เค้กเลม่อน

[แป้งโด]

เค้กเลม่อน

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งโด
เนย (เนยเทียม)	200 กรัม
ไข่แดง	3 ชิ้น
น้ำตาล	170 กรัม
ครีมเปรี้ยว	1 แก้ว
แป้งสาลี / เกรด	260 กรัม
โซดา	0.5 ช้อนชา
ผิวเลมอน	1 ช้อนชา
เกลือ	หยิก
มะนาวเคิร์ด
มะนาว	2 ชิ้น
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล	100 กรัม
เนย	20 กรัม
ครีมโปรตีน
โปรตีน	240 กรัม
น้ำตาล	470 กรัม
กรดมะนาว	0.5 ช้อนชา
กระจก	250 มล
รูปร่าง d 24

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด
• อาหารทุกชนิดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง
• ร่อนแป้งด้วยเบกกิ้งโซดา
• ตีเนย (มาการีน) กับน้ำตาลและเกลือจนสีอ่อน
• ใส่ไข่แดงทีละฟอง
• ใส่ครีมเปรี้ยวความเอร็ดอร่อยและแป้ง
• ผัดด้วยช้อน

• แป้งหนา แต่โปร่ง

• ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษทาจาระบีด้านข้างด้วยมาการีน
• วางแป้งให้แบน
• อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที เน้นเตาอบและไม้เสียบแห้ง
• มะนาวเคิร์ด
• สูตรสำหรับครีมนี้ค่อนข้างง่าย สำหรับมะนาวแต่ละลูกให้ใส่น้ำตาล 50 กรัมไข่ 1 ฟองและเนย 10-15 กรัม
• เอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวหนึ่งลูกแล้วผสมกับน้ำตาล
• บีบน้ำจากมะนาวสองลูก
• ผสมน้ำตาลกับความเอร็ดอร่อย ทิ้งไว้ 30 นาที
• ตีไข่ด้วยส้อมโดยไม่ต้องคลั่ง
• ผสมกับน้ำผลไม้และความเครียดเพื่อหลีกเลี่ยงการจับตัวเป็นก้อนโปรตีน
• ผสมส่วนผสมมะนาวน้ำตาลกับส่วนผสมไข่มะนาว
• นำไปต้มโดยคนให้เข้ากัน
• ไฟอยู่ที่ขั้นต่ำ ต้มประมาณ 3-5 นาที
• ใส่น้ำมัน.
• เย็นปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ เทปต้องสัมผัสเคิร์ด
• ครีมโปรตีน
• เทน้ำลงในชามกว้างแล้วตั้งไฟปล่อยให้เดือด
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานเคลือบหรือสแตนเลส เครื่องครัวนี้ควรพอดีกับเครื่องครัวบนเตา
• ผสมกับมิกเซอร์ (แค่ผสม)
• ใส่ไข่ขาวลงในน้ำเดือดแล้วตี
• มวลจะเพิ่มขึ้น แต่ครีมยังไม่พร้อม
• ตีเป็นเวลานานประมาณ 20-30 นาที
• ครีมจะพร้อมถ้าคุณเห็นก้นจานขณะตี
• ครีมนี้ไม่สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ ใช้ปรุงสุก.
• การชุมนุม
• ตัดครึ่งเค้ก
• ปัดด้วยเลมอนเคิร์ด
• ตกแต่งด้วยครีม
• 
• 
• 
• เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ครอบครัวหรือ บริษัท

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

บันทึก

เค้กนี้อยู่ในสมุดบันทึกของฉันมานานมากแล้ว เมื่อเพื่อนร่วมงานของแม่แบ่งปันสูตรอาหารแล้ว เราเคยอบบ่อยๆ จากนั้นพวกเขาก็ลืมไปเพราะมีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากขึ้นเรื่อย ๆ ฉันตัดสินใจมอบ "ชีวิตที่สอง" ให้เขา แน่นอนว่าไม่มีนมเปรี้ยวในสูตรนั้น และครีมนั้นมีเพียงวิปปิ้งโปรตีนที่มีการเติมมะนาวทั้งลูก ครีมนี้ละลายและในวันถัดไปมีเพียงความทรงจำที่ยังคงอยู่ แต่มันทำให้เค้กชุ่มตัวได้เป็นอย่างดีเพิ่มรสมะนาว
กลายเป็นเค้กมัฟฟินที่ละเอียดอ่อนมาก เมื่อโอนเค้กที่ตัดแล้วคุณต้องระมัดระวังให้มาก เค้กเพิ่งสลายตัว แต่มันไม่สำคัญ คุณสามารถรวบรวมเค้กทั้งหมดจากชิ้นส่วนในภายหลังได้ เค้กทรงไม่สูง ถ้าคุณชอบสูงกว่านี้คุณสามารถใช้เส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่านี้หรืออบ 2 เสิร์ฟ
ฉันพอใจกับรสชาติของ "ชีวิตที่สอง" ขอแนะนำ!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าคุณเป็นคนขี้ยั่ว!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่ามหัศจรรย์พิสตาชิโอสีเหลืองชื่นใจ!
ให้อารมณ์แบบฤดูใบไม้ผลิหญ้าเป็นสีเขียวและดอกไม้เล็ก ๆ สีเหลือง!
บอกเลยครีมปัจจุบันเป็นแบบนั้นหรือเปล่า? กลัวจะไม่ดึงวิป 30 นาที ...

