Soufflé "นมของนก"

ดังนั้นฉันก็คิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วย อุณหภูมิของน้ำเชื่อมมีความสำคัญเมื่อเทลงในไข่ขาวที่ตีไว้หรือไม่? บางทีสุนัขอาจถูกฝังอยู่ที่นี่? ฉันปรุงน้ำเชื่อมและเริ่มตีไข่ขาวเมื่อน้ำเชื่อมยังคงเดือด และราดวิปปิ้งไวท์กับน้ำเชื่อมร้อน.

และฉันก็ร้อน ...

........ ปิดน้ำเชื่อมแล้วประมาณ 1 นาที -1.5 ตีคนผิวขาวจนยืน
เมื่อพวกเขาเริ่มถามฉันว่าฉันทำได้อย่างไร 1 ครั้ง - ฉันจำทุกอย่างได้ แต่พวกเขาถามฉันอีกครั้งได้อย่างไร ... ฉันเริ่มสงสัย ...

ทั้งหมด!!! ความคิดของฉันแห้งแล้ง !! จนถึงตอนนี้หัวของฉันว่างเปล่าว่าทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้นได้
บางทีอาจมีคนอื่นเชื่อมต่อและแจ้งให้ทราบ

[Shpileka, Hasochka]

Shpileka, Hasochka, ขอบคุณ !!! ฉันจะทำเค้กให้เสร็จ ... และฉันคงตัดสินใจว่าจะลองอีกครั้ง ... ฉันควรมีเวลา

[เรื่องราว]

เรื่องราว คุณราดน้ำเชื่อมลงบนคอโรล่าหรือไม่?

[เรื่องราว]

เรื่องราว คุณเทน้ำเชื่อมลงบนปัดหรือเปล่า?

ฉันเข้าใจเฉพาะเกี่ยวกับลิเลีย ฉันยังไม่ได้ติดต่อกับเธอ และฉันปรุงน้ำเชื่อมในชามสแตนเลสแล้วผสมทันทีด้วยส้อมจากนั้นใช้ช้อน
สิ่งสำคัญคือความพยายามอีกครั้งหนึ่งประสบความสำเร็จ! ขอบคุณที่แทรกสมอง !!! ภาพจะมาในภายหลัง หากทุกอย่างเร่งด่วนในวันนี้Souffléจะไม่อยู่ในบิสกิต แต่เป็นช็อกโกแลต ในซิลิก แบบว่าแข็งแล้วตอนนี้จะลองทำก้นช็อคโกแลต

เทพนิยายและคุณเทน้ำเชื่อมลงในโปรตีนด้วยกระแสอะไร?

[เรื่องราว]

เรื่องราว และจานล้างไขมัน? อาจจะมีบางอย่างที่มีไขมันเข้าไปในน้ำเชื่อม? จากนี้กระรอกจะนั่งลงทันที ...
ฉันต้มน้ำในชามเพื่อใส่น้ำเชื่อมแล้วสะเด็ดน้ำ - ต้องแน่ใจ! ช้อนคนให้เข้ากันชามสำหรับโปรตีน - ก่อนใช้ควรล้างอีกครั้งด้วยน้ำร้อนและผงซักฟอก ... เพื่อหลีกเลี่ยงเหตุการณ์ที่เกิดจากการหดตัวและโปรตีน ...

สาว ๆ ขอบคุณทุกคนสำหรับการตอบสนองของคุณ ฉันคิดว่าความผิดพลาดของฉันคือการไม่มีวุ้น ลองทำตามคำแนะนำของคุณ ฉันตักซุปทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ทันทีแล้วมาพากย์ด้วยช้อนและตอนเช้า ในครั้งต่อไป. ครั้งแรกฉันจะพยายามเติมลักยิ้มทั้งหมดด้วยช้อนแล้วจัดวางส่วนที่เหลือ ... เอาละบิตดังกล่าวไม่ได้ผล
และนี่เป็นเพียงการบำบัดที่เป็นมิตรที่คุ้นเคยสำหรับชา ... หวังว่ารสชาติจะชดเชยรูปลักษณ์

[เค้ก]

สวัสดีทุกคน!
ฉันลืมที่จะรายงานหัวข้อโปรไฟล์โดยสิ้นเชิงแม้ว่าผู้ใหญ่บ้านของเราซึ่งเป็นจิตวิญญาณที่ดีที่สุดได้รวมฉันไว้ล่วงหน้า
นี่คือความพยายามที่ประสบความสำเร็จที่สุดของฉัน:



