจะเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ ในโต๊ะปีใหม่และไม่เพียงเท่านั้น

ตรง เช่นเดียวกับขนมนมนกรสชาติดีกว่าเท่านั้น และไม่มีการตัดแต่งพันธุกรรมใด ๆ ที่นั่น

ทันย่ามีชั้นของบิสกิตหรือมันฝรั่งอยู่ในเค้ก และนี่คือนกชนิดหนึ่งดังนั้นมันจึงหวานกว่า และในพายไม่ได้เพิ่มบิสกิตด้วยชั้นสุดท้ายที่ด้านบนของแม่พิมพ์? ความหวานก็จะมีน้อยลงเรื่อย ๆ
และเค้กเป็นความงามที่แท้จริง

ตันยุคลความจริงไม่มีบิสกิตคืออะไร? ฉันตะลึงในความงามทันทีและไม่มองข้าม ทำเพิ่มเติมด้วยบิสกิต

[Lyudochka]

สาว ๆ ฉันอยากทำขนม และถ้าเป็นบิสกิตก็จะเป็นเค้กไปแล้ว ใช่และปัญหาอื่น ๆ และเช่นเคยฉันทำทุกอย่างในเวลากลางคืนและฉันต้องการให้เร็วขึ้น

ใช่, Lyudochkaคุณพูดถูกมีชั้นของบิสกิตในเค้กและสำหรับฉันแล้วมันเหมาะกับความหวานเขาจึงรับความหวานเล็กน้อยให้กับตัวเอง
คนตอบคำถามของฉันดีกว่า ทำไมธัญพืชจากวุ้นจึงอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป? ฉันเจือจาง 1 ถึง 4 นี่คือ Agar ที่อ่อนแอของฉัน (ลิลิน) Souffléเหลวคืออะไร?
แล้วความหวานที่เพิ่มขึ้นล่ะ? ฉันไม่ต้องการทำโปรตีนและวุ้นเพียงอย่างเดียว ฉันต้องการโครงสร้างที่หนาแน่นขึ้น

ทำมากขึ้นด้วยบิสกิต

Tanyushใช่ค่ะอยากให้นึกถึง "นม" ขึ้นมาทันทีแล้วก็เค้ก ... ไอศกรีม ...

ทันย่าฉันไม่ค่อยแข็งแรงเท่านก แต่เมื่อทำบางครั้งฉันก็เริ่มแช่วุ้นในน้ำมากกว่าที่ Tortyzhka พูดไว้เล็กน้อย ก่อนหน้านี้มันถูกเจือจางจนอยู่ในสถานะของสารละลายข้นและตอนนี้มันก็เหลวมากขึ้นจนวุ้นบวม และเป็นไปได้ว่าคุณต้มน้ำเชื่อมเล็กน้อยพร้อมกับวุ้นและมันก็ไม่ได้กระจายไปอย่างสมบูรณ์

คุณนกจากเมียน้อยไม่ใช่เหรอ?

ก่อนหน้านี้มันถูกทำให้เจือจางจนอยู่ในสภาพของสารละลายข้นและตอนนี้มันก็เหลวมากขึ้นจนวุ้นพองตัวจริงๆ และเป็นไปได้ว่าคุณต้มน้ำเชื่อมเล็กน้อยพร้อมกับวุ้นและมันก็ไม่ได้กระจายไปอย่างสมบูรณ์

คุณก็รู้ ... คุณอาจจะคิดถูก คราวหน้าจะเทน้ำให้เยอะกว่านี้และต้มให้นานขึ้น แล้ว "หมวก" ก็ขึ้นเดินลงและฉันก็ปิดมัน ขอบคุณ!

คุณนกจากเมียน้อยไม่ใช่เหรอ?

ฉันปรุงนกตัวนี้ด้วยเจลาตินเมื่อ 21 ปีก่อนโดยใช้หนังสือเล่มเล็กดังนั้นเธอจึงไม่ใช่อาจารย์ (สำหรับฉัน) เลย
ไม่ฉันไม่ค่อยถนัดเจลาติน บนวุ้นรสชาติดีกว่า ใช่และที่อุณหภูมิห้องนกบนวุ้นจะไม่ละลาย

[Zhivchik]

Zhivchik! สูตรสำหรับไอซิ่งบนพายของคุณคืออะไร? อะไรสวย! กรุณาแบ่งปัน !!!

[Zhivchik]

Zhivchik! สูตรสำหรับไอซิ่งบนพายของคุณคืออะไร? อะไรสวย! กรุณาแบ่งปัน !!!

เคลือบจะไม่คงรูป นี่คือช็อคโกแลตปกติ

เคลือบจะไม่คงรูป นี่คือช็อคโกแลตปกติ

คุณจมน้ำได้อย่างไร? รดน้ำ? นกยังไม่ละลาย?!

คุณจมน้ำได้อย่างไร? รดน้ำ? นกยังไม่ละลาย?!

