Toppershman

Toppershman

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
ชีสกระท่อมนุ่ม (ในสกีของอิสราเอล) 9%	250 กรัม
ครีม 27%	100 กรัม
ผิวเลมอน	จากรถลีมินหนึ่งคัน
semolina	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ไข่	3
เกลือ	1/2 ช้อนชา
เนย	40 ก

วิธีทำอาหาร

• ผสมคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวเซโมลินาแป้งเกลือและไข่แดงแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้อุ่นเตาอบที่ 220 องศาและตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆผสมโปรตีนลงในส่วนผสมตัดเนยเป็นก้อนใส่ก้อนเนยลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบสักครู่เพื่อให้เนยละลาย เราห่อแม่พิมพ์เทมวลนมเปรี้ยวลงไปแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาที หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ห่อแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วนำเข้าเตาอบต่อไปอีก 5 นาที ใช้เวลาเขียนนานกว่าจะทำ สูตรจากหนังสือของ Erez Komarovsky คือการอบอย่างรวดเร็ว

บันทึก

การพูดนอกเรื่องของฉัน
คอทเทจชีสใช้เวลา 5% (ฉันไม่มี 9) ไม่มีครีมเปรี้ยวเลย - ฉันเปลี่ยนพื้นด้วยโยเกิร์ตโฮมเมดหนึ่งขวด จากนั้นปรากฎว่าไม่มีแป้งด้วยฉันแทนที่ด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. พุดดิ้งทันที ฉันไม่ได้ใส่ไว้ในตู้เย็นเพียงแค่ผสมมวลและเธอรอจนกว่าโปรตีนจะพร้อมเธอก็เปิดเตาอบทันที มันกลายเป็นหม้อตุ๋นที่อร่อยและรวดเร็วเช่นนี้ เธอเอาแบบสำหรับผ้าสักหลาด 23 ซม. มันเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ
หวังว่าจะชอบ

สูตรเด็ดต้องลองทำใน Princess)

[Alycha]

Alychaแล้วคุณยังพลาดขั้นตอนการละลายเนยและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม? ฉันสงสัยว่าน้ำมันในรุ่นนี้ให้อะไรมันใช้สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์เท่านั้นหรือไม่หรือทำปฏิกิริยากับแป้ง?

ฉันไม่พลาดมันเพียงแค่ว่าหลังจากตัดแล้วมันนุ่มมาก (เห็นได้ชัดว่าเกิดจากการเปลี่ยน) และรวมเข้าด้วยกันอีกครั้ง (แม้ว่าจะมองเห็นรอยตัดในบางแห่ง แต่เตาอบของฉันก็อบไม่สม่ำเสมอ) และน้ำมันให้รสชาติหลังจากนั้น 40 กรัมไม่เพียง แต่เป็นน้ำมันหล่อลื่นเท่านั้น เนื่องจากชั้นของแป้งบางและเหลวจึงดูเหมือนว่าจะถูกดูดซึมเข้าไป

นั่นคือคุณต้องละลายเนยและไม่ให้ความร้อนจนเดือด?

ใช่แค่ละลายคุณก็เอาแบบฟอร์มออกมาแล้วใส่มวลเข้าไปที่นั่น

ชัดเจน!

หม้อตุ๋นที่น่าสนใจที่มีชื่อลึกลับ ......