และเป็นครั้งแรก ที่นี่
อันที่จริงถ้าคุณเข้าใจหลักการมันจะปรากฎอย่างรวดเร็วเรียบง่ายราคาไม่แพง แต่อร่อยมาก
เค้ก ใส่เครื่องหมายบวกตัวหนาสำหรับความจริงที่ว่าในที่สุด Dotsya ของฉันก็ได้เรียนรู้รสชาติของ "นมนก" ที่แท้จริง จริงอยู่ที่เธอถามว่าทำไมมีบิสกิตน้อยจัง ... เรานิสัยเสียไม่มีอะไรต้องทำ ในวัยเด็กรากฐานของฉันมีขนาดเล็ก ...

ขอบคุณทุกคน! ฉันทำเสร็จแล้วฉันก็ทำมัน

ครั้งแรกที่ฉันไม่สุกวุ้น (ข้อผิดพลาดที่ 1) และผสมนมข้นกับเครื่องผสม (ข้อผิดพลาดหมายเลข 2) ครั้งที่สองหลังจากตรวจสอบสาเหตุของข้อผิดพลาดที่ฉันทำอย่างถี่ถ้วน! ฉันจะถ่ายภาพคืนนี้!

ฉันทำนกตัวนี้

และฉันมีคำถาม
บอกฉันสิว่าวุ้นที่มากเกินไปสามารถทำให้ซุปมีความขมน้อยที่สุด? เบาจนดูเหมือนว่ามันมีรสขมเล็กน้อยแล้วก็ดูเหมือนว่าฉันจะไม่รู้สึกอะไรเลย
ความจริงก็คือฉันแช่วุ้น 4 ช้อนชาเหมือนเดิมโดยใช้โปรตีน 6 ชนิดและทำซูเฟล่สำหรับโปรตีน 4 ชนิด และท้ายที่สุดฉันเข้าใจว่ามีวุ้นจำนวนมากสำหรับโปรตีน 4 ชนิด แต่ฉันคิดว่าจะมีซุปที่เข้มข้นกว่า มันออกมาค่อนข้างสปริงจริงๆมันแข็งตัวเร็วมากดังนั้นมันจึงไม่มีเวลาที่จะกระแทกมันจึงมีร่องบนลูกบอล แต่ความขมขื่นนี้ทำให้ฉันสับสน มีใครมีแบบนี้บ้าง?

ลูดาใช่น้ำเชื่อมเหรอ ??? ฉันจำได้ว่าน้ำเชื่อมครีมโปรตีนย่อย ... ความขมนั้นแย่มาก!

น้ำเชื่อมมีสีขาวใส ฉันพยายามอย่างต่อเนื่องกับลูกบอล และฉันกินทุกอย่างที่เอาออกจากช้อน ฉันไม่รู้สึกถึงความขมขื่นใด ๆ จนกว่าจะถึงจุดสิ้นสุดแต่เมื่อฉันเติมวุ้นลงไปแล้วมันก็เดือดพล่านอย่างบ้าคลั่งฉันไม่ได้ลองเลย

น้ำเชื่อมที่สุกเกินไปเท่านั้นที่ทำให้ฉันรู้สึกขมขื่น และแม้จะเติมวุ้นแล้วก็สามารถย่อยได้ ... วุ้นเองในความคิดของฉันไม่สามารถมีรสขมได้

ใช่แน่นอนฉันต้มน้ำเชื่อมพร้อมกับวุ้นด้วย บางทีความจริงก็ถูกย่อยในขณะนี้ จริงอยู่ที่สีของน้ำเชื่อมดูเหมือนจะยังคงเป็นสีขาวอยู่ดี และมีความขมขื่นหรือไม่
ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ ฉันคิดว่าด้วยการฝึกฝนทุกอย่างจะมาถึง

เนื่องจากความขมนั้นเบาคุณจึงไม่สามารถสังเกตเห็นมันในน้ำเชื่อมได้ ... แต่ในโปรตีนนั้นจะปรากฏขึ้นทันที))) ตอนแรกฉันย่อยอาหารอยู่ตลอดเวลา ... และตอนนี้ฉันคิดว่า - ดีฉันจัดการอย่างไร ตอนนี้ฉันตีโปรตีนด้วยมือข้างเดียวและฉันยุ่งเกี่ยวกับน้ำเชื่อมอื่น ๆ ตรวจสอบ! ฉันเรียนรู้ได้อย่างไร)))

หัวทำอาหารได้ไม่ดี ... อาจจะมีใครบางคนที่สดกว่านี้ บอกฉันว่าน้ำเชื่อมควรอยู่ที่อุณหภูมิเท่าไหร่ก่อนที่จะใส่วุ้นลงไป?