ปาฏิหาริย์โปร่งโล่งและมีแดด!

ดังนั้นฉันก็คิดถึงอารมณ์ฤดูใบไม้ผลิทันที! เค้กน่าหม่ำพาไปที่ร้าน!

ช่างเป็นเค้กที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย !!!

[แองเจิ้ลชิค!]

แองเจิ้ลชิค! เนื้อเค้กนุ่มอร่อย! และตกแต่งได้รสชาติเยี่ยม!
ฉันยังใช้มะนาวเคิร์ดเป็นทั้งการชุบและการตกแต่งเค้ก จริงฉันไม่ได้ฝึกเรื่องนี้มานานแล้ว
ใช่แล้วสาว ๆ พูดว่า: คุณมีเค้กฤดูใบไม้ผลิที่สมบูรณ์!

ฉันจะแสดงเค้กนมเปรี้ยวมะนาวของฉัน ครั้งหนึ่งฉันเคยแสดงให้เห็นในฟอรัมการทำอาหารอื่น หากคุณคิดว่ารูปภาพนี้ไม่จำเป็นในหัวข้อที่ยอดเยี่ยมของคุณบอกฉันสิแล้วฉันจะลบมันทันที และฉันจะทำมันอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีความผิด

[สาว ๆ คนดีของฉัน!]

สาว ๆ คนดีของฉัน! ขอบคุณสำหรับความใส่ใจในสูตรอาหาร ฉันอบเค้กเมื่อวานเนื่องในโอกาสวันหยุด (แม้ว่าจะเป็นวันที่ 8 มีนาคม) ฉันยังต้องการอารมณ์ของฤดูใบไม้ผลิ

บอกเลยครีมปัจจุบันเป็นแบบนั้นหรือเปล่า? ฉันกลัวว่าจะแส้ 30 นาทีฉันจะไม่ดึง

Ksyushaคุณสามารถเทมะนาว Fondant ที่นี่มีครีมเยอะมาก คุณต้องทำงานกับมันอย่างรวดเร็วดังนั้นควรปรุงเป็นส่วน ๆ จะดีกว่า ยิ่งส่วนเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งแส้เร็วขึ้นเท่านั้น สำหรับรสชาติของฉันจำเป็นต้องมีครีมเบา ๆ ที่นี่ไม่เลี่ยน คุณจึงสามารถหยิบขึ้นมาได้ด้วยตัวคุณเอง

ฉันยังใช้มะนาวเคิร์ดเป็นทั้งการชุบและการตกแต่งเค้ก

มันทำให้ชุ่มและกลายเป็นอร่อย

หากคุณคิดว่ารูปภาพนี้ไม่จำเป็นในหัวข้อที่ยอดเยี่ยมของคุณบอกฉันสิแล้วฉันจะลบมันทันที

ไอรา คุณคืออะไร? ช่างมันเถอะ. ฉันไม่เคยมีความผิด ยิ่งไปกว่านั้นเค้กที่ยอดเยี่ยมเช่นทุ่งดอกไม้ Peks และแสดงให้เราเห็น

[แองเจล่า]

แองเจล่าสวยละมุนขนาดไหน !!!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าขอบคุณฉันจะพยายามรับมัน!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่า, เค้กมหัศจรรย์! สีสวยมาก!

แองเจล่าช่างงดงามอะไรเช่นนี้! เค้กดูสวยมาก !!!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าและเค้กที่น่าทึ่งอีกครั้ง !!!! ขณะที่ฉันกำลังนำไปที่บุ๊กมาร์ก ไม่ใช่เค้ก แต่เป็นสิ่งล่อใจในฤดูใบไม้ผลิ

[ทัตยา]

ทัตยา ยูเลีย, วิกตอเรีย, Sveta, ขอบคุณมาก. การระบายสีดังกล่าวช่วยเพิ่มอารมณ์ได้อย่างแน่นอน

[Ang-Kay]

Ang-Kayในสูตรสำหรับครีมที่นั่นในบรรทัดสุดท้ายจะมีการระบุแก้ว 250 มล. เป็นนมหรือไม่?