ฉันทำทุกอย่างเหมือนขนม ละลายในอ่างน้ำ "แปรรูป" ในรูปแบบด้วยช็อคโกแลต มันแข็งตัวในตู้เย็น ฉัน "ยัดไส้" ด้วยนกและทาช็อกโกแลตไว้ด้านบน (ด้านล่าง)

ฉันทำทุกอย่างเหมือนขนม ละลายในอ่างน้ำ "แปรรูป" ในรูปแบบด้วยช็อคโกแลต มันแข็งตัวในตู้เย็น ฉัน "ยัดไส้" ด้วยนกและทาช็อกโกแลตไว้ด้านบน (ด้านล่าง)

ใช่ค๊าาาาา! เท่มาก !!!!!! ขอบคุณ!

สวัสดีสาว ๆ! และฉันก็ทำมันฉันกังวลมากว่ามือของฉันจะสั่นฉันเพิ่งมาใหม่ที่นี่ฉันวางไว้ในตู้เย็นในขณะที่หัวของฉันสับสนดังนั้นฉันต้องการให้มันทำงาน
ฉันสงสัยว่าเมื่อไหร่ที่เร็วที่สุดที่คุณสามารถลองได้?

ขอให้เป็นวันที่ดี! สาว ๆ ฉันมาที่นี่เป็นครั้งแรกขอโทษถ้าฉันเขียนผิด ต้องการความช่วยเหลือด่วน! พวกเขาสั่งเค้กให้ฉัน - กาแฟกับซุปมะนาว วิธีทำSouffléนี้? ใครมีสูตรได้มั้ยคะ? ฉันจะจัดการกับเค้กบิสกิตและครีม แต่ฉันไม่เคยปรุงซูเฟล่เลย ขอบคุณล่วงหน้า!

ขอให้เป็นวันที่ดี! สาว ๆ ฉันมาที่นี่เป็นครั้งแรกขอโทษถ้าฉันเขียนผิด ต้องการความช่วยเหลือด่วน! พวกเขาสั่งเค้กให้ฉัน - กาแฟกับซุปมะนาว วิธีทำSouffléนี้? ใครมีสูตรได้มั้ยคะ? ฉันจะจัดการกับเค้กบิสกิตและครีม แต่ฉันไม่เคยปรุงซูเฟล่เลย ขอบคุณล่วงหน้า!

โอลองดูสูตรเค้กซูเฟล่เลมอนนี้ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170486.0

ขอบคุณ! ขอบคุณ! ขอบคุณ!!!
เมื่อฉันอาศัยอยู่ในตเวียร์ฉันกินนมนกตลอดเวลาเราทำในรูปแบบของเค้กและเค้ก 2 ชิ้น แต่เมื่อย้ายไปเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กฉันก็เบื่อ ... แล้วนี่คือ ... ฉันจะปรุงมันสองสามครั้งแล้วปรับให้เอง ฉันคิดว่ามีเนยจำนวนมาก (60 กรัมต่อหนึ่งมื้อ) และน้ำตาล อาจจะใช้บิสกิตกับไอซิ่งมันจะไม่มันและหวานมาก แต่ฉันไม่เคยต้องการอะไรเลยนอกจากซูเฟล่จากเค้ก))) และเนื่องจากสามีของฉันไม่ย่อยนมนกความฝันในวัยเด็กของฉัน - มีเพียงSouffléกับช้อน - ในที่สุดมันก็เป็นจริง !!!

แต่จะทำอย่างไรกับไข่แดง ?? รายการโปรดทั้งหมดของฉัน - เมอแรงก์ครีมโปรตีนซุปนมนกมาร์ชเมลโลว์ - เหล่านี้เป็นเพียงโปรตีน น่าเสียดายที่โยนไข่แดงออกไป แต่จะเอาไปไว้ที่ไหนก็นึกไม่ออก (((

แต่จะทำอย่างไรกับไข่แดง ?? รายการโปรดทั้งหมดของฉัน - เมอแรงก์ครีมโปรตีนซุปนมนกมาร์ชเมลโลว์ - เหล่านี้เป็นเพียงโปรตีน น่าเสียดายที่โยนไข่แดงออกไป แต่จะเอาไปไว้ที่ไหนก็นึกไม่ออก (((

ในฟอรัมของเรามีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายสำหรับการอบไข่แดง นี่คือบางส่วนของพวกเขา:
เค้กฟองน้ำบนไข่แดง, สปันจ์เค้กถั่ว - น้ำผึ้ง (บนไข่แดง), มัฟฟินลูกเกด (บนไข่แดง),
บิสกิตครีม (บนไข่แดง), ม้วนไข่แดง, เพรทเซิลกับไข่แดง
ฉันหวังว่าคุณจะพบบางสิ่งบางอย่างสำหรับตัวคุณเอง

ขอบคุณ! ฉันพบครีมบรูเล่อีกตัวสำหรับตัวเอง ยังคงค้นหาแม่พิมพ์)))