[ช่าง]

ช่าง ที่ไหนสักแห่งที่ฉันอ่าน 120 องศา

[แครอท!]

แครอท!

[น้ำเชื่อมควรอยู่ที่ 122 องศา]

หัวทำอาหารได้ไม่ดี ... อาจจะมีใครบางคนที่สดกว่านี้ บอกฉันว่าน้ำเชื่อมควรอยู่ที่อุณหภูมิเท่าไหร่ก่อนที่จะใส่วุ้นลงไป?

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สำหรับคุณ () แต่สำหรับทุกคน ... ฉันอ่านในหนังสือเล่มนั้น น้ำเชื่อมควรอยู่ที่ 122 องศา.

[127]

นี่ไม่ใช่สำหรับคุณอีกต่อไป ()

ถึงฉัน!!! แต่ฉันทำ 127

ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับความยากลำบากในการทำให้นกเสียด้วยสูตรนี้
หลังจากอีสเตอร์ฉันมีความสุขมาก โปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นจึงตัดสินใจที่จะทำนมนก

[127]

ถึงฉัน!!! แต่ฉันทำ 127

โดยหลักการแล้วเหมือนฉัน - แม้ว่าหนังสือเล่มนี้จะบอกว่า 122 แต่ฉันดื้อดึงทำ 127 ด้วยเหตุผลบางประการ

นี่คือ "เบอร์ดี้เต็ม" ตัวต่อไปของฉัน:

ด้านบนและด้านล่างเป็นเค้กบิสกิต ที่ด้านล่างก่อนเทฉันใส่ลูกเกดดำเล็กน้อย ฉันย่อยช็อคโกแลตไอซิ่งเพราะฉันทำมันเป็นครั้งที่สองในชีวิต ครั้งที่แล้วฉันทำไม่ได้ เธอปฏิเสธที่จะละเลงและจับเปลือกโลกอย่างเด็ดขาด เพื่อปกปิดเรื่องนี้ฉันแค่โรยโกโก้ทั้งหมด

ฉันเติมเนยและนมข้นลงในซูเฟล่ นมข้น livanul "ด้วยตา" อาจเป็น 3-3.5 ช้อนโต๊ะล. ล. แต่เปล่าประโยชน์ สำหรับรสชาติที่บูดเสียของฉันควรให้รสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อยเท่านั้นและไม่ครอบงำ

และโกโก้ก็คงอร่อย !!! เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันชอบความขมของโกโก้นี้มาก

จำเป็นต้องเพิ่มเนยหรือครีมเล็กน้อยลงในเคลือบเพื่อให้มันแพร่กระจาย

ฉันได้รับวุ้น และตัดสินใจสร้างนกทันที แต่ตอนแรกฉันอ่านหัวข้อนี้ แต่ฉันทำอะไรไม่ได้มากฉันมีความอดทนไม่เพียงพอในขณะที่น้ำกำลังเดือดในกระทะฉันตัดสินใจดูว่า Tortyzhka ผู้ชาญฉลาดเขียนอะไรเกี่ยวกับวุ้นและเมื่อฉันเห็น รูปถ่ายกับวุ้นของเธอความกระตือรือร้นลดลงเพราะเธอเป็นเหมือนแป้ง แต่ฉันไม่ชอบมันชัดเจนขนาดนั้น

แต่เมื่อคดีเริ่มขึ้นฉันก็ตัดสินใจดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น ฉันต้มน้ำเชื่อมเพิ่มลิมกาและเพิ่มส่วนผสมที่เข้าใจยากของน้ำและวุ้นนี้ธัญพืชหลังจากเดือดไม่นานก็ไม่กระจายและกลิ่นบี๊ ...
เทส่วนผสมนี้ลงในโปรตีนตีเล็กน้อยเพิ่มเนย + นมข้นผสมช้อน แต่ธัญพืชยังคงอยู่เช่นเดียวกับกลิ่น กระจายออกไปฉันกำลังรอ ...