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานเคลือบหรือสแตนเลส เครื่องครัวนี้ควรพอดีกับเครื่องครัวบนเตา
ผสมกับมิกเซอร์ (แค่ผสม)
ใส่ไข่ขาวลงในน้ำเดือดแล้วตี

ถึงตอนนี้ฉันยังไม่ได้ชี้แจงมากนักเราก็ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปผสมกับเครื่องผสมแล้วใส่ลงในอ่างน้ำแล้วปัดด้วยมือ?

ในสูตรครีมจะมีการระบุแก้ว 250 มล. ในบรรทัดสุดท้ายเป็นนมหรือไม่?

มันเป็นแค่แก้ว ที่นั่นตวงครีมเปรี้ยวด้วยแก้ว นอกจากน้ำตาลและโปรตีนแล้วในครีมยังไม่มีอะไรอีก

ไม่ค่อยชี้แจงเราใส่ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับเครื่องผสมแล้วใส่ในอ่างน้ำแล้วปัดด้วยมือเท่านั้น?

เราผสมน้ำตาลโปรตีนและมะนาวด้วยปัด เราใส่ชามลงในน้ำแล้วตีด้วยเครื่องผสม คุณต้องเอาชนะเป็นเวลานาน

[แองเจล่า]

แองเจล่า,

เย็นปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ เทปต้องสัมผัสเคิร์ด

คำชี้แจงสะกดถูกหรือเปล่า เทปไม่ควรสัมผัสเคิร์ด?

[Seryozha]

Seryozhaทุกอย่างเขียนถูกต้อง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เมื่อสัมผัส เพื่อให้ไม่มีการควบแน่นจึงไม่แห้ง และความต้องการด้านสุขอนามัยอื่น ๆ .

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ฉันเข้าใจทุกอย่าง, คุณสามารถเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ในตอนเริ่มต้นแป้งข้าวโพดสำหรับเคิร์ดที่หนาขึ้น

[Seryozha]

Seryozhaทำไมคุณถึงพยายามทำซ้ำทุกอย่างทุกที่? เคิร์ดค่อนข้างหนาในตัว ถ้าใส่ 3 ช้อนโต๊ะ. ล. ของแป้งข้าวโพดแล้วมันจะไม่เป็นเคิร์ด แต่เป็นดินน้ำมันสำหรับการสร้างแบบจำลอง จำนวนสูงสุดที่สามารถเพิ่มได้ที่นี่หากคุณต้องการทำผิดจริงๆหนึ่งหรือสองช้อนชา

[แองเจล่า]

แองเจล่าฉันเพิ่งอ่านสูตรอาหารจากแหล่งต่างๆมีการแยกไข่แดงออกจากกันมันเขียนเกี่ยวกับความหนาแน่นคุณสามารถลองทั้งตัวเลือกนี้และของคุณได้

[Seryozha]

Seryozhaจะทำอย่างไรก็ขึ้นอยู่กับคุณ เวอร์ชันของฉันเหมาะกับฉัน

แองเจลาฉันชอบเค้กมากเพียง แต่มันไม่ใช่เลมอนเคิร์ด แต่เป็นแอปเปิ้ลจากมันฝรั่งบด

[Zoya]

Zoya, หล่อ! ทำได้ดี. เขาเป็นคนอ่อนโยนและอ่อนโยนจริงๆ)

ไม่มีเพียงมะนาวเคิร์ด แต่เป็นแอปเปิ้ลจากมันฝรั่งบด

ฉันไม่ได้คาดหวัง "ทุกอย่างตามสูตร" จากคุณ แต่ที่นี่จริงๆเลเยอร์ประเภทนี้จะดี ขอบคุณสำหรับรายงานที่ยอดเยี่ยม

[แองเจล่า]

จะทำอย่างไรก็ขึ้นอยู่กับคุณ เวอร์ชันของฉันเหมาะกับฉัน

แองเจล่าอย่าเข้าใจฉันผิดฉันไม่ได้บอกคุณว่าทำถูกต้องฉันไม่ได้ล้อเล่นหรือฉันบอกเป็นนัยว่าตัวเลือกของคุณไม่เหมาะกับฉันฉันแค่ให้ข้อมูลเพิ่มเติม ก่อนที่จะมีธุรกิจใหม่สำหรับฉันฉันพยายามรวบรวมและศึกษาข้อมูลก่อนจากนั้นจึงทำการทดสอบ

เค้กอร่อย! ขอบคุณ! สิ่งเดียวจากด้านบนเมอแรงค์ถูกตีไปแล้วบนโต๊ะหลังจากเครื่องผสมพักไม่นาน

[Tanechka]

Tanechka, ไม่ใช่เลย)

[แองเจล่า]

แองเจล่าถ้าเก็บเค้กวันนี้ครีมจะอยู่ถึงพรุ่งนี้ไหม หรือจะดีกว่าที่จะปรุงครีมในวันพรุ่งนี้แล้วปิดด้านบนแล้วตัดเค้กและวางด้วยเคิร์ดวันนี้?