ขอแต่งงานบ้างไม่วุ้น ??? และถ้าคุณบดในเครื่องบดกาแฟคุณอาจจะได้รับผง แต่กลิ่น

มันดูน่ากลัว .. แล้วคุณเอามันมาจากร้านไหน?
ตอนนี้ฉันดูในเน็ตเกี่ยวกับวุ้น - บางทีคุณอาจจะมีเกรดต่ำ แต่อาจเป็นของปลอมก็ได้ นี่คือสิ่งที่พวกเขาเขียนเกี่ยวกับเกรดต่ำ:

วุ้นเลี้ยงในบ้าน e406 (e406) มักประกอบด้วยจานหรือเมล็ดธัญพืชที่ต้องผ่านกระบวนการแช่ล้างและบวมเพื่อขจัดกลิ่นเหม็นและสารแต่งสีรวมทั้งเร่งการละลาย สำหรับการล้างและการบวมวุ้นวุ้นแห้งด้วยลม e406 (e406) จะชั่งน้ำหนักส่วนละ 500 กรัมลงในถุงผ้าดิบหยาบหรือผ้าก๊อซ (เป็นสองชั้น) และวางลงในอ่างที่มีน้ำไหลอุณหภูมิ 15-25 ° C สำหรับ 1-3 ชั่วโมงระยะเวลาในการแช่วุ้นวุ้น e406 (e406) ขึ้นอยู่กับระดับสีของวุ้น e406 (e406) และอุณหภูมิของน้ำหลังจากที่วุ้น e406 (e406) พองตัวถุงที่มีวุ้นวุ้น e406 (e406) จะถูกนำออกจากอ่างและปล่อยให้น้ำระบายเป็นเวลา 15-30 นาที จากนั้นเติมวุ้นวุ้น e406 (e406) ลงในน้ำแล้วต้มจนละลายหมด

[จุ๊ ๆ]

จุ๊ ๆขอบคุณสำหรับข้อมูลที่ต้องการ !!
มีคนที่มีวุ้นดังกล่าวปรากฏบนฟอรัมเป็นระยะ ๆ
และการทดลองอื่นกับวุ้นนี้ก็เริ่มต้นขึ้น ตอนนี้จะมีความชัดเจนอย่างน้อย

Misha ขอบคุณสำหรับข้อมูล!

[Chadeyka]

วันนี้ฉันทำSouffléโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันเล็กน้อย และมันก็ออกมายอดเยี่ยมมาก! (y) ยกโทษให้ฉันที่ไม่มีรูปถ่าย แต่นกหายไปแล้ว
ใน LJ ที่ Chadeyka ( 🔗) มีข้อมูลดังกล่าว: โดยพื้นฐานของsouffléจะใช้โปรตีนวิปปิ้งที่ต้มด้วยวุ้น - น้ำเชื่อม - น้ำเชื่อม ต้มลงที่อุณหภูมิ 117-118 องศาเซลเซียสทำให้เย็นลงและโปรตีนจะถูกเทลงในเช่นเดียวกับการเตรียมเมอแรงค์อิตาเลียน จริงอยู่ในอิตาลีเมเรงกีน้ำเชื่อมจะร้อนถึง 120C แต่ในกรณีของเราวุ้นที่อุณหภูมินี้จะสูญเสียความสามารถในการเจล เนื่องจากแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้รับน้ำเชื่อมจากแป้ง (เป็นคำของโซเวียตอนิจจา!) คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาล จะเปลี่ยนอะไร เฉพาะที่น้ำเชื่อมป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมกลายเป็นน้ำตาลและหากไม่มีกากน้ำตาลที่อุณหภูมิ 118C มันจะตกผลึกได้อย่างรวดเร็วและน่าเสียดายที่Souffléสามารถออกมาเป็นธัญพืชได้ ดังนั้นเราจะต้มเท่านั้น สูงถึง 110C.
ทันทีฉันอยากจะบอกอีกครั้งว่าน้ำเชื่อมน้ำตาลถูกต้มด้วยความร้อนปานกลางหรือสูงวุ้นน้ำตาล - กลางและด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง วุ้นต้องแช่ในน้ำอุ่นล่วงหน้าแล้วต้มจนละลายหมด น้ำตาลรบกวนการละลายของวุ้นดังนั้น น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในสารละลายสำเร็จรูป

จริงอยู่สูตรของเธอสำหรับโปรตีน 2 ชนิดคือ 460g! ซาฮาร่า. ฉันทำตามปกติสำหรับ 3 โปรตีน - 200.0 น้ำตาล แต่มีเพียงวุ้น (4.0) เท่านั้นที่แช่ในน้ำ 140 มล. เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วก็เช่น chadeyka น้ำเชื่อมถูกต้มถึง 110C รู้สึกเหมือนว่ามันเป็นอะไรที่แตกต่างออกไป มันแข็งพอดี! โครงสร้าง - ยำ! ตอนนี้ฉันจะทำสิ่งนี้เท่านั้นฉันจะทดลองเล็กน้อยกับรสชาติปริมาณของวุ้นน้ำมันและนมข้น
หวังว่ามันจะช่วยใครบางคนในการบรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการ

ฉันยังทำSouffléนมเบิร์ดตามสูตรของ Chadeyka ตอนแรกฉันกลัวน้ำตาลจำนวนมาก -460 กรัม โปรตีนเพียงสองชนิด แต่ตัดสินใจที่จะไม่เบี่ยงเบนไปจากจำนวนส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตรนอกจากนี้ชูมิลคิน่าในตำราขนมมีปริมาณเท่ากัน (น้ำตาล -308, กากน้ำตาล -155 = 463gr) แต่ฉันต้มน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิ 120 องศา (โดยเทอร์โมมิเตอร์) มันไม่ได้ตกผลึกและไม่มีเมล็ดในซูเฟล่ - Souffléที่หนาแน่นแม้จะเปิดออก แช่วุ้นไว้ประมาณ 40 นาทีแน่นอนว่าซุปเองก็ออกมาหวานมาก แต่เมื่อผสมกับเนย (ฉันไม่ได้เติมนมข้นหวานไว้ข้างบนเลยนะคะ) ที่นี่คุณจะได้รสชาติที่ถูกปาก ของนมเบิร์ดที่เราทุกคนจำได้ และในการตัดเช่นเดียวกับที่ Chadeyka ทำ - การตัดที่เรียบเนื้อ Souffle นั้นอวบอิ่มเป็นรูพรุนเล็กน้อยไม่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพียงแค่ละลายในปาก และเธอปิดเค้กด้วยไอซิ่งจาก Husky (TartPraga) ซึ่งฉันขอบคุณเธอมากไอซิ่งเป็นสิ่งมหัศจรรย์ตอนนี้ฉันใช้มันทุกที่ดีกว่าช็อคโกแลตใด ๆ

ฉันจะลองกับน้ำตาลมากเกินไป ต้องได้กากน้ำตาลฉันชอบน้ำเชื่อม! 110C ก็เพียงพอแล้ว และฉันเคยคิดว่าวุ้นของฉันไม่ดี
ใช่ฉันเทมะนาวลงในกระรอกอีกเล็กน้อย 3.0 ต่อ 3 กระรอก
กับช็อคโกแลตขม -

ใช่และฉันเพิ่มมะนาวอีกเล็กน้อย คิดว่า 110C เพียงพอหรือไม่? เราควรลองครั้งต่อไป

คิดว่า 110C เพียงพอหรือไม่?

ใช่มันค่อนข้าง ฉันทำมันสองครั้งแล้ว ละเอียด!

สวัสดีทุกคน! มีคำถามเล็กน้อยในสารบัญฉันไม่พบอะไรเลย: มีใครทำนมเบิร์ดโดยใช้กากน้ำตาลหรือไม่? ถ้ามีใครทำ - โปรดเขียนว่ามันใช้ได้ดีไหมคุณใช้กากน้ำตาลแบบไหน?

ฉันทำซุปกับวุ้นธรรมดา ทั้งหมดเป็นอย่างดีเพียง แต่ฉันไม่ได้ใส่เนยหรือนมข้นใด ๆ ฉันชะลอมันลง และตอนนี้ซุปมีกลิ่นเหมือนวุ้นและรสชาติ ไม่มีอะไรจะทำแล้ว?

ด้วยSouffléนี้ - ไม่มีอะไรยกเว้นว่ามีทุกวัน - ฉันคิดว่ารสที่ค้างอยู่ในคอนี้จะลดน้อยลง ...

ด้วยSouffléนี้ - ไม่มีอะไรยกเว้นว่ามีทุกวัน - ฉันคิดว่ารสที่ค้างอยู่ในคอนี้จะลดน้อยลง ...

ขอบคุณฉันเข้าใจแล้วว่าไม่มีอะไร
แม้วันนี้กลิ่นจะไม่ค่อยดีฉันก็จะไม่กิน
แล้วยางไม่พอวุ้นไม่พอหรือน้ำเชื่อมไม่สุก?