[แอนนา]

แอนนาจะระงับ แต่จะดีกว่าเสมอถ้าทาครีมทั้งกลางวันและกลางคืน

ขอบคุณ. งั้นฉันจะทำครีมให้ดีขึ้นในวันพรุ่งนี้ วันนี้ฉันจะตัดเค้กและชั้นเคิร์ด แล้วพรุ่งนี้ฉันจะเตรียมและตกแต่งครีม

ด้วยการตกแต่งฉันยังคงต้องศึกษาและศึกษา แต่นี่คือรายงาน:

ฉันจะรายงานรสชาติในภายหลัง - ฉันเพิ่งรวบรวมมัน ตอนนี้ลูกชายของฉันได้เรียนวิชาวิจิตรศิลป์ไม่ได้ถูกยกเลิกแม้จะเป็นวันหยุดก็ตาม กลับมาชิมเค้ก

[แอนนา]

แอนนาเค้กโฮมเมดที่สวยงาม ฉันหวังว่าจะได้รับความประทับใจ

[แองเจล่า]

แองเจล่าลองเค้ก เนื้อเค้กบางเบามากด้วยเนื้อครีมบางเบา โดยทั่วไปฉันไม่ชอบบัตเตอร์ครีมมากนัก - มีเหตุผลทางสรีรวิทยาที่ทำให้ฉันไม่สามารถกินอาหารที่มีไขมันได้ จากนั้นเค้กก็จะหนักขึ้นหนาแน่นขึ้นคล้ายกับคัพเค้ก และเนื้อครีมบางเบาและโปร่งสบาย และเคิร์ดให้ความเปรี้ยวที่น่าพอใจ ฉันชอบเค้กมาก!

[แอนนา]

แอนนา, ดีแล้ว. มีครีมกี่ชนิด แต่ฉันก็ชอบโปรตีนเช่นกัน แม้จะหวาน แต่ก็โปร่งและเบา

[แองเจล่า]

แองเจล่าช่างเป็นเค้กที่วิเศษมาก ขอบคุณ! ฉันรักมะนาวทุกอย่างและไม่หนักหน่วงเช่นมะนาวของคุณเป็นต้น ฉันรักมัน.
และครีมโปรตีนไม่ได้ผลเสมอไปไม่มีประสบการณ์เพียงพอ)

[ยูเลีย]

ยูเลียฉันไม่มีปัญหากับครีม สิ่งสำคัญที่นี่คือไม่ต้องรีบตีให้เสร็จ

[ยูเลีย]

ยูเลียลองทำครีมตามสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเร่งรีบเพื่อที่จะไม่ต้องออกจากห้องอาบน้ำ แต่เช้า ฉันหวังว่ามันจะได้ผลและคุณชอบเค้ก

สาว ๆ แองเจล่าย่าขอบคุณฉันจะลองทำตามสูตร

[แองเจล่า]

แองเจล่าอีกสองสามสัปดาห์ฉันจะทำซ้ำอีกครั้งสำหรับอีกครั้งที่แม่ชอบมากจนขอให้เธออบเป็นของขวัญในวันที่ 8 มีนาคม



อย่างไรก็ตามสำหรับผู้เริ่มต้นมันเป็นเค้กที่ง่ายมากที่จะทำ เนื่องจากเค้กที่นี่ไม่ใช่บิสกิต แต่หนาแน่นกว่าจึงตัดง่าย ฉันทำมันได้อย่างง่ายดายมาก และฉันมักจะต้องทนทุกข์ทรมานกับบิสกิต เมื่อมีการทดสอบเพิ่มขึ้นก็ไม่มีคำถามเช่นกัน - จะเพิ่มขึ้นหรือไม่ เคิร์ดทำอาหารได้ง่าย และสิ่งที่ยากที่สุดในการใช้ครีมคือการถือมิกเซอร์ไว้ในมือเป็นเวลานานมือจะเหนื่อย

[แอนนา]

แอนนา, ดีมาก)

[แองเจล่า]

แองเจล่าเค้กนี้เป็นของโปรดของเราวันนี้เป็นวันเกิดของแม่ เธอบอกว่าฉันสามารถอบใครก็ได้เพราะเธอจะไม่กินมากกว่าหนึ่งคำ ฉันตัดสินใจที่จะอบอันนี้เพราะฉันชอบและทำง่าย แต่เมื่อวานฉันเดินทางไกล แม่กินไปสองสามชิ้นแล้วและเห็นได้ชัดว่าจะมีมากขึ้น

[แอนนา]

แอนนามันดีมากที่ฉัน "ใส่" บนเค้กนี้ ดีใจที่ชอบ)