แล้วยางไม่พอวุ้นไม่พอหรือน้ำเชื่อมไม่สุก?

คุณทำได้อย่างไร? ลองต้มวุ้นให้สุกก่อนแล้วจึงใส่น้ำตาล

บางทีวุ้นอาจไม่สุก - ฉันทำตามที่ Tortyzhka สอน ฉันต้ม 5 นาทีแน่นอน
บางทีวุ้นก็เป็นแบบนั้นอันแรกทำให้ฉันมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่เข้มข้น (มันหายไปพร้อมกับนมข้น) และฉันก็ซื้ออีกอัน - ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอเลย!

ลองต้มวุ้นให้สุกก่อนแล้วจึงใส่น้ำตาล

แล้วจะรู้ได้อย่างไรว่าต้มน้ำเชื่อมพอหรือยัง?

คุณต้องหยดน้ำเชื่อมเดือดหนึ่งหยดลงในถ้วยน้ำแล้วใช้นิ้วชิมดู - ถ้าคุณมีมวลหนาเช่นดินน้ำมันอ่อนแสดงว่าน้ำเชื่อมก็พร้อม

เช่นเดียวกันดินน้ำมันเป็นแนวคิดที่ขยายได้ง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะต้มน้ำเชื่อมให้เป็นลูกแข็ง

บางทีวุ้นอาจไม่สุก - ฉันทำตามที่ Tortyzhka สอน ฉันต้ม 5 นาทีแน่นอน
บางทีวุ้นก็เป็นแบบนั้นอันแรกทำให้ฉันมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่เข้มข้น (มันหายไปพร้อมกับนมข้น) และฉันก็ซื้ออีกอัน - ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอเลย!

แล้วจะรู้ได้อย่างไรว่าต้มน้ำเชื่อมพอหรือยัง?

ฉันกินไปครึ่งหนึ่งนั่นคือโปรตีน 3 อย่าง วุ้นใส่ 2.5 ช้อน ฉันต้มน้ำเชื่อมให้เป็นก้อนกลม แต่บางทีฉันอาจจะไม่ได้ปรุงเป็นเวลาหลายวินาที
แต่เกี่ยวกับคุณภาพของวุ้น: ฉันเข้าใจยากมาก (ไม่มีในเมืองของเรา) ฉันไม่ค่อยได้ใช้ และถ้ามันทำให้หวือหวาจริง ๆ ก็เป็นเรื่องที่น่าเสียดาย
ตอนเย็นฉันจะพยายามทำอีกครั้งโดยใช้เนยและนมข้น

หลังจากใส่วุ้นแล้วลองต้มต่ออีกหน่อยอย่าลืมนมข้น + เนย + วานิลลิน!)))

และเราขายในแพ็คเกจไม่ต่ำกว่า 1 กก. ที่ 900r ฉันต้องใช้เงิน)))

ว้าว 100 g กลายเป็น 90 r และฉันสั่ง 100 g สำหรับ 160 r
ให้อภัยผู้ดูแลน้ำท่วม

ใช่ แต่ฉันต้องซื้อทั้งกิโลกรัม))) ก่อนหน้านั้น 500 กรัมก็เพียงพอสำหรับฉันเป็นเวลาเกือบหนึ่งปี แต่ฉันอบเค้กเยอะมาก)))

ฉันกินไปครึ่งหนึ่งนั่นคือโปรตีน 3 อย่าง วุ้นใส่ 2.5 ช้อน ฉันต้มน้ำเชื่อมให้เป็นก้อนกลม แต่บางทีฉันอาจจะไม่ได้ปรุงเป็นเวลาหลายวินาที

ฉันใส่วุ้น 12 กรัมกับโปรตีน 6 ชนิด - สามช้อนชา อย่างแม่นยำเพื่อรักษารสชาติให้น้อยที่สุด

[nyance,]

แล้วจะรู้ได้อย่างไรว่าต้มน้ำเชื่อมพอหรือยัง?

ต้มถึง 110 องศา ลองมัน. ในโรงงานน้ำตาลจะถูกนำมาใช้หลังจากที่วุ้นละลายหมดแล้ว

nyance, ฉันใส่ 3-4 กรัมสำหรับ 3 โปรตีน ในหนึ่งช้อนชา (ใต้มีด) - 2 กรัม